2021学年课题1 乙醇一等奖课件ppt

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课题1 乙醇借问酒家何处有，牧童遥指杏花村 ————杜牧明月几时有？把酒问青天！ ——宋代文豪苏东坡荔枝初熟鸡冠色，烧酒初闻琥珀香 ————李白 一、乙醇的物理性质 乙醇是无色透明、具有特殊香味的液体，易挥发，沸点78.5℃，熔点—117.3 ℃,密度0.789g／cm3,能与水以任意比互溶，并能够溶解多种有机物。用途:（1）作燃料; （2）用于制造醋酸、饮料、香料、染料；（3）医疗上常用体积分数为75%的乙醇水溶液作消毒剂。【思考】1、乙醇与水的混合液如何分离?2、如何检验酒精中是否含有水? 乙醇与水互溶，不能用分液方法。因二者的沸点不同，可用蒸馏法加以分离。工业酒精约含乙醇96%(质量分数)。欲制无水乙醇(99.5%以上)通常加新制的生石灰混合加热蒸馏。 将无水CuSO4加到酒精中观察是否变蓝，作出判断。 二、乙醇的分子结构分子式：结构式：结构简式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH结 构羟基[观察与思考] 【实验1】观察钠的保存方法，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。现象：钠沉在底部，缓慢产生无色气体。 【实验2】向试管中加入3～4mL无水乙醇，浸入50℃左右的热水中，以保持反应所需温度。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。现象：铜丝在空气中加热后由红变黑，插入乙醇中后又由黑变红；有刺激性气味。 三、乙醇的化学性质2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 1、乙醇与钠反应 现 象： 反应放出的气体可安静的燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水滴生成，且加入澄清石灰水不变混浊。解 释：反应生成的气体是H2，非CH4反应方程式： （1）. 此反应中哪个键断裂，哪个键生成？反应类型是什么？ （2）. 乙醇与钠反应与水与钠反应有何异同？可得 出哪些结论？某实验中残余的金属钠可如何 除去？同：都能与钠反应；反应都很剧烈；都能置换 出氢气。异：钠比乙醇重；钠与乙醇反应没有与水反应剧烈。结 论：水中的羟基氢比乙醇中的羟基氢活泼，钠更容易置换出水中的羟基氢。2、乙醇的氧化反应 ①可燃性：淡蓝色火焰，放热。②催化氧化 现 象：黑色的CuO被还原成亮红色的Cu，锥形瓶口可闻到刺激性气味气体。解 释：乙醇被CuO氧化成新的物质乙醛。 回忆Cu在整个过程中的变化思考Cu的作用并推测反应历程 反应历程： 2Cu + O2 = 2CuO (1) CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO + H2O (2) 乙醛(1)+(2) ×2得 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu——乙醇的氧化反应可用于工业制乙醛浓硫酸③乙醇的消去反应结 论： 通过乙醇性质的介绍，可知羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要化学性质。与钠反应 【资料卡片】 乙醇是一种抗震性能好、无污染的理想燃料，用乙醇代替汽油也有与汽油混用和单独使用两种方法。目前应用较广的是汽油混用法，一般在汽油中掺入10%——20%的酒精。这种混合燃料，由于酒精的抗震性能好，不再加入四乙基铅，从而减少了汽车排气对环境的污染。当酒精单独作为汽车燃料时，由于酒精的着火点比汽油低，其热值又少，故必须对汽车发动机进行改进。乙醇的生理作用 酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量，酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒状况。 如果短时间内饮用大量酒精，初始酒精会象轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。假酒的危害： 甲醇只比乙醇少一个甲基，为何有剧毒呢？人如果误服甲醇，甲醇也和乙醇一样，先与醇脱氢酶作用，变为甲醛，再缓缓的在醛脱氢酶作用下，生成甲酸，但后面就不一样了。甲酸不能象乙酸那样代谢成CO2和H2O,而是积蓄在体内，危害人体。甲醇的毒性主要产生于甲醛和甲酸。甲醛的毒性高出甲醇30倍，它能使蛋白质变性，特别是对视网膜细胞有毒性。它能抑制视网膜氧化和磷酸化过程，使视网膜细胞退行性变性，并演变成视网膜萎缩。甲酸的毒性也能高出甲醇6倍，它的积累能造成酸中毒。 甲醇及其氧化产物均能直接破坏组织，其损坏程度与组织的含水量成正比，即按眼、脑、胃肠道、肺等依次递减。人口服5—10mL即可严重中毒，10mL以上致失明，30mL致死。中毒者应大量饮水，可以服用小苏打矫正酸解毒。重症患者应立即去医院抢救。 乙二醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质：与乙醇相似。用途：抗冻剂、原料、发雾剂。 丙三醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相似。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。 谢谢！