高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物教学课件ppt

第二章　组成细胞的分子

第1节　细胞中的元素和化合物

本节内容在引言中就提出了关于生命的物质组成相关问题，学生都能区分生物与非生物，但是如何从理论层面阐述生物组成成分就变得更加重要。本节内容通过从元素，化合物的种类与含量方面进行比较，让学生可以更加明确生物界与非生物界的统一性与差异性。后续再通过实验证明糖类，脂肪，蛋白质的存在，帮助学生理解有机物是生物体所必须的成分。

教学策略：

通过对比分析，培养学生通过阅读获取信息的能力。对比自然界与非生物界，元素种类与含量的差异，理解各种元素及化合物对生物体的作用。物质鉴定实验让学生自己动手，并通过实验选择最理想的材料，培养学生的观察能力与解决问题的能力。

生命观念：组成生物体的元素都是从无机环境获取的，同一元素在生物界与无机环境含量差异巨大。

科学思维：科学的选择实验材料，保证实验材料不影响实验结果的观察与检测。

科学探究：探究碳为什么会成为生物体的最基本元素

社会责任：认同生命的物质性，培养学生保护环境的观念

教学重点：1.组成细胞的主要元素和化合物。

2.检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪。

教学难点：1.构成细胞的基本元素是碳。

    2.检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪。

情景导入、展示目标。

教师：地球上的环境千变万化，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在环境中，生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元素组成？

合作探究、精讲点拨。

探究一：地壳与细胞元素含量的差异

问题：1、组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明什么？

2.细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同，这说明什么？

结论：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性。

设计意图：通过引导学生观察，分析表格中的问题，归纳总结，形成结论。

探究二：组成细胞的元素？

作为生命的基本组成单位——细胞，它可以构成不同的生物体。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？（对比玉米与人体细胞元素种类与含量的差异）

玉米和人体化学元素含量对比表：

比较玉米细胞与人体细胞的元素及含量，谈论下列问题并进行展示：

1、玉米细胞与人体细胞含量最多元素种类是否相同，为什么会出现这种现象？

2、一些含量较少的元素是否并不重要？

3、比较玉米与人体细胞元素种类与含量还可以得出哪些结论？

结论：组成生物体的化学元素主要有20多种。组成玉米和人体的含量较多的元素是：C、H、O、N等四种。不同生物体的组成元素大体相同；不同生物体内，各种化学元素的含量相差很大。

归纳得出：组成细胞的基本元素：C；主要元素：C、H、O、N、P、S；大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo

补充说明：各种元素本身对生命活动的影响，以及干重与鲜重下元素含量的差异与原因。

设计意图：通过分析比较，使学生明确大量元素和微量元素的概念，并正确理解碳是最基本元素。

探究三：组成细胞的化合物

讨论：作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？比如花生和大豆的应用中有很大的不同，花生可用来榨油，大豆常用来做豆腐说明了什么问题？

引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在（单质还是化合态），参考课本P17提供的表来分析，总结归纳出构成细胞的化合物。

                 水：85%～90%

                   无机盐：1%～1.5%

蛋白质：7%～10%       

核酸和糖类：1%～1.5%

脂类：1%～2%

设计意图：通过教师的引导，学生自主完成本部分内容，锻炼学生的自学能力。

探究四：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象：

每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定，并记录

交流实验结果：每一组实验选取一个人介绍实验情况，然后分析实验成败的得失

设计意图:通过小组合作进行实验，锻炼学生的动手能力和合作意识。

随堂练：

1.关于松鼠和松树体内的化学元素的说法中，最可能不正确的是(A　)

A． 含量相同

B． 种类相同

C． 具有统一性

D． 具有差异性

2.以下关于实验的描述中，正确的是(D　)

A． 利用光学显微镜可观察到组成细胞膜的磷脂分子

B． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料

C． 在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1～2滴质量分数为20%的盐酸洗去多余的染料

D． 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色