高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子综合与测试教学演示课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子综合与测试教学演示课件ppt，共29页。PPT课件主要包含了你吃对了吗，H2N，COOH，查阅课本P22，氨基酸的结合方式，脱水缩合等内容，欢迎下载使用。
水、蛋白质、糖类、脂质、维生素、无机盐等
蛋白质、脂质、糖类、维生素、无机盐等
水、蛋白质、脂质、糖类、无机盐等
问题1：为什么我们每天都要补充蛋白质？
可查阅课本P23归纳蛋白质的功能：5大功能：结构成分、催化、运输、调节、免疫
本节核心概念1：蛋白质具有功能多样性。蛋白质是生命活动的主要承担者， 一切生命活动都离不开蛋白质。
资料1：富含蛋白质的食物
问题2：我们每天吃的蛋白质能被人体直接吸收吗？
蛋白质是生物大分子。人体吸收营养的主要部位在小肠。小肠绒毛上皮细胞无法吞噬（胞吞）大分子，只能吸收小分子和离子。
资料2：蛋白质的消化吸收过程
问题3 ：氨基酸的结构是什么？大约有几种？
2、氨基酸的结构通式：
左手为氨基，右手为羧基，脚踩一个氢，头上顶R基
假 设 携 来 一 两 本 书
甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸
每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？
1. 下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（　　）A、NH2—CH—COOH B、NH2—CH—OH 　　　 | | 　　 　R COOH C、NH2－CH2－COOH D、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH
生物体内的R基大约有多少种？
问题4：氨基酸是如何构成蛋白质的？
肽链盘曲、折叠形成蛋白质
问题5：20种氨基酸能形成多少种蛋白质？
据估计，生物界的蛋白质的种类多达1010～1012种
③氨基酸排列顺序千差万别
④肽链空间结构千差万别
蛋白质具有结构多样性，生物多样性的直接原因
蛋白质具有结构多样性和功能多样性，结构的多样性决定了功能的多样性。
氨基几个？羧基几个？肽键几个？该化合物称为几肽？一条多肽链至少有几个氨基、羧基？
拓展：蛋白质的相关计算
n个氨基酸形成1条肽链:脱去水分子数=肽键数=氨基酸数-1至少含有氨基和羧基数=肽链数=1
两个人牵手，牵手数= ；游离的左手/右手数为 。三个人牵手，牵手数= ；游离的左手/右手数为 。n个人牵手站一排，牵手= ；游离的左手/右手数为 。
6个人站2排，手牵手，牵手数= ；游离的左手/右手数至少为 。20个人站5排，手牵手，牵手数= ；游离的左手/右手数至少为 。n个人牵手站m排，牵手= ；游离的左手/右手数至少为 。
n个氨基酸形成m条肽链:脱去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数至少含有氨基和羧基数=肽链数
例1：人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 和 。
例2：现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基是数目分别是 、 和 。
(1) 一条肽链由50个氨基酸构成，每个氨基酸的平均分子量为100，求这条肽链的分子量是多少？
50*100-（50-1）*18= 4118
2、蛋白质相对分子量的计算
(2) 某蛋白质分子含a条肽链,共有b个氨基酸,如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水量分别是: A、b（c-18）+18a和18（b-a） B、b（c+18）+18a和18（b+a） C、b（c-18）-18a和18（a-b） D、b（c+18）-18a和18（b-a）
如果是形成环状多肽链呢？
问题6：“吃什么补什么”是真的吗？