化学九年级下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质精品课后复习题

这是一份化学九年级下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质精品课后复习题，共4页。试卷主要包含了下列物质中富含糖类的是，水果中一般不含下列哪种营养素，学校食堂提供了下列5 种食物，糖类是人类食物的重要成分之一等内容，欢迎下载使用。
     第十二单元  化学与生活 课题 1    人类重要的营养物质1.下列物质中富含糖类的是(        )A.玉米              B.豆腐              C.奶油              D.黄瓜           2.长期挑食、偏食不利于身体健康， 每天的食物必须注意营养搭配。下列食物中富含维生 素的是(        )A.西红柿            B.鱼                C.米饭              D.鸡蛋3.下列食物中， 不能转化为人体活动所需能量的是(        )A.淀粉              B.葡萄糖            C.食盐              D.油脂4.水果中一般不含下列哪种营养素(        )A.油脂              B.维生素            C.糖类              D.水5.临近中考，家长为了给学生增加营养， 制定了如下食谱：用你所学的知识，建议家长增加的食物是(        )A.炒鸡蛋            B.蒸排骨            C.炖豆腐            D.炒瓜苗         6.小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐 是(        )A.油条和豆浆        B.馒头和稀饭        C.鸡蛋和牛奶        D.炸鸡腿和酸奶 7.学校食堂提供了下列5 种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中， 较合理的是(        )A.①②③            B.①③⑤            C.①④⑤            D.③④⑤
    8. “从农场到餐桌， 食品安全， 人人有责”。下列做法不会危害人体健康的是(        ) 
A.用甲醛浸泡保存海产品C.用工业用盐亚硝酸钠做调味品
B.用霉变的花生榨油D.用含小苏打的发酵粉焙制糕点
9.糖类是人类食物的重要成分之一。下列说法错误的是(        )A.在人类食物所供给的总能量中有 60%~70%来自糖类B.糖类是由 C 、H 、O 三种元素组成的C.糖类是人类食物的重要成分D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应， 最终变成蔗糖10.哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车， 为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是(        ) A.油条              B.大米粥            C.面包              D.汉堡
    参考答案 1.A解析： 玉米中含有丰富的淀粉， 淀粉属于糖类；豆腐中含有丰富的蛋白质， 奶油中含有丰富的油脂， 黄瓜中含有丰富的维生素。2.A解析： 西红柿中富含维生素；鱼、鸡蛋中富含蛋白质；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类。3.C解析： 糖类(淀粉、葡萄糖)、油脂、蛋白质是人类重要的供能物质， 都能提供能量， 而食盐属于无机盐， 不能提供能量。4.A解析： 水果中富含维生素、含有一定量的糖类和水分，一般不含油脂。5.D解析： 馒头、米饭中主要含有糖类， 红烧肉中主要含有蛋白质和油脂， 清蒸鱼中主要含有蛋白质，酸牛奶中主要含有蛋白质， 白开水中主要是水， 缺乏维生素， 而炒瓜苗中主要含有维生素。6.B解析： 油条、炸鸡腿富含油脂， 豆浆、鸡蛋、牛奶、炸鸡腿和酸奶富含蛋白质，馒头和稀饭富含糖类物质——淀粉，故选 B。7.B解析： 青菜、苹果富含维生素； 米饭富含淀粉；猪肉、鱼富含蛋白质。人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐， 只有均衡地摄取各种营养素，才能保护人体健康， 故午餐食谱较为合理的应该是①③⑤。8.D解析： 甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构， 使之失去生理功能， 食用用甲醛浸泡的海产品会危害人体健康； 霉变的花生中含有黄曲霉毒素，食用这样的油会危害人体健康；工业用盐亚硝酸钠有毒， 用它做调味品， 会严重危害人体健康；小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它受热能分解生成二氧化碳气体，也可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成二氧化碳气体， 从而使糕点变得松软。
    9.D解析： 糖类是人体的主要供能物质， 总能量中有 60%~70%来自糖类；糖类是由 C 、H 、O三种元素组成的，是人类食物的重要成分；食物淀粉在人体内经酶的作用， 与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，被人体吸收。10.D解析： 油条中富含油脂、糖类； 大米粥、面包中富含糖类；汉堡中的青菜富含维生素、虾富含蛋白质、面包富含糖类。因此汉堡中富含营养素种类最多。