初中化学第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质教课内容ppt课件

这是一份初中化学第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质教课内容ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了日常营养的主要来源，蛋白质，维生素，六大基本营养素，无机盐，豆制品，人体主要供能物质，是一种碳水化合物，植物性油，动物性脂肪等内容，欢迎下载使用。

你对人体中的蛋白质有何了解？
是构成细胞的基本物质；
是机体生长及修补受损组织的主要原料；
氧化后可以为人体提供能量；
维持人体的生长发育和组织更新，调节生理机能等。
埃及的木乃伊为何千年不腐烂？
用甲醛破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性而不腐烂。
生活中哪些物质常含有糖类？
你对糖类有了哪些了解？
主要包括淀粉、纤维素、葡萄糖、蔗糖等。
食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖；
葡萄糖再在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量。
油脂分布于植物的种子、动物的组织和器官中
人体中的脂肪是维持生命活动的备用能源。
油脂摄入过少，人易消瘦
油脂摄入过多，人易肥胖
缺乏维生素C，易引起坏血病
缺乏其他维生素又会怎么样呢？你对维生素又了解多少呢？
维生素是维持人体生长和代谢所必需的微量有机物；
维生素家族的成员大约有20多种；
人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变；
补充维生素并保持维生素的多样性，需要多食蔬菜、水果、 蛋奶、鱼等，千万不要偏食。
通过本节课的学习我们知道：人体主要的营养物质主要包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。蛋白质是生命基础的主要构成物质，在人的生命活动中执行着各种功能；糖类是人体所需能量的重要来源，我们所需的能量中约有60%～70%来自糖类；维生素是维持生命活动所必需的一类物质，维生素多数不能在体内合成，需要从食物中摄取，因此我们平时的饮食要注意要多样化,避免偏食。
1．化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供维生素的是（　　）
2．人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症？（　　）A．维生素E B．维生素C C．维生素B D．维生素A
3．某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养是（　　）A．糖类 B．维生素 C．水 D．油脂
4．文文的饮食习惯是鸡肉、鱼、花生、牛奶和米饭。从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析，她还应该常吃的一种食物是（　　）A．青菜 B．面包 C．鸡蛋 D．猪肉
5．下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（　　）
6．下图是已破损的维生素C（简写Vc）说明书部分信息。已知维生素C由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢元素和氧元素的质量比为1︰12。请回答：
（1）一个Vc分子中氢原子的数目为 ；（2）Vc的化学式为 ；（3）小辉妈妈每天服用该Vc片剂，小辉建议妈妈可食用西红柿来代替Vc片，若100 g西红柿含Vc 30 mg，则小辉妈妈每天食用西红柿 g即可达到服用上述Vc片的效果。