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2022-2023学年江苏省如皋中学高一8月综合测试生物试题含解析
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这是一份2022-2023学年江苏省如皋中学高一8月综合测试生物试题含解析，共34页。试卷主要包含了单选题，多选题，综合题，实验题等内容，欢迎下载使用。
江苏省如皋中学2022-2023学年高一8月综合测试生物试题
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下列关于组成生物体的化学元素的叙述正确的是（ ）
A．脂肪与胡萝卜素（C40H56）的组成元素有差异
B．非生物界与生物界的元素种类相同
C．组成核糖、磷脂分子的元素种类相同
D．组成生物体的化学元素多以离子形式存在
【答案】A
【分析】1、生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的；差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
2、组成细胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，组成细胞的微量元素有：Mn、Mo、Fe等，微量元素的含量虽然很少，但其作用必不可少。
【详解】A、脂肪的组成元素是C、H、O，而胡萝卜素的组成元素只有C和H，A正确；
B、非生物界中一些元素在生物界中没有，B错误；
C、核糖的组成元素是C、H、O，磷脂的元素含有C、H、O、N、P，C错误；
D、组成生物体的无机盐多以离子形式存在，而化学元素主要以化合物的形式存在，D错误。
故选A。
2．下列哪项实例能够证明微量元素是生命活动所必需的（ ）
A．Mg2＋是叶绿素的组成成分
B．油菜缺少B时只开花不结果
C．哺乳动物血液中Ca2+含量太低，会抽搐
D．缺P会影响ATP的合成
【答案】B
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A、Mg是组成叶绿素的元素之一，但Mg属于大量元素，A错误；
B、B属于微量元素，油菜缺少B时只开花不结果，B正确；
C、哺乳动物血液中Ca2+含量太低会抽搐，Ca2+含量太高会肌无力，但Ca2+属于大量元素，C错误；
D、P是ATP的组成元素之一，但P属于大量元素，D错误。
故选B。
3．下列有关组成细胞的化学元素的叙述，正确的是（ ）
A．组成细胞最基本的元素是氮 B．活细胞内含量最多的元素是氧
C．Mg、Zn、Ca等大量元素是生物体必不可少的 D．微量元素对于生物体来说可有可无
【答案】B
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A、组成细胞最基本的元素是碳，A错误；
B、活细胞内由于水的含量最高，含量最高的元素是氧，B正确；
C、Zn属于微量元素，C错误；
D、微量元素含量虽少，但是对于生物体来说同样具有重要的作用，D错误。
故选B。
4．下列化合物中，含有的化学元素种类均最少的一组是（ ）
A．胆固醇和脱氧核糖 B．叶绿素和血红蛋白
C．磷脂和RNA D．核苷酸和淀粉酶
【答案】A
【分析】细胞内化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【详解】A、胆固醇和脱氧核糖的组成元素均为C、H、O，A正确；
B、叶绿素的组成元素有C、H、O、N、Mg，血红蛋白的组成元素有C、H、O、N、Fe，B错误；
C、磷脂和RNA的组成元素均为C、H、O、N、P，C错误；
D、核苷酸是组成核酸的基本单位，其组成元素有C、H、O、N、P，淀粉酶的化学本质为蛋白质，组成元素至少有C、H、O、N，D错误。
故选A。
5．如图是一种叶绿素分子（左）和血红蛋白分子（右）的局部结简图，下列说法不正确的是（ ）
A．合成叶绿素和血红蛋白分别需要镁和铁 B．植物体缺镁会影响光合作用
C．人体缺铁会影响血红蛋白对氧的运输 D．Mg和Fe分别存在于植物和动物细胞中
【答案】D
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如镁离子是叶绿素的组成成分，亚铁离子是血红蛋白的组成成分等；无机盐对于维持血细胞和生物体的支持生命活动具有重要作用，有些无机盐对于调节酸碱平衡和渗透压具有重要作用。
【详解】A、由图可知，合成叶绿素和血红蛋白分别需要Mg2+和Fe2+，A正确；
B、植物体缺Mg2+将无法合成叶绿素，会影响光合作用，B正确；
C、血红蛋白利用亚铁离子与氧气的结合运输氧气，人体缺Fe2+会影响血红蛋白对氧的运输，C正确；
D、Mg和Fe以离子形式存在于植物和动物细胞中，即动植物细胞中都有Mg和Fe，D错误。
故选D。
6．生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（ ）
A．核酸、蛋白质、糖类、细胞 B．核酸、蛋白质、细胞、糖类
C．蛋白质、核酸、细胞、脂肪 D．蛋白质、核酸、细胞、糖类
【答案】D
【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分；②有的蛋白质具有催化功能；③有的蛋白质具有运输功能；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动；⑤有的蛋白质具有免疫功能。
2、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用
3、细胞是生物体结构和功能的基本单位；
4、糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质。
【详解】①蛋白质是生命活动的主要承担者；
②核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用；
③细胞是生物体结构和功能的基本单位，自然界中的生物除病毒外，其它生物均是由细胞构成的；
④生物体生命活动的能量主要来自糖类的氧化分解，所以糖类是生命活动的主要能源物质。
故选D。
7．某23肽被水解成1个5肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）
A．6，18 B．5，18 C．5，17 D．6，17
【答案】B
【分析】氨基酸脱水缩合反应过程中肽键数=氨基酸数-肽链数，一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。
【详解】某23肽被水解成1个5肽，2个3肽，2个6肽后，这些短肽的肽链数=1+2+2=5条，所以，这些短肽的氨基总数的最小值=肽链数=5个；这些短肽的肽键总数=氨基酸数-肽链数=23-5=18个，所以B正确，ACD错误。
故选B。
【点睛】本题考查氨基酸脱水缩合过程的相关计算，识记氨基酸的结构通式和理解氨基酸脱水缩合过程、掌握氨基酸脱水缩合的相关计算是解题的关键。
8．用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目，结果如表所示。表中两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同，下列解释错误的是（ ）
化合物名称
降钙素
胰高血糖素样多肽
氨基酸数目
34个
34个
A．多肽形成的空间结构不同
B．氨基酸的种类不同
C．脱水缩合形成多肽的方式不同
D．氨基酸的排列顺序不同
【答案】C
【分析】蛋白质多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同；蛋白质结构的多样性决定功能多样性。题意分析，降钙素和胰高血糖素样多肽的氨基酸数目相同，但是二者氨基酸的种类、排列顺序和肽链的空间结构不同会二者导结构的不同，进而导致功能不同。
【详解】A、空间结构不同是功能不同的原因，A正确；
B、氨基酸种类不同会导致蛋白质结构不同，进而导致功能不同，B正确；
C、形成不同蛋白质时，脱水缩合的方式相同，C错误；
D、氨基酸的排列顺序不同导致蛋白质结构不同，进而导致功能不同，D正确。
故选C。
9．蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条链状多肽，下列关于蜂毒素分子叙述正确的是（ ）
A．至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
B．氮元素主要存在于氨基中
C．蜂毒素水解成氨基酸需要26个水分子
D．能与双缩脲试剂产生蓝色反应
【答案】A
【分析】1、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程。
2、蛋白质或多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
【详解】A、蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，所以至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，A正确；
B、蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，氮元素主要存在于肽键中，B错误；
C、蜂毒素是由26个氨基酸脱水缩合而成，该过程需要脱去25个水分子，故蜂毒素水解成氨基酸需要25个水分子，C错误；
D、蜂毒素中含有肽键，能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
故选A。
10．新冠病毒（2019－nCoV）上有一种重要的结构蛋白：棘突蛋白（S 蛋白），新冠病毒利用 S 蛋白吸附并侵入人体细胞。以下对“S 蛋白”的推测中错误的是（ ）
A．一定含有C、H、O、N元素 B．S蛋白基本单位是氨基酸
C．高温能破坏其空间结构 D．用双缩脲试剂检测 S 蛋白出现砖红色
【答案】D
【分析】蛋白质的基本单位是氨基酸；蛋白质可与双缩脲试剂反应，生成紫色。
【详解】AB、氨基酸是蛋白质的基本单位，组成蛋白质的氨基酸中都含有C、H、O、N元素，故S 蛋白一定含有C、H、O、N元素，AB正确；
C、高温能破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质失活，C正确；
D、蛋白质和双缩脲试剂反应生成紫色，故用双缩脲试剂检测 S 蛋白将出现紫色，D错误。
故选D。
11．科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（一种蛋白质），可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶的活性得以恢复。下列叙述正确的是（ ）
A．因为巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性
B．该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构
C．这个实验证明结构并不一定决定功能
D．这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的
【答案】B
【解析】分析题干信息可知，巯基乙醇和尿素可以使牛胰核糖核酸酶（一种蛋白质）酶失去活性，当通过透析的方法除去去折叠的尿素和巯基乙醇时，该核糖核酸酶又复性，说明巯基乙醇和尿素没有改变氨基酸的序列，只是蛋白质的空间结构暂时发生变化。
【详解】A、由题意知，由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质的空间结构，才使酶失去了活性，A错误；
B、蛋白质的空间结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，B正确；
C、这个实验证明蛋白质的结构决定功能，C错误；
D、这个实验能说明外界环境能影响蛋白质的结构，但不能说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的（蛋白质是在DNA的指导下经转录和翻译构成形成的，其结构从根本上讲是由DNA分子中遗传信息的多样性决定的），D错误。
故选B。
【点睛】
12．下列关于核酸的叙述错误的是（ ）
A．RNA具有传递信息、转运物质等功能
B．A、T、C、G、U5种碱基最多可以组成8种脱氧核苷酸
C．核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序
D．环状DNA每个脱氧核糖上均连着2个磷酸和一个碱基
【答案】B
【分析】1.核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。
2.脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。
【详解】A、mRNA具有传递信息的作用、某些酶的成分是RNA，具有催化作用；tRNA具有转运物质等功能，即RNA具有传递信息、转运物质等功能，A正确；
B、DNA中没有碱基尿嘧啶（U），只含有A、T、C、G四种碱基，则脱氧核苷酸也是4种，B错误；
C、核酸中核苷酸的数量和排列顺序决定了核酸分子的多样性，C正确；
D、双链DNA分子的绝大多数脱氧核糖上连着两个磷酸和一个碱基，只有末端的脱氧核糖上连接一个磷酸和一个碱基，而对于环状DNA，每个脱氧核糖上均连着2个磷酸和一个碱基，D正确。
故选B。
13．以下是某学校食堂提供的部分早餐食物：牛奶、鸡蛋、玉米、红薯、小笼包和青菜。对此有关叙述错误的是（ ）
A．玉米、红薯可为人体提供糖类物质
B．煮熟的鸡蛋因蛋白质变性不利于消化吸收
C．青菜可提供人体生长发育所需要的维生素
D．小笼包含有的脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色
【答案】B
【分析】1、某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
2、鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。
【详解】A、玉米、红薯中含有淀粉，淀粉会被淀粉酶分解为葡萄糖和麦芽糖，可为人体提供糖类物质，A正确；
B、煮熟的鸡蛋因高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此更容易消化，B错误；
C、青菜中含有丰富的维生素，可提供人体生长发育所需要的维生素，C正确；
D、脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色，D正确。
故选B。
14．磁共振技术（MRI）可应用于临床疾病诊断。因为许多疾病会导致组织和器官内水分发生变化，这种变化恰好能在磁共振图像中反映出来。下列有关叙述错误的是（ ）
A．构成人体的不同组织和器官含水量是不一样的
B．水在细胞中的存在形式及功能是不变的
C．组织发生病变，会影响组织内的化学变化
D．发生病变的器官，新陈代谢速率会发生改变
【答案】B
【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内许多化学反应，自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用。
【详解】A、人体内不同组织和器官的代谢活动强度不同，含水量也不同，A正确；
B、细胞内水的存在形式是自由水和结合水，细胞内水的存在形式不是一成不变的，一定条件下可以相互转化，B错误；
C、组织发生病变，可能造成水分减少，进而会影响组织内的化学反应正常进行，C正确；
D、器官发生病变，器官中的水分可能会发生改变，进而细胞新陈代谢的活动也会发生改变，D正确。
故选B。
【点睛】
15．澳大利亚一项新研究发现，女性在怀孕期间除多吃富含蛋白质和脂质的食物外，还应多吃富含植物纤维素的食物，这有利于胎儿免疫系统的发育。下列相关叙述错误的是（ ）
A．蛋白质、脂质和纤维素的单体在排列顺序上不都具有多样性
B．组成人体蛋白质的某些氨基酸必须从食物中获得
C．人体内的细胞能分泌分解纤维素的酶将其水解为单糖
D．胆固醇既参与人体血脂的运输，也参与细胞膜的构成
【答案】C
【分析】生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
在人体内不能合成，只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸称为非必需氨基酸。
【详解】A、蛋白质单体排列顺序具有多样性，纤维素的单体是葡萄糖，脂质不是大分子物质，二者都不存在排列顺序的多样性，A正确；
B、有些组成人体的氨基酸必须从食物中获取，称为必需氨基酸，B正确；
C、人体不能分解纤维素，所以细胞也不能分泌分解纤维素的酶，C错误；
D、胆固醇在人体中参与血液中脂质的运输，也是构成动物细胞膜的成分，D正确。
故选C。
【点睛】
16．糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是（ ）
A．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成的大分子物质
C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
【答案】C
【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖；多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】A、磷脂形成磷脂双分子层，构成细胞膜的基本骨架，动物细胞膜上除了具有磷脂这种脂质外，还具有胆固醇，起固定和润滑的作用，A正确；
B、淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多糖，其单体都是葡萄糖，B正确；
C、淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是脂肪酸和甘油，C错误；
D、等质量的脂肪比糖类含有更多氢原子，因此脂肪在氧化分解的过程中消耗更多的氧气，糖类耗氧量少，D正确。
故选C。
17．将下列有关内容依次填入下图各框中，其中包含关系正确的选项是（ ）
①
②
③
④
⑤
A
生物大分子
蛋白质
核酸
脱氧核糖核苷酸
核糖核苷酸
B
脂质
脂肪
胆固醇
性激素
维生素D
C
单糖
五碳糖
六碳糖
葡萄糖
乳糖
D
无机物
无机盐
水
自由水
结合水
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【分析】脂质的种类与作用：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D。
糖类包括：单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）。二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）。多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）。
【详解】A、生物大分子包括：蛋白质、核酸、多糖；核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸，核苷酸为其基本单位，A错误；
B、脂质包括脂肪、磷脂和固醇类，固醇类包括维生素D、性激素和胆固醇，B错误；
C、乳糖属于二糖，不是单糖，C错误；
D、无机物包括水和无机盐，水的存在形式有自由水和结合水两种，D正确。
故选D。
【点睛】
18．研究发现用不含Ca2+和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，蛙心收缩不能维持；用含有少量Ca2+和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，心脏能持续跳动数小时。这说明Ca2+和K+的作用是（ ）
A．是构成细胞某些复杂化合物的重要成分
B．维持血浆的正常浓度
C．维持生物体正常生命活动
D．为蛙心脏的持续跳动直接提供能量
【答案】C
【分析】由题意可知，在缺少Ca2+和K+的生理盐水中，心肌收缩不能进行，在含有Ca2+和K+的生理盐水心肌收缩能维持数小时，这说明Ca2+和K+对于维持心肌收缩具有重要功能。
【详解】A、由题意可知，题干中说明的现象并不能体现有Ca2+和K+的作用是构成某些复杂化合物的重要成分，A错误；
B、题干信息没有涉及血浆的浓度，B错误；
C、该实验说明无机盐对于维持生物体正常生命活动有重要作用，C正确；
D、无机盐不能为生命活动提供能量，D错误。
故选C。
【点睛】
19．如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是（ ）
A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多
B．M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能
C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D．在HIV体内，将M4彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖
【答案】B
【分析】由图分析可知，M1是主要能源物质，说明M1是糖类， m1是葡萄糖；M2是主要储能物质，说明M2是脂肪，m2是甘油和脂肪酸；M3是生命活动的主要承担者，说明M3是蛋白质，m3是氨基酸；M4是遗传信息的携带者，说明M4是核酸，m4是核苷酸。
【详解】A、相同质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，脂肪的耗氧量多，释放的能量更多，A错误；
B、由分析可知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，B正确；
C、m3和m4分别是氨基酸和核苷酸，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别，不是氨基酸和核苷酸的区别，C错误；
D、HIV是RNA病毒，将其体内的M4核酸彻底水解，能够得到4种碱基，1种五碳糖，即核糖，D错误。
故选B。
20．瘦肉精的学名为盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂，其分子式为C12H18Cl2N2O·HCl，其可通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率。下列叙述最可能成立的是（ ）
A．瘦肉精能促进脂质的合成与储存 B．瘦肉精能抑制脂肪合成
C．瘦肉精可能为二肽化合物 D．瘦肉精是重要的能源物质
【答案】B
【分析】1、二肽化合物：由二个氨基酸分子脱水缩合形成的产物。
2、生物体内的各种有机物都可作为能源物质，但在能量代谢过程中所起的作用又有所不同。按作用不同可分为能源物质、直接能源物质、主要能源物质、储能物质、高能化合物等。
【详解】A、由题干“通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率”可推知，瘦肉精能促进蛋白质的合成与储存，A错误；
B、由题干“通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率”可推知，瘦肉精能抑制脂肪合成，B正确；
C、链状二肽化合物中至少含3个氧原子，环状二肽化合物至少含有2个氧原子，而瘦肉精中仅有1个氧原子，故瘦肉精不可能为二肽化合物，C错误；
D、由题干“是一种肾上腺类神经兴奋剂”推知，瘦肉精为信息分子而非能源物质，D错误。
故选B。
21．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA和RNA特点的比较，叙述正确的是（ ）
A．组成的五碳糖不同 B．在细胞内存在的主要部位相同
C．核苷酸之间的链接方式不同 D．组成的碱基相同
【答案】A
【分析】1、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质， 细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA (脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸。每个脱氧核苷酸分子都是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、分子核糖和一分子含氮碱基形成。
2、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、 T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。
【详解】A、组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的五碳糖是核糖，A正确；
B、DNA主要分布在细胞核内，RNA主要分布在细胞质中，B错误；
C、核苷酸之间的链接方式相同，都是通过磷酸二酯键，C错误；
D、组成两者的碱基不完全相同，DNA特有的碱基是T，RNA特有的碱基是U，D错误。
故选A。
22．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。结合如图蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性
C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
【答案】C
【分析】分析题图可知，该蛋白质经加热变性后，肽链伸展，但肽键并未断裂，由于该蛋白质的空间结构发生改变，其特定功能丧失。
【详解】A、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，但没有断裂，A错误；
B、食盐的作用只是降低蛋白质的溶解度，从而析出蛋白质，但蛋白质的空间结构没有改变，没有发生变性，B错误；
C、变性后的蛋白质中肽键没有断裂，仍可与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；
D、结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，D错误。
故选C。
23．20种氨基酸的平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量总量为1548。不考虑二硫键和环肽，那么组成该蛋白质的肽链数是（ ）
A．4条 B．8条 C．6条 D．2条
【答案】C
【分析】 氨基酸先通过互相结合的方式进行连接：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，以此类推，多个氨基酸缩合形成多肽，肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
【详解】20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量为1548，则脱去的水分子数为1548÷18=86。假设组成该蛋白质的肽链数为X，依据氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，生成的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数目-肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数-脱去的水的总分子质量，则有10228=128×（86+X）-1548，解得X=6，故选C。
24．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（ ）
A．对该野果进行脂肪的检测实验需要使用显微镜
B．若对该野果的组织样液中加入斐林试剂并酒精灯直接加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖
C．进行蛋白质的检测时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们的成分相同
D．进行还原糖检测实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
【答案】A
【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
【详解】A、对野果的切片进行脂肪检测实验需要使用显微镜，A正确；
B、用斐林试剂检测还原糖时不能用酒精灯直接加热，应该水浴加热，B错误；
C、斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液的成分及浓度相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同，但浓度不同，因此进行蛋白质的检测时不能直接用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液，C错误；
D、斐林试剂使用时是将 NaOH和CuSO4混合后立即使用，不能长期放置，D错误；
故选A。
25．基于对脂质的组成及其功能的理解，判断下列有关脂质的描述正确的是（ ）
A．磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输
B．脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D
D．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生
【答案】C
【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇，脂肪是主要储能物质、保温、减少摩擦，缓冲和减压；磷脂是构成细胞膜的主要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能够促进生殖器官发育及生殖细胞形成；维生素D能够有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】A、胆固醇和磷脂是动物细胞膜的重要成分，胆固醇还能参与血液中脂质的运输，A错误；
B、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误；
C、维生素D能促进人体对钙和磷的吸收，所以要补充一定量的维生素D，C正确；
D、性激素是一种固醇类激素，而不是蛋白质类激素，D错误。
故选C。
26．下列有关水的特性与水的生理功能相互对应关系的叙述不正确的是（ ）
A．水是极性分子决定其是细胞内良好溶剂，为生物化学反应所必需
B．水分子间弱吸引力氢键决定其具有流动性，是物质运输所必需
C．水具有较高的比热容，为细胞创造舒适的液体环境
D．水在低温下结冰，利于细胞处于休眠状态从而度过不利环境条件
【答案】D
【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水，其主要功能是：
（1）细胞内良好的溶剂；
（2）细胞内的生化反应需要水的参与；
（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中；
（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。
3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等）。
【详解】A、水的极性的特征决定了水是良好的溶剂，A正确；
B、水分子间弱吸引力氢键决定其具有流动性，是物质运输所必需，B正确；
C、水具有较大的比热容，吸收相同的热量，温度变化小，C正确；
D、水一旦结冰，冰晶会破坏细胞的结构，不利于细胞处于休眠状态从而度过不利环境条件，D错误。
故选D。
【点睛】熟知水的特性与水的生理功能是解答本题关键。
27．下列有关细胞膜的叙述中，错误的是（ ）
A．功能越复杂的细胞膜，其蛋白质的种类和数量越多
B．细胞在癌变的过程中，会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等物质
C．细胞膜能严格控制物质的进出，有毒有害物质和病毒细菌无法进入细胞
D．多细胞生物细胞间物质和能量的交换，以及信息交流大多与细胞膜的结构和功能有关
【答案】C
【分析】1、细胞膜的功能与磷脂和蛋白质有关，主要通过膜蛋白来实现，膜蛋白的种类和数量越多，细胞的功能越多。
2、细胞膜可以控制物质进出，选择性地吸收营养物质和排出代谢废物；可以通过膜蛋白来接收外界信息或刺激，激活细胞内相应的生理生化变化。
3、细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分改变，会产生甲胎蛋白和癌胚抗原等物质。
【详解】A、功能越复杂的细胞膜，其膜蛋白的种类和数量越多，A正确；
B、细胞的生命活动异常时，细胞膜的化学成分和含量就可能发生变化，如在癌变的过程中，会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等物质，B正确；
C、细胞膜控制物质出入细胞的能力是有一定限度的，超过这个限度，有毒有害物质和病毒细菌就可能进入细胞，C错误；
D、多细胞生物细胞间物质和能量的交换，以及信息交流大多与细胞膜的结构和功能有关，D正确。
故选C。
28．已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有游离氨基6个，甲硫氨酸5个（在肽链中的位置为3、25、56、78、88），甲硫氨酸分子式为C5H11O2NS，以下叙述正确的是（ ）
A．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，O原子数目减少1个
B．若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少10个
C．合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个
D．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分别增加5个
【答案】A
【解析】由题意知，该肽链中含有88个氨基酸，共有6个游离的氨基，因此肽链中R基中的氨基数是5个；又知，肽链中5个甲硫氨酸的位置为3、25、56、78、88，如果将肽链中甲硫氨酸去掉，前四个每去掉一个甲硫氨酸需要水解2个肽键，增加1个氨基和一个羧基，而最后一个甲硫氨酸位于尾端，只需要水解1个肽键即可。
【详解】A、去掉该多肽链中的甲硫氨酸，需要9分子水，但随甲硫氨酸的离开会减少2×5=10个氧原子，因此O原子数目减少1个，A正确；
B、根据分析可知，若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少2×4+1=9个，B错误；
C、该肽链中含有88个氨基酸，R基中的氨基数是5个，该肽链中的N原子数是88+5=93个，C错误；
D、如果去掉5个甲硫氨酸，水解9个肽键，第88位的甲硫氨酸脱落时不会增加其尾端的氨基或羧基，因此形成的化合物增加5个氨基和4个羧基，或者会增加4个氨基和5个羧基，D错误。
故选A。
【点睛】
29．2018年“世界水日”的主题是“Nature for water”（借自然之力，护绿水青山）。下列关于水的叙述不正确的是（ ）
A．在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为关键的一环，这是因为生化反应必须在水中进行
B．水是细胞中含量最高的化合物
C．一个由m个氨基酸构成的二环多肽，水解需要m－2个水分子
D．水在细胞中的存在形式及功能并不是一成不变的
【答案】C
【分析】自由水与结合水的比值与细胞代谢活动密切相关，细胞代谢越旺盛，细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢活动越弱，细胞内自由水与结合水的比值越小。
【详解】A、新陈代谢必须以水作为媒介，生化反应必须在水中进行，只要找到水，就有可能找到生命，故在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为关键的一环，A正确；
B、细胞鲜重中绝大多数都是水，水的含量最多，B正确；
C、由m个氨基酸构成2个链状多肽，水解需要（m-2）个水分子；而由m个氨基酸构成2个环状多肽，水解需要m个水分子，C错误；
D、水在细胞中以自由水与结合水的形式存在，自由水与结合水的功能不同，自由水与结合水不是一成不变的，一定条件下可以相互转化，D正确。
故选C。
30．生物大分子通常都有一定的分子结构规律，是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（ ）
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有21种
B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D．若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原是相同的
【答案】C
【分析】1、组成蛋白质的基本单位是氨基酸（约有20种），氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，氨基酸脱水缩合的结果是形成肽键。2、DNA的双螺旋结构：①DNA分子是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的；②DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架，碱基在内测；③两条链上的碱基通过氢键连接起来，形成碱基对且遵循碱基互补配对原则。
【详解】A、如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3表示R基，种类约有21种，A错误；
B、如果该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，DNA中的碱基含有A、T、C、G四种，B错误；
C、如果该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基有A、U、C、G四种，4种，C正确；
D、淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位相同，都是葡萄糖，但是不同多糖的葡萄糖之间的连接方式不同，D错误。
故选C。
二、多选题
31．关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是（ ）
A．可用斐林试剂鉴定尿液中的葡萄糖
B．脂肪的切片法鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒
C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液并摇匀后，再加入乙液
D．在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去实验材料上的浮色
【答案】ABD
【分析】在还原糖的鉴定试验中，一般选梨汁、苹果汁等，不选用甘蔗、甜菜块根，因为其含有的主要是蔗糖，蔗糖为非还原性糖；也不选用西瓜汁、番茄汁等，以免产生颜色干扰。
【详解】A、斐林试剂可用来鉴定还原糖，而葡萄糖是还原糖的一种，A正确；
B、利用花生子叶切片鉴定脂肪时，需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒，B正确；
C、鉴定还原糖时，应将斐林试剂的甲液和乙液等体积混合后，再加入组织样液中，C错误；
D、在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，可利用体积分数为50%的酒精洗去浮色，D正确。
故选ABD。
【点睛】还原糖的鉴定，必须进行水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。
32．下图①②③④表示由不同化学元素组成的化合物，以下说法正确的是（ ）
A．若①为某生物大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸
B．若②是细胞中的储能物质，则②一定是脂肪
C．若③是病毒的遗传物质，则③一定是RNA
D．若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素
【答案】AD
【分析】糖类的元素组成：C、H、O；脂质的元素组成：主要是C、H、O有的含有N、P；蛋白质的元素组成：C、H、O、N有的含有P、S；核酸的元素组成：C、H、O、N、P。
【详解】A、①的组成元素是C、H、O、N，若①为某生物大分子的组成单位，最可能是蛋白质的基本组成单位氨基酸，A正确；
B、②的元素组成只有C、H、O，若②是细胞内的储能物质，则②是糖类或脂肪，B错误；
C、③的组成元素是C、H、O、N、P，若③是病毒的遗传物质，则③可能是DNA或RNA，C错误；
D、④的元素组成只有C、H、O，若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素，D正确。
故选AD。
【点睛】糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。
33．“鱼香肉丝”是我国空间站内航天员的食物之一，由猪肉、胡萝卜、木耳、青椒等烹饪而成。下列叙述正确的是（ ）
A．“鱼香肉丝”中含有的多糖并不都能被航天员的消化系统消化吸收
B．“鱼香肉丝”能为航天员提供葡萄糖、氨基酸等营养物质
C．可以利用斐林试剂来检测“鱼香肉丝”中是否含有葡萄糖和蔗糖
D．“鱼香肉丝”中的蛋白质已变性失活，不能与双缩脲试剂发生紫色反应
【答案】AB
【分析】分析题干可知“鱼香肉丝”由猪肉、胡萝卜、木耳、青椒等烹饪而成，里面含有丰富的大分子有机物，它们可以被消化分解成小分子物质进而被细胞吸收利用。
【详解】A、鱼香肉丝中含有植物，其中的多糖纤维素是不能被航天员的消化系统消化吸收，糖原这种多糖是可以被消化吸收的，A正确；
B、鱼香肉丝中含有蛋白质、多糖、无机盐等，被消化分解之后形成的葡萄糖，氨基酸等小分子物质可以被吸收利用，B正确；
C、斐林试剂是用来检测还原糖的，葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，蔗糖是非还原糖，C错误；
D、蛋白质变性是空间结构改变，依旧可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误；
故选AB。
34．下列有关细胞膜的叙述，正确的是（ ）
A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
B．细胞膜与线粒体膜、核膜中所含蛋白质的功能相同
C．分泌蛋白分泌到细胞外的过程存在膜脂的流动现象
D．膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的
【答案】AC
【分析】细胞膜主要由脂质、蛋白质组成，此外，还含有少量的糖类；磷脂构成了生物膜的基本骨架，部分糖类和蛋白质构成糖蛋白，具有识别和细胞间的信息传递等功能；生物膜的结构上具有一定的流动性，功能上具有选择透过性。
【详解】A、用台盼蓝鉴定细胞死活，能被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜的完整性已改变，失去了对台盼蓝的选择透过性，台盼蓝能进去并将其染成蓝色，故能用台盼蓝判断细胞膜结构的完整性，A正确；
B、细胞膜与线粒体膜、核膜中所含蛋白质的功能不完全相同，例如细胞膜上有糖蛋白，线粒体膜上有与有氧呼吸有关的酶等，B错误；
C、分泌蛋白分泌到细胞外的过程存在着膜的融合和变形，体现了膜的流动性，C正确；
D、膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的，D错误。
故选AC。
35．若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键，某四十九经酶1和确2作用后如图，下列叙述错误的是（ ）
A．此多肽含2个赖氨酸
B．苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位
C．短肽D、E比四十九肽的氧原子、N原子数均减少了2个
D．适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可形成4条短肽和1个氨基酸
【答案】ABCD
【分析】题图是某四十九肽经酶1和酶2作用后的图示，其中蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，由图中酶1作用后的肽链情况可知，苯丙氨酸位于第16、30、48位；蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键，由图中蛋白酶2作用后的肽链情况可知，赖氨酸位于第23位。
【详解】A、蛋白酶2作用于赖氨酸两侧的肽键，由图中蛋白酶2作用后的肽链情况可知，此多肽含1个赖氨酸，位于第23位，A错误；
B、肽链的右边末端含有1个的游离的羧基，蛋白酶1作用于苯丙氨酸羧基端的肽键，由图中酶1作用后的肽链情况可知，苯丙氨酸位于第16、30、48位，B错误；
C、蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键时需要消耗2分子水（加了2个氧原子），减少了1个赖氨酸（失去了2个N原子、2个氧原子），故形成的短肽D、E中，与四十九肽的氧原子相同，N原子数减少2个，C错误；
D、适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可得到四条短肽（分别由第1-16、17-22、24-30、31-48位氨基酸形成）和2个氨基酸（分别是第23位、49位氨基酸），D错误。
故选ABCD。
三、综合题
36．如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答：
(1)从甲、乙、丙可以看出，生物大分子都是以_____为基本骨架。
(2)甲图中的三种物质的单体都是_____。
(3)乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，可用图中字母_____表示，各基本单位之间是通过_____（填①、②或③）连接起来的。若乙主要存在于细胞核，则构成它的五碳糖是_____。其含有的特有的碱基是_____。
(4)丙图所示化合物高温加热后用双缩脲试剂检测_____（能或不能）发生紫色反应。
(5)丙的结构具有多样性，从氨基酸角度分析，其原因是_____。
【答案】(1)碳链
(2)葡萄糖
(3) b ② 脱氧核糖 T
(4)能
(5)（氨基酸）的种类、数目和排列顺序
【分析】生物大分子包括多糖、核酸、蛋白质。分析题图可知：甲图表示三种多糖：淀粉、糖原、纤维素；乙图表示核苷酸链的一部分，b表示鸟嘌呤核苷酸；丙图表示四肽。
（1）
生物大分子包括多糖、核酸、蛋白质，从甲、乙、丙可以看出，生物大分子都是以碳链为基本骨架。
（2）
甲图表示三种多糖：淀粉、糖原、纤维素，三种物质的单体都是葡萄糖。
（3）
乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，核苷酸由磷酸、五碳糖和含氮碱基组成，可用图中字母b表示，各基本单位之间由下一个核苷酸的磷酸基团与上一个核苷酸的五碳糖相连接，即是通过②连接起来的。若乙主要存在于细胞核，则乙是DNA，构成它的五碳糖是脱氧核糖。其含有的特有的碱基是胸腺嘧啶T。
（4）
丙图所示化合物高温加热后仍然含有肽键，故可用双缩脲试剂检测发生紫色反应。
（5）
丙是多肽，从氨基酸角度分析，其结构具有多样性的原因是（氨基酸）的种类、数目和排列顺序不同。
37．科学家经过研究提出了生物膜的“流动镶嵌模型”。请回答下列问题。
(1)在“流动镶嵌模型”中，由于_____的分布使生物膜的结构表现出不对称性。
(2)用荧光抗体标记的人—鼠细胞融合的实验过程及结果如下图所示。此实验结果直接证明了细胞膜中的_____是可以运动的，因而较好地解释了细胞膜在结构上_____的特点。
(3)科学家在研究线粒体结构和功能时发现，其外膜包含很多被称作“孔道蛋白”的整合蛋白，可允许某些离子和小分子顺浓度梯度通过，物质的这种跨膜方式为协助扩散，体现了生物膜在功能上_____的特点。若将线粒体的蛋白质提取出来，脱离膜结构的大部分蛋白质无法完成其生理功能，说明_____是完成生命活动的基础。
(4)通过其他方法，测得多种细胞膜的化学成分如表所示：
膜的类别
物质
蛋白质/%
脂质/%（主要是磷脂）
糖类/%
变形虫细胞膜
54
42
4
小鼠肝细胞膜
44
52
4
人红细胞膜
49
43
8
依据上表数据，分析构成不同细胞的细胞膜在化学组成上的共同点是_____，主要区别是_____。
【答案】(1)蛋白质
(2) 蛋白质 具有流动性
(3) 选择透过性 膜结构的完整性（分子在生物膜上的有序排列）
(4) 细胞膜的化学成分有蛋白质、脂质和糖类 各成分的含量不同
【分析】细胞膜主要是由磷脂构成的富有弹性的半透性膜对于动物细胞来说，其膜外侧与外界环境相接触。其主要功能是选择性地交换物质，吸收营养物质，排出代谢废物，分泌与运输蛋白质。
（1）
流动镶嵌模型的结构特点是：磷脂双分子层排列在外侧，构成基本骨架，具有流动性；蛋白质镶嵌、覆盖或贯穿于整个磷脂双分子层，也可以流动，由于蛋白质分子的不均匀分布造成细胞膜的不对称性。
（2）
荧光标记的是细胞膜上的蛋白质，因此该实验直接证明的是细胞膜上的蛋白质能够运动；由此也很好地解释了细胞膜的结构特点是具有流动性。
（3）
根据题干信息，线粒体外膜包含“孔道蛋白”，可允许某些离子和小分子顺浓度梯度通过，说明跨膜方式为易化扩散（协助扩散），体现了生物膜功能的功能特点选择透过；若将线粒体的蛋白质提取出来，则无法完成其生理功能，说明膜结构的完整性是完成生命活动的基础。
（4）
对比各种生物的细胞膜的各成分可看出：细胞膜的化学成分主要由脂类、蛋白质和糖类组成，但各成分的含量不同。
四、实验题
38．华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。
材料用具：30株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。
实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养液和相应缺锌、缺镁的培养液对苹果生长发育影响的比较，判断小叶病的病因。
方法步骤：
(1)首先配制全素培养液和相应的_____培养液和_____培养液，分别放入3个培养缸并编号为A、B、C．
(2)将30株长势相同的苹果幼苗均分为3组，分别栽培在上述3个培养缸中。放在适宜的条件下培养一段时间，_____。
(3)结果预测和分析：
①A缸内的苹果幼苗正常生长。
②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸中的没有，则说明_____。
③若_____，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。
④若_____，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。
⑤若_____，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。
【答案】(1) 缺锌 缺镁
(2)观察苹果幼苗的生长发育状况
(3) 苹果小叶病是由缺锌引起的 B缸中的没有，而C缸内苹果幼苗表现出小叶病 B、C两缸内苹果幼苗都表现出小叶病 B、C两缸内苹果幼苗都未表现出小叶病
【分析】题意分析，探究苹果小叶病是土壤中缺锌引起的还是土壤中缺镁引起的，由实验目的分析实验的自变量是培养液中是否含有锌元素和镁元素，因变量是苹果叶片的生长状况。由于该实验是探究实验，预期的结果有多种情况，可能与锌有关、可能与镁有关，可能与二者都有关，也可能与二者都无关。
（1）
由实验目的可知，实验的自变量是培养液中是否含有锌元素和是否含有镁元素，因此实验分为三组，一组是全素营养液作为对照，一组是缺锌的营养液，一组是缺镁的营养液。因此实验中首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液和缺镁培养液，分别放入3个培养缸并编号为A、B、C。
（2）
由实验目的可知，该实验的因变量是苹果叶片的生长发育，所以放在适宜的条件下培养一段时间后，观察苹果幼苗的叶片生长发育情况。
（3）
①A缸是完全营养液，因此A中的苹果幼苗长成生长。
②如果苹果小叶病是由缺锌引起的，则B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸没有小叶病；
③如果苹果小叶病是由缺镁引起的，则C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸没有小叶病；
④如果苹果小叶病与缺锌和缺镁都有关，B、C两缸内.的幼苗都表现为小叶病；
⑤如果苹果小叶病与缺锌和缺镁都无关，则B、C两缸内幼苗与A相同，都不表现为小叶病。
江苏省如皋中学2022-2023学年高一8月综合测试生物试题
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下列关于组成生物体的化学元素的叙述正确的是（ ）
A．脂肪与胡萝卜素（C40H56）的组成元素有差异
B．非生物界与生物界的元素种类相同
C．组成核糖、磷脂分子的元素种类相同
D．组成生物体的化学元素多以离子形式存在
【答案】A
【分析】1、生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的；差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
2、组成细胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，组成细胞的微量元素有：Mn、Mo、Fe等，微量元素的含量虽然很少，但其作用必不可少。
【详解】A、脂肪的组成元素是C、H、O，而胡萝卜素的组成元素只有C和H，A正确；
B、非生物界中一些元素在生物界中没有，B错误；
C、核糖的组成元素是C、H、O，磷脂的元素含有C、H、O、N、P，C错误；
D、组成生物体的无机盐多以离子形式存在，而化学元素主要以化合物的形式存在，D错误。
故选A。
2．下列哪项实例能够证明微量元素是生命活动所必需的（ ）
A．Mg2＋是叶绿素的组成成分
B．油菜缺少B时只开花不结果
C．哺乳动物血液中Ca2+含量太低，会抽搐
D．缺P会影响ATP的合成
【答案】B
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A、Mg是组成叶绿素的元素之一，但Mg属于大量元素，A错误；
B、B属于微量元素，油菜缺少B时只开花不结果，B正确；
C、哺乳动物血液中Ca2+含量太低会抽搐，Ca2+含量太高会肌无力，但Ca2+属于大量元素，C错误；
D、P是ATP的组成元素之一，但P属于大量元素，D错误。
故选B。
3．下列有关组成细胞的化学元素的叙述，正确的是（ ）
A．组成细胞最基本的元素是氮 B．活细胞内含量最多的元素是氧
C．Mg、Zn、Ca等大量元素是生物体必不可少的 D．微量元素对于生物体来说可有可无
【答案】B
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A、组成细胞最基本的元素是碳，A错误；
B、活细胞内由于水的含量最高，含量最高的元素是氧，B正确；
C、Zn属于微量元素，C错误；
D、微量元素含量虽少，但是对于生物体来说同样具有重要的作用，D错误。
故选B。
4．下列化合物中，含有的化学元素种类均最少的一组是（ ）
A．胆固醇和脱氧核糖 B．叶绿素和血红蛋白
C．磷脂和RNA D．核苷酸和淀粉酶
【答案】A
【分析】细胞内化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【详解】A、胆固醇和脱氧核糖的组成元素均为C、H、O，A正确；
B、叶绿素的组成元素有C、H、O、N、Mg，血红蛋白的组成元素有C、H、O、N、Fe，B错误；
C、磷脂和RNA的组成元素均为C、H、O、N、P，C错误；
D、核苷酸是组成核酸的基本单位，其组成元素有C、H、O、N、P，淀粉酶的化学本质为蛋白质，组成元素至少有C、H、O、N，D错误。
故选A。
5．如图是一种叶绿素分子（左）和血红蛋白分子（右）的局部结简图，下列说法不正确的是（ ）
A．合成叶绿素和血红蛋白分别需要镁和铁 B．植物体缺镁会影响光合作用
C．人体缺铁会影响血红蛋白对氧的运输 D．Mg和Fe分别存在于植物和动物细胞中
【答案】D
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如镁离子是叶绿素的组成成分，亚铁离子是血红蛋白的组成成分等；无机盐对于维持血细胞和生物体的支持生命活动具有重要作用，有些无机盐对于调节酸碱平衡和渗透压具有重要作用。
【详解】A、由图可知，合成叶绿素和血红蛋白分别需要Mg2+和Fe2+，A正确；
B、植物体缺Mg2+将无法合成叶绿素，会影响光合作用，B正确；
C、血红蛋白利用亚铁离子与氧气的结合运输氧气，人体缺Fe2+会影响血红蛋白对氧的运输，C正确；
D、Mg和Fe以离子形式存在于植物和动物细胞中，即动植物细胞中都有Mg和Fe，D错误。
故选D。
6．生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（ ）
A．核酸、蛋白质、糖类、细胞 B．核酸、蛋白质、细胞、糖类
C．蛋白质、核酸、细胞、脂肪 D．蛋白质、核酸、细胞、糖类
【答案】D
【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分；②有的蛋白质具有催化功能；③有的蛋白质具有运输功能；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动；⑤有的蛋白质具有免疫功能。
2、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用
3、细胞是生物体结构和功能的基本单位；
4、糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质。
【详解】①蛋白质是生命活动的主要承担者；
②核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用；
③细胞是生物体结构和功能的基本单位，自然界中的生物除病毒外，其它生物均是由细胞构成的；
④生物体生命活动的能量主要来自糖类的氧化分解，所以糖类是生命活动的主要能源物质。
故选D。
7．某23肽被水解成1个5肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）
A．6，18 B．5，18 C．5，17 D．6，17
【答案】B
【分析】氨基酸脱水缩合反应过程中肽键数=氨基酸数-肽链数，一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。
【详解】某23肽被水解成1个5肽，2个3肽，2个6肽后，这些短肽的肽链数=1+2+2=5条，所以，这些短肽的氨基总数的最小值=肽链数=5个；这些短肽的肽键总数=氨基酸数-肽链数=23-5=18个，所以B正确，ACD错误。
故选B。
【点睛】本题考查氨基酸脱水缩合过程的相关计算，识记氨基酸的结构通式和理解氨基酸脱水缩合过程、掌握氨基酸脱水缩合的相关计算是解题的关键。
8．用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目，结果如表所示。表中两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同，下列解释错误的是（ ）
化合物名称
降钙素
胰高血糖素样多肽
氨基酸数目
34个
34个
A．多肽形成的空间结构不同
B．氨基酸的种类不同
C．脱水缩合形成多肽的方式不同
D．氨基酸的排列顺序不同
【答案】C
【分析】蛋白质多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同；蛋白质结构的多样性决定功能多样性。题意分析，降钙素和胰高血糖素样多肽的氨基酸数目相同，但是二者氨基酸的种类、排列顺序和肽链的空间结构不同会二者导结构的不同，进而导致功能不同。
【详解】A、空间结构不同是功能不同的原因，A正确；
B、氨基酸种类不同会导致蛋白质结构不同，进而导致功能不同，B正确；
C、形成不同蛋白质时，脱水缩合的方式相同，C错误；
D、氨基酸的排列顺序不同导致蛋白质结构不同，进而导致功能不同，D正确。
故选C。
9．蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条链状多肽，下列关于蜂毒素分子叙述正确的是（ ）
A．至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
B．氮元素主要存在于氨基中
C．蜂毒素水解成氨基酸需要26个水分子
D．能与双缩脲试剂产生蓝色反应
【答案】A
【分析】1、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程。
2、蛋白质或多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
【详解】A、蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，所以至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，A正确；
B、蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，氮元素主要存在于肽键中，B错误；
C、蜂毒素是由26个氨基酸脱水缩合而成，该过程需要脱去25个水分子，故蜂毒素水解成氨基酸需要25个水分子，C错误；
D、蜂毒素中含有肽键，能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
故选A。
10．新冠病毒（2019－nCoV）上有一种重要的结构蛋白：棘突蛋白（S 蛋白），新冠病毒利用 S 蛋白吸附并侵入人体细胞。以下对“S 蛋白”的推测中错误的是（ ）
A．一定含有C、H、O、N元素 B．S蛋白基本单位是氨基酸
C．高温能破坏其空间结构 D．用双缩脲试剂检测 S 蛋白出现砖红色
【答案】D
【分析】蛋白质的基本单位是氨基酸；蛋白质可与双缩脲试剂反应，生成紫色。
【详解】AB、氨基酸是蛋白质的基本单位，组成蛋白质的氨基酸中都含有C、H、O、N元素，故S 蛋白一定含有C、H、O、N元素，AB正确；
C、高温能破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质失活，C正确；
D、蛋白质和双缩脲试剂反应生成紫色，故用双缩脲试剂检测 S 蛋白将出现紫色，D错误。
故选D。
11．科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（一种蛋白质），可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶的活性得以恢复。下列叙述正确的是（ ）
A．因为巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性
B．该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构
C．这个实验证明结构并不一定决定功能
D．这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的
【答案】B
【解析】分析题干信息可知，巯基乙醇和尿素可以使牛胰核糖核酸酶（一种蛋白质）酶失去活性，当通过透析的方法除去去折叠的尿素和巯基乙醇时，该核糖核酸酶又复性，说明巯基乙醇和尿素没有改变氨基酸的序列，只是蛋白质的空间结构暂时发生变化。
【详解】A、由题意知，由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质的空间结构，才使酶失去了活性，A错误；
B、蛋白质的空间结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，B正确；
C、这个实验证明蛋白质的结构决定功能，C错误；
D、这个实验能说明外界环境能影响蛋白质的结构，但不能说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的（蛋白质是在DNA的指导下经转录和翻译构成形成的，其结构从根本上讲是由DNA分子中遗传信息的多样性决定的），D错误。
故选B。
【点睛】
12．下列关于核酸的叙述错误的是（ ）
A．RNA具有传递信息、转运物质等功能
B．A、T、C、G、U5种碱基最多可以组成8种脱氧核苷酸
C．核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序
D．环状DNA每个脱氧核糖上均连着2个磷酸和一个碱基
【答案】B
【分析】1.核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。
2.脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。
【详解】A、mRNA具有传递信息的作用、某些酶的成分是RNA，具有催化作用；tRNA具有转运物质等功能，即RNA具有传递信息、转运物质等功能，A正确；
B、DNA中没有碱基尿嘧啶（U），只含有A、T、C、G四种碱基，则脱氧核苷酸也是4种，B错误；
C、核酸中核苷酸的数量和排列顺序决定了核酸分子的多样性，C正确；
D、双链DNA分子的绝大多数脱氧核糖上连着两个磷酸和一个碱基，只有末端的脱氧核糖上连接一个磷酸和一个碱基，而对于环状DNA，每个脱氧核糖上均连着2个磷酸和一个碱基，D正确。
故选B。
13．以下是某学校食堂提供的部分早餐食物：牛奶、鸡蛋、玉米、红薯、小笼包和青菜。对此有关叙述错误的是（ ）
A．玉米、红薯可为人体提供糖类物质
B．煮熟的鸡蛋因蛋白质变性不利于消化吸收
C．青菜可提供人体生长发育所需要的维生素
D．小笼包含有的脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色
【答案】B
【分析】1、某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
2、鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。
【详解】A、玉米、红薯中含有淀粉，淀粉会被淀粉酶分解为葡萄糖和麦芽糖，可为人体提供糖类物质，A正确；
B、煮熟的鸡蛋因高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此更容易消化，B错误；
C、青菜中含有丰富的维生素，可提供人体生长发育所需要的维生素，C正确；
D、脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色，D正确。
故选B。
14．磁共振技术（MRI）可应用于临床疾病诊断。因为许多疾病会导致组织和器官内水分发生变化，这种变化恰好能在磁共振图像中反映出来。下列有关叙述错误的是（ ）
A．构成人体的不同组织和器官含水量是不一样的
B．水在细胞中的存在形式及功能是不变的
C．组织发生病变，会影响组织内的化学变化
D．发生病变的器官，新陈代谢速率会发生改变
【答案】B
【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内许多化学反应，自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用。
【详解】A、人体内不同组织和器官的代谢活动强度不同，含水量也不同，A正确；
B、细胞内水的存在形式是自由水和结合水，细胞内水的存在形式不是一成不变的，一定条件下可以相互转化，B错误；
C、组织发生病变，可能造成水分减少，进而会影响组织内的化学反应正常进行，C正确；
D、器官发生病变，器官中的水分可能会发生改变，进而细胞新陈代谢的活动也会发生改变，D正确。
故选B。
【点睛】
15．澳大利亚一项新研究发现，女性在怀孕期间除多吃富含蛋白质和脂质的食物外，还应多吃富含植物纤维素的食物，这有利于胎儿免疫系统的发育。下列相关叙述错误的是（ ）
A．蛋白质、脂质和纤维素的单体在排列顺序上不都具有多样性
B．组成人体蛋白质的某些氨基酸必须从食物中获得
C．人体内的细胞能分泌分解纤维素的酶将其水解为单糖
D．胆固醇既参与人体血脂的运输，也参与细胞膜的构成
【答案】C
【分析】生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
在人体内不能合成，只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸称为非必需氨基酸。
【详解】A、蛋白质单体排列顺序具有多样性，纤维素的单体是葡萄糖，脂质不是大分子物质，二者都不存在排列顺序的多样性，A正确；
B、有些组成人体的氨基酸必须从食物中获取，称为必需氨基酸，B正确；
C、人体不能分解纤维素，所以细胞也不能分泌分解纤维素的酶，C错误；
D、胆固醇在人体中参与血液中脂质的运输，也是构成动物细胞膜的成分，D正确。
故选C。
【点睛】
16．糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是（ ）
A．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成的大分子物质
C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
【答案】C
【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖；多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】A、磷脂形成磷脂双分子层，构成细胞膜的基本骨架，动物细胞膜上除了具有磷脂这种脂质外，还具有胆固醇，起固定和润滑的作用，A正确；
B、淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多糖，其单体都是葡萄糖，B正确；
C、淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是脂肪酸和甘油，C错误；
D、等质量的脂肪比糖类含有更多氢原子，因此脂肪在氧化分解的过程中消耗更多的氧气，糖类耗氧量少，D正确。
故选C。
17．将下列有关内容依次填入下图各框中，其中包含关系正确的选项是（ ）
①
②
③
④
⑤
A
生物大分子
蛋白质
核酸
脱氧核糖核苷酸
核糖核苷酸
B
脂质
脂肪
胆固醇
性激素
维生素D
C
单糖
五碳糖
六碳糖
葡萄糖
乳糖
D
无机物
无机盐
水
自由水
结合水
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【分析】脂质的种类与作用：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D。
糖类包括：单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）。二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）。多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）。
【详解】A、生物大分子包括：蛋白质、核酸、多糖；核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸，核苷酸为其基本单位，A错误；
B、脂质包括脂肪、磷脂和固醇类，固醇类包括维生素D、性激素和胆固醇，B错误；
C、乳糖属于二糖，不是单糖，C错误；
D、无机物包括水和无机盐，水的存在形式有自由水和结合水两种，D正确。
故选D。
【点睛】
18．研究发现用不含Ca2+和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，蛙心收缩不能维持；用含有少量Ca2+和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，心脏能持续跳动数小时。这说明Ca2+和K+的作用是（ ）
A．是构成细胞某些复杂化合物的重要成分
B．维持血浆的正常浓度
C．维持生物体正常生命活动
D．为蛙心脏的持续跳动直接提供能量
【答案】C
【分析】由题意可知，在缺少Ca2+和K+的生理盐水中，心肌收缩不能进行，在含有Ca2+和K+的生理盐水心肌收缩能维持数小时，这说明Ca2+和K+对于维持心肌收缩具有重要功能。
【详解】A、由题意可知，题干中说明的现象并不能体现有Ca2+和K+的作用是构成某些复杂化合物的重要成分，A错误；
B、题干信息没有涉及血浆的浓度，B错误；
C、该实验说明无机盐对于维持生物体正常生命活动有重要作用，C正确；
D、无机盐不能为生命活动提供能量，D错误。
故选C。
【点睛】
19．如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是（ ）
A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多
B．M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能
C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D．在HIV体内，将M4彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖
【答案】B
【分析】由图分析可知，M1是主要能源物质，说明M1是糖类， m1是葡萄糖；M2是主要储能物质，说明M2是脂肪，m2是甘油和脂肪酸；M3是生命活动的主要承担者，说明M3是蛋白质，m3是氨基酸；M4是遗传信息的携带者，说明M4是核酸，m4是核苷酸。
【详解】A、相同质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，脂肪的耗氧量多，释放的能量更多，A错误；
B、由分析可知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，B正确；
C、m3和m4分别是氨基酸和核苷酸，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别，不是氨基酸和核苷酸的区别，C错误；
D、HIV是RNA病毒，将其体内的M4核酸彻底水解，能够得到4种碱基，1种五碳糖，即核糖，D错误。
故选B。
20．瘦肉精的学名为盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂，其分子式为C12H18Cl2N2O·HCl，其可通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率。下列叙述最可能成立的是（ ）
A．瘦肉精能促进脂质的合成与储存 B．瘦肉精能抑制脂肪合成
C．瘦肉精可能为二肽化合物 D．瘦肉精是重要的能源物质
【答案】B
【分析】1、二肽化合物：由二个氨基酸分子脱水缩合形成的产物。
2、生物体内的各种有机物都可作为能源物质，但在能量代谢过程中所起的作用又有所不同。按作用不同可分为能源物质、直接能源物质、主要能源物质、储能物质、高能化合物等。
【详解】A、由题干“通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率”可推知，瘦肉精能促进蛋白质的合成与储存，A错误；
B、由题干“通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率”可推知，瘦肉精能抑制脂肪合成，B正确；
C、链状二肽化合物中至少含3个氧原子，环状二肽化合物至少含有2个氧原子，而瘦肉精中仅有1个氧原子，故瘦肉精不可能为二肽化合物，C错误；
D、由题干“是一种肾上腺类神经兴奋剂”推知，瘦肉精为信息分子而非能源物质，D错误。
故选B。
21．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA和RNA特点的比较，叙述正确的是（ ）
A．组成的五碳糖不同 B．在细胞内存在的主要部位相同
C．核苷酸之间的链接方式不同 D．组成的碱基相同
【答案】A
【分析】1、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质， 细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA (脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸。每个脱氧核苷酸分子都是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、分子核糖和一分子含氮碱基形成。
2、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、 T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。
【详解】A、组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的五碳糖是核糖，A正确；
B、DNA主要分布在细胞核内，RNA主要分布在细胞质中，B错误；
C、核苷酸之间的链接方式相同，都是通过磷酸二酯键，C错误；
D、组成两者的碱基不完全相同，DNA特有的碱基是T，RNA特有的碱基是U，D错误。
故选A。
22．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。结合如图蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性
C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
【答案】C
【分析】分析题图可知，该蛋白质经加热变性后，肽链伸展，但肽键并未断裂，由于该蛋白质的空间结构发生改变，其特定功能丧失。
【详解】A、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，但没有断裂，A错误；
B、食盐的作用只是降低蛋白质的溶解度，从而析出蛋白质，但蛋白质的空间结构没有改变，没有发生变性，B错误；
C、变性后的蛋白质中肽键没有断裂，仍可与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；
D、结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，D错误。
故选C。
23．20种氨基酸的平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量总量为1548。不考虑二硫键和环肽，那么组成该蛋白质的肽链数是（ ）
A．4条 B．8条 C．6条 D．2条
【答案】C
【分析】 氨基酸先通过互相结合的方式进行连接：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，以此类推，多个氨基酸缩合形成多肽，肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
【详解】20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量为1548，则脱去的水分子数为1548÷18=86。假设组成该蛋白质的肽链数为X，依据氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，生成的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数目-肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数-脱去的水的总分子质量，则有10228=128×（86+X）-1548，解得X=6，故选C。
24．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（ ）
A．对该野果进行脂肪的检测实验需要使用显微镜
B．若对该野果的组织样液中加入斐林试剂并酒精灯直接加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖
C．进行蛋白质的检测时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们的成分相同
D．进行还原糖检测实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
【答案】A
【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
【详解】A、对野果的切片进行脂肪检测实验需要使用显微镜，A正确；
B、用斐林试剂检测还原糖时不能用酒精灯直接加热，应该水浴加热，B错误；
C、斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液的成分及浓度相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同，但浓度不同，因此进行蛋白质的检测时不能直接用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液，C错误；
D、斐林试剂使用时是将 NaOH和CuSO4混合后立即使用，不能长期放置，D错误；
故选A。
25．基于对脂质的组成及其功能的理解，判断下列有关脂质的描述正确的是（ ）
A．磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输
B．脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D
D．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生
【答案】C
【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇，脂肪是主要储能物质、保温、减少摩擦，缓冲和减压；磷脂是构成细胞膜的主要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能够促进生殖器官发育及生殖细胞形成；维生素D能够有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】A、胆固醇和磷脂是动物细胞膜的重要成分，胆固醇还能参与血液中脂质的运输，A错误；
B、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误；
C、维生素D能促进人体对钙和磷的吸收，所以要补充一定量的维生素D，C正确；
D、性激素是一种固醇类激素，而不是蛋白质类激素，D错误。
故选C。
26．下列有关水的特性与水的生理功能相互对应关系的叙述不正确的是（ ）
A．水是极性分子决定其是细胞内良好溶剂，为生物化学反应所必需
B．水分子间弱吸引力氢键决定其具有流动性，是物质运输所必需
C．水具有较高的比热容，为细胞创造舒适的液体环境
D．水在低温下结冰，利于细胞处于休眠状态从而度过不利环境条件
【答案】D
【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水，其主要功能是：
（1）细胞内良好的溶剂；
（2）细胞内的生化反应需要水的参与；
（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中；
（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。
3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等）。
【详解】A、水的极性的特征决定了水是良好的溶剂，A正确；
B、水分子间弱吸引力氢键决定其具有流动性，是物质运输所必需，B正确；
C、水具有较大的比热容，吸收相同的热量，温度变化小，C正确；
D、水一旦结冰，冰晶会破坏细胞的结构，不利于细胞处于休眠状态从而度过不利环境条件，D错误。
故选D。
【点睛】熟知水的特性与水的生理功能是解答本题关键。
27．下列有关细胞膜的叙述中，错误的是（ ）
A．功能越复杂的细胞膜，其蛋白质的种类和数量越多
B．细胞在癌变的过程中，会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等物质
C．细胞膜能严格控制物质的进出，有毒有害物质和病毒细菌无法进入细胞
D．多细胞生物细胞间物质和能量的交换，以及信息交流大多与细胞膜的结构和功能有关
【答案】C
【分析】1、细胞膜的功能与磷脂和蛋白质有关，主要通过膜蛋白来实现，膜蛋白的种类和数量越多，细胞的功能越多。
2、细胞膜可以控制物质进出，选择性地吸收营养物质和排出代谢废物；可以通过膜蛋白来接收外界信息或刺激，激活细胞内相应的生理生化变化。
3、细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分改变，会产生甲胎蛋白和癌胚抗原等物质。
【详解】A、功能越复杂的细胞膜，其膜蛋白的种类和数量越多，A正确；
B、细胞的生命活动异常时，细胞膜的化学成分和含量就可能发生变化，如在癌变的过程中，会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等物质，B正确；
C、细胞膜控制物质出入细胞的能力是有一定限度的，超过这个限度，有毒有害物质和病毒细菌就可能进入细胞，C错误；
D、多细胞生物细胞间物质和能量的交换，以及信息交流大多与细胞膜的结构和功能有关，D正确。
故选C。
28．已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有游离氨基6个，甲硫氨酸5个（在肽链中的位置为3、25、56、78、88），甲硫氨酸分子式为C5H11O2NS，以下叙述正确的是（ ）
A．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，O原子数目减少1个
B．若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少10个
C．合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个
D．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分别增加5个
【答案】A
【解析】由题意知，该肽链中含有88个氨基酸，共有6个游离的氨基，因此肽链中R基中的氨基数是5个；又知，肽链中5个甲硫氨酸的位置为3、25、56、78、88，如果将肽链中甲硫氨酸去掉，前四个每去掉一个甲硫氨酸需要水解2个肽键，增加1个氨基和一个羧基，而最后一个甲硫氨酸位于尾端，只需要水解1个肽键即可。
【详解】A、去掉该多肽链中的甲硫氨酸，需要9分子水，但随甲硫氨酸的离开会减少2×5=10个氧原子，因此O原子数目减少1个，A正确；
B、根据分析可知，若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少2×4+1=9个，B错误；
C、该肽链中含有88个氨基酸，R基中的氨基数是5个，该肽链中的N原子数是88+5=93个，C错误；
D、如果去掉5个甲硫氨酸，水解9个肽键，第88位的甲硫氨酸脱落时不会增加其尾端的氨基或羧基，因此形成的化合物增加5个氨基和4个羧基，或者会增加4个氨基和5个羧基，D错误。
故选A。
【点睛】
29．2018年“世界水日”的主题是“Nature for water”（借自然之力，护绿水青山）。下列关于水的叙述不正确的是（ ）
A．在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为关键的一环，这是因为生化反应必须在水中进行
B．水是细胞中含量最高的化合物
C．一个由m个氨基酸构成的二环多肽，水解需要m－2个水分子
D．水在细胞中的存在形式及功能并不是一成不变的
【答案】C
【分析】自由水与结合水的比值与细胞代谢活动密切相关，细胞代谢越旺盛，细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢活动越弱，细胞内自由水与结合水的比值越小。
【详解】A、新陈代谢必须以水作为媒介，生化反应必须在水中进行，只要找到水，就有可能找到生命，故在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为关键的一环，A正确；
B、细胞鲜重中绝大多数都是水，水的含量最多，B正确；
C、由m个氨基酸构成2个链状多肽，水解需要（m-2）个水分子；而由m个氨基酸构成2个环状多肽，水解需要m个水分子，C错误；
D、水在细胞中以自由水与结合水的形式存在，自由水与结合水的功能不同，自由水与结合水不是一成不变的，一定条件下可以相互转化，D正确。
故选C。
30．生物大分子通常都有一定的分子结构规律，是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（ ）
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有21种
B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D．若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原是相同的
【答案】C
【分析】1、组成蛋白质的基本单位是氨基酸（约有20种），氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，氨基酸脱水缩合的结果是形成肽键。2、DNA的双螺旋结构：①DNA分子是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的；②DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架，碱基在内测；③两条链上的碱基通过氢键连接起来，形成碱基对且遵循碱基互补配对原则。
【详解】A、如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3表示R基，种类约有21种，A错误；
B、如果该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，DNA中的碱基含有A、T、C、G四种，B错误；
C、如果该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基有A、U、C、G四种，4种，C正确；
D、淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位相同，都是葡萄糖，但是不同多糖的葡萄糖之间的连接方式不同，D错误。
故选C。
二、多选题
31．关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是（ ）
A．可用斐林试剂鉴定尿液中的葡萄糖
B．脂肪的切片法鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒
C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液并摇匀后，再加入乙液
D．在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去实验材料上的浮色
【答案】ABD
【分析】在还原糖的鉴定试验中，一般选梨汁、苹果汁等，不选用甘蔗、甜菜块根，因为其含有的主要是蔗糖，蔗糖为非还原性糖；也不选用西瓜汁、番茄汁等，以免产生颜色干扰。
【详解】A、斐林试剂可用来鉴定还原糖，而葡萄糖是还原糖的一种，A正确；
B、利用花生子叶切片鉴定脂肪时，需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒，B正确；
C、鉴定还原糖时，应将斐林试剂的甲液和乙液等体积混合后，再加入组织样液中，C错误；
D、在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，可利用体积分数为50%的酒精洗去浮色，D正确。
故选ABD。
【点睛】还原糖的鉴定，必须进行水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。
32．下图①②③④表示由不同化学元素组成的化合物，以下说法正确的是（ ）
A．若①为某生物大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸
B．若②是细胞中的储能物质，则②一定是脂肪
C．若③是病毒的遗传物质，则③一定是RNA
D．若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素
【答案】AD
【分析】糖类的元素组成：C、H、O；脂质的元素组成：主要是C、H、O有的含有N、P；蛋白质的元素组成：C、H、O、N有的含有P、S；核酸的元素组成：C、H、O、N、P。
【详解】A、①的组成元素是C、H、O、N，若①为某生物大分子的组成单位，最可能是蛋白质的基本组成单位氨基酸，A正确；
B、②的元素组成只有C、H、O，若②是细胞内的储能物质，则②是糖类或脂肪，B错误；
C、③的组成元素是C、H、O、N、P，若③是病毒的遗传物质，则③可能是DNA或RNA，C错误；
D、④的元素组成只有C、H、O，若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素，D正确。
故选AD。
【点睛】糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。
33．“鱼香肉丝”是我国空间站内航天员的食物之一，由猪肉、胡萝卜、木耳、青椒等烹饪而成。下列叙述正确的是（ ）
A．“鱼香肉丝”中含有的多糖并不都能被航天员的消化系统消化吸收
B．“鱼香肉丝”能为航天员提供葡萄糖、氨基酸等营养物质
C．可以利用斐林试剂来检测“鱼香肉丝”中是否含有葡萄糖和蔗糖
D．“鱼香肉丝”中的蛋白质已变性失活，不能与双缩脲试剂发生紫色反应
【答案】AB
【分析】分析题干可知“鱼香肉丝”由猪肉、胡萝卜、木耳、青椒等烹饪而成，里面含有丰富的大分子有机物，它们可以被消化分解成小分子物质进而被细胞吸收利用。
【详解】A、鱼香肉丝中含有植物，其中的多糖纤维素是不能被航天员的消化系统消化吸收，糖原这种多糖是可以被消化吸收的，A正确；
B、鱼香肉丝中含有蛋白质、多糖、无机盐等，被消化分解之后形成的葡萄糖，氨基酸等小分子物质可以被吸收利用，B正确；
C、斐林试剂是用来检测还原糖的，葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，蔗糖是非还原糖，C错误；
D、蛋白质变性是空间结构改变，依旧可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误；
故选AB。
34．下列有关细胞膜的叙述，正确的是（ ）
A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
B．细胞膜与线粒体膜、核膜中所含蛋白质的功能相同
C．分泌蛋白分泌到细胞外的过程存在膜脂的流动现象
D．膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的
【答案】AC
【分析】细胞膜主要由脂质、蛋白质组成，此外，还含有少量的糖类；磷脂构成了生物膜的基本骨架，部分糖类和蛋白质构成糖蛋白，具有识别和细胞间的信息传递等功能；生物膜的结构上具有一定的流动性，功能上具有选择透过性。
【详解】A、用台盼蓝鉴定细胞死活，能被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜的完整性已改变，失去了对台盼蓝的选择透过性，台盼蓝能进去并将其染成蓝色，故能用台盼蓝判断细胞膜结构的完整性，A正确；
B、细胞膜与线粒体膜、核膜中所含蛋白质的功能不完全相同，例如细胞膜上有糖蛋白，线粒体膜上有与有氧呼吸有关的酶等，B错误；
C、分泌蛋白分泌到细胞外的过程存在着膜的融合和变形，体现了膜的流动性，C正确；
D、膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的，D错误。
故选AC。
35．若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键，某四十九经酶1和确2作用后如图，下列叙述错误的是（ ）
A．此多肽含2个赖氨酸
B．苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位
C．短肽D、E比四十九肽的氧原子、N原子数均减少了2个
D．适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可形成4条短肽和1个氨基酸
【答案】ABCD
【分析】题图是某四十九肽经酶1和酶2作用后的图示，其中蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，由图中酶1作用后的肽链情况可知，苯丙氨酸位于第16、30、48位；蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键，由图中蛋白酶2作用后的肽链情况可知，赖氨酸位于第23位。
【详解】A、蛋白酶2作用于赖氨酸两侧的肽键，由图中蛋白酶2作用后的肽链情况可知，此多肽含1个赖氨酸，位于第23位，A错误；
B、肽链的右边末端含有1个的游离的羧基，蛋白酶1作用于苯丙氨酸羧基端的肽键，由图中酶1作用后的肽链情况可知，苯丙氨酸位于第16、30、48位，B错误；
C、蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键时需要消耗2分子水（加了2个氧原子），减少了1个赖氨酸（失去了2个N原子、2个氧原子），故形成的短肽D、E中，与四十九肽的氧原子相同，N原子数减少2个，C错误；
D、适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可得到四条短肽（分别由第1-16、17-22、24-30、31-48位氨基酸形成）和2个氨基酸（分别是第23位、49位氨基酸），D错误。
故选ABCD。
三、综合题
36．如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答：
(1)从甲、乙、丙可以看出，生物大分子都是以_____为基本骨架。
(2)甲图中的三种物质的单体都是_____。
(3)乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，可用图中字母_____表示，各基本单位之间是通过_____（填①、②或③）连接起来的。若乙主要存在于细胞核，则构成它的五碳糖是_____。其含有的特有的碱基是_____。
(4)丙图所示化合物高温加热后用双缩脲试剂检测_____（能或不能）发生紫色反应。
(5)丙的结构具有多样性，从氨基酸角度分析，其原因是_____。
【答案】(1)碳链
(2)葡萄糖
(3) b ② 脱氧核糖 T
(4)能
(5)（氨基酸）的种类、数目和排列顺序
【分析】生物大分子包括多糖、核酸、蛋白质。分析题图可知：甲图表示三种多糖：淀粉、糖原、纤维素；乙图表示核苷酸链的一部分，b表示鸟嘌呤核苷酸；丙图表示四肽。
（1）
生物大分子包括多糖、核酸、蛋白质，从甲、乙、丙可以看出，生物大分子都是以碳链为基本骨架。
（2）
甲图表示三种多糖：淀粉、糖原、纤维素，三种物质的单体都是葡萄糖。
（3）
乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，核苷酸由磷酸、五碳糖和含氮碱基组成，可用图中字母b表示，各基本单位之间由下一个核苷酸的磷酸基团与上一个核苷酸的五碳糖相连接，即是通过②连接起来的。若乙主要存在于细胞核，则乙是DNA，构成它的五碳糖是脱氧核糖。其含有的特有的碱基是胸腺嘧啶T。
（4）
丙图所示化合物高温加热后仍然含有肽键，故可用双缩脲试剂检测发生紫色反应。
（5）
丙是多肽，从氨基酸角度分析，其结构具有多样性的原因是（氨基酸）的种类、数目和排列顺序不同。
37．科学家经过研究提出了生物膜的“流动镶嵌模型”。请回答下列问题。
(1)在“流动镶嵌模型”中，由于_____的分布使生物膜的结构表现出不对称性。
(2)用荧光抗体标记的人—鼠细胞融合的实验过程及结果如下图所示。此实验结果直接证明了细胞膜中的_____是可以运动的，因而较好地解释了细胞膜在结构上_____的特点。
(3)科学家在研究线粒体结构和功能时发现，其外膜包含很多被称作“孔道蛋白”的整合蛋白，可允许某些离子和小分子顺浓度梯度通过，物质的这种跨膜方式为协助扩散，体现了生物膜在功能上_____的特点。若将线粒体的蛋白质提取出来，脱离膜结构的大部分蛋白质无法完成其生理功能，说明_____是完成生命活动的基础。
(4)通过其他方法，测得多种细胞膜的化学成分如表所示：
膜的类别
物质
蛋白质/%
脂质/%（主要是磷脂）
糖类/%
变形虫细胞膜
54
42
4
小鼠肝细胞膜
44
52
4
人红细胞膜
49
43
8
依据上表数据，分析构成不同细胞的细胞膜在化学组成上的共同点是_____，主要区别是_____。
【答案】(1)蛋白质
(2) 蛋白质 具有流动性
(3) 选择透过性 膜结构的完整性（分子在生物膜上的有序排列）
(4) 细胞膜的化学成分有蛋白质、脂质和糖类 各成分的含量不同
【分析】细胞膜主要是由磷脂构成的富有弹性的半透性膜对于动物细胞来说，其膜外侧与外界环境相接触。其主要功能是选择性地交换物质，吸收营养物质，排出代谢废物，分泌与运输蛋白质。
（1）
流动镶嵌模型的结构特点是：磷脂双分子层排列在外侧，构成基本骨架，具有流动性；蛋白质镶嵌、覆盖或贯穿于整个磷脂双分子层，也可以流动，由于蛋白质分子的不均匀分布造成细胞膜的不对称性。
（2）
荧光标记的是细胞膜上的蛋白质，因此该实验直接证明的是细胞膜上的蛋白质能够运动；由此也很好地解释了细胞膜的结构特点是具有流动性。
（3）
根据题干信息，线粒体外膜包含“孔道蛋白”，可允许某些离子和小分子顺浓度梯度通过，说明跨膜方式为易化扩散（协助扩散），体现了生物膜功能的功能特点选择透过；若将线粒体的蛋白质提取出来，则无法完成其生理功能，说明膜结构的完整性是完成生命活动的基础。
（4）
对比各种生物的细胞膜的各成分可看出：细胞膜的化学成分主要由脂类、蛋白质和糖类组成，但各成分的含量不同。
四、实验题
38．华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。
材料用具：30株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。
实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养液和相应缺锌、缺镁的培养液对苹果生长发育影响的比较，判断小叶病的病因。
方法步骤：
(1)首先配制全素培养液和相应的_____培养液和_____培养液，分别放入3个培养缸并编号为A、B、C．
(2)将30株长势相同的苹果幼苗均分为3组，分别栽培在上述3个培养缸中。放在适宜的条件下培养一段时间，_____。
(3)结果预测和分析：
①A缸内的苹果幼苗正常生长。
②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸中的没有，则说明_____。
③若_____，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。
④若_____，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。
⑤若_____，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。
【答案】(1) 缺锌 缺镁
(2)观察苹果幼苗的生长发育状况
(3) 苹果小叶病是由缺锌引起的 B缸中的没有，而C缸内苹果幼苗表现出小叶病 B、C两缸内苹果幼苗都表现出小叶病 B、C两缸内苹果幼苗都未表现出小叶病
【分析】题意分析，探究苹果小叶病是土壤中缺锌引起的还是土壤中缺镁引起的，由实验目的分析实验的自变量是培养液中是否含有锌元素和镁元素，因变量是苹果叶片的生长状况。由于该实验是探究实验，预期的结果有多种情况，可能与锌有关、可能与镁有关，可能与二者都有关，也可能与二者都无关。
（1）
由实验目的可知，实验的自变量是培养液中是否含有锌元素和是否含有镁元素，因此实验分为三组，一组是全素营养液作为对照，一组是缺锌的营养液，一组是缺镁的营养液。因此实验中首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液和缺镁培养液，分别放入3个培养缸并编号为A、B、C。
（2）
由实验目的可知，该实验的因变量是苹果叶片的生长发育，所以放在适宜的条件下培养一段时间后，观察苹果幼苗的叶片生长发育情况。
（3）
①A缸是完全营养液，因此A中的苹果幼苗长成生长。
②如果苹果小叶病是由缺锌引起的，则B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸没有小叶病；
③如果苹果小叶病是由缺镁引起的，则C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸没有小叶病；
④如果苹果小叶病与缺锌和缺镁都有关，B、C两缸内.的幼苗都表现为小叶病；
⑤如果苹果小叶病与缺锌和缺镁都无关，则B、C两缸内幼苗与A相同，都不表现为小叶病。
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