高中化学必修2 20192020学年新教材 第七章 有机化合物 本章测试

第七章 有机化合物

(时间：45分钟　满分：100分)

一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分，每小题只有一个选项符合题意。)

1．下列物质中属于高分子化合物的是(　　)

①蛋白质　②植物油　③纤维素　④淀粉　⑤葡萄糖　⑥脂肪　⑦氨基酸

A．①②⑥  B．②⑥⑦

C．①③④  D．⑤⑥⑦

解析：淀粉、蛋白质、纤维素都是高分子化合物，植物油、脂肪、氨基酸、葡萄糖均不是高分子化合物。

答案：C

2．下列属于油脂的用途的是(　　)

①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制备高级脂肪酸　⑤制取汽油

A．①②③⑤  B．②③④⑤

C．①③④⑤  D．①②③④

解析：汽油是液态烃的混合物，主要来自于石油，不能由油脂制备。

答案：D

3．下列说法正确的是(　　)

A．食用白糖的主要成分是蔗糖

B．小苏打的主要成分是碳酸钠

C．煤气的主要成分是丁烷

D．植物油的主要成分是高级脂肪酸

解析：食用白糖的主要成分是蔗糖，A项正确；小苏打的主要成分是碳酸氢钠，苏打的主要成分是碳酸钠，B项错误；煤气的主要成分是CO等，C项错误；植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，D项错误。

答案：A

4．下列反应不属于取代反应的是(　　)

A．淀粉水解制葡萄糖

B．石油裂解制丙烯

C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯

D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠

解析：淀粉水解制葡萄糖，油脂在碱性条件下的水解及乙醇与乙酸的酯化反应都是取代反应，A、C、D项不符合题意；石油裂解的过程是大分子断键形成小分子的过程，不属于取代反应，B项符合题意。

答案：B

5．下列关于有机化合物的说法正确的是(　　)

A．2­甲基丁烷也称异丁烷

B．由乙烯生成乙醇属于加成反应

C．C4H9Cl有3种同分异构体

D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物

解析：A项，2­甲基丁烷应称为异戊烷，错误；B项，乙烯和水发生加成反应可生成乙醇，正确；C项，正丁烷的一氯取代物有两种，异丁烷的一氯取代物有两种，故C4H9Cl共有4种同分异构体，错误；D项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，蛋白质属于高分子化合物，错误。

答案：B

6．葡萄糖的结构简式为

CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。其对应的性质中不正确的是(　　)

A．与钠反应放出氢气

B．可与乙酸发生取代反应

C．能发生银镜反应

D．可使小苏打溶液冒出气泡

解析：葡萄糖分子中含—CHO和—OH两种官能团，应具备这两种官能团的性质。其中A、B项是—OH的性质，C项是—CHO的性质，而D项不能发生。

答案：D

7．下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是(　　)

①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯　②将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色　③要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入溴水　④做葡萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀

A．①④  B．①③④

C．③④  D．④

解析：①中制备乙酸乙酯应加浓硫酸。②乙醇和氧化铜在加热的条件下才能发生反应，应将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的Cu丝趁热插入乙醇。③中除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，要依次通过溴水，烧碱溶液，浓硫酸。混合气体通入溴水，只有乙烯可与溴水中的溴发生加成反应，甲烷不会与溴发生取代反应，因此可以用来除乙烯。但值得注意的是，溴水有易挥发的特性，会使除杂后的气体中带有溴蒸气，所以应用碱液除溴，浓硫酸是干燥用的。④加氢氧化铜碱性悬浊液后，须加热才会出现砖红色沉淀。

答案：C

8．某有机物的结构简式为，它在一定条件下不可能发生①加成、②水解、③消去、④酯化、⑤中和中的反应有(　　)

A．①  B．②④  C．②③  D．③

解析：含有苯环能发生加成反应；含有酯基能发生水解反应；含有—COOH，能发生酯化和中和反应。

答案：D

9．下列各组物质相互间一定互为同系物的是(　　)

A．淀粉和纤维素  B．蔗糖和麦芽糖

C．C3H6与C4H8   D．C4H10与C10H22

解析：淀粉和纤维素都是高分子化合物，且聚合度有差异；蔗糖和麦芽糖分子式相同；C3H6与C4H8可能是烯烃，但也可能一个是烯烃一个是环烷烃，所以不一定互为同系物；C4H10与C10H22一定都是烷烃，必然互为同系物。

答案：D

10．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为C6H13OH的物质。下列分析不正确的是(　　)

A．C6H13OH分子中含有羟基

B．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13

C．C6H13OH可与金属钠发生反应

D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解

解析：酯化反应是在有催化剂存在的情况下进行的可逆反应，由此可知，酯的水解需要催化剂。

答案：D

11．某烷烃的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，则该烃的分子式不可能的是(　　)

A．CH4　B．C2H6    C．C4H10  D．C5H12

解析：CH4、CH3CH3只有一种一氯代物，A、B不符合题意；C4H10有两种同分异构体：CH3CH2CH2CH3(一氯代物有2种)和 (一氯代物有两种)，C符合题意；只有一种一氯代物，D不符合题意。

答案：C

12．有五种有机物：

①CH2OH(CHOH)4CHO

②CH3(CH2)3OH

③CH2===CH—CH2OH

④CH2===CH—COOCH3

⑤CH2===CH—COOH

其中既能发生加成反应、加聚反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是(　　)

A．③⑤  B．①②⑤

C．②④  D．③④

解析：能发生加成反应的是①③④⑤，能发生加聚反应的是③④⑤，①②③⑤可发生酯化反应，五种有机物都可发生氧化反应，能同时发生上述四种反应的只有③⑤。

答案：A

二、非选择题(本题包括4小题，共52分)

13．(10分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：

(1)我们所吃的豆腐是一种________(填字母，下同)。

A．蛋白质凝胶  B．纯蛋白质  C．脂肪  D．淀粉

(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_______。

A．氨基酸  B．蛋白质

C．油脂  D．糖类

(3)蛋白质水解的最终产物是________，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH反应的化学方程式：

___________________________________________________

__________________________________________________。

(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是

___________________________________________________

__________________________________________________，

所以必须进行硬化，油脂的硬化是指

___________________________________________________

__________________________________________________，

人造脂肪指的是

__________________________________________________。

解析：在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，它在人体内最终补充给人体的是氨基酸，故(1)中A正确；(2)中A正确。(3)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。据甘氨酸的结构简式可写出它与NaOH反应的化学方程式为

(4)因豆油中含有碳碳双键，所以易被空气中的O2氧化而变质；而油脂氢化是指对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢，所得的产物即为硬化油，也叫人造脂肪。

答案：(1)A　(2)A　(3)氨基酸

(4)分子中含有碳碳双键，易被空气中的O2氧化　对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢　经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯

14．(12分)以有机物A[CH2===C(CH3)COOCH3]为原料，可以发生如图所示的转化关系。

已知：乙酸乙酯在稀硫酸中发生水解：

CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OH

请回答下列问题：

(1)B分子中含有的官能团是____________________(填名称)。

(2)由B转化为C的反应属于______________(填序号)。

①氧化反应  ②加成反应

③取代反应  ④水解反应

(3)C的一氯代物D有两种结构，其结构简式分别为

___________________________________________________

__________________________________________________。

(4)由A生成B的化学方程式是

___________________________________________________

__________________________________________________。

解析：根据A的结构简式及在稀硫酸中发生水解可知，A水解生成CH3OH和CH2===C(CH3)COOH，CH2===C(CH3)COOH与H2发生加成反应生成(CH3)2CHCOOH，(CH3)2CHCOOH与Cl2发生取代反应生成两种一氯代物，分别为、

答案：

(1)碳碳双键、羧基　(2)②

(3) 、

(4)CH2===C(CH3)COOCH3＋H2OCH2===C(CH3)COOH＋CH3OH

15．(14分)资料在线：查阅资料可知以下数据：

【实验步骤】

学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：

①在30 mL的大试管A中按体积比1：4：4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；

②按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5～10 min；

③待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层；

④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。

【问题设计】

请根据题目要求回答下列问题：

(1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：

___________________________________________________

_________________________________________________。

(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。

A．中和乙醇

B．和乙酸反应并溶解乙醇

C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出

D．加速酯的生成，提高其产率

(3)步骤②中需要小火均匀加热操作，其主要理由是

___________________________________________________

_________________________________________________。

(4)指出步骤③所观察到的现象：

___________________________________________________

__________________________________________________；

分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为________(填字母)。

A．P2O5  B．无水Na2SO4

C．碱石灰  D．NaOH固体

(5)某化学课外小组设计了如下图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主要优点有

___________________________________________________

__________________________________________________。

解析：(3)根据各物质的沸点数据可知，若用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应。(4)在步骤③中的主要现象：试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体呈无色(可以闻到水果香味)，下层液体呈(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅。分离出来的是粗产品乙酸乙酯，向其中加入无水硫酸钠可以除去粗产品中的水。(5)对比两个实验装置图，结合乙酸乙酯制备过程中的各种条件控制，可以看出后者有三个突出的优点。

答案：

(1)CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O

(2)BC

(3)根据各物质的沸点数据可知，若用大火加热，一方面反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应

(4)试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体呈无色(可以闻到水果香味)，下层液体呈(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅　B

(5)①增加了温度计，便于控制发生装置中反应液的温度，减少副产物的产生；②增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液，以提高乙酸乙酯的产量；③增加了冷凝装置，有利于收集产物乙酸乙酯(合理即可)

16．(16分)溴苯是一种化工原料，实验室合成溴苯的装置示意图及有关数据如下：

按下列合成步骤回答问题：

(1)在a中加入15 mL无水苯和少量铁屑，由b向a中加入4 mL液溴。烧瓶a中发生反应的化学方程式是

___________________________________________________

__________________________________________________；

装置d的作用是___________________________________；

装置c的作用是___________________________________。

(2)液溴滴完后，经过下列步骤分离提纯：

①向a中加入10 mL水，然后过滤除去未反应的铁屑；

②滤液依次用10 mL水、8 mL 10%的NaOH溶液、10 mL水洗涤。NaOH溶液洗涤的作用是

________________________________________________________________________。

③向分出的粗溴苯中加入少量的无水氯化钙，静置、过滤。加入氯化钙的目的是

___________________________________________________

__________________________________________________。

(3)经过上述分离操作后，粗溴苯中还含有的主要杂质的名称是________，进一步提纯操作方法是________。

(4)在该实验中，a的容积最适合的是________(填字母)。

A．25 mL  B．50 mL  C．250 mL  D．500 mL

解析：(4)用烧瓶加热时，液体不能少于烧瓶容积的，不能超过。由于液体的体积为19 mL，所以应选用50 mL的烧瓶。

答案：

(1) 　吸收HBr和Br2　导气冷凝和回流

(2)除去HBr和未反应的Br2　干燥

(3)苯　蒸馏　(4)B