高中化学鲁科版 (2019)必修 第二册第3章 简单的有机化合物第3节 饮食中的有机化合物背景图ppt课件

这是一份高中化学鲁科版 (2019)必修 第二册第3章 简单的有机化合物第3节 饮食中的有机化合物背景图ppt课件，共40页。
一早，给私家车加乙醇汽油
上午，去银饰店给妈妈的手镯做保养
傍晚，代驾回家，消毒进屋
艾克豪吃穿住行的一天，与哪一种有机物关系最为密切？
晚上，朋友Natrium来拜访
10%的燃料乙醇和90%的普通汽油混合而成
环保、节能、更容易燃烧
减少车辆对石油资源的依赖，有利于我国能源安全
热值低、易产生气堵、易被氧化成酸腐蚀金属
乙醇与氧气反应（燃烧）
请写出乙醇C2H5OH燃烧的化学方程式
银饰店是如何做到让银手镯光亮如新？这与乙醇有何关系呢？
银与空气中的其他物质发生了氧化还原反应，被氧化了
乙醇能使被氧化的银Ag+重新变为单质银乙醇具有还原性
猜测：如果氧化铜能与乙醇发生反应，那实验现象会是怎样的？
CH3CH2OH＋CuO →
铜丝在酒精灯上加热首先变为黑色
趁热加入到乙醇中，黑色变为紫红色
乙醇溶液发出刺激性气味
反复多次，铜丝质量不变
是无色、有刺激性气味的液体
是一种重要的化工原料。
合并反应方程式，写出总反应方程式
重铬酸钾溶液与乙醇在酸性条件下反应，重铬酸钾将乙醇氧化，重铬酸钾被还原为+3价的铬离子
为什么根据此反应可以检测出乙醇的存在呢？该反应的反应现象是什么呢？
重铬酸根离子Cr2O7-
根据是否变色及颜色的变化程度，可测出呼出气体中是否有乙醇及乙醇含量的高低
酸性高锰酸钾KMnO4
乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色反应的实质是乙醇被高锰酸钾氧化
Cr2O7-+CH3CH2OH→ Cr3+ + 氧化产物
重复多次实验后，闻到了醋味
乙醛CH3CHO被进一步催化氧化成酸
目前常用的是燃料电池型呼气酒精检测仪。它的原理为：呼出气体中若有乙醇蒸气，则在乙醇被催化氧化成二氧化碳（或乙醛）和水的过程中会释放出化学能，化学能经电化学装置转化为电能，用电压表测量其电压，示数越高，则乙醇浓度越高。
加入钠后，有酚酞溶液的乙醇溶液变红产生气体钠的形状几乎不变钠几乎不移动，反应不剧烈
检验H2：收集气体，做爆鸣气实验以及检验气体反应产生的产物
点燃试管中收集到的气体，有“噗”的一声
点燃气体，产生淡蓝色火焰
2Na+2H2O=2NaOH+H2↑
2C2H5OH+2Na→H2↑+2C2H5ONa
与其他活泼金属，K、Ca、Mg……等都能发生取代反应
小练习：写出乙醇与Ca的反应方程式
2C2H5OH+Ca→H2↑+(C2H5O)2Ca
随着科学技术的发展，中科院国家纳米中心的科学家通过用自主创新技术改装成的非接触原子力显微镜，用纳米技术实现了对分子的共价键化学骨架及其他化学键超高分辨空间成像。
C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O
1.乙醇与氧气反应（燃烧）
乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，实质是乙醇被高锰酸钾氧化
课后自主查阅资料进行了解
关注过度饮酒的危害，向家长进行小科普
乙醇的作用很多，可用作燃料、造酒原料、有机溶剂和化工原料等，医疗上则用 75%（体积分数）的乙醇溶液杀菌、消毒。
为什么用75%而不用更高或更低浓度的酒精呢？
课后查阅相关资料，进行学习。