高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架备课课件ppt

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第一章 细胞的分子组成
第二节 生物大分子以碳链为骨架第4课时：检测生物组织中的糖类、蛋白质核酸
1.尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类和蛋白质。2.简述核酸的种类和功能。
1.生命观念：核酸的结构特点决定了其能储存遗传信息。2.科学探究：通过检测生物组织中的糖类和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项。
活动：检测生物组织中的糖类和蛋白质
还原性糖：（葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖）非还原性糖：（蔗糖、淀粉、纤维素、糖原）
斐林试剂、本尼迪特试剂可以检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否
按是否具有还原性把糖类进行分类
1.尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、蛋白质；2.分析实验现象，得出结论。
供教师用的蛋白质溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液，供学生用的梨和白萝卜（或匀浆）、稀释的蛋清液、马铃薯块茎（或匀浆），清水，双缩脲试剂A,双缩脲试剂B,本尼迪特试剂，碘－碘化钾溶液，试管若干支，10mL的量筒，研钵，漏斗，滤纸，80~100℃的热水浴等。
①将生物组织材料（马铃薯均浆）剪碎后研磨、过滤。②取2 mL样本上清液加入5滴 溶液，与样本上清液比较，观察颜色变化。结果：溶液颜色变成 色。
蛋白质中含有多个肽键，能与双缩脲试剂发生反应，产生紫色的复合物。稀释的蛋清液等含蛋白质丰富且接近无色的材料。
A液：0.1g/ml NaOHB液：0.01g/mlCuSO4
①选材与制备：稀释的蛋清液②取2 mL样本上清液加入2 mL ，振荡试管，使样本与试剂A混合均匀，再加入5滴 ，与样本上清液比较，观察颜色变化。结果：溶液颜色变成 色。
用本尼迪特试剂检测还原糖，热水浴加热生成红黄色沉淀(氧化亚铜的颜色)
思考：为什么梨和白萝卜是比较理想的实验材料？
应选择具有还原糖丰富且接近无色的材料
①将生物组织材料（梨或白萝卜均浆）剪碎后研磨、过滤。②取2 mL样本上清液，加入2 mL ，振荡试管，使样本与本尼迪特试剂混合均匀，将试管置于 中加热2～3 min，与样本上清液比较，观察颜色变化。结果：溶液颜色变成 。
DNA为什么能够提供犯罪嫌疑人的信息?
DNA是人的遗传物质,而每个人的遗传物质都有所区别，并且和父母的遗传物质各有一半左右的一致性
DNA中储藏的信息控制着细胞的所有活动
RNA是合成蛋白质所必需的
将案发现场得到的头发、血液等样品中提取的DNA与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，就有可能为案件的侦破提供证据。
1、核酸的组成元素：2、核酸的基本组成单位：
＝一分子 +一分子 +一分子 。
一、核酸储存与传递遗传信息
DNA含：A、T、G、C
RNA含：A、U、G、C
⑴基本组成单位：脱氧核苷酸
（1）基本组成单位：核糖核苷酸
DNA RNA
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）
胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）
储存、传递和表达遗传信息　　
【思考】绝大多数生物的遗传信息贮存在DNA分子中，四种脱氧核苷酸如何组成种类繁多的DNA分子的呢？
组成不同DNA的脱氧核苷酸的数目及排列顺序不同。
——DNA是遗传信息的携带者
——RNA是遗传信息的携带者
遗传信息的携带者——核酸
【思考】核酸是遗传信息的携带者，那么对于某种生物而言它的遗传信息的携带者是DNA，亦或RNA，还是两者都是？
具有细胞结构的生物，遗传物质都是DNA！
生物大分子以碳链为骨架
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。