人教版 (2019)选择性必修3实验活动3 糖类的性质优秀课后练习题

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第四单元  生物大分子

（B卷•提升能力）

（时间：75分钟，满分：100分）

一、选择题（本题共16小题，每小题3分，共48分。）

1．2021年9月24日，中国科学家在国际学术期刊《科学》中发表了以二氧化碳为原料，不依赖植物光合作用，直接人工合成淀粉的成果。核磁共振等检测发现，人工合成淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致。下列说法不正确的是

A．合成过程中需要氢原子的参与

B．可用碘染色来观察淀粉的产生

C．人工合成的淀粉溶液无法产生丁达尔效应

D．该研究为粮食淀粉可持续供给、二氧化碳转化利用提供新的战略方向

2．下列关于糖类的说法正确的是

A．HOCH2(CHOH)2CH2OH属于单糖

B．糖类的分子组成都可以用Cm(H2O)n来表示，分子组成符合Cm(H2O)n的有机物一定属于糖类

C．1mol糖水解后能产生10mol以上单糖的称为多糖，多糖属于合成高分子化合物

D．含有醛基的糖是还原糖

3．若某单糖的分子式是C6H12O6，且该单糖是一种三糖水解的唯一产物，那么这种三糖的分子式是（    ）

A．C18H36O18 B．C18H34O17 C．C18H32O16 D．C18H30O15

4．李白诗云“地白风色寒，雪花大如手”。冬季气候寒冷，宜多吃肉类和根茎食物，补充人体活动所需能量。下列有关说法不正确的是

A．淀粉和纤维素互为同分异构体 

B．将碘酒滴到土豆片上，其表面出现蓝色

C．驴皮制的阿胶主要成分为蛋白质 

D．液态植物油和氢气加成可制得人造脂肪

5．1mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2mol相同的物质。有下列物质：

①蔗糖②麦芽糖③淀粉④⑤⑥⑦

其中符合此题目要求的是

A．②⑤⑥⑦ B．②④⑤ C．①②⑤⑦ D．①④⑤⑥

6．下列关于天然物质水解的叙述正确的是（　　）

A．油脂的水解反应都是皂化反应 

B．油脂的水解可得到甘油

C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖 

D．蔗糖和麦芽糖水解得到的最终产物相同

7．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：取下列四种液体各2 mL，分别加入到2 mL新制Cu（OH）2悬浊液中，充分振荡。实验现象记录如表所示：

根据上述实验及现象能够得出的正确结论是（    ）

A．葡萄糖分子中可能含有醛基 B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基

C．葡萄糖的分子式为C8H12O6 D．葡萄糖分子的碳链呈锯齿形

8．一些常见有机物的转化如图下列说法正确的是（        ）

A．上述有机物中只有C6H12O6属于糖类物质

B．转化1可在人体内完成，该催化剂属于蛋白质

C．物质C和油脂类物质互为同系物

D．物质A和B都属于电解质

9．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是

A．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

10．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解,不可能产生的氨基酸是

A． B．H2NCH2COOH

C． D．

11．有关核酸的叙述正确的是(　　)

A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中

B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中

C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成

D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成

12．如图表示分子结构中的一部分，其中连接碱基与的是

A．肽键 B．氢键 C．磷酸酯键 D．二硫键

13．据美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效．已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（　　）

A．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为：

B．半胱氨酸是一种两性物质

C．可与过量NaOH溶液反应放出氨气

D．天然蛋白质水解产物均为α﹣氨基酸

14．得重感冒之后，常吃一种抗生素——头孢氨苄，分子式为C16H17N3O4S·H2O，其化学结构式如图，有关其说法正确的是

A．头孢氨苄极易溶于水，能使溴水褪色

B．1mol该分子最多能与7molH2反应

C．在一定条件下，能发生水解反应生成氨基酸

D．该分子能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应

15．如图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是(　　)

16．脱氧核糖核酸的结构片段如下图：(其中以…或者……表示氢键)

它在酶和稀盐酸中可以逐步发生水解，下列关于该高分子的说法不正确的是

A．完全水解产物中，含有磷酸、戊糖和碱基

B．完全水解产物的单个分子中，一定含有官能团—NH2和—OH

C．氢键对该高分子的性能有很大影响

D．其中碱基的一种结构简式为

二、非选择题（本题共4小题，共52分。）

17．（12分）为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用的水浴加热，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。

实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色沉淀出现。

实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。

实验3：取少量丙中溶液加入溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。

(1)写出淀粉水解的化学方程式：_______________________________________。

(2)设计甲和乙是为了探究___________对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究___________对淀粉水解的影响。

(3)实验1失败的原因是_______________________________________。

(4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是_______________________________________。

(5)下列结论合理的是___________(填序号)。

a．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行

b．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘

c．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液并加热

d．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象

18．（10分）酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式如下：

(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有________(填字母)。

A．取代反应      B．氧化反应

C．酯化反应      D．中和反应

(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有________种。

①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；②与氯化铁溶液能发生显色反应；③氨基(—NH2)不与苯环直接相连。

(3)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：___________________。

19．（14分）以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物。由葡萄糖为原料合成E的路线如下：

回答下列问题：

(1)葡萄糖的分子式为_____________________________________________。

(2)A中含有的官能团的名称为______________________________________。

(3)由B到C的反应类型为_________________________________________。

(4)C的结构简式为_______________________________________________。

(5)由D到E的反应方程式为__________________________________________________________。

(6)F是B的同分异构体。7.30 g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出2.24 L二氧化碳(标准状况)，F的可能结构共有________种(不考虑立体异构)；其中核磁共振氢谱为三组峰，峰面积比为3∶1∶1的结构简式为_______________________________________________。

20．（16分）已知F分子式C6H12O6，E具有果香味，由常见有机物合成E的路线如下。

(1)反应①的反应类型___________，C的名称___________，F中含氧官能团名称___________；

(2)下列关于物质B的说法正确的是___________。

A．B为苯的同系物

B．常温常压下物质B为气态

C．一定条件下，1molB最多能与4molH2发生加成

D．B既能使KMnO4溶液褪色又能使Br2/CCl4溶液褪色

(3)反应③的化学方程式为___________。

(4)符合下列条件的D的同分异构体有___________种。

①苯环上有两个取代基；②能发生银镜反应

写出核磁共振氢谱有五组峰且峰面积比符合1∶2∶2∶2∶1的其中一种同分异构体的结构简式为___________。

(5)参照上述合成路线，设计由A和CH≡CCH3为主要原料(其他无机试剂任选)制备的合成路线：___________。