高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架备课课件ppt

这是一份高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架备课课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了本节聚焦，蛋白质的功能，蛋白质的结构，②结构通式，①元素组成，氨基酸的结合方式，脱水缩合等内容，欢迎下载使用。

思考：专家建议每天吃1—2个鸡蛋你知道这是什么原因吗？ 蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，也不能贮存，而每天都要消耗一定的蛋白质，因此，有专家建议每天吃1—2个鸡蛋，有益健康 。 一旦摄入的蛋白质不足，就会出现易患病、面黄肌瘦 、发育不好等症状，若自身的蛋白质消耗超过20%，人的生命就会终止。
第一章 细胞的分子组成
第二节 生物大分子以碳链为骨架第二课时：蛋白质（1）
1.概述蛋白质的结构和功能。2.解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。
1.生命观念：认同蛋白质是生命活动的主要承载者，形成结构与功能相适应的观点。2．科学思维：通过推导氨基酸的结构、脱水缩合过程，培养归纳与推理的能力。
阅读P10小资料：蛋白质的每种特定功能都取决于其特定的结构
生长激素促进骨骼生长、调节生长发育等生命活动
一、蛋白质是生命活动的主要承载者
构成细胞和生物体结构的重要物质(2) 绝大多数酶(3) 血红蛋白(4) 胰岛素、生长激素(5) 抗体
蛋白质每种特定的功能都取决于其特定的结构
（例如肌肉、头发、蛛丝等）
食物中的蛋白质是怎样被人体吸收的？
蛋白质在人体内经过消化，分解为各种氨基酸，才可以被吸收、利用。
必需氨基酸：人体需要，但不能在人体内合成，必须由食物供给，8种(甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和苯丙氨酸)
非必需氨基酸：在人体内由其他化合物转化而来，约12种（甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺等）
阅读P12小资料：人体必需氨基酸
记忆口诀：苏缬亮异亮，苯色属芳香，缺了赖和甲，人类就遭殃
观察给出的3种氨基酸的结构式，回答下列问题：
问题：1、氨基酸有哪些化学元素组成？氨基、羧基怎么写？2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？3、以上氨基酸的R基分别怎么写？
主要C、H、O、N（有些还有P、S等）
氨基：－NH2 ；羧基：－COOH
氨基酸判断依据： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）连接在同一个碳原子上。R基不同，决定氨基酸的种类不同。
判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸？
氨基酸的结合方式:脱水缩合