苏教版七年级下册第三节 膳食指南与食品安全教学演示课件ppt

这是一份苏教版七年级下册第三节 膳食指南与食品安全教学演示课件ppt，共28页。PPT课件主要包含了小组讨论，畅谈饮食习惯，你有这些习惯吗，你知道吗，食品安全，调查食品安全等内容，欢迎下载使用。
1.提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛期的青少年的特点。
2.关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项。
PERSONAL INFORMATION
你了解《中国居民膳食指南》建议的内容吗？
《中国居民膳食指南》建议
1.食物多样,谷类为主
2.多吃蔬菜水果和薯类
  3.每天吃奶类、豆类或其制品
4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
8.吃清洁卫生、不变质的食物 
（多含纤维素、维生素和无机盐）
（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
中国营养学会于1990年公布了《中国的膳食指南》其要点:
食物多样 油脂适量 甜食少吃食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当不偏不挑 定时定量 酒要少喝
右图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民“平衡膳食宝塔”，你能说出宝塔中的①②③④⑤分别代表哪类食物吗？每类食物中含的主要成分是什么？
目的：尝试提出适合青少年的“一日食谱”， 并说明理由 指导：4 ～ 6人一组，以小组为单位讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。 讨论：怎样做到食谱既科学合理又有营养？
营养合理的“一日食谱”
下面是某同学为自己设计的“一日食谱”：早餐：油条、馒头、烧土豆丝；午餐：米饭、炒蔬菜 ；晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜。 你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。
　(1)此食谱主要缺乏的营养物质是蛋白质。若长期使用此食谱，会 致生长发育迟缓，体重过轻。
　(2)在食谱中应经常添加如瘦肉、奶、大豆等富含蛋白质的食物。
一个中学生一天应摄入食物量：
米：500克（3碗饭）豆制品：100~150克瘦肉或鱼、肝类：100~150克蔬菜类：750克植物油：25克
早餐：菜肉包子、甜牛奶
午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、大米饭、水果
晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭
　该食谱中有足够的糖类以提供维持各项生命活动所需的能量，有适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要，还有一定量的无机盐、维生素，以保证人体各项生命活动的进行。
暴饮暴食——用美味来糟蹋肠胃
1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为＿＿，午餐的热量为＿＿ ，晚餐的热量为＿＿ 。
2.一天一般为＿＿ 餐，两餐的间隔时间为＿＿ h。
阅读课本P38“食品安全”部分，完成以下问题： 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品包装或说明书上必须标出哪些信息？
思考：在日常生活中要确保食品安全需要重点关注的事项？
《中华人民共和国食品安全法》规定，食品包装或说明书上必须标出的信息:
定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、产品标准号或批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。
目的：关注食品安全 指导：4～6人一组，，调查校内外正在出售的食品的安全性。调查重点：食品是否超过保质期限、是否注明厂名和产品标准号(批号)。
1、本地食品是否安全？
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
有无光泽，有无异味， 有无食品检疫合格印章。
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被灌了水,不能买。
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
别大意！！ 不能吃有毒和发霉的食品！ （发芽的马铃薯和毒蘑菇等）
别大意！！ 不吃已过保质期的的食品！
超市“促销品”=“临近保质期食品”
别大意！！ 不滥用维生素和微量元素强化食品
一、我国的膳食指南1.《中国居民膳食指南》建议的内容。2.根据青少年的营养需求,制订“一日食谱”。3.养成良好的饮食习惯。二、食品安全日常生活中要确保食品安全需要重点关注的事项
1.膳食中不搭配蔬菜和水果等，会造成身体缺（ ）A.淀粉和蛋白质 B.维生素和无机盐C.蛋白质和脂肪 D.维生素和脂肪
2.从合理营养的角度来看，下列做法正确的是 （ ）A.不吃早餐 B.不爱吃蔬菜和水果 C.爱喝饮料，不爱喝水 D.不偏食，不挑食
3.从食品安全的角度看，下列做法正确的是（ ）A.食用过保质期的食品B.吃洗干净的新鲜水果C.吃发芽的马铃薯D.生肉、熟肉不分，共同放入冰箱保存
4.下列食物中蛋白质含量最高的一组是（ ）A.黄瓜、苹果 B.葡萄、米饭C.鸡蛋、豆腐 D.蘑菇、花生