人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质完整版课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质完整版课件ppt，共37页。PPT课件主要包含了内容索引，课标要求，能源物质，动植物，肝糖原，几丁质，脂肪酸，HONP，细胞膜，细胞器膜等内容，欢迎下载使用。
基础落实•必备知识全过关
重难探究•能力素养全提升
1.概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
知识点一 细胞中的糖类1.元素组成和功能(1)元素组成:一般由　　　　　　三种元素组成。多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2∶1,因而又被称为“碳水化合物”。 (2)功能:细胞中主要的　　　　　　　　。 
旁栏边角 想一想糖尿病病人的饮食受到严格限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食也都需定量摄取,请解释原因。
提示 米饭和馒头等主食富含淀粉,淀粉经消化分解后可生成葡萄糖。
结论语句 辨一辨(1)葡萄糖是单糖,不能水解,可被细胞直接吸收。(　　)(2)乳糖存在于动物乳汁中,可被小肠上皮细胞直接吸收。(　　)(3)淀粉不甜,因此不属于糖类。(　　)(4)糖类都能为生命活动提供能量。(　　)(5)葡萄糖和蔗糖可以通过口服或静脉注射补充。(　　)
知识点二 细胞中的脂质1.脂质的分类和功能
2.特点(1)脂质分子中　　　的含量远远低于糖类,而氢的含量高于糖类。 (2)常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等,它们的分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮、氯仿、乙醚等。3.细胞中糖类和脂质的转化血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的部分可以合成　　　　储存起来;如果葡萄糖还有富余,就可以转变成　　　　和某些氨基酸。食物中的脂肪被消化吸收后,可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。 
旁栏边角 想一想人们发现,给北京鸭饲喂大量的糖类可以育肥,而肥胖病人减肥却非常困难,请分析原因。
提示 糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,如北京鸭的肥育。只有在糖类发生代谢障碍供能不足时,少量的脂肪才会转化为糖类,因此肥胖病人减肥困难。
结论语句 辨一辨(1)脂质由C、H、O三种元素组成。(　　)(2)脂肪是细胞结构的主要组成成分。(　　)(3)人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪。(　　)(4)性激素和维生素D都属于脂肪。(　　)(5)具有细胞结构的生物都含有磷脂。(　　)(6)胆固醇对人的健康有害无益。(　　)
【情境探究】如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样,细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生命活动提供能量,其中糖类是主要的能源物质。细胞中的糖类种类多样,作用有异,下面列举了动植物体内常见的糖类。①核糖　②葡萄糖　③脱氧核糖　④几丁质　⑤糖原　⑥乳糖　⑦果糖　⑧纤维素　⑨淀粉 ⑩麦芽糖　⑪蔗糖　⑫半乳糖(1)上述糖类中,属于单糖的是　　　　　　,属于二糖的是　　　　,属于多糖的是　　　　　。 
(2)糖类是主要的能源物质,但并非所有的糖类都是能源物质,请列举出生物体内不属于能源物质的糖类有哪些?它们分别有什么作用?(3)淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质和功能上差别很大?
提示 核糖、脱氧核糖、纤维素和几丁质不属于能源物质。核糖和脱氧核糖分别参与RNA和DNA的构成;纤维素是植物细胞壁的组成成分;几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
提示 葡萄糖连接方式的不同,导致三者在性质和功能上具有很大差异。
(4)某生物体可发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化,此生物是动物还是植物?为什么?
提示 动物。因为该生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原是动物细胞的储能物质。
【方法突破】1.三个角度对糖进行分类
2.有关糖类的几个注意点(1)并非所有的糖类都只有C、H、O三种元素组成,几丁质含有N元素。(2)并非所有生物细胞壁的主要组成成分都是纤维素。只有植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素,细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。(3)蔗糖和所有的多糖都不具有还原性,不能与斐林试剂发生反应。
【视角应用】视角1糖类的种类1.(2022黑龙江大庆实验中学高一月考)下列关于糖类的叙述,正确的是(　　)A.葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖,但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物D.糖尿病病人要限制甜味食品摄入,但米饭可以随意摄取
答案 B解析 葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖,其元素组成都是C、H、O三种元素,A项错误;淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖分子聚合形成的多糖,B项正确;单糖不能被水解,C项错误;馒头和米饭等主食摄入后会被水解为葡萄糖,因此糖尿病病人要严格限制甜味食品摄入,也要限制馒头和米饭等主食的摄入,D项错误。
视角2糖类的功能2.(2022河南郑州高一期中)糖类是细胞的主要能源物质。根据所学知识判断,下列说法错误的是(　　)A.静脉输入的葡萄糖溶液,可被细胞直接吸收利用,为细胞提供能量B.二糖由两分子单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收C.肌糖原不能直接水解为葡萄糖,不属于细胞的能源物质D.糖类是细胞的主要能源物质,也是细胞的重要结构物质
答案 C解析 葡萄糖是单糖,可被细胞直接吸收,经氧化分解后为细胞提供能量,A项正确;二糖不能被细胞直接吸收利用,先水解为两分子单糖之后,才能被细胞吸收,B项正确;虽然肌糖原不能直接水解成葡萄糖,但其是能源物质,能被氧化分解供能,C项错误;糖类是细胞的主要能源物质,也是细胞的重要结构物质,如植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素,D项正确。
3.(2022贵州六盘水外国语学校高一月考)科学研究表明,摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖症、高血压等疾病。下列有关说法错误的是(　　)A.几丁质是一种常见的食品添加剂,其是一种糖类,不应过多摄入B.葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量,因而会诱发肥胖症C.一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时,脂肪才会分解供能D.若某人是肥胖症患者,则该人有可能比正常人更容易患糖尿病
答案 B解析 几丁质是一种多糖,摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖症、高血压等疾病,所以不应过多摄入,A项正确;葡萄糖供应过多时能转化为脂肪以及某些非必需氨基酸等非糖物质,B项错误;糖类是主要的能源物质,一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时,脂肪才会分解供能,C项正确;根据题干信息可知,摄入过多的糖类会引起肥胖,若该肥胖症患者是因为日常饮食中摄入过多糖类而肥胖,则其可能比正常人更容易患糖尿病,D项正确。
【情境探究】材料一　熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时,脂肪氧化分解,提供能量,维持生命活动。材料二　生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。材料三　幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,预防佝偻病。(1)通过材料一、二可说明脂肪具有什么作用?
提示 材料一说明脂肪是生物体内的储能物质;材料二说明脂肪具有保温作用。
(2)材料三说明维生素D有什么作用?(3)细胞内良好的储能物质为什么是脂肪而不是糖类?
提示 维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
提示 等质量的情况下,脂肪的体积是糖类的1/4,并且由于脂肪中C、H的比例更高,氧化分解释放的能量更多,因此脂肪是细胞内良好的储能物质。
【方法突破】有关脂质的五点注意(1)不是只有动物细胞中才含有脂肪,植物细胞中也含有。(2)脂肪≠脂质,脂肪只是脂质的一种,脂质还包括磷脂和固醇等。(3)胆固醇≠固醇,固醇和胆固醇虽然都属于脂质,但其范围不同,胆固醇是固醇的一种。(4)磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的重要组成成分。(5)脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
【视角应用】视角1脂质的分类与功能1.(2022河南濮阳高一期中)下列关于脂质的叙述,错误的是(　　)A.磷脂和甘油三酯中都含有脂肪酸链B.等质量的糖原比脂肪储存的能量多C.细胞中的葡萄糖可以转变成脂肪和某些氨基酸D.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用
答案 B解析 磷脂分子与甘油三酯(脂肪)的结构相似,在甘油三酯分子中,甘油的3个羟基都连着脂肪酸,而磷脂中的甘油只有2个羟基连着脂肪酸,另一个羟基则连着磷酸,因此磷脂和甘油三酯中都含有脂肪酸链,A项正确;脂肪含氢量高于糖类,等质量的糖原和脂肪相比,脂肪氧化分解释放的能量更多,糖原比脂肪储存的能量少,B项错误;细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的,葡萄糖可以转变成脂肪和某些氨基酸,脂肪也可以转化成葡萄糖,C项正确;分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,D项正确。
2.脂质在生物体内的含量较少,但是具有重要的作用。下列有关脂质的说法,正确的是(　　)A.脂肪中C、H、O的含量很高,而N、P含量很少B.由于脂肪中C、H所占比例较高,因此脂肪是生物体内主要的能源物质C.磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分D.胆固醇在人体内只参与血液中脂质的运输
答案 C解析 脂肪只由C、H、O三种元素构成;生物体内主要的能源物质是糖类,脂肪是生物体内主要的储能物质;胆固醇还是构成动物细胞膜的重要成分。
视角2脂质与糖类的比较3.(2022湖北武汉江夏一中)如图所示为脂肪(含C、H、O三种元素)和糖类的部分元素含量,已知两者最终氧化分解的产物相同。根据图中有关数据分析,以下说法错误的是(　　)
A.同质量下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B.同质量下,脂肪中H的比例较高,所以氧化分解时释放能量较多C.同质量下,糖类比脂肪在氧化分解时产生的水多D.正常情况下,糖类是主要的能源物质,脂肪是主要的储能物质
答案 C解析 与糖类相比,同质量下,脂肪中H的比例较高,因此氧化分解时消耗的氧气多,A项正确;同质量下,由于脂肪中H的比例较高,O的比例较少,所以氧化分解时释放能量较多,B项正确;同质量下,糖类中H的比例较低,所以糖类比脂肪在氧化分解时产生的水少,C项错误;正常情况下,糖类是主要的能源物质,脂肪是主要的储能物质,D项正确。