高中化学人教版 (2019)选择性必修3实验活动3 糖类的性质优秀课后测评

班级              姓名             学号             分数           

第四单元  生物大分子

（A卷·夯实基础）

（时间：60分钟，满分：80分）

一、选择题（本题共16小题，每小题3分，共48分。）

1．下列有关糖类的叙述正确的是

A．糖类都具有甜味

B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性

C．糖类的组成都符合的通式

D．糖类是多羟基醛或多羟基酮，及其脱水缩合物

2．关于淀粉和纤维素关系的叙述中不正确的是

A．都是非还原糖 B．都符合分子式(C6H10O5)n

C．互为同分异构体 D．都是天然高分子化合物

3．下列物质能水解，且水解产物都有葡萄糖的是

①蔗糖　　②果糖　　③淀粉　　④纤维素

A．①②③④ B．②③④ C．①③④ D．③④

4．临近期末时，有人调侃道：“家长们为孩子备几根甘蔗吧，考好了内服，考砸了外用”。甘蔗中含有丰富的蔗糖(C12H22O11)，是制糖果的重要原料。下列说法中正确的是

A．甘蔗中只含有机物

B．甘蔗中含有某种天然高分子

C．蔗糖水解前后都可以发生银镜反应

D．组成蔗糖的三种元素中，碳元素的质量分数最高

5．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有涉及的是

①加成反应　②氧化反应　③还原反应　④消去反应　⑤取代反应　⑥水解反应　⑦酯化反应　⑧加聚反应

A．①③④ B．⑦⑧ C．④⑤⑥ D．①④⑥

6．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

下列结论正确的是

A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解

C．淀粉没有水解 D．水解液可以不用NaOH溶液调至中性

7．下列说法正确的是

A．蛋白质加热后会变性，这种变化是不可逆的

B．人体中的氨基酸不能由自身合成的属于非必需氨基酸

C．牛奶中含量最多的物质是蛋白质，不是水

D．所有蛋白质均含有C、H、O、N、S五种元素

8．下列过程不涉及蛋白质变性的是。

A．煮鸡蛋 

B．使用福尔马林(甲醛水溶液)保存标本

C．以粮食为原料酿酒 

D．使用医用酒精、紫外线杀菌消毒

9．生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是

A．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒

B．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成麦芽糖

C．棉花的主要成分是纤维素

D．未成熟的苹果遇碘水会变蓝

10．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是

A．构成蛋白质的α-氨基酸的结构简式是

B．人体内所有氨基酸均可以互相转化

C．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽

D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素

11．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是

A．高温或重金属盐能降低酶的活性

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．酶是具有催化作用的蛋白质

D．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用

12．因为核酸是生命的基础物质，是病毒的“身份证”，所以患者的确诊需要病毒的核酸检验。以下关于核酸的论述正确的是 (　　)。

A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的

B．核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基

C．核酸、核苷酸都是高分子化合物

D．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用

13．下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能

A．作为遗传信息的载体，存在于每个细胞中

B．是生物的遗传物质

C．是生物体进行生命活动的主要承担者

D．对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用

14．将双螺旋结构的分子彻底水解，得到的产物是

A．两条脱氧核苷酸长链 B．四种脱氧核苷酸

C．磷酸、含氮碱基、脱氧核糖 D．、、、、五种元素

15．如图表示生物体内核酸的基本组成单元模式图，下列说法正确的是

A．若③是尿嘧啶，则此图是组成的原料 

B．分子结构的多样性取决于③的种类

C．若②为脱氧核糖，则与②相连的③有五种 

D．和在核苷酸上的不同点只在②方面

16．核酸检测对防疫新冠肺炎意义重大。下图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是                     

A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键

B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖属于同系物，都能发生银镜反应

C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团是氨基和肽键

D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成

二、非选择题（本题共4小题，共32分。）

17．（7分）某化学学习小组为了探究葡萄糖的结构与性质，在实验室中分别取18g葡萄糖进行下列几个实验。试回答下列问题：

(1)发生银镜反应时，消耗___________mol反应后葡萄糖变为一种盐，其结构简式是___________。

(2)与乙酸反应生成酯，若一定条件下葡萄糖中60%的羟基参与了反应，那么这些葡萄糖发生酯化反应消耗的乙酸为___________g。

(3)若使之完全转化为CO2和，所需氧气的体积为___________L(标准状况下)，反应的化学方程式是___________。

18．（8分）如图是关于生物大分子的概念图。

据图回答下列问题：

(1)a的名称为___________；DNA水解得到___________种碱基。

(2)c中小麦种子的储能物质是___________________；促进人体胃肠蠕动的物质是___________________。

(3)两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是___________________和___________________，肽键的结构简式是_________________________。

19．（7分）下列是某蛋白质的结构片段：

(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α­氨基酸的结构简式是_____________________。

(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸中碳、氢原子数比值最大。

①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为________________________。

②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为_______________。

③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有________种。

(3)已知上述蛋白质结构片段的式量为364，则水解成的各氨基酸的式量之和为________。

20．（10分）Ⅰ．有下列各组物质：①O2和O3②CH3CH2OH和CH3OCH3③和       ④CH3CH=CH2和CH2=CHCH=CH2⑤(CH3)2CHCH3和CH3CH2CH3

(1)互为同系物的是___________；互为同分异构体的是___________；属于同种物质的是___________。

Ⅱ．有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题：

(2)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是___________。

(3)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为___________。

(4)反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1g B完全氧化，放出约19.2kJ的能量，则1mol B完全氧化将放出约___________kJ的能量。

(5)C是生活中常见的有机物，写出C转化为E的化学方程式___________，该反应的类型是___________。

(6)F有果香味，写出与F互为同分异构体且属于羧酸类物质的结构简式___________。(有几种写几种)

(7)只用下列一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是___________。

A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．紫色石蕊试液 D．Na2CO3溶液