小学科学人教鄂教版 (2017)三年级上册2 食物的营养教学设计

这是一份小学科学人教鄂教版 (2017)三年级上册2 食物的营养教学设计，共3页。教案主要包含了导入新课，激发兴趣等内容，欢迎下载使用。
教学难点：在实验的基础上能用自己的语言描述实验现象，得出实验结论，培养思维能力。
教学过程：
一、导入新课，激发兴趣
人类生存所需要的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、矿物质等营养成分，均来源于食物。请同学们看P6的食物宝塔图，从图中我们可以发现，上面有土豆、蔬菜、水果，还有鱼、肉等，它们究竟含有什么营养成分？为什么要把它们分成几层呢？今天我们就来研究以此有关的问题。
(一)播放微课用好仪器
1、为了研究食物的营养成分，我们需要动手实验。由于实验时我们要用到滴管和酒精灯，这些实验仪器以前没有用过，下面我们就来看看怎样使用。
2、播放微课，学习滴管和酒精灯的使用方法。
3、你们看懂了吗？谁能说说使用它时应注意什么？
4、小结：用滴管滴碘酒时要离开食物一段距离，滴一滴或几滴，控制好滴碘酒的量。使用酒精灯时不要碰倒酒精灯，实验时用火柴点燃酒精灯，实验完成后要用灯帽盖灭。
(二)明确要求提请注意
知道了实验仪器的使用方法，下面就要进行实验了，实验前，我们要明确实验要求。
夹一夹 用钳子分别使劲夹花生、核桃、肥肉，直到挤出汁液，然后稍微张开钳口，并不堂出食物，将白纸插进钳口，再轻轻夹，观察白纸上有什么。（注意：每换一次食物，更换一次钳子和白纸)
滴一滴 用滴管分别在馒头、米饭上滴碘酒，看有什么现象发生。
烧一烧 分别将一点熟鸡蛋、瘦肉放到火上烧，直到烧焦为止。看有什么气味。（注意：为防烫手，教师已事先用铁丝缠绕成一勺状物体，“勺把”固定在木棒上，实验时只需将一小部分鸡蛋或瘦肉放进网状“勺”内即可。)
（三）分组实验用心探究
1、明确了要求，下面我们来进行分组实验，为了节约时间，每两个组做同一实验。
2、请一、二小组的组长领“夹一夹”得材料，一、三、五组上台交流，二、四、六组提出不同意见或进行补充，完成下表。
3、说一说，我们研究的食物有哪些主要营养成分？
1、食物是否仅仅只含这些成分呢？当然不是，并且每种食物所含的营养成分也不止一种，更多食物的营养成分需要我们查阅资料去了解。上周我已布置你们收集食物宝塔图中食物所含的营养成分的资料，下面我们来进行交流。
2、让学生在小组内交流，以丰富学生的认识。
3、小组推荐资料收集得比较好的学生到全班交流。
4、教师小结：根据刚才的交流，我们道食物宝塔图中的土豆、米、面等食物中含淀粉较多；水果、蔬菜中含有丰富的维生素；鱼、肉、蛋中含有丰富的蛋白质…至于宝塔图中的食物为什么要分层，我们将在第四课中进行研究。
5、学生根据刚才的交流和刚才完成的实验，完成拓展延《学生活动手册》中的第二题，按营养成分对食物进行分类。
6、学生读P8营养物质的作用，思考我们能不能长期只吃几种食物？
7、指名回答。
8、小结：不同食物所含的营养成分不同，这些营养成分所起的作用不同，各种营养物质身体都需要，长期只吃几种食物就会使营养缺乏，造成营养不良？
9、布置作业
课后收集更多营养物质作用的资料，与上周收集的有关食物营养成分的资料组合起来，办一期以“食物的营养成分和作用”为题的黑板报。
食物名称
观察到的现象
含的主要营养成分
夹一夹后
滴碘酒后
烧一烧后
花生
有油迹
脂肪
核桃
有油迹
脂肪
肥肉
有油迹
脂肪
馒头
变蓝
淀粉
米饭
变蓝
淀粉
鸡蛋
有烧头有气味
蛋白质
瘦肉
有烧头有气味
蛋白质