2021-2022学年辽宁省营口市第二高级中学高二下学期期末考试生物试题含答案

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辽宁省营口市第二高级中学2021-2022学年高二下学期期末考试生物试卷
一、单项选择题(共45小题，每小题1分，共45分)
1．与神经调节相比，体液调节不具备的特点是 (　　)
A．调节较缓慢 B．通过体液运送调节物
C．调节物都是由内分泌腺产生的 D．调节作用范围广泛
2．关于甲状腺激素的叙述，错误的是 (　　)
A．甲状腺激素的分泌受下丘脑和垂体的调节
B．甲状腺激素分泌增多时，机体耗氧量和产热量都增加
C．促甲状腺激素只作用于甲状腺，而甲状腺激素可作用于多种器官
D．血液中甲状腺激素水平降低会引起促甲状腺激素释放激素分泌减少
3．因天气原因某人在山上受困一天，在缺食少水的一天中，其体内发生了一系列应对调节。下列相关叙述，错误的是 (　　)
A．血液中的抗利尿激素增多 B．血浆渗透压升高，尿量减少
C．胰岛素分泌增加，血糖氧化分解加快 D．胰岛A细胞的分泌活动加强
4．春天大多数鸟类进入繁殖季节，繁殖活动受机体生命活
动的调节。调节鸟类繁殖活动的过程如图所示，下列相
关叙述不正确的是 (　　)
A．性激素能专一性地作用于靶细胞或靶器官，是因为
靶细胞或靶器官有识别激素的特异性糖蛋白
B．下丘脑中有一些神经分泌细胞既能传导兴奋又能分泌激素
C．垂体分泌的调节鸟类繁殖活动的激素是促性腺激素释放激素
D．性腺分泌的调节鸟类繁殖活动的激素对下丘脑分泌相关激素具有反馈作用
5．进行长时间的重体力劳动时，人体仍能维持内环境稳态。下列叙述正确的是 (　　)
A．内环境中的CO2刺激大脑的呼吸中枢，加快呼吸，维持pH稳定
B．人体通过神经—体液调节增加散热、减少产热，维持体温稳定
C．胰岛A细胞的分泌活动增强，维持血糖稳定
D．垂体通过增加抗利尿激素的合成，维持渗透压稳定
6．下图为人体的生命活动调节示意图。有关叙述错误的是 (　　)

A．该图表示体温调节过程，则体温调节属于神经—体液调节
B．通过A→C→D→E的过程可以调节血糖平衡，这一过程属于体液调节
C．人的手被针扎时，其调节过程可能通过A→B→E来实现，属于神经调节
D．水盐平衡调节的过程可通过A→B→C→D→E来实现，属于神经调节
7．麻风杆菌属于胞内寄生菌，其侵入人体后，不会发生 (　　)
A．吞噬细胞摄取、处理麻风杆菌 B．淋巴因子促进浆细胞的增殖分化
C．B细胞增殖分化形成记忆细胞 D．效应T细胞攻击麻风杆菌的宿主细胞
8．关于HIV的叙述，正确的是 (　　)
A．HIV在活细胞外能大量增殖 B．HIV仅含有核糖体这一种细胞器
C．HIV主要攻击B细胞，使人体无法产生抗体
D．艾滋病患者的血液中可以检测出HIV这种病毒
9．如图表示人体某一免疫过程，相关叙述错误的是 (　　)

A．图中所示的是体液免疫过程
B．同种抗原再次进入人体时，细胞b能大量分化成细胞c
C．d为抗体，且能分泌到内环境中起作用
D．HIV侵入人体后，图示免疫过程不发挥作用
10．《新英格兰医学杂志》发表一项研究，证实由厦门大学夏宁邵教授研发的戊型肝炎疫苗能够提供至少4.5年的持久保护。这是世界首例获得批准的戊肝疫苗。下列关于该疫苗的叙述正确的是 (　　)
A．接种该疫苗，机体发生的免疫反应属于非特异性免疫
B．戊型肝炎疫苗属于免疫活性物质
C．戊型肝炎病毒侵入机体后，能被内环境中的效应T细胞和浆细胞特异性识别
D．注射戊肝疫苗能够得到持久保护的原因是机体产生了记忆细胞和抗体
11．在西非肆虐的埃博拉病毒已严重威胁到人类的健康，下列关于埃博拉病毒进入人体后会发生的情况的叙述正确的是 (　　)
A．T细胞受病毒刺激后有特定mRNA的合成
B．相应的浆细胞通过与病毒结合能抑制其增殖
C．该病毒在人体内环境中增殖
D．康复者再次接触该病毒时，记忆细胞能快速增殖并产生抗体消灭病毒
12．下列关于高等动物生命活动调节的叙述，正确的是(　　)
A．小肠黏膜产生的促胰液素通过体液传送作用于胰岛细胞
B．寒冷环境下机体产热量大于散热量，以维持体温的相对稳定
C．神经递质的受体不仅仅分布在神经元的细胞体膜或树突膜上
D．下丘脑能调节渗透压的平衡，不能感受渗透压的变化
13．在我国北方，游泳爱好者冬泳入水后，身体立即发生一系列生理反应，以维持体温恒定。此时，机体不会发生的反应是(　　)
A．兴奋中枢神经系统，加强肌肉收缩 B．通过反射活动引起皮肤毛细血管收缩
C．通过神经调节减少汗腺分泌 D．抑制垂体活动导致甲状腺激素分泌减少
14．下列有关膝跳反射的反射过程，叙述错误的是(　　)
A．膝跳反射的中枢在脊髓 B．膝跳反射中没有中间神经元的参与
C．兴奋在神经纤维上的传导是双向的 D．兴奋在神经元间的传递是单向的
15．人用狂犬病疫苗是对狂犬病病毒灭活后经一系列程序制成的，一般对被病犬咬伤者的免疫程序是在咬伤部位注射抗血清，并于0天、3天、7天、14天、28天各注射疫苗1剂，共5针。下列叙述错误的是(　　)
A．培养狂犬病病毒的培养基中需要加入活细胞
B．给被咬伤者持续注射5针疫苗，主要目的是增加B细胞和浆细胞的数量
C．给被咬伤者注射的抗血清的有效成分主要是抗体，可快速中和抗原
D．注射疫苗后常引起机体发热，若体温一直处于39 ℃，则机体产热量等于散热量
16．医学研究表明，抑郁症与单胺类神经递质传递功能下降相关。单胺氧化酶是一种单胺类神经递质的降解酶。单胺氧化酶抑制剂(MAOID)是目前一种常用抗抑郁药。下图是正在传递兴奋的突触结构的局部放大示意图，结合图分析，
下列说法错误的是(　　)
A．图中①是突触前膜
B．MAOID能增加突触间隙的单胺类神经递质浓度
C．图中所示的递质释放方式，利用了生物膜的流动性
D．单胺类神经递质与蛋白M结合后，将导致细胞Y膜内电位由正变负
17．新型冠状病毒的检测方法目前主要有核酸检测法和抗体检测法。下列说法错误的是(　　)
A．抗体检测法利用了抗原与抗体特异性结合的原理
B．感染早期，会出现能检测出核酸而检测不出抗体的情况
C．患者康复后，会出现能检测出抗体而检测不出核酸的情况
D．感染该病毒但无症状者，因其体内不能产生抗体不适用抗体检测法检测
18．下列有关植物激素及其对生命活动调节的叙述，不正确的是(　　)
A．植物激素不直接参与细胞内的代谢
B．植物激素调节根本上是激素对基因组的表达进行调节
C．在成熟组织中，生长素可以通过韧皮部进行极性运输
D．脱落酸抑制细胞分裂、赤霉素促进细胞伸长
19．油菜素甾醇(BR)是一种植物生长调节物质，BRIL是BR的细胞膜受体。在拟南芥突变体植株中BRIL结构异常，使BR信号传导缺陷，导致细胞增殖异常，从而引起植株矮化。下列有关分析不正确的是(　　)
A．BRIL具有感知和传递BR信号的作用
B．BR具有促进细胞分裂和植物茎秆伸长的作用
C．BRIL结构异常导致BR无法进入细胞内发挥作用
D．人工获得拟南芥突变体的主要方法有化学诱变、物理诱变和生物诱变
20．南京地处亚热带地区，四季分明，植物能更好
地接受外界光照、温度等变化的刺激。某些植
物通过调节体内各种激素的合成，使自身冬天
休眠、夏天生长，调节过程如图所示。下列有
关叙述正确的是(　　)
A．长日照能促进过程②④，短日照能促进过程⑤⑥
B．冬天休眠时，植物体内的赤霉素和脱落酸的含量都会增加
C．10 ℃有利于过程①②③④，30 ℃有利于过程①③⑤⑥
D．由题图可知，植物的休眠和生长是由一种激素调节完成的
21．右图是不同浓度的2,4－D溶液对洋葱
生根影响的实验结果，分析正确的是(　　)
A．本实验中培养天数是因变量
B．实验过程中应定期更换2,4－D溶液
C．最适浓度下洋葱根的生长速度是相同的
D．实验结果可充分说明2,4－D具有两重性
22．调查统计的方法被广泛应用于生物科学研究之中。下列说法错误的是(　　)
A．用标志重捕法调查土壤中小动物类群的丰富度
B．用样方法调查草地中跳蝻的种群密度
C．用血细胞计数板计数酵母菌数量时要统计方格内和相邻两边的菌体
D．用样方法调查某植物的种群密度
23．用标志重捕法对动物进行野外调查，下列假设不符合要求的是(　　)
A．被标记的动物物种有明显的群聚现象
B．个体被捕捉的概率相等，与标记状况、年龄和性别无关
C．被标记的动物在种群中完全混合
D．动物在行为上不受标记物的影响，标记物不脱落
24．下列关于探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验的相关操作，正确的是(　　)
A．培养用具必须经过严格的灭菌处理，培养液则不需灭菌
B．为了方便对酵母菌计数，培养后期的培养液应先稀释再计数
C．吸出培养液进行计数之前，不必摇匀试管中的培养液
D．培养酵母菌时，必须去除培养液中的溶解氧
25．如图表示某种群在某稳定生态系统中数量变化曲线，
K代表的是环境容纳量。下列叙述错误的是(　　)
A．种群数量达到K值之后呈现动态波动
B．如种群数量的a等于K/2，则c等于2a
C．种群数量小于c时，出生率不一定大于死亡率
D．如b与c的值相差不大，则数量刚超过b之后种群出生率约等于死亡率

26．如图表示种群的各个特征之间的关系，下列叙述正确的是(　　)

A．甲为出生率和死亡率，乙为迁入率和迁出率
B．丙为性别比例，主要通过影响出生率来间接影响种群密度
C．丁为年龄组成，每种类型中包括老年、中年和幼年三个年龄期
D．种群密度是种群最基本的数量特征，调查方法有标志重捕法和取样器取样法
27．为了减少某种昆虫对农作物的危害，人们引入了
专门捕食这种昆虫的蜘蛛。下图表示对两个种群
数量变化的调查结果，下列解释正确的是(　　)
A．在Ⅰ时期，若针对害虫施以杀虫剂，
将会更有利于蜘蛛数量的增长
B．在Ⅱ时期，害虫数量减少的主要原因是食物不足
C．在Ⅲ时期，两个种群之间仍然存在相互作用
D．随着害虫的进一步减少蜘蛛数量最终会减少到零
28．如图为某地东亚飞蝗种群数量变化示意图，
下列叙述错误的是(　　)
A．为有效防治蝗灾，应在a点之前及时控制种群密度
B．a～b段，该种群的增长率与种群密度之间呈正相关
C．利用性引诱剂诱杀雄虫改变性别比例可防止c点出现
D．控制种群数量在d～e水平，有利于维持该地生态系统的抵抗力稳定性
29．下列选项中关于群落演替的叙述，错误的是(　　)
A．群落的演替是优势种依次取代的过程
B．群落的初生演替速度通常非常缓慢
C．次生演替达到顶极群落后将永远保持原状
D．人类活动会使群落演替的方向和速度不同于自然演替
30．甲地因森林火灾使原有植被消失，乙地因火山喷发被火山岩全部覆盖，之后两地均发生了群落演替。关于甲、乙两地群落演替的叙述，错误的是(　　)
A．甲地和乙地发生的演替类型不同
B．若没有外力干扰，甲地可重现森林
C．地衣会比苔藓更晚出现在乙地火山岩上
D．甲、乙两地随着时间延长生物多样性逐渐增多
31．如图表示某生态系统中甲、乙两种群在一段时间
内的数量变化情况。下列叙述错误的是(　　)
A．两个种群间能量流动方向是甲→乙
B．M时甲种群的出生率小于死亡率
C．两种群数量波动幅度减小说明生态系统正在衰退
D．甲和乙种群基因型频率发生了改变，则生物不一定发生进化
32．在一段新建公路的边坡(甲)上移栽灌木和草本植物以保护边坡，另一段边坡(乙)不进行移栽，其他实验条件相同，1年后两段边坡的检测结果如下表。下列分析合理的是(　　)
边坡
处理方式
植被覆
盖率(%)
小型土壤动物
土壤有机质
(g/kg)
物种数
个体数
甲
种植植物
97
37
260
19．8
乙
不干预
8
9
28
11．9

A．可以推测移栽植物会降低该群落结构的稳定性
B．小型土壤动物的增多是移栽植物的预期结果
C．边坡甲上因没有移栽乔木而不可能自然长出乔木
D．边坡甲上的群落演替会随时间延长而逐渐加剧
33．如图表示某地域中以湿度和温度为变量，描绘出的两个种群能生存和繁殖的范围。下列有关叙述正确的是(　　)
A．甲种群与乙种群之间存在的只是竞争关系
B．甲种群在该地域的分布包括垂直结构和水平结构
C．湿度和温度相互作用是种群数量变化的决定因素
D．在高温、高湿的条件下，乙种群具有更大的生存优势
34．下列有关生态系统成分的叙述，正确的是(　　)
A．分解者都是腐生生物，都是生态系统不可缺少的成分
B．动物都是消费者，其中食草动物为初级消费者
C．自养生物都属于生产者，都可以进行光合作用，把无机物转变成有机物
D．非生物的物质和能量是指阳光、水分、空气、细菌等
35．如图表示生态系统中生物的部分代谢过程。下列叙述错误的是(　　)




A．能进行①过程的生物肯定属于生态系统中的生产者
B．能进行②或者③过程的生物肯定属于生态系统的消费者
C．分解者不能进行①过程
D．分解者可以进行②或者③过程
36．下列存在生态系统信息传递的是(　　)
A．烟草种子经橙光照射发芽率大大提高
B．玉米种子经秋水仙素处理成为四倍体
C．水稻种子经X射线照射出现一秆双穗
D．蒲公英的种子能随风播散
37．下列信息的传递中，与其他三种不属于同一类型的是(　　)
A．小囊虫在发现榆、松寄生植物后，会发出聚积信息素，召唤同类来共同取食
B．榆树通过分泌一种化学物质，与栎树产生相互拮抗的现象
C．雄蚊能根据雌蚊飞行时所发出的低频声波而找到雌蚊
D．群居动物通过群体气味与其他群体相区别
38．稻田生态系统是四川盆地重要的农田生态系统，卷叶螟和褐飞虱是稻田中两种主要害虫，拟水狼蛛是这两种害虫的天敌。下列叙述错误的是(　　)
A．害虫与拟水狼蛛间的信息传递，有利于维持生态系统的稳定
B．防治稻田害虫，可提高生产者和消费者之间的能量传递效率
C．精耕稻田与弃耕稻田的生物群落，演替的方向和速度有差异
D．用性外激素专一诱捕卷叶螟，短期内褐飞虱种群密度会下降
39．物质循环、能量流动和信息传递是生态系统的基本功能。下列有关叙述不正确的是(　　)
A．在食物链中，各营养级获得能量的方式及能量的用途相同
B．生态系统中的能量可促使物质不断在生物群落和无机环境之间循环往返
C．植物可以通过光合作用和呼吸作用参与生态系统中的碳循环
D．生物之间的捕食离不开信息传递
40．下列事例中，属于恢复力稳定性的是(　　)
A．由于乱砍滥伐，长江流域森林面积急剧减少，引发了百年不遇的洪涝灾害
B．当天气干旱时，草原生态系统中的动植物种类和数量一般不会有太大变化
C．乡村一个池塘，每天都有人到池塘边洗东西，可次日早晨池水依然清澈如故
D．一个相对封闭的生态系统中闯入某种大型食肉动物后，生态系统的各种成分相互作用直到恢复原来的状态
41．下列有关生物的进化和生物多样性的叙述错误的是(　　)
A．自然界中种群的基因频率往往是在不断变化的
B．狼和鹿通过捕食和被捕食进行着相互选择，实现共同进化
C．从分子水平上看，生物的性状具有多样性的直接原因是DNA的多样性
D．生物的多样性包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性
42．白色生物技术也称工业生物技术，是利用某些微生物或酶进行物质转化，生产新产品或改进原有工业处理过程的技术。下列相关叙述错误的是(　　)
A．白色生物技术为人类解决资源环境压力提供了有效的途径
B．通过基因重组技术改造微生物的代谢途径可大量获得白色生物技术产品
C．生物乙醇逐步替代汽油是白色生物技术的具体应用
D．白色生物技术是工业技术，需要较高的条件，如较高的温度、压强等
43．保护生物多样性是实现人类社会可持续发展的基础。下列对生物多样性的理解正确的是(　　)
A．生物多样性的丰富程度与自然选择无关
B．群落演替过程中的生物多样性逐渐降低
C．物种多样性比较高的生态系统相对稳定
D．基因多样性较低的种群适应环境能力强
44．温室效应是指由于全球二氧化碳等气体的排放量不断增加，导致地球平均气温不断上升的现象。下面是某兴趣小组设计的模拟生物圈“温室效应”的实验装置，有关叙述正确的是(　　)



A．M和N是一组对照实验，其中起对照作用的是N
B．图中生态瓶内有河水、水草、小鱼、泥沙等成分，因此生态瓶实质上就是一个群落
C．如果N内的温度比M内的低，则可证明“温室效应”会导致气温上升
D．为了减缓温室效应，人类应倡导低碳生活
45．下列有关种群与群落的叙述，正确的是(　　)
A．种群密度不能反映出种群在将来一段时间内的变化趋势
B．种群呈“S”型增长过程中，在达到K值之前就是“J”型增长
C．稳定型种群的数量不可能突破K值
D．森林中各种生物的垂直分层现象是由光照决定的
二、非选择题(共5小题，共55分)
46．（10分）
如图甲表示反射弧中三个神经元及其联系；图乙表示突触的亚显微结构模式图。联系图解回答下列问题：




(1)图甲中，①的功能是 ，③称为__________。
(2)图甲中刺激d点，则除d点外，图中发生兴奋的点还有______(用字母表示)。
(3)图乙中，血浆中的红细胞中的氧气进入⑧并发挥作用需要穿过______生物膜。
(4)手术过程中，使用某种局部麻醉剂，能使乙图中[⑨]________中释放的神经递质发生变化，从而暂时失去兴奋传导功能。
(5)在突触小体⑦中完成的信号转换可概括为（用文字加箭头的方式表示）： 。
47．（10分）
酸沉降是指大气中的酸性物质以降水的形式或者在气流作用下迁移到地面的过程。近年来,化石燃料的燃烧、化肥的使用及汽车尾气的排放极大地改变了大气的组成,酸性物质的扩散使大气中含氮、硫的化合物激增,酸沉降出现的强度和频率不断增加,酸沉降已成为世界上最严峻的环境问题之一。森林作为陆地生态系统的重要组成部分,在全球碳循环和维持全球气候方面发挥重要作用,但迅速增加的酸沉降使其遭受了巨大影响。请回答：
(1)物质循环是指____________,物质循环具有全球性,因此又被称作_____。 
(2)结合上述材料中关于生态系统中物质循环的叙述,错误的是 (　　)
A．减少私家车出行,出门坐公交车有助于减少酸沉降的发生
B．含氮和硫的气体也能引起“温室效应”
C．物质循环过程需要能量驱动,同时物质又是能量的载体
D．酸沉降会影响生态系统的功能
(3)土壤中生活着大量微生物,其中有很多可以分泌胞外酶发挥分解有机物的作用。有的微生物耐酸,有的微生物对酸敏感。土壤受酸沉降影响,pH下降,阻碍了生态系统的物质循环。试分析其原因。


48．(10分)
下图为人工创建的生态农业模式图，请据图回答下列生态学相关问题：

（1）该生态农业的能量利用率比一般农田生态系统的更高，请分析原因： 。
（2）经调查，该农田中的某种植物第一年的种群数量为N0，而且每繁殖一代后种群数量是原来的1．6倍，则在此条件下繁殖2次以后，该植物的种群数量为______________。
（3）该生态系统的营养结构由_________条食物链构成。当受到外界的轻微干扰时，该生态系统可以保持原来的状态，说明该系统具有__________稳定性。
（4）经调查，农作物和鸡的部分能量值（单位：105KJ）如下表。

净同化量
呼吸消耗量
流向分解者
未利用
农作物
110
75
21
58
鸡
7
10
1
3

据上表分析可知，农作物固定的太阳能为_______________。人从该系统中获得的能量为 。

49．(10分)
某研究小组探究避光条件下生长素浓度对燕麦胚芽鞘生长的影响。胚芽鞘去顶静置一段时间后，将含有不同浓度生长素的琼脂块分别放置在不同的去顶胚芽鞘一侧，一段时间后测量并记录弯曲角度(α)。如图所示为实验示意图。


（1）α的范围为________(填“180°≥α>0°”“180°≥α≥90”或“90°≥α>0°”)。
（2）在两组实验中若α相同，则琼脂块中含有生长素的浓度________(填“一定”或“不一定”)相同。
（3）有科学家认为根的向地生长不仅与生长素有关，还与乙烯的作用有关。为了研究二者的关系，科研人员做了这样的实验：将某种开花植物的根尖放在含不同浓度生长素的培养液中，并加入少量蔗糖作为能源。发现在这些培养液中出现了乙烯，且生长素浓度越高，培养液中乙烯的浓度也越高，根尖生长所受的抑制也越强。此实验设计不够严谨，该如何改进？____________________________________________________________。据此实验结果，推断水平放置的植物其根向重力生长的原因是______________________________。
50．(15分)
回答下列有关传统发酵技术应用的问题：
(1)在我国，民间利用酵母菌发酵酿酒历史悠久，利用酵母菌酿酒的原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　；果酒制作利用的微生物的代谢类型是： ；果酒制果醋的反应式为：　　　　　　　　　　　　　。由果酒制作过程转变成果醋的制作过程需要改变的环境条件是　　　　　　。
(2)豆腐乳是我国著名的民族特产发酵食品之一，请补充完成腐乳制作的流程图：
→加盐腌制→ →密封腌制；封瓶时，最好将瓶口通过 ，防止瓶口被污染。
(3)制作泡菜时，所用盐水煮沸，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是________________。泡菜制作过程中，乳酸发酵过程发生在乳酸菌的______________中。从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是乳酸菌数量增多，杂菌数量减少，原因是________________________。
参考答案
一、单项选择题(共45小题，每小题1分，共45分)
1
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二、非选择题(共5小题，共55分)
46．（10分）
(1)接受刺激，产生兴奋（2分） 神经中枢（2分） (2)c 、e（2分） (3) 6 （2分）
(4)突触小泡（1分） 电信号→化学信号（1分）
47.（10分）
(1)组成生物体的元素在无机环境和生物群落之间的循环过程（2分） 　
生物地球化学循环（2分） 　(2)B（2分） 　
(3)酸沉降导致土壤pH下降,不仅会直接杀死土壤中不耐酸的分解者,同时也会抑制分解者分泌的胞外酶的活性,使得生态系统的物质循环速率下降。（4分）
48． (10分)
（1）能量多级利用（充分利用了农作物秸秆中的化学能）（2分）
（2） 2.56（2分）
（3） 2（1分） 抵抗力（1分）
（4）1.85×107KJ（2分） 1.7×106KJ（2分）
49． (10分) （1）90°≥α＞0°（1分）　（2）不一定（1分）　
(3)该实验设计不够严谨，缺乏对照，为使实验更严谨，还需将另一些等量的根尖放在含等量蔗糖但不含生长素的培养液中，作为对照组（4分）　 高浓度生长素诱导根细胞合成了乙烯，乙烯抑制了根近地侧的生长（4分）
50.(15分)
(1)无氧条件下酵母菌将葡萄糖分解为CO2和酒精（2分） 异养兼性厌氧型（2分）
C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O （2分） 温度和氧气（1分）
（2）让豆腐上长出毛霉（1分） 加卤汤装瓶（1分） 酒精灯的火焰（1分）
（3）增加乳酸菌的数量（1分）　　 细胞质基质（2分）　 乳酸菌比杂菌更耐酸（2分）