高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2节 细胞的能量“货币”ATP教课课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2节 细胞的能量“货币”ATP教课课件ppt，共22页。PPT课件主要包含了淀粉属于糖类物质，1元素组成，组成元素，不能水解的糖，麦芽糖，都能提供能量，纤维素，肝糖原，肌糖原，植物细胞的细胞壁等内容，欢迎下载使用。
1. 无糖月饼的面皮主要原料是面粉，富含淀粉，无糖月饼是否真的不含糖类物质？
2.糖类物质一定有甜味吗？甜的物质一定是糖吗？
3.你知道淀粉在人体消化道中消化分解过程吗？最后以什么形式被肠道吸收？
不一定，糖精、阿斯巴甜等
（2）多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”。
（根据能否水解及水解后形成的物质）
水解后能够生成二个单糖的糖
水解后能够生成多个单糖的糖
主要的能源物质(“生命的燃料”)
两分子单糖脱水缩合而成
乳糖不耐受（没有乳糖酶）
水解后能够生成多分子单糖的糖
分子式：（C6H10O5）n
构成它们的基本单位都是葡萄糖
谷类作物的种子、变态茎或根等储藏器官
消化分解成葡萄糖才能被吸收
甲壳类动物和昆虫的外骨骼中、真菌细胞壁成分
单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖二糖：麦芽糖、乳糖等
蔗糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质
（ 所有单糖 + 除蔗糖外的全部二糖 ）
斐林试剂，生成砖红色沉淀
1.参与构成细胞的重要组成成分
2.细胞生命活动的主要能源物质
核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、半乳糖、果糖
3、单糖、二糖和多糖的转化过程：
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂
三酰甘油（甘油三酯）
动物脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。植物的脂肪多储存在种子里，如花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻。
植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点较低，常温呈液态
大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，熔点较高，常温呈固态
只含C、H、O，细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用
【思考1】1g糖类和1g脂肪氧化分解释放的能量谁更多？
脂肪和糖类相比，H多O少，氧化分解时需更多的O，产生更多的H2O
1g脂肪氧化分解放能39kJ1g糖类和蛋白质是17kJ
【思考2】为什么等量脂肪比糖类含能量多，糖类是主要能源物质，而不是脂肪？p27
糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行
由C、H、O、N、P组成
人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子
构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分
参与脂质的运输，构成动物细胞膜的重要成分
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
【思考1】北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？
【答案】北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。（肥育）
【思考2】为什么胖起来相对容易，减肥却比较困难？
糖类供应充足，大量转化为脂肪
糖类代谢障碍，脂肪少量转化为糖类
【问题探讨】1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？【答案】糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。2. 在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？【答案】这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
【旁栏思考】糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？【答案】问题在糖尿病病人的饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为这些主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
既然人类很难消化纤维素, 为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？ 【答案】除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中；它们既不能被肠道消化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学家把它称作人类的“第七类营养素”。
1.细胞中的糖类(1)组成元素：仅由 元素构成。