人教版 (2019)必修1《分子与细胞》二 酶的特性精品课时作业

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第14练 酶的特性1．下列对酶的叙述，正确的是（　　）A．所有的酶都是蛋白质B．酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变C．高温使酶分子结构破坏而失去活性D．酶与无机催化剂的催化效率相同2．在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有（   ）A．专一性 B．作用条件较温和 C．高效性 D．稳定性3．在细胞工程──原生质体融合育种技术中，其技术的重要一环是将植物细胞的细胞壁除去，通常采用的方法是酶解破壁法。你认为普通的植物细胞去除细胞壁所用的酶应选择A．纤维素酶和淀粉酶 B．麦芽糖酶和纤维素酶C．纤维素酶和果胶酶 D．麦芽糖酶和果胶酶4．如图表示的是某种酶作用的模型。下列有关叙述中，错误的是（    ）A．该模型可以解释酶的专一性 B．该模型显示，酶在反应前后质和量不变C．a催化d分解为e、f D．a表示酶，该模型可解释酶的多样性5．如图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列叙述不正确的是（　　）A．曲线P上的b点对应的温度表示该酶的最适温度B．人体内胃蛋白酶的活性与曲线Q相似C．曲线Q、R说明不同的酶有不同的最适pHD．酶活性随温度的升高而增强6．在如图所示的实验中，属于实验自变量的是（    ）A．过氧化氢加入量 B．催化剂的种类C．气泡的产生量 D．过氧化氢的分解速率7．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（　　）A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟8．图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化，若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下叙述正确的是（　　）A．pH=a时，e点下移，d点左移B．H2O2量增加时，e点不移，d点左移C．pH=c时，e点为0D．温度降低时，e点不移，d点右移9．嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶对肌肉组织中的有机物进行分解，使肉类制品口感鲜嫩。根据酶的作用特点，下列使用方法最佳的是（　　）A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间后炒熟10．现有三支试管①、②、③，先向各试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列说法中不正确的是（　　）A．实验结果是②、③试管内出现砖红色沉淀B．①和③试管对照，说明酶的活性受温度的影响C．实验结果是①试管内出现砖红色沉淀D．①和②试管对照，说明酶具有专一性11．下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物的浓度、温度、pH之间的关系。请据图回答下列问题：A． B． C．（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是___________________________。（2）图B中，a点所对应的温度是酶促反应的___________________________。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是____________________________。（4）将装有唾液淀粉酶和淀粉的混合溶液的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别为甲____________（填“速度加快”或“速度减慢”），乙___________（填“有催化反应”或“无催化反应”）。（5）图C表示_________________催化反应的速率变化曲线。A．唾液淀粉酶      B．胃蛋白酶      C．胰蛋白酶12．为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有问题：材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸；新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液；新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。（1）实验步骤：①如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1mL蒸馏水，向2号试管和3号试管分别加入________，并振荡试管。②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴________③仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。（2）最可能的实验结果：________号试管产生的气泡较多，其余试管产生的气泡较少。（3）某同学打算使用以上材料用具，再增添若干水浴保温箱，用来探究温度对过氧化氢酶活性的影响，该思路是否合理________，原因是________1．下列关于探究温度对酶活性影响的实验甲和探究pH对酶活性影响的实验乙的叙述，错误的是（    ）A．实验甲不应该选择H202酶，实验乙不应该选择唾液淀粉酶B．实验甲每组实验的底物溶液和酶液的温度应保温相同后再混合C．实验乙的自变量为pH，无关变量有温度、酶液的量等D．实验甲和乙所探究的因素对酶活性影响的机理完全相同．2．如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（    ）A．当反应温度由t3调到最适温度时，酶活性上升B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C．酶活性在t2时比t1时高，故t2时更适合酶的保存D．酶活性在t1时比t2时低，表明t1时酶的空间结构被破坏得更严重3．下列各种关于酶的特性的说法中，正确的有（    ）①1份淀粉酶能催化100万份淀粉水解成麦芽糖，说明酶具有高效性  ②植物体内的酶在过酸或过碱的条件下变性失活，不能发挥良好的催化作用，说明酶的作用条件温和  ③人体内的酶在人的正常体温条件下能发挥良好的催化作用，说明酶的作用条件温和 ④蛋白酶只能催化蛋白质分解，而不能催化淀粉分解，说明酶具有专一性。A．①②③ B．①②③④ C．②④ D．②③④4．下列关于酶的叙述，错误的是（　　）A．1897年，德国的毕希纳证明了促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是酵母菌细胞本身B．酶分子有一定的形状，恰好能和底物分子结合C．1g蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解，就代表蔗糖酶的活性是多少D．酶的高效性是指每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应5．为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是（　　）A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B．在上述工艺中，体现了纤维素酶的专一性C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D．纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素6．下图曲线表示物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。下列相关叙述正确的是(   ) A．ab段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能B．ad段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能C．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动D．若只改变反应的温度或pH条件，则图中的曲线原有形状可发生改变7．某同学用附着有过氧化氢酶的滤纸片进行了相关的实验研究(如图所示，图中小圆圈为氧气气泡)，下列分析正确的是A．酶促反应速率可用反应时间（t3-t1）的长短来表示B．用附着等量FeCl3的滤纸片做实验，反应时间（t3-t1）变小C．该装置可用于探究不同温度对过氧化氢酶活性的影响D．改变过氧化氢溶液的pH，滤纸片不会接触烧杯底部8．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料，对资料中的信息理解错误的是A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B．在60 ℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C．该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D．这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除9．将牛奶和姜汁混合，能使牛奶凝固。某同学用煮沸过的姜汁重复这项实验，牛奶在实验设置的任何温度下均不能凝固。将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察结果如下表：温度/℃20406080100结果15min后仍未凝固14min内完全凝固1min后完全凝固10min后完全凝固15min后仍未凝固根据以上结果分析，下列叙述中错误的是（　　）A．新鲜姜汁中含有能使牛奶凝固的酶B．进一步测定最适温度，可设置60℃、65℃、75℃、80℃四个温度C．该实验说明酶发挥作用需要适宜的温度，100℃时未凝固，是因为酶的活性已经丧失D．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验结果的准确度10．如图表示过氧化氢在过氧化氢酶和无酶催化条件下分解过程中的能量变化，假设酶所处的环境为最适条件，下列对于图中曲线的分析正确的是（    ）A．图中E表示过氧化氢酶使活化能降低的数值B．若将有过氧化氢酶催化的反应温度升高15℃，则曲线②的峰值会降低C．曲线①表示过氧化氢在过氧化氢酶催化条件下分解D．图示可说明酶的催化作用具有高效性11．人体细胞内的溶酶体是一种含有多种水解酶的细胞器，其内部的pH为5左右。溶酶体的作用存在胞吞和自噬两种途径，下图表示吞噬细胞内溶酶体的产生和作用过程。回答下列问题：（1）与溶酶体产生直接相关的细胞器是________，溶酶体能消化病原体的原因是______________________________________。 （2）细胞能识别病原体主要依赖于细胞膜上的________（物质）；图示过程体现了细胞中各种生物膜在功能上的关系是_______________________。 （3）研究表明，少量的溶酶体内的水解酶泄漏到细胞质基质中不会引起细胞损伤，其主要原因是______________________________，导致酶活性降低或失活。12．甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：处理温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯还原糖含量（mg/g） 22．123．3 25．8 37．6 40．5 47．4 54．7 68．9 45．3 28．6 根据以上实验，该兴趣小组推测马铃薯不含还原糖是因为块茎中不含淀粉酶，为验证该假设正确与否，请完成以下实验：实验原理：___________________________________；备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），苏丹Ⅲ试剂，本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________。第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________。第四步：  _______________________________。实验结果：_______________________________。