小学劳技活动5 我是蒸煮小达人教学设计

这是一份小学劳技活动5 我是蒸煮小达人教学设计，共3页。教案主要包含了教材分析，学情分析，教学过程，教学板书，教学反思等内容，欢迎下载使用。

一、教材分析
《我是蒸煮小达人》是三年级劳动实践指导手册中的活动五，共有两道菜肴需要制作。本节课主要是引导学生探索蒸煮的世界，了解蒸煮是一种健康的烹饪方式，学会制作白灼大虾和清蒸鲈鱼。
二、学情分析
学生虽然上三年级了，但是他们大都过着衣来伸手，饭来张口的生活，在日常生活很少下厨做饭做菜。因此，要通过有效的教学，帮助引导学生树立劳动的意识，帮父母分担一些家务，学习一些基础的蒸煮烹饪方式。
教学目标
1.了解蒸煮是一种健康的烹饪方式。
2.学会制作白灼大虾和清蒸鲈鱼。
教学重难点
学会制作白灼大虾和清蒸鲈鱼。
五、教学过程
环节一：美食盛宴大放送
1.师谈话导入：亲爱的同学们，你们好！今天的劳动课先让我们来一场视觉美食盛宴，你们准备好了吗？（播放各种快闪美食图片）
2.师提问：同学们，看到那么多丰富多样的美食，你们有什么感受？有你爱吃的食物吗？
生1：看起来好好吃啊，我最喜欢吃蒸饺子了！
生2：看起来好美味，我最喜欢吃鸡蛋羹！
生3：看得我都流口水了，我最想吃虾了！
师：看来同学们都被这些美食馋得都要流口水了，那老师想考考你们，这些美食都有哪些共同点呢？（给学生思考5秒）
生1：好像这些食物都是蒸出来的，像蒸鱼。
生2：好像有些是煮的，像白灼大虾。
3.师普及蒸煮是一种健康的烹饪方式。
环节二：白灼大虾一起做
1.请黄大厨为学生示范如何制作白灼大虾。
2.教师普及一下虾线的知识。
环节三：清蒸鲈鱼一起做
1.请余大厨为学生示范如何制作清蒸鲈鱼。
2.教师普及鱼肉的营养价值。
布置作业：
学生学会制作这两道蒸煮菜肴，拍几张成品照片，与家人分享美味成果。
六、教学板书
我是蒸煮小达人
蒸煮 健康
清蒸鲈鱼 白灼大虾

七、教学反思
本节课导入比较新颖，我采用了闪现的PPT形式能最快抓住学生的眼球，提高学生的学习兴趣。在两道菜肴的劳动实践过程中，让两名学生作为小老师进行具体的操作演示，能提高其他学生的积极性，激发学生的劳动热情。本节课的劳动实践需要家长的陪同指导，课堂上应该多强调一下家长参与的重要性。不足之处还有一些教学语言的精炼程度，并且发音可以更精确一些。希望往后在教学过程中更加注意教学语言的提升。