高中第一节 发酵工程的培养基综合训练题

课后素养落实(一)　发酵工程的培养基

(建议用时：40分钟)

题组一　培养基的种类和基础培养基

1．下列有关培养基的叙述正确的是(　　)

A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质

B．微生物的纯培养一般用液体培养基

C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基

D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌

A　[微生物的纯培养一般用固体培养基。液体培养基加入凝固剂形成固体培养基，固体培养基加入少量水不能制成液体培养基。微生物在固体培养基上生长时，可形成肉眼可见的菌落，单个细菌不能用肉眼看到。]

2．不同培养基的具体配方不同，但一般都含(　　)

A．碳源、磷酸盐和维生素

B．氮源和维生素

C．水、碳源、氮源和无机盐

D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素

C　[培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，此外还应考虑pH、特殊营养物质及O2等条件。]

题组二　特殊培养基

3．在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时又能抑制或者阻止其他种类微生物生长的培养基称为(　　)

A．鉴别培养基　　 B．加富培养基

C．选择培养基   D．基础培养基

C　[鉴别培养基是在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物，A与题意不符；加富培养基是在培养基中加入血、血清、动植物组织提取液，用以培养要求比较苛刻的某些微生物，B与题意不符；选择培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊营养需求而设计的培养基，允许特定种类的微生物生长，同时又能抑制或者阻止其他种类微生物生长，利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来，C与题意相符；基础培养基是指用人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖的混合营养物制品，D与题意不符。]

4．下列有关培养基成分及其特殊要求的叙述，正确的是(　　)

A．培养基中必须添加碳源

B．培养基中必须添加维生素

C．培养厌氧微生物需要提供无氧的条件

D．培养霉菌时需要将pH调到碱性

C　[培养以CO2作为碳源的自养微生物时，培养基中不需添加碳源，A错误；不同微生物的营养需求不同，培养基中不一定需要添加维生素，B错误；培养厌氧微生物需要提供无氧的条件，C正确；培养霉菌时需要将pH调到酸性，D错误。]

5．关于培养基配制的说法不正确的是(　　)

A．在配制培养乳酸杆菌的培养基时，需加入维生素

B．微生物的适应性强，配制培养基时可以不考虑pH

C．虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐

D．配制培养基时要注意各种养分的浓度和比例

B　[培养基除需要满足碳源、氮源、水和无机盐几种营养物质外，还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求，如培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，A正确、B错误；虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐，C正确；不同微生物的生长对各种营养物质的需求不同，配制培养基时要注意各种养分的浓度和比例，D正确。]

6．关于配制培养基的操作，下列说法正确的是(　　)

A．除了营养成分外，配制固体培养基还需添加一定量的琼脂

B．因为细菌具有极强的适应性，配制的培养基无需调整pH值

C．液体培养基通过高压蒸汽灭菌，固体培养基通过干热灭菌

D．制备固体培养基时也可以倒平板后再灭菌

A　[除了营养成分外，配制固体培养基还需添加一定量的琼脂，A正确；大多数细菌的最适生长pH值为6.5～7.5，因此在培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性，B错误；液体培养基、固体培养基都通过高压蒸汽灭菌，C错误；制备固体培养基时先灭菌再倒平板，D错误。]

7．将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同温度的环境中，培养24 h后，所得结果如表：

根据上述实验结果所作出的判断，错误的是(　　)

A．编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊

B．根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强

C．将编号e和a的结果比较可知，0 ℃的环境不适合大肠杆菌生长

D．若揭开编号f的盖子，24小时后培养基表面会出现浑浊

B　[a、f的区别在于是否接种了大肠杆菌，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊，A正确；将含有抗生素的纸片覆盖在大肠杆菌的培养基上，可根据培养基表面的浑浊程度判定此种抗生素对大肠杆菌的杀菌能力，可知抗生素X的杀菌能力强于抗生素Y的杀菌能力，B错误；e、a形成对照，其变量是温度，由观察结果可知，0 ℃的环境不适合大肠杆菌生长，C正确；f暴露在空气中后，会自然接种菌种，形成菌落，使培养基表面出现浑浊，D正确。]

8．在生物技术上常利用大肠杆菌制成“工程菌”。某生物小组的同学，利用实验室提供的大肠杆菌品系及其他必要材料，对该品系大肠杆菌进行了培养。请分析回答下列问题：

(1)微生物在生长过程中对各种成分的需求量不同，故制备培养基时各成分要有合适的________________。培养基中含有的蛋白胨为微生物提供________

_____________________________________________________________，

淀粉为微生物提供________。

(2)配制培养基时，各种成分在溶化后分装前必须调节______________，接种前要进行________________处理。

(3)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是___________________________

______________________________________________________________。

(4)在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板________________放置，这样做的目的是防止皿盖上的水珠落入_________

_________而造成污染。

(5)实验结束时，使用过的培养基应进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是______________________________________________________________

_____________________________________________________________。

[解析]　(1)微生物在生长过程中对各种成分的需求量不同，故制备培养基时各成分要有合适的浓度和比例，培养基中含有的蛋白胨为微生物提供氮源、碳源和维生素，淀粉为微生物提供碳源。

(2)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行pH的调节，接种前要对培养基进行高压蒸汽灭菌。

(3)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是高压蒸汽灭菌。

(4)在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板倒置放置，这样做的目的是防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染。

(5)实验结束时，使用过的培养基应进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是避免细菌污染环境或感染操作者。

[答案]　(1)浓度和比例　氮源、碳源和维生素　碳源　(2)pH　高压蒸汽灭菌　(3)高压蒸汽灭菌　(4)倒置　培养基　(5)避免细菌污染环境或感染操作者

9.在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是(　　)

A．加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基

B．加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基

C．加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基

D．加入唯一碳源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基

B　[在分解尿素菌的分离和鉴定中，应该先加入尿素作为分解尿素菌的唯一氮源，分解尿素菌合成的脲酶，能分解尿素，产生氨，氨呈碱性；然后加入酚红指示剂培养细菌，指示剂将变为红色。]