2021成都外国语学校高二4月月考生物试卷含答案

成都外国语学校2020-2021学年下期第一次月考考卷

高二生物

 第I卷（选择题)

一、单项选择题（1-30，每题1分，31-40，每题2分，共50分）

1.下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是(　　)

A.参与发酵的微生物都是原核生物,没有成形的细胞核

B.发酵全过程都需要防止杂菌污染,以免降低产品品质

C.发酵过程都需要在适宜温度下进行,腐乳制作温度最高

D.产品中都需要添加香辛料和盐等佐料,以提高产品的口感

2.利用酵母菌、醋酸菌和毛霉进行发酵的适合温度分别是（   ）           

A. 30~35℃、18~35℃、15~18℃                         B. 18~25℃、30~35℃、15~18℃
C. 18~35℃、20~35℃、15~18℃                         D. 30~35℃、20~35℃、15~18℃

3.微生物发酵已经广泛应用于人类生活的各个领域。下列叙述错误的是（   ）        

A.根据发酵条件要求，微生物发酵过程分为有氧发酵和厌氧发酵
B.谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌，可用于发酵生产谷氨酸制取味精
C.当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
D.乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖分解成乳酸，可用于制作酸奶和泡菜

4.图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置，在其他条件相同且适宜的情況下，测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如曲线乙所示，下列关于传统发酵技术的叙述不正确的是（    ）

A. 图乙中曲线①、②可分别表示装置甲中O2浓度、CO2浓度的变化

B. 用装置甲进行果醋发酵时，需同时打开阀a、b

C. 气体入口与气体出口不可以交换使用

D. 果酒、果醋制作所用的菌种不全是原核生物

5.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是(     ) 

①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉

②含水量为70%左右的豆腐适于做腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长

③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝

④决定腐乳特殊风味的是卤汤

⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质

⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长

A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥      D．①④⑤⑥

6.下列有关泡菜制作的实验叙述中，正确的是（    ）

A.将新鲜蔬菜和盐水一起煮沸冷却，目的是除去水中的氧气和杀灭杂菌

B.发酵初期，泡菜坛口要先敞开一段时间，利于乳酸菌大量繁殖，后期盖好坛盖，并注满水

C.亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但可在特定条件下转变成亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用

D.温度过高、盐用量过低、发酵时间过长，会导致亚硝酸盐含量不断增加

7.下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述不正确的是（  ）

A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化

C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D.样品液显色后，通过与已知浓度的标准显色液比色，可以大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

8.下列关于微生物培养的叙述,正确的是(　　)。

A.培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性

B.倒平板时,需在酒精灯火焰附近将皿盖完全打开

C.接种前需要对器皿和操作者的双手进行灭菌处理

D.培养过微生物的培养基需加热后才能倒入垃圾桶

9.要从多种细菌中分离某种细胞，培养基要用(　　)

A.加入青霉素的培养基  B．固体培养基   C．加入高浓度食盐的培养基  D．液体培养基

10.细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列与此有关的说法正确的是（    ）

A乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的

B无机氮源不可能作为细菌的能源物质

C琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质

D以纤维素为唯一碳源的培养基上长出的不都是能分解纤维素的微生物

11.下列有关微生物培养的叙述，正确的是  (    )

A.涂布接种时，涂布器应在干热灭菌箱中灭菌冷却后再使用

B.纯化培养时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养

C.观察菌落时，应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数

D.溶化牛肉膏时，称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

12.下列有关无菌技术的说法，其中正确的是（    ）

A.无菌技术的关键是杀灭实验室中所有的微生物

B.煮沸消毒法中100℃煮沸5-6分钟可以杀死微生物细胞和所有芽孢、孢子

C.经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭，所以不能在常温长期保存

D.无菌技术中，若处理对象为液体，则只能消毒，不能灭菌

13．用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌,二者的共同点有(　　)

①可以用相同的培养基            ②都要使用接种环进行接种

③都需要在酒精灯火焰旁进行接种       ④都可以用来计数活菌

A．①②          B．①③             C．②④           D．③④

14.为探究适宜环境下，固定容积的培养液中酵母菌种群数量变化规律，研究者进行了相关实验。下列叙述错误的是（    ）

A.利用血细胞计数板计数时需要振荡均匀后取样

B.生长旺盛期的培养液上层比下层酵母菌数量多

C.为了提高准确度，实验中需要设置重复实验

D.涂布平板法统计的酵母菌数目会比实际值略大

15.平板划线法能纯化分离微生物获得单个菌落，下图是平板划线部分操作步骤。下列分析中错误的是（   ） 

A.步骤①倒平板操作时，倒好后应等待平板冷却凝固后将其倒过来放置
B.步骤②打开含菌种的试管前需通过火焰灭菌，取出菌种后需再次通过火焰后再塞上棉塞
C.步骤③需将沾有菌种的接种环插入培养基中，通过连续划线，使接种物逐渐稀释
D.步骤④操作结束后需在培养皿的皿底上做好标记并倒置后放入培养箱中进行培养

16.如图示从土壤中筛选出能产生脲酶的微生物并予以纯化的基本操作流程。如果在平板中加入酚红指示剂，那么目的菌落周围将出现（   ） 

1. 红圈      B. 紫圈     C. 蓝圈       D. 透明圈

17.下列几个图形中（数字代表划线区域顺序，箭头代表划线方向），正确的平板划线操作是（    ）           

A.    B.          C.                 D. 

18. 某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数的相关叙述，正确的是（    ）

A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的

B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

C.培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定

D.若实验组菌落平均数为37个/平板，空白对照平板上有3个菌落，则本组菌落数的平均值为34个/平板

19.以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（    ）

A.倒平板时就加入了刚果红的染色法，需用1mol／mLNaCl处理15分钟

B.选择培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低

C.经稀释培养后，分离的过程需要用到鉴别培养基

D.为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验

20.在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是（    ）

A.对纤维素进行定量测定

B.对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定

C.对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定

D.对纤维素分解菌进行定量测定

21.下列有关分解纤维素的微生物的分离实验，正确的是（   ）           

A.纤维素酶是一种将纤维素直接分解为葡萄糖的酶
B.选择培养时使用液体培养基可以增加纤维素分解菌的浓度
C.使用伊红美蓝染色剂可以对纤维素分解菌菌落进行鉴定
D.对纤维素分解菌进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

22.下列有关纤维素分解菌分离实验的说法正确的是（    ）           

A.刚果红能与纤维素分解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物
B.在用刚果红染色时只可以先培养微生物再加入刚果红，不可以在倒平板时直接加入
C.该实验只需用到选择培养基，不需用到鉴别培养基
D.在用刚果红染色过程中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上,则出现透明圈的菌落不一定为所需菌种

23．下列关于细胞的结构与功能的相关叙述中，正确的是（     ）

A．细胞中的遗传物质是DNA

B．细胞质基质由细胞骨架和细胞液组成

C．细胞壁的成分是纤维素和果胶

D．分泌到胞外的酶在核糖体上合成后均要经过内质网和高尔基体加工

24．下列实验过程中，生物材料不需要始终保持活性的是（       ）

A．观察细胞的质壁分离和复原             B．探究酵母菌的细胞呼吸方式

C．观察植物细胞的有丝分                  D．探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化

25．在“观察植物细胞的有丝分裂”实验中，正确的操作步骤顺序是（    ）

①解离  ②染色  ③制片 ④漂洗

A．①②③④ B．①②④③ C．①④②③ D．④①②③

26．下列关于细胞的物质输入与输出的叙述。正确的是（　　）

A．小分子物质也可通过胞吐的方式运出细胞

B．动物细胞没有原生质层而不能发生渗透作用

C．植物根尖成熟区细胞吸收矿质元素离子主要依赖于渗透作用

D．葡萄糖在线粒体内彻底氧化分解，其膜上有葡萄糖转运载体

27．下列有关细胞呼吸原理在生活、生产中的应用的叙述，正确的是(　 　)

A．松土的目的是保证根的有氧呼吸，有利于无机盐的吸收 

B．给含有酵母菌的发酵液连续通气，可提高产酒量

C．零下温度和低氧浓度，有利于果蔬的储藏保鲜

D．伤口要包扎是因为破伤风杆菌是需氧型生物，不利于其生长繁殖

28．美国研究人员发现了一种含有集光绿色体的罕见好氧细菌，每个集光绿色体含有大量叶绿素，使得细菌能够同其他生物争夺阳光，维持生存。下列有关叙述正确的是(　　)

A.该菌可通过无丝分裂的方式实现增殖          

B.该菌在生态系统中的成分属于生产者

C.控制该菌叶绿素合成的基因位于细胞核内       

D.该菌是好氧细菌，其生命活动所需能量主要由线粒体提供

29.下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是（　　）

A.脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为95%的酒精洗去浮色

B.蛋白酶和蛋白质的混合溶液中加入双缩脲试剂后，仍然会产生紫色反应

C.酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的产物都能用酸性重铬酸钾溶液来鉴定

D.将斐林试剂加入葡萄糖溶液中后，溶液呈现无色，水浴加热后有砖红色沉淀生成

30.关于人体细胞分化、衰老、凋亡和癌变的叙述，正确的是（     ）

A.细胞分化导致基因选择性表达，细胞中 RNA 种类增多

B.癌变细胞迁移，是为细胞膜有一定的流动性

C.细胞凋亡受基因 控制，不利于个体生长发育

D.亚硝胺和黄曲霉毒素是相同类型的致癌因子

31.如右下图表示氧气浓度对培养中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表（      ）

A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌

C．乳酸菌、酵母菌、醋酸菌 D．醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

32．下表是关于四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述。描述正确的一组是（   ）

A．硝化细菌、乳酸菌 B．乳酸菌、根瘤菌   C．根瘤菌、衣藻      D．硝化细菌、衣藻

33．利用选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，通过缺氮培养基、含青霉素的培养基、含氨的无机培养基，可从土壤中分离出的微生物依次是(　　)

A．硝化细菌、放线菌、根瘤菌          B．根瘤菌、青霉菌、圆褐固氮菌

C．圆褐固氮菌、乳酸菌、硝化细菌      D．圆褐固氮菌、酵母菌、硝化细菌

34.用纸片扩散法测定某病原菌对各种抗生素敏感性的实验，是在某病原菌均匀分布的平板上，铺设含有不同种抗生素的纸片后进行培养。图示为培养的结果，其中抑菌圈是在纸片周围出现的透明区域。下列分析正确的是（   ） 

A.在图示固体培养基上可用平板划线法或涂布法接种病原菌
B.未出现抑菌圈可能是病原菌与抗生素接触后发生抗性变异
C.形成的抑菌圈较小的原因可能是微生物对药物较敏感
D.不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响

35.穿刺接种是用接种针蘸取少量的菌种，沿半固体培养基中心向管底作直线穿刺，如某细菌具有鞭毛而能运动，则在穿刺线周围能够生长。下列叙述错误的是（   ） 

A.穿刺接种可用于鉴定微生物的呼吸作用类型
B.穿刺接种可用于保藏厌氧菌种或研究微生物的运动
C.相对于平板划线法，穿刺接种所需的培养基添加的琼脂较多
D.相对于稀释涂布平板法，穿刺接种不可用于样品中活菌数量统计

36.右图表示细菌细胞中氨基酸在酶的作用下产生另一种氨基酸的代谢过程，1～6代表不同的氨基酸，V～Z代表不同的酶，所有氨基酸对生命活动都是必需的。某种细菌的原始种只要培养基中有氨基酸1就能正常生长，而该细菌的变异种只有在培养基中有氨基酸1、2、5时才能正常生长，则该变异种中不存在的酶是 （    ）

1. V、W   B. W、Y  C. Y、Z   D. V、Z

37在电子显微镜下，放线菌和霉菌中都能观察到的结构是 （    ）

Ａ．核糖体和细胞膜   Ｂ．线粒体和内质网    Ｃ．核糖体和拟核 Ｄ．线粒体和高尔基体

38.下列图像是某些细胞结构，以下有关说法正确的是(　　)

A．以上结构参与构成细胞内生物膜系统的有a、b、c、d、f、g

B．噬菌体、蓝藻、酵母菌都具有的结构是f

C．结构a、b、f、g中能发生碱基互补配对，但是不一定都发生A—T之间的配对

D．能合成葡萄糖的结构是a，在b内能将葡萄糖分解成二氧化碳和水

39．下图是真核细胞内葡萄糖分解代谢示意图，下列叙述正确的是（    ）

A．甲物质表示乳酸和CO2         B．①过程发生在细胞质基质

C．④过程发生在线粒体          D．人体细胞可发生①②③④过程

40．红松（阳生）和人参（阴生）均为我国北方地区的植物。如图为两种植物在温度、水分均适宜的条件下，光合作用速率与呼吸速率的比值（P/R）随光照强度变化的曲线图，下列叙述正确的是（　　）

A．光照强度为a时，每日光照12小时，一昼夜后人参干重不变，红松干重减少

B．光照强度在b点之后，限制红松P/R值增大的主要外界因素是CO2浓度

C．光照强度为c时，红松和人参的净光合速率相等

D．若适当增加土壤中无机盐镁的含量，一段时间后B植物的a点左移

第Ⅱ卷（非选择题)

二、非选择题（共50分）

41.（10分）利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。请根据所学的相关知识回答下列问题：

（1）利用毛霉腌制腐乳时，腐乳的外部有一层致密的皮，它是_____________。

（2）在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的条件，如____________、_________和__________等，若条件不适，容易造成细菌的大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。

（3）我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如图。

在果酒制作时，酒精发酵阶段，参与反应的酵母菌菌种来自于____________________。当氧气和糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸。当糖原不充足时，可将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸，其反应式为：__________________________________；

利用酵母菌发酵产生的果酒进一步发酵得到果醋时，除需要加入醋酸菌外，还需要调整的两个环境条件是____________、____________。给予适宜的条件，即使没有经过严格的灭菌过程，也能够获得果酒、果醋，这是因为__________________________________。

42.（10 分）圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨，用于合成蛋白质等含氮的有机物，是异养需氧型的原核生物。某兴趣小组对土壤中的圆褐固氮菌进行计数，请回答相 关问题：

（1）要想获得圆褐固氮菌的菌种最好选择_______（填“表层”或“深层”）的土壤。

（2）在培养圆褐固氮菌的培养基中不需要加入的成分是________；该培养基从功能上 划分，属于________培养基。

（3）在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列器材不需要的是___（填序号）。

①酒精灯 ②接种环 ③高压蒸汽灭菌锅 ④棉塞

（4）本实验采用的接种方法是______________，其统计结果一般用______数而不是活菌数来表示；接种好的平板放入 38℃恒温箱中培养，每隔 12h 统计一次菌落数目，选 取菌落数目稳定时的记录作为结果，其原因是________________________________。

43.（10分） 餐厨垃圾废液中的淀粉、蛋白质、脂肪等微溶性物质可以被微生物分解并利用，但由于初期有益微生物数量相对较少，存在发酵周期长、效率低等缺点，极易对环境造成污染。为探究用圆褐固氮菌、巨大芽孢杆菌处理某餐厨垃圾废液时，单独接种和混合接种的效果差异及最佳接种量比，以制备微生物菌剂，研究者做了如下实验：

（1）将两种菌液进行不同配比分组处理如下表所示：

将上表菌液分别接种于l00mL________________中进行振荡培养。本实验还需设置空白对照，对照组接种________________。

（2）培养3天后测定活菌数，取一定量菌液用_____________法接种于基本培养基中培养，该方法包括_____________和____________两个操作。进行计数时，可依据______________对两种菌进行区分，并选取菌落数在__________内的平板。实验结果如下图所示，由实验结果可知________________________________________________________。

44．（8分）图甲表示细胞通过形成囊泡运输物质的过程，图乙是图甲的局部放大，不

同囊泡介导不同途径的运输。图中①～⑤表示不同的细胞结构，请分析回答以下问题：

（1）囊泡膜的主要成分是_______和_________，细胞代谢的控制中心是_________。

（2）图甲中囊泡 X 由___________经“出芽”形成，到达_________，并与之融合成为

其一部分，囊泡 Y 内“货物”为水解酶。由此推测结构⑤是__________。

（3）图乙中的囊泡能精确地将细胞“货物”运送并分泌到细胞外，据图推测其原因是

___________________________

45．（12分）请分析回答下列相关问题：

（1）图为叶绿体的结构与功能示意图，图中I是________，可利用________（填方法）将其上的色素分离出来。

（2）图中进行光合作用过程中ADP的移动方向是从________ 到________（填场所名称）。

（3）将线粒体置于蒸馏水中，会吸水破裂。你认为线粒体的内膜、外膜破裂情况是________（填内膜先破裂、外膜先破裂或同时破裂）。

（4）酶的作用机理是 ____________ 。图甲为酶催化反应过程模式图，图中代表酶分子的是________（填标号）。酶有一些重要特性，图甲能体现的酶特性是___________。

（5）据图乙分析，与b点相比，限制d点反应速率的因素是___________，限制c点反应速率的因素是____________；在图乙中a～e点中，可以确定酶的空间结构有破坏的是____________。 理论上，若分别在pH为6、7、9时测定酶的最适温度，得到的结果________（填相同或不同）。

成都外国语学校2020-2021学年下期第一次月考答案

高二生物

1—30   BBCAB    CBABD     DCBDC    ACCAB     BDACC   AABBD

31—40  ADDDC   DACBD

非选择题，除标注外每空1分

41.（10分）(1). 毛霉菌丝    (2). 腌制的时间    温度    食盐用量 （合理即可）

  (3). 葡萄皮上的野生型酵母菌        C2H5OH+O2      CH3COOH+H2O 

 通入氧气  温度为30-35℃     酵母菌、醋酸菌的发酵产物会抑制其他微生物的生长（2分）

42.（10分）（1）表层    （2）氮源    选择    （3）②

（4）稀释涂布平板法     菌落      防止因培养时间不足导致遗漏菌落数目 （2 分）

（5）检测培养基是否被杂菌污染（或培养基是否灭菌合格）（2 分）

43.（10分）(1). 某餐厨垃圾废液（2分）   等量无菌水   (2).稀释涂布平板

系列（梯度）稀释     涂布平板    菌落特征   30~300   两种菌混合接种时有效菌落数均大于单独接种；两菌种接种量比例为1：1时，废液中两种菌种的有效活菌数能够实现同步最大化（2分）

44.（8分）

（1）脂质     蛋白质      细胞核     

（2）内质网    高尔基体   溶酶体

（3）囊泡上的蛋白质A与细胞膜上的蛋白质B（特异性）结合（或识别）（2分）

45.（12分）基粒    纸层析法    叶绿体基质    类囊体薄膜    外膜先破裂    降低反应所需的活化能    ①    专一性    pH    温度、pH    c、d、e    相同