浙教版五年级上册·任务三 做纸杯蛋糕优秀课件ppt

这是一份浙教版五年级上册·任务三 做纸杯蛋糕优秀课件ppt，文件包含任务三做纸杯蛋糕pptx、任务三做纸杯蛋糕mp4等2份课件配套教学资源，其中PPT共32页， 欢迎下载使用。

1.了解制作戚风纸杯蛋糕都需要哪些材料和工具。2.学会制作戚风纸杯蛋糕。3.通过学习制作戚风纸杯蛋糕，锻炼学生的动手能力。
学习制作戚风纸杯蛋糕。
学习制作戚风纸杯蛋糕的步骤。
牛奶，鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，玉米油，手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，电子称，打蛋盆
蛋糕是用鸡蛋、牛奶、面粉等食材，经烘焙制作而成的。纸杯蛋糕蓬松、香甜、小巧可爱，特别受小朋友们的喜爱。制作前要考虑食材的比例和调配蛋液的方法。
在制作蛋糕时，如果操作不当，蛋糕就会结块或烤焦，影响口感。想做出蓬松香甜的纸杯蛋糕，要掌握哪些方法呢?
制作蛋糕液，工具的正确使用很重要。使用以下工具时有什么注意事项?为什么?
第一步用电动打蛋器沿一个方向连续打发蛋液
第二步筛子将低筋面粉过筛后，加入打发的蛋糕液
第三步用刮刀上下切拌蛋糕液
电动打蛋器是一种提高效率的工具，特别适用于制作蛋液。使用时应注意安全。
第一步一手握住打蛋器把手，一手扶住容器，启动后先开低挡。注意始终让机器保持平衡。
第二步握住把手，绕圈，朝一个方向连续打发蛋液。中途可根据需求切换挡位。
第三步打发蛋液的最佳效果是筷子竖立不会马上倒下。然后关机，切断电源，取下转头清洁，
烤好的纸杯蛋糕也可以加以装饰点缀，从食材、色彩、造型、口味等不同角度发挥。请和同学合作，一起来制作创意纸杯蛋糕。
掌握了调制蛋液和使用工具的方法，让我们分工合作、共同制作纸杯蛋糕!
第一步做12个纸杯蛋糕，需要准备4枚鸡蛋60克白砂糖、60克低筋面粉、20克玉米淀粉、30毫升牛奶
第二步在洁净容器里打入4个全蛋，加入60克白砂糖，用电动打蛋器搅打至最佳状态
第三步将60克低筋面粉，20克玉米淀粉过筛，加入蛋液中，用刮刀上下切拌，直至搅拌均匀
第四步加入30克牛奶继续切拌均匀，然后装杯至七分满
第五步烤箱预热5分钟后，将蛋糕置于烤箱中层，170℃烤25分钟左右，至表面膨胀、焦黄即可
品尝蛋糕前请先把工具清洁整理好，来一个完美收尾吧!
操作安全☆☆☆☆☆分工合作☆☆☆☆☆及时整理☆☆☆☆☆蛋糕香甜☆☆☆☆☆
1.你负责了哪些任务?为小组做了什么贡献?2.合作对提升质量有没有帮助?为什么?
在学习烘焙的过程中，你一定掌握了很多本领吧!在周末或假期里，烤鸡翅、烤披萨、烤饼干……都是不错的选择!请你来统筹安排任务，与家人一起做一做吧!
在学习烘焙的过程中，你一定收获了很多本领，也遇到了不少困难，或许还有失败的作品。请把这些经历都记录下来，和大家分享一下吧!
今天这节课，我们学习了做纸杯蛋糕，了解了制作戚风纸杯蛋糕都需要哪些材料和工具。学会了制作戚风纸杯蛋糕。下节课我们将学习制作纸风车，课后请大家认真预习。
1.保持平衡2.打发蛋液3.筷子不倒
1.准备食材2.搅打蛋液3.刮刀切拌4.装杯七分5.烘烤蛋糕