浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第一章 细胞的分子组成第二节 生物大分子以碳链为骨架教学ppt课件

这是一份浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第一章 细胞的分子组成第二节 生物大分子以碳链为骨架教学ppt课件，共29页。PPT课件主要包含了营养不良的非洲儿童，蛋白质的功能，蛋白质的变性，排一排，n个氨基酸，诊断反馈等内容，欢迎下载使用。
你见过蛋白质吗？你知道蛋白质有什么作用？
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如果你想合成蛋白质，你认为首先应做哪些方 面的工作以免少走弯路?
氨基酸之间的连接方式…….
试一试：构建氨基酸分子
－C－ －H －COOH －NH －CH
－C－ －H －COOH －NH －CH－ －COOH
写出氨基酸分子的结构通式
H N C C O H
H2N C COOH
构成蛋白质的氨基酸的判断：
—NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。
必需氨基酸，10种，体内不能合成
非必需氨基酸，10种，体内可以合成
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸……
m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，这n条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。至少含有 个氨基， 个羧基
1、下列哪个不是构成生物体蛋白质的氨基酸： A.NH2-CH-COOH B.NH2-CH2-COOH CH3 C.NH2-CH-CH2OH D.NH2-CH2-CH2-COOH COOH
2、谷氨酸的R基为—C3H5O2 ，在一个谷氨酸中含有的C和O的原子数分别是A、4，4 B 、5，4 C、4，5 D、5，5
从氨基酸到蛋白质大致结构层次
蛋白质种类多样的原因:
2、氨基酸的数目成百上千。
3、氨基酸的排列顺序千变万化。
4、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
1、氨基酸的种类有20种。
1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质
总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
催化作用：绝大多数酶都是蛋白质运输作用：血红蛋白调节生命活动：胰岛素免疫作用：抗体
蛋白质因受物理的、化学的因素影响致使蛋白质的理化性质和生物学性质发生改变，这种现象叫变性作用。
思考：1、变性的蛋白质 ，其氨基酸的种类、数量和排列顺序有没有发生改变？2、鸡蛋为什么要煮熟了吃？3、讲卫生的家庭每天把吃过的碗筷等进行蒸煮，你认为这样做的理由是什么？
人类研究蛋白质有什么意义?
氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量为多少？
用A、B、C分别代表不同的氨基酸，写出由这3个不同的氨基酸合成的三肽情况（写出排列顺序）如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出 条互不相同的长链。
1、该化合物是由 个氨基酸脱水形成的，这个化合物叫做 。脱水过程中形成了 个肽键， 个水,质量减少了 。2、该化合物中有 个氨基， 个羧基， 种氨基酸。3、肽键可以简写成 。
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2、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，则形成该蛋白质时所需氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498 B.500、500 C.502、500 D.501、500
1、下列哪项不属于蛋白质的功能 A.运载葡萄糖、钾离子等 B.能调节人体的新陈代谢和生长发育 C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜 D.细胞和生物体能量的主要来源
3、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A 6 18 B 5 18 C 5 17 D 6 17
4、下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有 的氨基、羧基和肽键数目是 ①NH2-CH2-COOH; ②NH2-CH2-CH2OH; ③NH2-CH-CH2-COOH ⑤
NH2— CH—（CH2）2—COOH
A、2、2、1； B、1、1、2； C、2、2、2； D、3、3、2
5、鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的 A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸
6、下图为某一多肽分子，该物质为______肽。