2020-2021学年5 蘑菇和木耳教学课件ppt

这是一份2020-2021学年5 蘑菇和木耳教学课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了双孢蘑菇，环柄香菇，金针菇，深凹杯伞，猴头菇，虫草菌，羊肚菌等内容，欢迎下载使用。
活动准备：蘑菇、木耳、镊子、放大镜。
在日常生活中，我们品尝过鲜美的蘑菇，食用过可口的木耳和营养丰富的银耳它们是怎样的一种生物呢?
认识多种多样的食用菌。
活动一：观察蘑菇和木耳。
雨后的清晨，在树林中更容易看到蘑菇。
蘑菇像小伞，“伞盖”的下面还有一些小褶
蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。
蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的。
活动二：认识多种多样的食用菌。
平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等是能够食用或药用的食用菌,它们都属于微生物。
查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇。
一看颜色。有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。二看形状。无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，上部无菌轮;有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。三看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的往往分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。四闻气味。无毒蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。