小学语文4 中国美食完美版课件ppt

这是一份小学语文4 中国美食完美版课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了中国美食，红烧茄子，香煎豆腐，葱爆羊肉，水煮鱼，凉拌菠菜，炸酱面，小米粥，蛋炒饭，下面的食物你认识吗等内容，欢迎下载使用。

会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
中国素有“烹饪王国”的美誉。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。最为著名的是“八大菜系”，即鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）。
小鸡炖 蘑 菇
听课文朗读，说说你知道了关于美食的哪些事？
课文列举了 种美食。课文列举了几种烹饪方式？分别是什么？
10种。拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
拌：把凉的食品加调料拌和。
烤：把食物放在火周围使其干燥。
红烧：把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
爆：用滚水稍微一煮或滚油稍微一炸。
小鸡炖 蘑 菇
炖：加水烧开后用文火久煮使其烂熟。
蒸：用水蒸气的热力使食物变熟变热。
炸：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。
认一认，说说下列食物需要用到哪种烹饪方法？
拌 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
炸过菜的油不可和新油合放，如果没有变质可滤除残渣，用来煎炒并尽速用完，不可再用来油炸。一般而言，油的品质变坏时，有下列三个现象，则切勿再使用：1.颜色变深；2.粘度增高；3.油炸时，激烈起泡。常吃油炸食品对身体绝无益处，易引起多种慢性病，所以应尽量少吃油炸食物。
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子烤鸭、水煮鱼葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，美食包括7种菜肴和4种主食。让我们在认识各种美食的过程中，掌握了形声字，了解了美食的制作方法等。
正确书写本课生字新词。跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小组合作，以“家乡的美食”为主题制作一张小报。向家人请教，学做一道菜。