2023年高考化学一轮复习小题多维练- 第22练 化学品的合理使用

专题08  化学与可持续发展

第22练   化学品的合理使用

1．下列农药具有高效、低毒、低残留特性的是(　　)

A．DDT　　　　　B．六六六     C．敌敌畏        D．拟除虫菊酯

【答案】D

2．下列药品中不属于天然药物的是(　　)

A．板蓝根冲剂      B．麻黄碱        C．青霉素 D．牛黄解毒丸

【答案】C

3．下列物质中，既可作疏松剂也可用作抗酸药的是(　　)[来源:学。科。网]

A．NaHCO3         B．Al(OH)3        C．三硅酸镁      D．苯甲酸钠

【答案】A

4．下列物质不能用作食品添加剂的是(　　)

A．三聚氰胺 B．亚硝酸钠 C．山梨酸钾 D．氯化镁

【答案】A

5．内酯豆腐和普通豆腐的口感和保质期都有所不同，其根本原因是两者使用的凝固剂不同，下列凝固剂最有可能是制作内脂豆腐凝固剂的是(   )

A．葡萄糖酸-δ-内酯       B．石膏    C．氯化镁    D．氯化钠

【答案】A

6．下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关的是(　　)。

A．抗氧化剂     B．调味剂          C．着色剂   D．增稠剂

【答案】A

7．饼干、月饼、蛋糕等零食包装中常常有个小纸袋，上面一般标有“保鲜剂”或者“脱氧剂”的字样。里面的粉状或颗粒状物质，除了硅胶或硫酸亚铁外，还有可能是(   )

A．无水硫酸铜      B．蔗糖 C．铁粉      D．食盐

【答案】C

8．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是(　　)

A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B．调味剂——亚硝酸钠、味精

C．防腐剂——氯化钠、山梨酸钾

D．营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

【答案】C

9．下列食品添加剂与功能类别对应正确的是(　　)

A．抗坏血酸——着色剂 B．亚硝酸钠——调味剂

C．碘酸钾——营养强化剂 D．苋菜红——防腐剂

【答案】C

10．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是(　　)

A．阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸

B．阿司匹林属于抗生素[来源:学&科&网Z&X&X&K]

C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水

D．阿司匹林之所以称为经典药物是因为服用该药物没有不良反应

【答案】A

11．下列说法不正确的是(　　)

A．应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药

B．开发新农药时，要全面正确地掌握药物的性质及其对人体、环境的影响

C．农药能杀灭病虫害，但也能影响人类的健康，因此应杜绝农药的使用

D．有害农药的滥用会导致了粮食、果品、蔬菜等的污染

【答案】C

12．在化肥和农药的施用过程中，下列操作正确的是(　　)

A．为了提高含氮量，可以不必考虑施用过程中化肥对土壤产生的不良影响

B．碳铵化肥可以和碱性草木灰混合使用

C．为增强作物的抗寒、抗旱能力，可以适当地施用一些磷肥

D．使用了某一效果显著的杀虫剂后，可以不必更换品牌长期使用

【答案】 C　

1．下列关于食品中的化学物质的描述，说法错误的是(　　)

A．加碘食盐中含有碘单质

B．谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分

C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂

D．亚硝酸钠可作为食品保鲜剂，过量食用可能致癌

【答案】A

2．化学与生活联系紧密，下列有关食品添加剂的说法正确的是(　　)

A．食品加工过程中可以加入生石灰作食品的防腐剂

B．向豆浆中加入石膏溶液制成豆腐，主要利用石膏能使蛋白质变性的原理

C．含铝食品膨松剂要特别关注铝元素超标问题

D．吊白块(甲醛合次硫酸氢钠)漂白效果非常好，可作为面粉的增白剂

【答案】C

3．健康饮食是人们生活质量提高的一种体现。下列说法不正确的是(   )

A．明矾的化学成分为硫酸钠，是传统的食品改良剂和膨松剂

B．奶粉中可添加硫酸亚铁、硫酸锌等作为营养强化剂

C．味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种常用的增味剂

D．豆腐中含有盐卤(氯化镁或硫酸钙)，菠菜中含有草酸，两者不宜混合烧制

【答案】A

4．下列有关食品添加剂的说法正确的是(　　)。

A．使用食品添加剂以后食物的营养更丰富

B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠

C．食品添加剂的作用是使食品更好看

D．在食品包装的配料表上应注明食品添加剂的名称

【答案】D

5．科学合理地使用食品添加剂能保障食品质量与安全。下列说法错误的是(　　)。

A．“甜味剂”甜蜜素(C6H11NHSO3Na)属于糖类

B．“膨松剂”碳酸氢铵受热能放出氨气和二氧化碳

C．“防腐剂”亚硝酸钠长期超量食用容易引发人体细胞癌变

D．“增稠剂”MG(C17H35COOCH2CHOHCH2OH)水解可生成甘油

【答案】A

6．膨松剂是一种食品添加剂，它受热分解产生的气体能使面胚在焙烤过程中变得松软，多孔。碳酸氢钠是常用的膨松剂之一，它可以与酒石酸氢钾、淀粉等按一定比例混合制成复合膨松剂，复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用。下列有关膨松剂的说法正确的是(   )

A．膨松剂使用量越大，食品越松软，越符合人们的要求

B．酵母属于复合膨松剂

C．碳酸氢钠作膨松剂时，必须与酒石酸氢钾、淀粉混合使用

D．复合膨松剂应在干燥的环境中保存

【答案】D

7．如图是某食品包装袋一隅，下列说法错误的是(   )

A．谷氨酸钠是增味剂的一种

B．山梨酸钾是一种营养强化剂

C．红曲红是一种着色剂

D．亚硝酸钠是一种护色剂和防腐剂

【答案】B

1．生产精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一、下列对应关系不正确的是(   )

A．解热镇药-阿司匹林 B．凝固剂-硫酸钙

C．抗氧化剂-锥生素C D．营养强化剂-味精

【答案】D

2．下列物质的应用中错误的是(   )

A．硫酸亚铁可用作补铁药物 B．碳酸钠可单独用作食品膨松剂

C．氯乙烷可用于处理运动损伤 D．山梨酸钾常用作食品防腐剂

【答案】B

3．药物是人类抵御疾病的重要武器之一、下列有关药物的说法不正确的是(   )

A．“胃得乐”(主要成分为碳酸镁)是一种抗胃酸药

B．鸦片、吗啡、海洛因等物质属于毒品

C．阿司匹林是一种重要的抗生素

D．青霉素是一类弱酸性物质，用的较多的是盘尼西林

【答案】C

4．对于食品添加剂的论点中，合理的是(　　)

A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂

B．防腐剂能延长食品的保存期，所以应大量使用防腐剂

C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以禁止使用防腐剂

D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

【答案】D

5．在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应错误的是(   )

A．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂

B．加工馒头、面包、饼干时添加的碳酸氢钠属于增味剂

C．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂

D．食盐中添加的碘酸钾、奶粉中添加维生素属于营养强化剂

【答案】B

5．某地筹建中的“生态农业科技园区”，不仅是农业高新技术示范和推广基地，也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是(　　)

A．将农家肥与化肥综合施用，以提高增产效益

B．对大棚中的植物施加适量的CO2，以促进其光合作用

C．种植、养殖、制沼气相结合，既可改善环境又可提高农业和畜牧业的产量

D．将硝酸铵和熟石灰混合使用，在给农作物提供营养元素的同时，又能降低土壤的酸性

【答案】D　

7．据统计，由于使用了DDT等化学农药，减少病虫害，挽回的粮食损失占总产量的15%。此外，DDT还能有效地杀灭蚊蝇、体虱等传染疾病的害虫，从而大大减少疟疾、伤寒等的发病率和死亡人数。下列关于DDT的说法不正确的是(　　)

A．DDT也能杀死有益的生物         B．DDT极易溶于水

C．DDT是烃的衍生物               D．DDT不易被生物分解

【答案】 B　

8．阿司匹林是一种常见的解热镇痛药，其结构简式为，根据其结构推断，其可能有的性质为(　　)

A．该物质能与浓溴水发生加成反应     B．该物质能发生酯化反应

C．该物质属于蛋白质                 D．该物质极易溶于水和有机溶剂

【答案】B

9．下列关于药品和食品添加利的说法正确的是(   )

A．处方药的包装上印有“OTC"标识

B．阿司匹林化学名称为水杨酸，具有解热镇痛作用

C．果汁饮料中可以添加适量苯甲酸钠，它是一种抗氧化剂

D．味精能增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，其化学名为谷氨酸钠

【答案】D

10．下图是一种抗生素药品说明书的部分内容，有关该药品的合理使用，说法正确的是(   )

A．该药品可以用于治疗呼吸道感染疾病

B．正常人可适当服用此类药物，增强抵抗力，预防感染

C．一个体重为10 kg的幼儿，一日用药量不要超过500 mg

D．此药品应放入冰箱中保存

【答案】A

11．拟除虫菊酯类农药是一种高效、低毒、对昆虫有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊酯的结构简式如图所示：

下列关于该化合物的叙述不正确的是(   )

A．该化合物的分子式为C22H19NO3Br2

B．该化合物属于烃

C．该化合物在碱性条件下失去药效

D．该化合物在一定条件下可发生加成反应

【答案】B