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    高中化学苏教版 (2019)选择性必修3第二单元 蛋白质同步测试题

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    这是一份高中化学苏教版 (2019)选择性必修3第二单元 蛋白质同步测试题,共11页。

    基础课时落实(十八)

    (建议用时:40分钟)

    [基础过关练]

    1下列关于氨基酸的叙述不正确的是(  )

    A天然氨基酸在室温下都是晶体一般能溶于水

    B氨基酸都不能发生水解反应

    C氨基酸是两性化合物能与酸碱反应生成盐

    D两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键

    D [天然氨基酸熔点较高,室温下均为无色晶体,一般能溶于水,A选项正确;氨基酸中的氨基、羧基都不能水解,故不能发生水解反应,B选项正确;氨基酸是两性化合物,氨基能与酸反应、羧基能与碱反应,均生成盐,C选项正确;二肽中的指的是发生反应的氨基酸的数目,并不是生成物中肽键的数目,D选项错误。]

    2下列关于蛋白质的叙述正确的是(  )

    A加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生盐析

    B温度越高对某些化学反应的催化效率越高

    C蛋白质水解的最终产物是氨基酸

    D任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

    C [只有含苯环的蛋白质遇到浓硝酸时才会变为黄色。]

    3有关核酸的叙述正确的是(  )

    A核酸对生物体的生长繁殖遗传变异等起着决定性作用是生命活动的控制者大量存在于细胞核中

    B核酸指挥控制着蛋白质的合成细胞的分裂主要存在于细胞质中

    C生物体遗传信息的载体DNA大量存在于细胞核中决定蛋白质的合成

    D生物体遗传信息的载体RNA大量存在于细胞质中控制蛋白质的合成

    C [核酸根据戊糖不同分为DNARNA,核酸是遗传信息的携带者,对于生物的遗传变异及蛋白质的生物合成具有重要作用。RNA主要存在于细胞质中,DNA大量存在于细胞核中,A错误;RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成,B错误;DNA大量存在于细胞核中,是生物体遗传信息的载体,决定蛋白质的合成,C正确;生物体遗传信息的载体是DNAD错误。]

    4(2021·淮安高二月考)某物质的球棍模型如图所示下列关于该物质的说法不正确的是(  )

    A.该物质的结构简式为

    B该物质可以发生加成反应

    C该物质为两性化合物

    D该物质的分子之间可以发生脱水反应

    A [该物质中的六元环为苯环,能发生加成反应,分子中存在氨基和羧基,具有两性,也能发生分子间的脱水反应。]

    5下列关于酶的叙述中不正确的是(  )

    A酶是一种糖类物质

    B酶大多数是蛋白质

    C酶是生物体内产生的催化剂

    D酶受到高温或重金属盐作用时会变性

    A [绝大多数酶是蛋白质,而不是糖类物质,具有蛋白质的性质,当受到高温或重金属盐作用时会变性;酶还是生物体内产生的高效催化剂,其催化作用具有条件温和、不需加热、高度专一、催化效率高等特点。]

    6下列说法中不正确的是(  )

    A组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是α­氨基酸

    B利用盐析可以分离和提纯蛋白质

    CDNA是生物体遗传信息的载体蛋白质合成的模板

    DRNA主要存在于细胞核中它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成

    D [RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成;DNA主要存在于细胞核中,它是生物体遗传信息的载体,蛋白质合成的模板;盐析不改变蛋白质的生理活性,只是使蛋白质的溶解度降低,利用多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质。]

    7多巴是一种有机物它可用于帕金森综合症的治疗其结构简式如下:下列关于多巴酸碱性的叙述正确的是(  )

    A既没有酸性又没有碱性

    B既有酸性又有碱性

    C只有酸性没有碱性

    D只有碱性没有酸性

    B [结构决定性质。分析多巴的结构简式可知,分子中含有羧基(—COOH)、酚羟基,该物质应具有酸性;多巴分子中又有氨基(—NH2),所以又具有碱性。]

    8(2021·天津高二检测)核酸有两种:含核糖的是核糖核酸(RNA)含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作这些指令通过mRNA传送核糖是合成核酸的重要原料常见的两种核糖结构简式为核糖;戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO下列关于核糖的叙述不正确的是(  )

    A戊醛糖和核糖互为同分异构体

    B它们都能发生酯化反应

    C戊醛糖属于单糖

    D由戊醛糖脱氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一个氧化过程

    D [A项它们的分子式相同,都为C5H10O5,但结构不同,互为同分异构体;B项分子结构中都有羟基,能发生酯化反应;C项戊醛糖不能再水解,属于单糖;D项戊醛糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)少一个氧,应为还原过程。]

    [拓展培优练]

    9(2021·河南省高二月考)一种二肽的结构简式如图合成这种二肽的氨基酸是(  )

    D [该二肽的结构简式为,断裂肽键,氨基上增加一个氢原子,羰基上增加一个羟基,所以合成这种二肽的氨基酸是,故选D]

    10(易错题)(2021·南宁三中高二质检)褪黑素是一种内源性生物钟调节剂在人体内由食物中的色氨酸转化得到

    下列说法错误的是(  )

    A色氨酸与褪黑素均可使酸性KMnO4溶液褪色

    B褪黑素的结构中含有肽键可发生水解反应

    C在一定条件下色氨酸可发生缩聚反应

    D色氨酸与褪黑素都属于氨基酸

    D [色氨酸中含有氨基、碳碳双键,能使酸性KMnO4溶液褪色,褪黑素中含有碳碳双键,能使酸性KMnO4溶液褪色,故A不符合题意;褪黑素中含有肽键(),可发生水解反应,故B不符合题意;色氨酸中含有羧基和氨基,可在一定条件下发生缩聚反应,故C不符合题意;氨基酸分子中含有氨基和羧基,而褪黑素中不含有氨基和羧基,不属于氨基酸,故D符合题意。]

    11(素养题)(2021·黎平第二中学高二质检)核酸检测对防疫新冠肺炎意义重大如图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段它的碱基中胞嘧啶的结构如图2下列说法正确的是(  )

    1           图2

    A脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键

    B脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖属于同系物都能发生银镜反应

    C胞嘧啶分子式为C4H5N3O含有的官能团是氨基和肽键

    D脱氧核糖核酸由磷酸脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成

    D [根据脱氧核糖核酸结构可知,其中含有的化学键既有不同原子形成的极性共价键,也有碳原子之间形成的非极性共价键,A错误;脱氧核糖(C5H10O4)无醛基,不能发生银镜反应,B错误;胞嘧啶分子式为C4H5N3O,含有的官能团是羰基和碳氮双键、碳碳双键及氨基,C错误;图示为脱氧核糖核酸结构片段,由其结构可知脱氧核糖核酸由磷酸、脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成,D正确。]

    12某氨基酸中含CNHO四种元素已知除氢原子外其他原子均达到最外层8电子的稳定结构如图为该氨基酸分子的球棍模型:

    (1)氨基酸是________(淀粉”“纤维素”“蛋白质油脂)完全水解的产物该氨基酸的结构简式为______________________

    (2)该氨基酸中含氧官能团的名称是________

    (3)在浓硫酸加热的条件下该氨基酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为___________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________

    (4)互为同系物的有机物具有相同的官能团与该氨基酸互为同系物且少一个碳原子的氨基酸的结构简式为__________________

    [解析] (1)氨基酸是蛋白质完全水解的产物,根据球棍模型可知,该氨基酸的结构简式为CH3CH(NH2)COOH

    (2)CH3CH(NH2)COOH中含有氨基、羧基,其中含氧官能团的名称是羧基。

    (3)该氨基酸中含—COOH,可与乙醇发生酯化反应:CH3CH(NH2)COOHCH3CH2OHCH3CH(NH2)COOCH2CH3H2O

    (4)互为同系物的有机物具有相同的官能团,与该氨基酸互为同系物且少一个碳原子的氨基酸的结构简式为CH2(NH2)COOH

    [答案] (1)蛋白质 CH3CH(NH2)COOH (2)羧基

    (3)CH3CH(NH2)COOHCH3CH2OH CH3CH(NH2)

    COOCH2CH3H2O

    (4)CH2(NH2)COOH

    13(2021·江苏无锡高二检测)营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质其性质和制法是化学研究的主要内容已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸它的结构简式如下:

    (1)酪氨酸能发生的化学反应类型有________

    A取代反应       B.氧化反应

    C酯化反应   D.中和反应

    (2)在酪氨酸的同分异构体中同时满足如下三个条件的除酪氨酸外还有________

    属于氨基酸且碳骨架与酪氨酸相同

    与氯化铁溶液能发生显色反应

    氨基(—NH2)不与苯环直接相连

    (3)已知氨基酸能与碱反应写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式:_______________________________________________________________

    ___________________________________________________________________

    [解析] (1)由酪氨酸的分子结构可知,分子中含有—NH2—COOH—OH及苯环,因此酪氨酸应该具有氨基酸、酚、羧酸所具有的性质,能发生中和反应、酯化反应、取代反应和氧化反应。

    (2)由于碳骨架相同,且含有酚羟基,则酪氨酸中羟基处于邻位、间位的有2种;碳骨架变为—OH处于邻、间、对位的有3种,总共5种。

    (3)酚羟基与羧基均能与NaOH发生反应。

    14(2021·安阳高二月考)半胱氨酸是食品加工中最常用的面团改良剂”,它可以促进面筋的形成已知:α­氨基丙酸为β­氨基丙酸为

    回答下列问题:

    (1)半胱氨酸是一种含有一个硫氢基(—SH)的氨基酸已知半胱氨酸分子中硫的质量分数为26.45%其分子中硫氢基和氨基不在同一个碳原子上硫氢基与半胱氨酸的β­碳原子直接相连则半胱氨酸的相对分子质量为________其结构简式为____________________

    (2)半胱氨酸可以生成一种九肽则这种九肽的分子式为______________

    (3)现有一种多肽的分子式为CxHyN12OmSn将其完全水解只得到下面三种氨基酸:α­氨基丙酸半胱氨酸天门冬氨酸()则将一个该多肽分子完全水解得到的天门冬氨酸的数目为________

    [解析] (1)半胱氨酸分子中只含有一个硫氢基,即含一个硫原子,根据硫元素的质量分数,可求出半胱氨酸的相对分子质量为121;从α­氨基丙酸和β­氨基丙酸的命名原则来看,与—COOH相邻的碳原子是α­碳原子,与—COOH相间的碳原子是β­碳原子,则半胱氨酸分子中至少有3个碳原子,分子中有一个—COOH、一个—NH2、一个—SH,由半胱氨酸的相对分子质量为121可知,半胱氨酸还含有2个碳原子和3个氢原子,则半胱氨酸的结构简式为

    (2)半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S,9个半胱氨酸脱去8分子水形成九肽,所以根据原子守恒可知该九肽的分子式为C27H47N9O10S9

    (3)三种氨基酸分子中都只有一个N原子,该多肽为12肽,即12个氨基酸脱去11分子H2O得到此多肽,则12个氨基酸分子应该共有O原子(m11)个,又根据多肽分子中硫原子的数目可确定其完全水解可得到n,设同时得到α­氨基丙酸a个,天门冬氨酸b个,则有如下两个关系式:ab12n(N元素守恒)2a4bm112n(O元素守恒),可解得b

    [答案] (1)121 

    (2)C27H47N9O10S9 (3)

    15(2021·湖南长沙高二检测)已知氨基酸可发生如下反应:

    且已知:DE的相对分子质量分别为162144可发生如下物质转化关系如图所示:

    (1)写出BD的结构简式:B___________D____________

    (2)写出CE的化学方程式:________________________________________

    ___________________________________________________________________

    (3)写出CD的化学方程式:_______________________________________

    ___________________________________________________________________

    [解析] 由B的分子式可推知,两个丙氨酸分子间脱去两个水分子生成B。由题目中所给信息可总结出:在HNO2作用下,氨基酸中的—NH2可转变成—OH,可得C。由于C中含有—COOH—OH,所以分子间可以脱水,脱去一个水分子可得D,脱去两个水分子可得E

     

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