劳技六年级活动4 茶艺文化初探究优秀教学设计

之茶艺文化初探究课程教学设计

一、教学目标：

1. “器是茶之父”本课通过不同器皿的承载，让泡茶更具有艺术感。
2. 课程通过几种不同的冲泡方法，让学生真切感受到“茶与艺”的链接，使得茶艺课堂在现实生活中更具实用性和操作性。
3. 泡茶时，专注 注水、出汤的操作，培养学生安静与耐心，和认真做事的能力。
4. 通过对茶汤温度的掌控，让学生感知耐受力和事物细微变化的观察与思考。
5. “绿茶”是家庭生活中常饮茶品，冲泡主题也更贴近生活，但课堂的茶艺演示却又高于生活，课程中冲泡环节兼具艺术气息，茶艺教学，是口、鼻、耳、眼、手全面接触的感官教学，学生能在课程中直接感受和接触生活的美好。
6. 茶艺教学课堂，是一节学生既能感受当下，也能随着理论和实操知识的延伸探究中国传统文化的精髓之处。

二、教学重点：

1. 冲泡流程中的具体操作技法是小学生比较难马上实践的部分，需要循序渐进的练习。
2. 茶艺课堂的五感真实感需要完全的进入课堂中，并用体会、品饮 方能感受到。
3. 如何在泡茶中理解艺的要领，也是教学的重点，艺即是 “艺术”又是“技艺”。

三、教学难点：

1. 课程中要关注到每个学生的操作流程是否正确
2. 对水温、投茶量、冲泡时间的掌控。
3. 用水用电的安全

四、教学过程：

导语：“茶是世界公认的三大无酒精饮料之一。（这三大饮料分别是：茶、咖啡、可可）

  今天，我们来学习泡茶和品茗，体会茶带给我们中国文化的独特魅力艺术”

教师介绍本次课程的内容：

一、     劳动准备（材料及器具准备及茶的基础知识了解）

二、     劳动过程 老师演示几种不同的冲泡方法，接着学生进行操作

三、     劳动评价  成果展示 老师对学生的操作进行指导  学生完成独立操作流程，分享和品饮茶汤。

四、     学生提问及答疑和互动环节

五、     课程的拓展和知识延伸

前期准备工作

1. 器具、及教学茶样的分发摆放、煮水、备具。

1. 投茶量1:50
2. 水温100°
3. 合适的音乐
4. PPT课件

2. 实际操作流程：

按照PPT课件内容 进行课堂教学

1. 出场行礼
2. 器具展示
3. 温杯洁具
4. 正式冲泡。
5. 巡分茶汤
6. 敬茶奉茶
7. 鉴赏佳茗
8. 收具

学生熟悉操作要领，整个过程保持安静。

3.课程内容：

1.引语及茶知识了解（约2分钟讲解）

2.器具准备过程（约3分钟）

3.老师冲泡演示流程（约5分钟演示）

4.学生操作（约5分钟）

5.互动环节（约3分钟）

6.收具 （约2分钟）

五、教学反思：茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分中国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”

 1.茶如人生，茶的一生经过采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之等的制作，才能到泡茶人手里，所以我们要懂茶，认真泡好每一道茶才不辜负前期的繁琐付出，更要懂得珍惜每一口茶汤的来之不易。同理日常的饮食，哪一个又不是经过种植和养护后，在精心的管理下，才有丰收的果实呢？

2. 在课程中，我们要学会等待，等待水温慢慢升温到沸腾，既不能不开也不能煮到过老，等待茶叶在冲泡中慢慢的湿水到芳香四溢，等待的过程是美妙的，由此也可见，所有的事情都不是一蹴而就的有了结果，都要经过一个慢慢渗透的过程，如同学习一样，每一门功课，只有花了心思，用了功夫，才能获得优异的成绩。

3. 生活中，与其被手机、网络、游戏等占据我们的身心，不如泡杯茶，在闲情雅致中，在书香茶韵中博览群书。当你能感受到茶香弥漫的时生活原来如此的美好，这就是茶艺带给我们的美好感受。

本次课程设计 ：有理论知识与实操相连接、操作细节化、 有问必答环节增加师生融洽关系，  最后以收具作为课程的结束，让学生做到有始有终，在习茶的过程中学会保持一颗安静平和的心，保持器具整洁，用劳动实践体会生活整理的重要性，将泡茶提升到技艺和艺术素养并行的范畴中。