教科版 (2017)四年级上册4.一天的食物教学设计

一天的食物

          (第一课时)

教材分析

教材从记录一天中吃过的食物开始。在课堂上，教师可以直接让学生回忆昨天一天吃了哪些食物，也可以在课前布置学生作些记录。学生们在记录中可能会遇到各种各样的问题，如记录的方法、记录的内容、记录的范围等，有的学生会问：“炒三丝”算几种食物？吃过的零食和喝过的水要不要记录下来？甚至更多。我们希望学生能提出这样的问题来，并让学生把食物一样一样分解开来。当几十种食物呈现在学生面前时，怎么去观察研究呢？这就自然而然地进入到第二个活动，给食物分类。（结合专题网站进行讲解）

给食物分类，方法很多。希望学生根据自己的生活经验说出不同的分类方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜欢”分，可以按“早中晚餐”分，这些方法虽然可以，但都较为主观的，分类的结果因人而异。教材希望学生通过比较分析，得出科学的分类方法：如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源，可分为来源于植物的食物（素食）和来源于动物的食物（荤食）。教材中的素食和荤食的两幅插图，可以使孩子们直观地了解这两类食物的区别，有助于孩子们进行分组讨论，进一步了解荤食和素食的主要种类，使孩子们对食物分类的研究更加深入。可能还有一些聪明的学生会提出按食物的营养成份来分，含脂肪较多的分为一类，含糖分较多的分为一类，这就进入到第二课的教学了。（适当的引导学生通过网站进行下一课程的学习）

教学目标：

一、社会学科的学习目标：

●了解人类需要的主要营养及其来源。

    ●学习用分类的方法认识食物，培养分类能力。

    ●学习用简单的图表进行统计，培养学生整理资料和评价统计结果的初步能力。

二、科学知识的学习目标：

    ●知道使用分类的方法对食物进行分类。

三、情感、态度与价值观：

    ●培养学生整理资料和评价统计结果的初步能力。

    ●体验到人类对食物的认识与利用会为我们带来健康。

●意识到科学技术的发展会给人类和社会发展带来好处。

四、信息技术学科的学习目标：

学生学会上网查找资料，使用PowerPoint来制作多媒体演示文稿，使用 Frontpage来制作专题网站，运用E-mail来发送信息和接受信息。提高学生运用多种媒体学习的能力。

教学时间：二课时

教学准备：关于各种食物的挂图，若干蔬菜、水果、肉类的拼盘及一天的食物专题网站。

教学过程：

导入新课

    出示一张身高体重表，谈话导入：老师手里有一张同学们的身高体重表，发现同学们比上学期长大了许多，那么我们身体成长需要什么呢？（学生讨论：各种各样的营养，食物，运动……）

   揭示课题：今天我们就来研究一下我们的食物。

       板书：一天的食物

1、 认识食物、了解食物

（1） 拿出你制作的食物卡片，在小组内交流你昨天吃的食物情况，然后老师找几个同学向全班汇报昨天所吃的食物情况，并说说你对食物知道些什么？还想了解些什么？

回忆并记录昨天一天所吃的食物

（2）给你所吃的食物进行分类，看谁分的方法多？（用学生自制的卡片分类、摆在桌子上）

（3） 汇报你的分类情况，并说说你的根据是什么？（对学生的分类结果，只要合理应给与肯定）

（4） 师：大家一天中吃了这么多种食物，吸收了很多人体所需的营养，你知道人体主要需要哪些营养物质吗？这些营养对人体有什么作用？你能说出几种主要含有这种营养的食物吗？

  小组讨论，将自己搜集来的资料相互交流。

（5） 汇报讨论的结果，并简要板书

（6） 请你按人体需要的主要营养为标准给你吃的食物重新分类，并想一想哪些食物支持我们生长发育？哪些食物支持我们活动？哪些食物支持我们活动又不能吃得太多？哪些食物让我们保持健康？

（7） 汇报你分类的结果，并说说这些食物对我们人体的作用。（学生边汇报老师边将卡片贴在黑板上，重复的食物卡片只贴一个）

（8） 你能找到一种含有人体需要的全部营养的食物吗？

（9） 讨论并汇报：只吃一种或少数几种食物好吗？为什么？

2、统计、评价全班一天所吃的食物情况

（1） 教师按照黑板上食物的分类情况统计全班所吃的每种食物的人数。（老师将人数标在食物卡片下面）

（2） 请同学们将黑板上的数据整理后填在《科学活动手册》上。

（3） 分组讨论：从统计的结果中，你发现了什么？将你的发现写在《科学活动手册》上。

（4） 汇报你的发现——分类的方法

——按喜欢吃的分类；

——按味道分类；

——按生活习惯分类；

——按食物结构分类；

——按食物来源分类

3、 小结：通过这节课的学习你知道了什么？

这些食物到达我们身边，给我们吃的时候，要经过哪些途径呢？是本来就有的，还是天上掉下来的？（请学生谈谈食物获取的途径是哪些，从而知道食物来之不易，懂得珍惜食物）

4、 延伸：老师给大家提出一个课下思考的问题：同样一日三餐，可是有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病，为什么？还有什么问题需要进一步研究吗？

5、课后延伸

食物根据来源可以分成植物类和动物类食物，那么植物类食物又可以分成哪几种？动物类食物呢？课后请大家去研究一下，并记录。

学烧一盘菜。

6、课堂练习

1、给下列食物分分类，并说说理由：

鲫鱼、青菜、面条、虾、火腿、米饭、玉米、盐、马铃薯、茭白、味精。

2、回过头来查看自己一天所吃的食物

   按早餐、中餐、晚餐的顺序记录一天所吃的食物；也可以按照动物性食物和植物性食物重新分类记录。

五、板书

                         一天的食物

             植物类食物（素）：蔬菜、水果…

动物类食物（荤）：鱼、肉…

——按喜欢吃的分类；

——按味道分类；

——按生活习惯分类；

——按食物结构分类；

——按食物来源分类

《一天的食物》课堂实录 

一、记录一天的食物

师：同学们，学习科学，既要动脑，还得动手！我想先试一试同学们的手是否灵巧，有信心吗？

生：有！

师：看清楚老师怎么做。（教师边说边示范）把一张小纸片对折，撕开，再对折，再撕开，再对折，再撕开。现在，我的手里有几张小纸片？

生：8张。

师：好！等会儿，请每个同学按老师演示的做，撕完后，每组4个同学把小纸片叠在一起，用小夹子夹住，才算完成任务。小纸片现在就在每桌的小塑料盘里，现在开始！

师：最快的同学只用了50秒，最慢的同学也只用了1分30秒，看来，大家真是心灵手巧。现在，我们开始上课好吗？

生：好！

师：现在是早上8点50分，你们平时吃早饭大约是在几点钟？

生：7点。

生：6点半。

师：你还记得今天早上吃了一些什么？

生：包子、豆浆。

生：包子、牛奶、一些菜。

师：刚才两位同学都吃了包子，大家想一想，这个包子，我们可以算它是几种食物？

生：2种。1种是肉，1种是面粉。

师：不错，今天早上，任老师出去吃了一碗牛肉面，这牛肉面可以算是几种食物？

生：2种。牛肉和面。

师：我发现这碗牛肉面里面还放了一点点葱花……

生：知道了，知道了！应该是3种，还有一种是葱。

师：再想想，这碗牛肉面里面可能还有什么？

生：盐。

生：味精、酱油。

师：看来，一碗牛肉面，要是仔细算起来，也可以算是6种食物。如果这样记录，仔细想想，你今天早上吃了几种食物？

:生：5种。

生：6种。

师：这样吧，大家扳着手指头数一数，最后用手势告诉大家，你今天早上吃了几种食物。

师：看来，今天的早餐大家吃得都很丰富。昨天一整天吃的食物肯定更加丰富，你愿意和大家一起交流一下吗？

生：愿意。

师：那么，怎么交流呢？

生：把它记录下来交流。

生：先记早餐，再记中餐，再记晚餐。

师：除了这3餐，别的时候你还吃东西吗？

生：晚上做完作业的时候吃。

生：有时候还吃一些水果。

生：还有牛奶。

师：刚才同学们想出来的办法挺不错的，我们就这样来记吧！（边投影边说明）先记早餐，早餐吃了什么，一样一样记下来，然后记中餐，再记晚餐，除了这一日三餐之外的，我们统统记到“其他”这一栏。这样记录行不行？

生：行！

师：对这项记录，老师有几点要求。（打投影片）第一，要求真实。科学家最讲究实事求是，我们不是比谁吃得多，再说，也不是吃得越多就越光荣；第二，不要漏下，不会写的字用拼音；第三，抓紧时间写，我们是小组竞赛！完成这张记录纸，才是第一步，还有第二步。第二步是用刚才每个同学撕成的小纸片，记录小组内同学一共吃了几种食物。注意一张纸片只记录一种食物，不重复记录。第三步，老师将发给每组同学一张粘贴记录表，要求各小组把写好的小纸片一张一张贴到粘贴表的小方格里。贴的时候，胶水涂得少一点，因为等会儿我们还要把小纸片撕下来，听清楚了吗？

生：听清楚了！

师：现在开始！

（学生活动，教师巡回指导。共用时12分30秒。）

师：有的小组快完成了，先完成的小组思考一个问题，其他小组抓紧时间继续做。（投影问题：想一想，怎样汇报，别人容易记得住？）

师：请停下来！把桌上的笔、胶水等都放到小塑料盆里。把每人一张的记录纸放回原处，每组同学手里只留一张粘贴记录表。哪个小组先来汇报一下？

（一小组选一学生上来汇报，教师为其投影粘贴表。）

生：我们小组昨天一天吃的食物有33种，分别是米饭、米粉、葱、味精、苹果、面、豆浆、牛奶、鸡肉、盐、香蕉、糖、排骨、龙眼、菠萝……

师：任老师发现他们在记录表下还加了一句话，读给大家听好吗？

生：一天的食物真丰富啊！（学生齐鼓掌。）

师：再请一个小组来汇报。

生：我们组同学昨天一天吃的食物有24种，分别是米粉、盐、醋、牛奶、白菜、面包、冰淇淋……我们一天吃的东西真多。

二、给食物分类

师：哪一个小组刚才完成得比较快，还考虑了怎样汇报的问题？

生：我们小组来汇报。（教师为其投影粘贴表）我们组同学一天吃的食物有28种，分别是牛肉、鸡肉、排骨……

师：大家注意，他汇报时是跳着读的，为什么跳着读，你看出门道来了吗？请你继续汇报。

生：还有西瓜、苹果、梨，还有小白菜、大白菜、土豆、番茄，还有味精、盐、酱油……

师：哪个同学听出来了？他为什么这么汇报？

生：他们组把食物分成几大类。

师：你觉得这样汇报好吗？

生：好！

师：这组同学通过分类，汇报得更清楚了。大家也给自己的食物分分类好吗？注意，这次要求高一点，小组内先讨论：你们可以按几种方法来分？每一种方法可以分成什么样的结果？注意，如果你们组粘贴记录表上的小纸片粘得不是很牢，那就只能在小纸片上做做记号了。

（学生讨论分类。共7分30秒。）

师：同学们，由于时间关系，请大家停下来。我想，如果给大家足够的时间，大家一定能想出更多的分类方法。我们先来仔细听一听别的小组想出了什么好方法。先请这一组，你们选谁来汇报，哦，好的，你们两个人一起汇报。（教师为其投影粘贴记录表。）

生：我们组按食物的种类来分，第一类是肉类，有鸡肉、牛肉、香肠、鸭肉、羊肉、猪肉、包子……

师：对了，包子里面也有肉。

生：第二类是佐料类，有糖、盐、葱、味精；第三类是水果类，有梨、龙眼、西瓜、苹果；第四类是菜类，有冬瓜、番茄、黄瓜、萝卜、菠菜；第五类是主食类，有面、粉、牛奶、豆浆、饼干、米饭。

师：汇报得怎么样？再请两个小组？好，这一组，来！

生：我们组把昨天一天吃的食物分成两类，一类是植物类，一类是动物类。植物类有炸酱面、稀饭、豆芽、糖、葱、萝卜、水果；动物类有包子、鸡肉、牛肉、皮蛋、牛奶……

师：包子里面的肉是动物类，外面是植物类。回答得也不错！

师：哪一组还用了不同的标准来分？跟刚才不一样的？好，你们小组吧！

生：我们组是按他们味道来分类的，咸的有牛肉、热干面、小白菜、大白菜、排骨、豆腐、盐；甜的有鸡蛋、饼干、苹果、牛奶、枣子、巧克力、梨。

我们组还想出了一种方法，按照食物的干和湿来分，干的有热干面、饼干、巧克力、牛肉干、味精；湿的有牛肉、牛奶、胡萝卜、番茄、豆芽……

师：请把这张记录表借给老师一下，我发觉这个小组记录的方法也很好。一开始，他们是用数字来标记分类的，后来，数字不能用了，他们用下划线和波浪线来区分。后来，还想出了用三角形和小圆圈来表示，他们用不同的记号分成不同的类。他们的方法真好，给他们来点掌声。

师：同学们，看来，食物可以按照不同的标准分成不同的类。那么有关食物，你还想知道什么，你还有什么问题吗？

生：我想问一下，一天吃的早餐、中餐和晚餐，各吃什么营养最均衡？

师：哦，这是个好问题，怎么吃才能达到营养均衡？老师这里还有个问题，大家一天要吃那么多东西，为什么要吃东西呢？

这节课时间已经到了，我们以后再去研究。老师这里还有一些多余的一天的食物记录表，谁有兴趣把明天一天的食物完整地记录下来，课后请向老师来要。下课！