高中化学鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物课时训练

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二十二 乙 酸
学习理解 共45分
一、选择题(本题共5小题，每小题6分，共30分)
1．(2020·潍坊高一检测)李时珍《本草纲目》“酸温。散解毒，下气消食……少饮和血行气……”根据中医理论，蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。
下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是( )
①食盐 ②乙醇
③氢氧化铜 ④金属铝
⑤氧化镁 ⑥碳酸钙
A．①③④⑤⑥ B．②③④⑤⑥
C．①②④⑤⑥ D．全部
2．(2021·福州高一检测)下列可以说明CH3COOH是弱酸的事实是( )
A．CH3COOH能与水以任意比互溶
B．CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2气体
C．1 ml·L－1 CH3COOH溶液c(H＋)约为0.01 ml·L－1
D．1 ml·L－1 CH3COOH溶液能使紫色的石蕊溶液变红
3.(双选)按如图所示装置，在试管A里加入3 mL乙醇和2 mL冰醋酸，然后一边摇动，一边慢慢地加入2 mL浓硫酸，再加入少量碎瓷片，用酒精灯加热10 min，结果在饱和碳酸钠溶液的液面上没有无色油状液体，下列对其原因的分析错误的是( )
A．试管A中没有发生反应
B．热源小、水量多，水浴升温速度太慢
C．产物蒸气在试管A上部全部被冷凝回流
D．产物已全部溶解在饱和Na2CO3溶液中
4.(2021·济南高一检测)某有机物的结构简式为,下列各反应的类型中:①取代,②加成,③加聚,④水解,⑤酯化,⑥中和,⑦氧化,⑧置换,它能发生的反应有( )
A.①②③⑤⑥⑦B.①②③⑥⑧
C.①②⑤⑥⑦⑧D.③④⑤⑥⑦⑧
5．(2021·襄阳高一检测)将1 ml乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是( )
A．生成的乙酸乙酯和水分子中都含有18O
B．生成的乙酸乙酯中含有18O
C．可能生成55 g乙酸乙酯
D．不可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯
二、非选择题(本题共1小题，共15分)
6．有机化合物A具有如下性质：
①A＋Na→迅速产生气泡；
②A＋CH3CH2OH有香味的物质；
③蒸气对于氢气的相对密度是30。
(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是_______________________。
a．分子中一定含有—CH3
b．一定含有—COOH
c．有机化合物A分子式C2H4O2
d．有机化合物A为乙酸
(2)A与金属钠反应的化学方程式为__________________________。
(3)化合物A和CH3CH2OH反应生成的有香味的物质的结构简式为____________。
(4)有机化合物B分子式为C2H4O3，与Na反应迅速产生H2，且1 ml B与足量Na反应放出1 ml H2，则B的结构简式为____________。
应用实践 共35分
一、选择题(本题共3小题，每小题6分，共18分)
7.乙酸分子的结构式为,下列反应及断键部位正确的是( )
(1)乙酸的电离,是①键断裂
(2)乙酸与乙醇发生酯化反应,是②键断裂
(3)在红磷存在时,Br2与CH3COOH的反应:CH3COOH+Br2CH2BrCOOH+HBr,是③键断裂
(4)乙酸变成乙酸酐的反应:
,
是①②键断裂
A.仅(1)(2)(3)B.(1)(2)(3)(4)
C.仅(2)(3)(4)D.仅(1)(3)(4)
补偿训练:(2021·长沙高一检测)乙酸是生活中常见的有机物，其结构式如图所示，下列关于乙酸的说法正确的是( )
A．乙酸与CaCO3反应，能证明酸性：乙酸>碳酸
B．乙酸与乙醇发生酯化反应是②键断裂
C．乙酸显酸性，发生电离是①键断裂
D．乙酸中的官能团是—COOH，叫羟基
8．(双选)某课外活动小组设计如图所示装置制取较多量乙酸乙酯。已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH。
②有关有机物的沸点：
下列说法正确的是( )
A.装置中球形管既能冷凝蒸气又能防止倒吸
B．反应结束后大试管中的现象是溶液分层，下层无色油状液体；上层溶液颜色变浅
C．从大试管中分离出的乙酸乙酯中还含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，过滤分离出乙醇
D．最后加入无水硫酸钠，然后进行蒸馏，收集118 ℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯
9．(双选)(2021·河北选择考)番木鳖酸具有一定的抗炎、抗菌活性，结构简式如图。下列说法错误的是( )
A.1 ml该物质与足量饱和NaHCO3溶液反应，可放出22.4 L(标准状况)CO2
B．一定量的该物质分别与足量Na、NaOH反应，消耗二者物质的量之比为5∶1
C．1 ml该物质最多可与2 ml H2发生加成反应
D．该物质可被酸性KMnO4溶液氧化
二、非选择题(本题共1小题，共17分)
10．化学实验探究小组的三名同学甲、乙、丙在实验室中分别制取乙酸乙酯，请你参与他们的实验过程并协助他们完成相关实验任务。
【实验目的】制取乙酸乙酯
【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，浓硫酸的作用是_____________________________、
____________________________________________________。
【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：
请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，应选择的装置是________(填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是________________。
实验步骤:
(1)按丙同学选择的装置组装仪器，在试管①中先加入3 mL乙醇和2 mL冰醋酸，并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸；
(2)将试管固定在铁架台上；
(3)在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液；
(4)用酒精灯对试管①加热；
(5)当观察到试管②中有明显现象时停止实验。
【问题讨论】a.步骤(1)安装好实验装置，加入样品前还应检查__________。
b．根据试管②中观察到的现象，可知乙酸乙酯的物理性质有________。
c．试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是_____________、____________、
____________________________。
d．从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是______________________。
迁移创新 共20分
非选择题(本题共1小题，共20分)
11．(2021·衡水高一检测)牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有的乳糖在微生物的作用下分解变成了乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸结构简式为CH3CH(OH)COOH。
完成下列问题：
(1)写出乳酸分子中官能团的名称：________。
(2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式： ___________________________________________________________。
(3)乳酸发生下列变化:,所用的试剂是a________,b________(写化学式);写出乳酸与少量碳酸钠溶液反应的化学方程式:__________________________________。
(4)请写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型。乳酸与乙醇的反应：_______________________，______________。
(5)在浓硫酸作用下，两分子乳酸相互反应生成六元环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：________________。
试剂
乙醚
乙醇
乙酸
乙酸乙酯
沸点(℃)
34.7
78.5
118
77.1