初中科学第6节 细菌和真菌的繁殖说课课件ppt

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个体很小，直径只有0.5 ~ 5微米。
无细胞核（有遗传物质）
荚膜，有保护细菌的作用。
鞭毛，能帮助细菌自由移动。
细菌是通过 进行繁殖的。
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处。
真核生物：植物、动物、真菌
酵母菌与人类关系十分密切。（酿酒、发面）
在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣服等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体。
常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。
常用的抗生素中有许多是从霉菌提炼出来的，如青霉素、红霉素、金霉素、链霉素……等等，
有些霉菌却是有害的，如物体霉变；有些霉菌是病原菌（真菌感染）；黄曲霉素会致癌。
食品的发酵工艺、制酱、豆制品的发酵产品都是霉菌的功劳。
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。
注意：有些野生的大型真菌毒性很大， 不可以随意采摘食用！
2002年8月发生在宁波的“毒蘑菇”事件
　一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上可以看到 ， 。
与菌褶面积相似的一群孢子
是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物。
细菌和真菌，属于人们常称的微生物。
想一想食物上滋生微生物的条件是什么?
为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。你知道有哪些常见的食物保存方法？
几乎所有的食物上或多或少都有微生物。
能够抑制食物中微生物生长的因素
6.充氮气或二氧化碳法
低温环境可减缓微生物生长的速度。
食物经过加热（高温灭菌），然后密封（防止与微生物接触）。
去掉食物中的水分，防止细菌、真菌生长。
用糖、盐、酱油、醋等腌制食品
抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝。
2、各种生物细胞结构的比较：
3、微生物生殖方式的比较：
多细胞真菌（霉菌、食用菌）
5、微生物与人类生活的利弊关系
微生物在矿产探测与开采、废物处理（如污水净化、沼气发酵）等各种领域中也发挥重要作用。
微生物在自然界中广泛存在，数目巨大。有很多食品（如酱油、醋、味精、酒、酸奶、奶酪、蘑菇）、工业品（如皮革、纺织、石化）、药品（如抗生素、疫苗、维生素、生态农药）是依赖于微生物制造的；
微生物能分解动植物的尸体，促进自然界的物质循环；
微生物有害方面：结核杆菌、痢疾杆菌、肺炎葡萄球菌和部分其他真菌能引起人类的传染病。
2. 真菌与绿色植物细胞结构上的最大区别是（ ） A. 没有液泡 B. 无细胞壁 C. 没有叶绿体 D. 无成形的细胞核
3、食物的腐败往往是由 滋生引起的，巴 斯德消毒法能杀死食物中大部分的 ，除此 之外，保存食物的方法有 、 、 、 等。
1. 下列生物中，属于原核生物的是--------（ ） A. 大肠杆菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌