高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质说课ppt课件

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质说课ppt课件，共21页。PPT课件主要包含了本节目标，糖类的种类，糖类的作用，细胞中的糖类，都是甜的，糖类的元素组成，糖类的功能，生命活动的主要能源，不能水解的糖，二糖的种类等内容，欢迎下载使用。
讨论：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
细胞可以将葡萄糖转化为脂肪
如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。
1.这些你所熟悉的糖有什么共同特点？
2.是不是所有糖都是甜的呢？
并不是滴！不是所有糖都是甜的！淀粉、纤维素也属于糖类，为什么它们不甜呢？
糖类（carbhydrate）分子都是由 三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是 ，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）
注意：不要误认为所有糖类中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C5H10O4（脱氧核糖）；也不要误认为分子中氢原子数和氧原子数之比为2:1的都是糖类，如CH2O（甲醛）。
C5H10O5，组成RNA的成分
C5H10O4 ，组成DNA的成分
“生命的燃料”，主要能源物质
由两分子单糖脱水缩合而成的糖。（C12H22O11）
多糖：由多个单糖脱水缩合而成
淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。
植物粮食作物的种子、变态茎或根以及果实等储藏器官中
棉、棕榈和麻类植物都有长长的纤维细丝，还有那些分布在其他植物茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是纤维素。纤维素也是多糖，不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。
几丁质是外骨骼的重要组成成分
几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。
《中国居民膳食指南(2016)》提出的“控糖”建议是:控制添加糖的摄入量每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下(添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖)。统计表明，市场上的一些饮料(如碳酸饮料、乳酸菌饮料等)，每100mL可能含糖就达到10g;很多冷饮的含糖量在20％以上。也就是说，如果喝一瓶(500mL)这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了。而肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。
1.按分布分类 动植物共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖：2.按功能分类 生命活动的主要能源物质： 细胞中的储能物质: 参与构成细胞的物质：
核糖、脱氧核糖、葡萄糖
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
单糖、二糖和多糖的转化过程
食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。
1.并非所有的糖类都是能源物质。如核糖、脱氧核糖核糖都不能氧化供能
2.纤维素并非所有生物细胞壁的主要成分。
3.并非所有的糖类都可用斐林试剂检测。
4.二糖或多糖必须水解成单糖后才能细胞吸收，因此葡萄糖可以口服也可以注射，但蔗糖只能口服。
5.植食性动物体内的某些微生物可分解纤维素。
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖
判断题（1）蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖（ ）（2）二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收（ ）（3）葡萄糖和果糖分子均有还原性（ ）（4）淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。在水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀（ ）（5）糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖（ ）