2021学年第6节 细菌和真菌的繁殖评课课件ppt

这是一份2021学年第6节 细菌和真菌的繁殖评课课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了细菌很小，细菌种类很多，变质的牛奶，你见过细菌吗，这是一个细菌吗，菌落细菌团，细菌的大小，显微镜下的各种细菌，螺旋状，细菌的形态等内容，欢迎下载使用。

请你说说，你所知道的有关细菌的知识？
细菌有害处，使人得病；
细菌使食物变味或发臭；
一个菌落有百万个细菌。
细菌很小，用放大镜看不到单个的细菌，只能看到大量细菌繁殖在一起的细菌团（菌落）。
细菌是单细胞生物，个体很小。直径只有0.5 ~ 5微米。
细菌一般要用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。
无细胞核（有遗传物质）
无成形细胞核的生物叫原核生物
无叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物生活
鞭毛，能帮助细菌自由移动。
荚膜，有保护细菌的作用。
细菌的这种生殖方式属于 ，（填“有性”或“无性”）生殖。
细菌是通过 进行繁殖的。
细菌是靠分裂进行生殖的，在环境适宜的时候，每20分钟左右，细菌就能分裂一次。
30分钟分裂一代，4小时分裂8代。 即n = 4/0.5 = 8
100个细菌，4小时后总数 = 100× (28) = 25600 个
1个细菌繁殖(分裂生殖)：
30分钟分裂一代，48小时分裂96代。
1个细菌，48小时后总数 = (296) =
79228162514264337593543950336 个
将达到无法想象的数量。
感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌
结核病人一口痰约有10万个结核杆菌
在空气不流通的房间里每立方米空气中有 28万个细菌
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物（人类）的体表和体内等处。
平时我们应该养成哪些卫生习惯？
每张流动货币平均有900万个细菌
一个指甲缝里有近5万个细菌
1 .有些细菌会使食物腐烂变臭；
2 .有些细菌会引起动植物和人患病；
如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎，猩红热，丹毒等疾病；细菌还会传播霍乱、伤寒、鼠疫、炭疽病、肺结核等疾病。
同学们，你们觉得细菌可怕吗？
任何的细菌都是有害的吗？
3. 有些细菌能分解动植物的尸体：可作为分 解者参与环境物质再循环。
2. 一些食品的制造要利用细菌：酸奶，酸乳 酪，醋，泡菜，酸菜等。
人体内有多种有益于健康的细菌：如肠胃中的嗜酸乳杆菌，大肠杆菌能合成维生素B
4. 一些细菌用于生产药品：如用经基因重组 的大肠杆菌生产胰岛素。
用什么方法可以杀死食物中的细菌，而又不影响食物的营养价值和味道？
将食物加热至一定温度( 一般为60℃~85℃ )，持续一段时间，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。
是法国科学家路易·巴斯德(Luis Pasteur)发明的。
巴斯德——近代微生物学的奠基人
巴斯德通过大量的实验和论证，有力地支持了细菌学说，创立了近代微生物学。巴斯德还善于解决实际问题，其中以发明预防接种的方法最为闻名。他相继研究出针对狂犬病、炭疽病和鸡霍乱等疾病的预防接种方法，为人类有效预防疾病作出了杰出贡献。
“微生物学之父”---巴斯德
立志、工作、成功，是人类活动的三大要素。立志是事业的大门，工作是登堂入室的旅程。这旅程的尽头就有个成功在等待着，来庆祝你的努力结果。
科学是没有国界的，因为它是属于全人类的财富，是照亮世界的火把；但学者属于祖国。
霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。
使面包、水果发霉的是 。
那么使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？
不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。
真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样，有细胞核，属于真核生物。
真核生物：植物、动物、真菌
酵母菌在自然界中种类较多，分布广，形态为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌个体要大得多。
酵母菌的细胞结构主要包括 、 、 和 等 ，酵母菌的生殖方式 。
酵母菌与人类关系十分密切。（酿酒、发面）
1、将冷却后的糯米饭和冷开 水混合，加入酒曲拌匀；
2、装入容器中密封。保温在 25℃左右进行酿制；
3、三天后即可陆续产生米酒。
酒曲中含有酵母菌。在发酵过程中能将葡萄糖转化成酒精。
我国在8000多年就开始酿酒了。
1. 制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团A。另取50毫升温水（ 30℃左右），分批加到100克面粉中，充分揉捏面粉形成面团B，作为对照。
2. 面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中，盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿出2个面团, 观察面团的变化分别是 。 撕下一小片，观察面团内部的变化有 , 。
3. 面团发生的变化与酵母菌的关系是 。你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题是 。
面团A明显变大、变软；面团B无明显变化
面团A内部出现许多小孔，
酵母菌的繁殖与发酵有关
研究温度对酵母菌发酵的影响