【备战2023高考】生物总复习——专题03《细胞中的糖类和脂质》练习（新教材新高考）

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专题03 细胞中的糖类和脂质

1．（2022·湖南·宁乡市教育研究中心高一学业考试）下列物质中不含磷元素的是（       ）
A．ATP B．磷脂 C．纤维素 D．核苷酸
【答案】C
【解析】
【分析】
核酸是由C、H、O、N、P五种元素组成，核酸的基本单位是核苷酸。1分子的核苷酸是由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮碱基组成。磷脂属于脂质，组成元素有C、H、O、N、P。ATP是由腺嘌呤、核糖和磷酸基团组成，其组成元素为C、H、O、N、P。
【详解】
A、ATP的中文名称是腺苷三磷酸，其组成元素为C、H、O、N、P，A不符合题意；
B、磷脂组成元素有C、H、O、N、P，B不符合题意；
C、纤维素的组成元素是C、H、O，C符合题意；
D、核苷酸为核酸的基本单位，其组成元素为C、H、O、N、P，D不符合题意。
故选C。
2．（2022·北京二中模拟预测）下列结构或物质中，组成元素相同的一项是（       ）
A．胰岛素、纤维素 B．核糖体、细胞骨架
C．性激素、脂肪 D．中心粒、质粒
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类的元素组成一般是C、H、O，脂质的的元素组成一般是C、H、O，有些含有N和P，蛋白质的元素组成一般是C、H、O、N，有些含有S等元素。
【详解】
A、胰岛素属于分泌蛋白，含有N元素，纤维素属于多糖，只含有C、H、O，A错误；
B、核糖体是由蛋白质和rRNA构成，含有C、H、O、N、P，细胞骨架是蛋白质纤维构成的，不含P元素，B错误；
C、性激素属于固醇，与脂肪一样，元素组成是C、H、O，C正确；
D、中心粒由蛋白质构成，一般是C、H、O、N，有些含有S等元素，质粒是小型DNA，元素组成是C、H、O、N、P，D错误。
故选C。
3．（2022·山东·一模）发酵制氢技术是我国为早日实现“碳中和”开发的新能源技术之一。传统农业中，水稻、小麦的秸秆常被焚烧，既产生浓烟污染环境，又增加了CO2排放，研究团队将秸秆制成发酵液培养某种细菌，进行发酵制氢。下列说法错误的是（       ）
A．水稻、小麦的秸秆中富含纤维素，可为产氢细菌提供碳源和氮源
B．鉴定该细菌是否为纤维素分解菌，可在培养基中加入刚果红试剂
C．底物浓度、温度、pH等是影响发酵产氢量的重要因素
D．与传统农业相比，发酵制氢技术既能减少CO2的排放量又能获得新能源
【答案】A
【解析】
【分析】
1、糖类的组成元素为C、H、O。糖类包括单糖、二糖和多糖（纤维素、糖原、淀粉等）。
2、在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。
【详解】
A、纤维素的组成元素为C、H、O，可以为产氢细菌提供碳源，无法提供氮源，A错误；
B、刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素分解菌降解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，因此鉴定该细菌是否为纤维素分解菌，可在培养基中加入刚果红试剂，B正确；
C、温度、pH会影响酶活性，底物作为发酵的原料，因此底物浓度、温度、pH等是影响发酵产氢量的重要因素，C正确；
D、与传统农业相比，发酵制氢技术通过将秸秆中的含碳有机物转换成有机酸等工业原料，减少了CO2的排放量，又获得了H2新能源，D正确。
故选A。
4．（2022·湖北·十堰市教育科学研究院三模）下列有关组成细胞的化学元素的叙述，错误的是（       ）
A．组成纤维素、糖原、丙酮酸、脂肪酸的化学元素的种类相同
B．碳循环是指碳元素在生物群落与无机环境之间的往返过程
C．DNA双链均被32P标记的细菌在含31P的培养基中繁殖，子一代细菌都含放射性
D．组成生物体的化学元素，根据其作用大小不同分为大量元素和微量元素两大类
【答案】D
【解析】
【分析】
组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】
A、纤维素、糖原、丙酮酸、脂肪酸的化学组成相同，都是只由C、H、O三种元素组成的，A正确；
B、碳循环是指碳元素不断在生物群落与无机环境之间的往返（循环）过程，B正确；
C、DNA双链均被32P标记的细菌在含31P的培养基中繁殖，由于DNA复制的方式是半保留复制，因此子一代细菌都含放射性，且含有的DNA中一条链被32P标记，另一条链含31P，C正确；
D、组成生物体的化学元素，根据其含量的多少分为大量元素和微量元素两大类，D错误。
故选D。
5．（2022·辽宁沈阳·三模）糖类是细胞的主要能源物质。下列叙述错误的是（       ）
A．生活中最常见的二糖是蔗糖，白糖属于蔗糖
B．生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在
C．几丁质可与重金属离子结合，用于废水处理
D．治疗急性肠炎时，静脉输液成分中往往含有葡萄糖
【答案】B
【解析】
【分析】
糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素、几丁质和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。壳多糖又称几丁质，广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的细胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。其用途有：用于废水处理、制作食品包装纸、制作食品添加剂、制作人造皮肤等。
【详解】
A、生活中最常见的二糖是蔗糖，如红糖、白糖的成分都是蔗糖，A正确；
B、生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，而葡萄糖属于单糖，B错误；
C、根据分析可知，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，C正确；
D、葡萄糖被称为是生物体的“生命的燃料”，患急性肠炎的病人会影响肠道对营养物质的吸收，因此输液的成分中含有葡萄糖，D正确。
故选B。
6．（2022·浙江·镇海中学模拟预测）糖类、蛋白质、脂质和核酸是组成生物体的四大类有机物。下列叙述正确的是（       ）
A．所有糖类都是能源物质
B．胆固醇是构成所有植物细胞膜的重要成分
C．煮熟的鸡蛋中蛋白质变性，更容易被消化
D．RNA是单链结构，没有氢键
【答案】C
【解析】
【分析】
1、糖类可以分为单糖、二糖和多糖。单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖，其中葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分，多糖主要包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，分为肝糖原和肌糖原。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，固醇中的胆固醇是细胞膜的重要组成成分，还参与血液中脂质的运输。
【详解】
A、并非所有糖类都是能源物质，如纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，五碳糖(核糖和脱氧核糖)是构成核酸的组成成分，A错误；
B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，B错误；
C、由于煮鸡蛋时的高温使空间结构被破坏，因此煮熟的鸡蛋中蛋白质发生变性，肽链变的伸展，故更容易被消化，C正确；
D、RNA是单链结构，单链RNA也可能有氢键，如tRNA，D错误。
故选C。
7．（2022·山东泰安·模拟预测）过多的脂肪会增加速度滑冰运动员体内的氧气消耗量，导致其在比赛后程降速。研究证明，低氧刺激配合特定强度的有氧运动能显著提高脂肪参与有氧呼吸的比例。中国科学家据此指导参加北京冬奥会的运动员调整训练方式，3周内，使其体脂百分比达到理想范围。下列有关叙述正确的是（       ）
A．脂肪是人体中一种重要的储能物质
B．脂肪中的氢元素含量比等量葡萄糖中的少
C．在高原低氧条件下训练，不利于运动员体脂降低
D．人体内的脂肪只有储能和保温功能
【答案】A
【解析】
【分析】
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
【详解】
A、人体中主要的储能物质有糖原和脂肪，A正确；
B、脂肪中的氢元素含量比等量葡萄糖中的多，B错误；
C、低氧刺激配合特定强度的有氧运动能显著提高脂肪参与有氧呼吸的比例，所以在低氧条件下训练，有利于运动员体脂降低，C错误；
D、人体内的脂肪具有储能、保温、缓冲减压等功能，D错误。
故选A。
8．（2022·湖南怀化·一模）红烧狮子头是一道淮扬名菜，因肉丸形似狮头而得名。其做法是将有肥有瘦的肉配上荸荠香菇等材料做成丸子，先炸后煮，出锅后醇香味浓，香味扑鼻，吃起来超级美味。红烧狮子头的原料主要有猪肉、荸荠、鸡蛋和大葱等。下列说法正确的是（       ）
A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质
B．荸荠中富含淀粉，淀粉可作为细胞中的储能物质
C．大葱含有纤维素，可被人体直接消化吸收利用
D．脂肪、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体
【答案】B
【解析】
【分析】
1、糖类分为单糖、二 糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、 乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的;多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】
A、脂肪是动植物细胞的主要储能物质，糖类是细胞的主要能源物质，A错误；
B、淀粉是植物细胞中特有的储能物质，B正确；
C、纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，因此纤维素一般不能为人所利用，C错误；
D、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体；脂肪是由甘油和脂肪酸构成的物质，不是多聚体，D错误。
故选B。
9．（2022·江苏·高三专题练习）糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是（       ）
A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成
C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
【答案】C
【解析】
【分析】
1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。
2、脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】
A、磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架，胆固醇是动物细胞膜的构成成分，A正确；
B、淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，B正确；
C、二氧化碳和水是淀粉和脂肪彻底氧化分解的产物，淀粉水解的产物是葡萄糖，脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸，C错误；
D、与脂肪相比，相同质量的糖类含H少，氧化分解消耗的氧气少，释放的能量少，D正确。
故选C。
10．（2022·黑龙江·大庆实验中学模拟预测）下列有关细胞中化合物的叙述，正确的是（       ）
A．高渗溶液中的水分子通过主动运输进入细胞
B．细胞核中的蛋白质均为染色体的重要组成成分
C．细胞中的脂质可以是信息分子，也可以是能源物质
D．肌细胞中的五碳糖是肌肉收缩所需的主要能源物质
【答案】C
【解析】
【分析】
脂质是一类物质的总称，包括油脂、磷脂、固醇类等等。
【详解】
A、高渗溶液中的水分子通过自由扩散进入细胞，A错误；
B、细胞核中的蛋白质有一部分组成染色体，还有一部分在核仁中，核基质中也有蛋白质，B错误；
C、细胞中的脂质可以是信息分子，如性激素，也可以是能源物质，如脂肪，C正确；
D、肌细胞中的六碳糖通过呼吸作用产生ATP，ATP是肌肉收缩所需的主要能源物质，D错误。
故选C。
11．（2021·全国·高一课时练习）下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，a表示其基本组成单位，请据图回答下面的问题：
→
(1)a是指__________。其中生物体内的主要能源物质是________，参与生物体内遗传物质组成的是________、________。
(2)若b是由两分子的a脱水缩合而成。则b是______________，在植物细胞中常见的该物质是______________和______________，在人和动物的乳汁中含量丰富的是________。
(3)若b是由大量的a脱水缩合形成的，则b是____________，在人和动物的肝脏和肌肉中存在的是__________，在小麦、玉米种子中大量存在的是________。
【答案】(1)     单糖     葡萄糖     脱氧核糖     核糖
(2)     二糖     蔗糖     麦芽糖     乳糖
(3)     多糖     糖原     淀粉
【解析】
【分析】
糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，糖类分为单糖、二糖和多糖。由两个单糖脱水缩合而成的糖为二糖。由两个以上的单糖脱水缩合而成的糖为多糖。单糖中的葡萄糖是生物体内的主要能源物质，脱氧核糖和核糖分别是构成遗传物质DNA和RNA的成分之一；二糖中植物细胞特有的糖为蔗糖和麦芽糖，其中麦芽糖为还原糖，可与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，动物细胞中的乳糖也是二糖。多糖中动物细胞特有的是糖原，植物细胞中特有的是淀粉和纤维素。
(1)含有C、H、O三种元素，能通过a脱水缩合形成大分子物质，所以a指的是单糖。其中生物体内的主要能源物质是葡萄糖，参与生物体内遗传物质组成的是脱氧核糖、核糖。
(2)由于b是由两分子a缩合而成的，则b是二糖。植物细胞中主要指蔗糖和麦芽糖，人和动物乳汁中含量丰富的是乳糖。
(3)多糖是由大量单糖脱水缩合形成的化合物，则b是多糖，在人和动物的肝脏细胞中是指肝糖原，在肌肉细胞中是指肌糖原，在小麦、玉米种子中大量存在的多糖是淀粉。
【点睛】
本题考查糖类的种类和功能，显微镜的成像原理，要求通过识记知识解决本题。
12．（2021·全国·高一课时练习）根据下列材料回答问题：
材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，这些食物在体内转化为油脂储存起来。冬眠时体内油脂进行分解作用，以维持生命活动。
材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内油脂可厚达4 cm。
材料三幼儿晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，起到预防佝偻病的作用。
(1)材料一说明油脂是____________________，分布在动物内脏器官周围的油脂还具有______________的作用。
(2)材料二说明油脂具有________的作用。
(3)材料三说明维生素D具有__________________________的作用，维生素D和胆固醇都属于____________类的脂质。
(4)鉴定油脂所用的试剂是____________，发生颜色反应是________。
【答案】(1)     细胞内的储能物质     缓冲和防震
(2)保温绝热
(3)     促进人和动物对钙和磷的吸收     固醇
(4)     苏丹Ⅲ染液     橘黄色
【解析】
【分析】
组成脂质的化学元素主要是C、H、O，脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等。油脂由甘油和脂肪酸组成，是细胞中的储能物质。磷脂是构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分，植物蜡对植物细胞起保护作用。
(1)由材料一分析可知，熊体内大量的油脂能够为其冬眠提供能量，故材料一说明油脂是细胞内的储能物质，分布在动物内脏器官周围的油脂还具有缓冲和防震的作用。
(2)企鹅生活在寒冷的南极，体内脂肪可厚达4cm，材料二说明脂肪具有保温绝热的作用。
(3)幼儿缺钙会导致佝偻病，幼儿晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，起到预防佝偻病的作用。材料三说明维生素D具有促进人和动物对钙和磷的吸收的作用，维生素D和胆固醇都属于固醇类的脂质。
(4)鉴定油脂所用的试剂是苏丹Ⅲ染液，油脂与苏丹Ⅲ染液发生的颜色反应是橘黄色。
【点睛】
本题考查脂质的种类和功能，要求考生识记相关知识，掌握油脂的鉴定实验，意在考查考生对基础知识的掌握情况，属于基础题。

13．（2022·上海虹口·二模）人体尿素含量升高可能引发急性肾炎。以下物质摄入过量会加重病情的是（       ）
A．淀粉 B．水 C．脂肪 D．蛋白质
【答案】D
【解析】
【分析】
蛋白质的元素组成C、H、O、N，脂肪的元素组成为C、H、O，淀粉的元素组成为C、H、O。
【详解】
淀粉和脂肪均只含有C、H、O三种元素，过量摄入不可能转化为含N的尿素；水摄入过量也不可能转化为含N的尿素；蛋白质中含有N元素，过量摄入在体内可转化为含N的尿素，会导致病情加重。
故选D。
14．（2020·福建省惠安嘉惠中学高三阶段练习）在生物体中脂肪比糖类更适宜于做储能物质的原因不包括（ ）
A．同质量的脂肪比糖类含能量多
B．脂肪不能被氧化分解，这样有利于长期保存
C．必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能
D．脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小
【答案】B
【解析】
【详解】
本题考查糖类与脂肪的功能，要求考生明确糖类是细胞生命活动的主要能源物质，而脂肪是主要的储能物质。
相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中H的比例高，而O比例小，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多，A不符合题意，B符合题意；必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能，C不符合题意；脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小，D不符合题意。
15．（2022·河北·武安市第一中学模拟预测）下列有关细胞的叙述，正确的有几项
①硝化细菌、霉菌、颤藻的细胞都含有核糖体、DNA和RNA
②细胞学说揭示了细胞的多样性和统一性
③柳树叶肉细胞的细胞核、叶绿体和线粒体中均能发生碱基互补配对现象
④胆固醇、磷脂、维生素D都属于固醇
⑤人体细胞内CO2的生成一定在细胞器中进行
⑥葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过4层膜，每次都要消耗能量
⑦汗腺细胞和唾液腺细胞都有较多的核糖体和高尔基体
A．二 B．三 C．四 D．五
【答案】B
【解析】
【分析】
1、原核细胞和真核细胞最主要的区别就是原核细胞没有核膜包被的典型的细胞核；它们的共同点是均具有细胞膜、细胞质、核糖体和遗传物质DNA。 
2、细胞学说阐明了生物结构的统一性和细胞的统一性。 
3、真核细胞的碱基互补配对发生于DNA的复制、转录和翻译的过程中。 
4、脂质包括：脂肪、磷脂、固醇，其中固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。
【详解】
①硝化细菌和颤藻属于原核生物，霉菌属于真核生物中的真菌，原核生物和真核生物细胞中都含有核糖体、DNA和RNA，①正确；②细胞学揭示了“细胞结构的统一性”，没有揭示细胞结构的多样性，②错误；③DNA主要存在于细胞核，在细胞质的叶绿体和线粒体中也有分布，DNA的复制、转录均能发生碱基互补配对，故在柳树叶肉细胞的细胞核、叶绿体和线粒体中均能发生碱基互补配对现象，③正确；④固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，磷脂属于脂质，不属于固醇，④错误；⑤人体细胞只能通过有氧呼吸产生二氧化碳，产生场所为线粒体基质，故人体细胞CO2的生成一定在细胞器中进行，⑤正确；⑥葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过小肠上皮细胞的两层细胞膜、血管壁细胞的两层细胞膜和一层红细胞膜共5层膜，葡萄糖进入红细胞为协助扩散，不消耗能量，⑥错误；⑦汗腺细胞分泌汗液，汗液中不含蛋白质，故汗腺细胞的核糖体并不多，⑦错误。综上分析，①③⑤正确，故B正确，ACD错误。
故选B。
16．（2022·湖北·华中师大一附中模拟预测）豆固醇为大豆细胞的组分，不能被人体肠道吸收，其结构与胆固醇相似。饭后服用豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收。下列关于固醇的说法不正确的是（       ）
A．豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物
B．豆固醇与糖类、磷脂的组成元素相同
C．肠道能吸收胆固醇，不能吸收豆固醇，体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能
D．维生素D也是固醇类物质，可以促进人体肠道对钙和磷的吸收
【答案】B
【解析】
【分析】
脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】
A、因为豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收，因此，豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物，A正确；
B、胆固醇的组成元素只有C、H、O，糖类的组成元素也基本只有C、H、O，而磷脂的组成元素是有C、H、O、N、P，又知豆固醇与胆固醇相似，据此可推测，豆固醇与糖类的组成元素相同，B错误；
C、肠道能吸收胆固醇，不能吸收豆固醇，是细胞膜控制物质进出细胞功能的体现，C正确；
D、维生素D属于固醇类物质，可以促进人体肠道对钙和磷的吸收，因此在补充钙的同时可以同时补充维生素D，D正确。
故选B。
17．（2022·浙江·高三专题练习）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（       ）
A．胆固醇﹑脂肪、维生素D的组成元素相同
B．核糖是细胞生命活动的主要能源物质之一
C．淀粉的功能与组成其分子的单糖种类有关
D．脱氧核糖和脂肪都能被细胞直接吸收利用
【答案】A
【解析】
【分析】
1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】
A、胆固醇﹑脂肪、维生素D的组成元素都为C、H、O，A正确；
B、核糖是组成RNA的成分，不能作为能源物质，B错误；
C、淀粉组成成分中只有葡萄糖一种单糖，因此淀粉的功能与单糖的种类无关，C错误；
D、脱氧核糖是单糖可以被细胞直接吸收，但脂肪要被分解为甘油和脂肪酸才能被细胞吸收，D错误。
故选A。
【点睛】
18．（2022·海南·高三专题练习）下列有关糖类和脂质的叙述，正确的选项有（       ）
①淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖
②葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖
③动物在准备过冬之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成糖原贮存
④脂质分子中氢的含量远远多于糖类，而氧的含量比糖类少，脂质含有能量多，是细胞内主要的能源物质。
⑤纤维素、淀粉和几丁质都是植物细胞特有的多糖，人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用
⑥胆固醇是构成所有细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
⑦人体内多余的糖类可以转化为脂肪等物质，细胞中糖类和脂质可以相互转化，但是二者之间的转化程度不同
A．两项 B．四项 C．五项 D．六项
【答案】A
【解析】
【分析】
1.糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；
2.脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】
①淀粉是谷物中含量丰富的多糖，蔗糖是二糖，①错误；
②葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，葡萄糖是什么的燃料，脱氧核糖和核糖分别是DNA和RNA的组分，因此三者是动植物共有的单糖，②正确；
③动物在准备过冬之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成脂肪贮存，因为脂肪是细胞中主要的储能物质，③错误；
④脂肪分子中氢的含量远远多于糖类，而氧的含量比糖类少，因此，脂肪含有的能量多，是细胞内主要的储能物质，④错误；
⑤纤维素、淀粉是植物细胞特有的多糖，几丁质是许多真菌细胞壁和甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要成分，人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用，需要经过消化之后变成小分子的葡萄糖才能被吸收，⑤错误；
⑥胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，⑥错误；
⑦人体内多余的糖类可以转化为脂肪等物质，细胞中糖类和脂质可以相互转化，但是二者之间的转化程度不同，糖类可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类，⑦正确。
故选A。
【点睛】
19．（2022·吉林·长春外国语学校高二阶段练习）几丁质是由1000～3000个N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是（       ）
A．从昆虫外骨骼中提取到的几丁质和糖原的元素组成相同
B．若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架
C．可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖
D．糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质
【答案】C
【解析】
【分析】
1、糖类的组成元素一般为C、 H、O，糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。
2、几丁质的化学结构和植物纤维素非常相似，都是六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。几丁质的基本单位是N-乙酰葡萄糖胺，它是由1000~3000个乙酰葡萄糖胺聚合而成。
【详解】
A、几丁质由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而糖原只有C，H、O，A错误；
B、几丁质是一种多糖，属于生物大分子，而生物大分子都是由若干个相连的碳原子构成的碳链，B错误；
C、斐林试剂能与还原糖水浴加热生成砖红色沉淀，几丁质与斐林试剂在水浴加热的条件下反应不会出现砖红色沉淀，因而知道几丁质不是还原糖，C正确；
D、几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖，不是储能物质，D错误。
故选C。
20．（2022·吉林·长春外国语学校高二阶段练习）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（       ）
A．鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪
B．鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪
C．与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原
D．烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化
【答案】A
【解析】
【分析】
糖类与脂质的比较：
比较项目
糖类
脂质
元素组成
C、H、O
C、H、O（N、P）
种类
单糖、二糖、多糖
脂肪、磷脂、固醇
合成部位
叶绿体（淀粉）、内质网（糖蛋白）、高尔基体（纤维素）、肝脏和肌肉（糖原）
主要在内质网
生理作用
①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分，如核糖
①生物体的储能物质，如脂肪②构成生物膜的重要成分，如磷脂③调节新陈代谢和生殖，如性激素


【详解】
A、生物生命活动所需的主要能源物质是糖类，A错误；
B、玉米、谷物等食物中含有淀粉等糖类，鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪，B正确；
C、糖原是动物细胞特有的多糖，与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原，C正确；
D、烤熟的鸭子蛋白质发生了变性，但蛋白质空间结构被破坏，因而容易被消化，D正确。
故选A。
21．（2020·辽宁锦州·模拟预测）下列关于生物体内糖类的叙述，不正确的是（       ）
A．脱氧核糖参与DNA和ATP的组成
B．麦芽糖和葡萄糖是动植物细胞共有的还原糖
C．有糖类参与形成的糖蛋白主要分布在细胞膜外表面
D．淀粉和纤维素是植物细胞内具有储能作用的多糖
【答案】ABD
【解析】
【分析】
糖类的种类及其分布和功能
种类
分子式
分布
生理功能
单
糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖
C5H10O4
六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
葡萄糖是细胞的主要能源物质
二
糖
蔗糖
C12H22O11
植物细胞
水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖
C12H22O11
动物细胞
多
糖
淀粉
（C6H10O5）n
植物细胞
淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素
纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原
动物细胞
糖原是动物细胞中储存能量的物质

【详解】
A、组成ATP的五碳糖是核糖，A错误；
B、麦芽糖只存在于植物细胞内，动物细胞内没有麦芽糖，B错误；
C、有糖参与形成的糖蛋白主要分布在细胞膜外表面，与细胞间的识别有关，C正确；
D、纤维素是植物细胞壁的成分，是构成细胞的结构糖，淀粉是具有储能作用的多糖，D错误。
故选ABD。
22．（2020·江苏淮安·高三期中）关于下列四个图的叙述中，正确的是

A．甲图中共有5种核苷酸
B．组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖
C．乙图所示的化合物中含有糖类物质
D．在人的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖
【答案】BC
【解析】
【分析】
分析题图：甲图可以表示转录，图中共有4种脱氧核苷酸、4种核糖核苷酸，共8种核苷酸；乙图为ATP分子简式，A表示腺苷，由一分子腺嘌呤和一分子核糖组成；丙图为一个核苷酸分子，A表示腺嘌呤；丁为二糖分子式，动物体内是乳糖，植物体内可为蔗糖、麦芽糖。
【详解】
A、由分析可知，图甲中共有8种核苷酸，A错误；
B、丙可能是腺嘌呤脱氧核苷酸，也可能是腺嘌呤核糖核苷酸，所以组成丙的单糖可能是脱氧核糖，也可能是核糖，B正确；
C、乙图表示ATP，含有核糖，C正确；
D、蔗糖是植物细胞内特有的二糖，人体细胞内不会检测到蔗糖，D错误。
故选BC。
23．（2020·湖南·模拟预测）下列关于细胞中糖类和蛋白质的叙述，正确的是（       ）
A．糖类不能参与细胞结构的组成
B．糖类都可以作为细胞的能源物质
C．分子结构不同的蛋白质可能具有相似的功能
D．蛋白质分子可由一条或两条以上的肽链构成
【答案】CD
【解析】
【分析】
糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，糖类是细胞主要的能源物质，其中糖原是细胞的储能物质。糖类不仅是储能物质也可以是结构物质，如纤维素。蛋白质是生命活动的主要承担者。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，由于氨基酸形成肽链时，氨基酸的排列顺序、肽链的盘曲、折叠方式的千差万别，蛋白质的结构是多样的。
【详解】
A、糖类能够参与细胞结构的组成，如纤维素，A错误；
B、不是所有糖类都可以作为细胞的能源物质，如核糖，B错误；
C、蛋白质种类多、结构复杂，所以分子结构不同的蛋白质可能具有相似的功能，C正确；
D、蛋白质是由一条或两条或两条以上的肽链构成，D正确。
故选CD。
【点睛】
24．（2017·江苏徐州·一模）下图表示细胞内某化合物由甲乙两部分组成。有关说法错误的是

A．若该化合物为蔗糖，则甲、乙均为葡萄糖
B．若该化合物为氨基酸，乙为R基，则甲中必含氨基和羧基
C．若该化合物为ATP，乙为腺苷，则甲中含有三个高能磷酸键
D．若甲、乙为两个DNA片段，则可能通过DNA聚合酶将其连接
【答案】ACD
【解析】
【详解】
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，A错误；氨基酸的结构通式是，若该化合物为氨基酸，乙为R基，则甲中必含氨基和羧基，B正确；若该化合物为ATP，乙为腺苷，则甲中含有两个高能磷酸键，一个普通磷酸键，C错误；连接两个DNA片段的是DNA连接酶，而不是DNA聚合酶，D错误。
25．（2021·辽宁朝阳·模拟预测）下列关于生物大分子的叙述中正确的是
A．质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量相同
B．在小麦细胞中由A、G、C、U四种碱基参与构成核酸的种类有7种
C．细胞核中合成的mRNA可以通过核孔进入细胞质，细胞质中的DNA也能通过核孔进入细胞核
D．由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，该蛋白质分子完全水解共需要m-n个水分子
【答案】BD
【解析】
【详解】
A、质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量不相同，脂肪要多于糖原，故A错误；
B、在小麦细胞中由A、G、C、U四种碱基参与构成核酸的种类有7种，故B正确；
C、细胞核中合成的mRNA可以通过核孔进入细胞质，细胞质中的DNA却不能通过核孔进入细胞核，故C错误；
D、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，该蛋白质分子完全水解共需要m-n个水分子，故D正确。
故选BD
【点睛】
26．（2022·江苏泰州·模拟预测）研究发现，过量的胆固醇吸收或合成会导致高胆固醇血症，进而诱发动脉粥样硬化等心血管疾病，严重威胁人类健康。图示意小肠上皮细胞吸收胆固醇的主要方式，请回答下列问题：

(1)胆固醇是构成_______的成分之一，同时也是一些生物活   性分子的前体，与磷脂相比，其缺少的元素有_______。
(2)据图可知，胆固醇被小肠吸收首先要被小肠上皮细胞膜上的NPC1L1识别，通过内吞进入细胞，以________形式运输，这体现了细胞膜的特点是_______。
(3)胆固醇合成的主要场所是_______（填细胞器名称），转录因子SREBPs能够激活胆固醇合成所需要基因的表达，其中的SREBP1a，SREBP1c是由同一个基因控制合成的，出现差异的原因可能是_______。
(4)细胞内胆固醇水平高时，SREBPs与某些蛋白结合形成复合结构，被锚定在细胞质中，无法通过_______进入细胞核，同时细胞会通过SCFFBW7（一种泛素连接酶复合体）对SREBP进行泛素化修饰，在蛋白酶的作用下，SREBPs被_____，导致胞内胆固醇的合成受限制，这是一种_______调节机制。
(5)研究表明胆固醇可快速从内质网转运到质膜上，但阻碍胆固醇从质膜到内质网的运输后，并不影响胆固醇从内质网运输到质膜，这说明_______。
【答案】(1)     动物细胞膜     N、P
(2)     囊泡     具有一定的流动性
(3)     内质网     同一基因可以有不同的转录起始位点；RNA的剪接方式不同
(4)     核孔     降解     负反馈
(5)胆固醇从内质网到质膜与从质膜到内质网的运输采用了不同途径
【解析】
【分析】
脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
(1)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时也是一些生物活性分子的前体，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，而胆固醇的组成元素只有C、H、O，显然，与磷脂相比，其缺少的元素有N、P。
(2)据图可知，胆固醇被小肠吸收的过程为，首先要被小肠上皮细胞膜上的NPC1L1识别，通过内吞进入细胞，以囊泡的形式运输，这体现了细胞膜的结构特点--具有一定的流动性。
(3)胆固醇属于脂质，其合成的主要场所是内质网，转录因子SREBPs能够激活胆固醇合成所需要基因的表达，其中的SREBP1a，SREBP1c是由同一个基因控制合成的，根据基因表达的过程包括转录和翻译可推测，它们不同的原因应该是mRNA中的碱基序列有差别，相同的基因却转录出不同的mRNA，则其原因可能是同一基因可以有不同的转录起始位点，也可能是RNA的剪接方式不同。
(4)细胞内胆固醇水平高时，SREBPs与某些蛋白结合形成复合结构，被锚定在细胞质中，无法通过核孔进入细胞核，同时细胞会通过SCFFBW7（一种泛素连接酶复合体）对SREBPs进行泛素化修饰，在蛋白酶的作用下，SREBPs被降解，而SREBPs能够激活胆固醇合成所需要基因的表达，因此，胞内胆固醇的合成受限制，从而使细胞内胆固醇含量处于相对稳定状态，这是一种负反馈调节机制。
(5)研究表明胆固醇可快速从内质网转运到质膜上，但阻碍胆固醇从质膜到内质网的运输后，并不影响胆固醇从内质网运输到质膜，可能是因为胆固醇从内质网到质膜与从质膜到内质网的运输采用了不同途径，因而不能同时被阻止。
27．（2022·陕西渭南·二模）种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题：

(1)油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是_____。
(2)油料种子萌发初期，干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点，推测其原因_____。
(3)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时O2消耗量与CO2释放量的关系，设计实验以确定种子的类型，简要写出：
实验思路：_____。
预期实验结果及结论：_____。
【答案】(1)两者的含量变化相反
(2)糖类的氧元素含量高于脂肪，萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增
(3)     分别检测这两组种子萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值（或CO2释放量和O2消耗量的比值），并比较两组比值的大小     萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低（或CO2释放量和O2消耗量的比值高）的一组为谷类种子；萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值高（或CO2释放量和O2消耗量的比值低）的一组为油料种子
【解析】
【分析】
1、分析曲线图1：该图是油料种子成熟过程中部分有机物的含量变化图，分析可知可溶性糖在40天中都存在，第30天后淀粉不存在，脂肪从第10天开始增加。可见种子成熟时，糖类（可溶性糖和淀粉）含量减少．脂肪含量增多。
2、分析曲线图2：该图是油料种子萌发过程中有机物的变化，分析可知油料种子萌发10天内，脂肪含量下降，糖类含量增加。
(1)分析图1可知，油料种子在成熟过程中，糖类和脂肪含量的变化情况是：糖类（可溶性糖和淀粉）含量减少，脂肪含量增多，两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的。
(2)油料种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加。
(3)谷类种子含有较多的淀粉，油料种子含有较多的脂肪。脂肪对于同质量的淀粉来说，脂肪含有更多的H，而含O较少，所以以脂肪为有氧呼吸的主要原料时，O2消耗量和CO2释放量的比值要大于以淀粉为原料时的比值。
实验思路为：分别检测这两组种子萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值（或CO2释放量和O2消耗量的比值），并比较两组比值的大小。
②预期实验结果及结论：萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低（或CO2释放量和O2消耗量的比值高）的一组为谷类种子；萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值高（或CO2释放量和O2消耗量的比值低）的一组为油料种子。
【点睛】
本题结合油菜种子成熟和萌发过程中部分有机物的含量变化图，考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中化合物的种类和作用，明确生物组织中几种化合物的鉴定方法和原理是解题的关键。

1．（2022·浙江·高考真题）生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（       ）
A．油脂对植物细胞起保护作用 B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成
C．糖元是马铃薯重要的贮能物质 D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
【答案】B
【解析】
【分析】
组成细胞的糖类和脂质：
化合物
分   类
元素组成
主要生理功能
糖类
单糖
二糖
多糖
C、H、O
①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）
②组成核酸（核糖、脱氧核糖）
③细胞识别（糖蛋白）
④组成细胞壁（纤维素）
脂质
脂肪
磷脂（类脂）
固醇
C、H、O
C、H、O、N、P
C、H、O
①供能（贮备能源）
②组成生物膜
③调节生殖和代谢（性激素、VD）
④保护和保温

【详解】
A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；
B、鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确；
C、糖元是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误；
D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。
故选B。
2．（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。

下列叙述错误的是（       ）
A．X与果糖的分子式都是C6H12O6
B．X是植物体内的主要贮能物质       
C．X是植物体内重要的单糖
D．X是纤维素的结构单元
【答案】B
【解析】
【分析】
蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。
【详解】
A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确；
B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；
C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；
D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。
故选B。
3．（2021·海南·高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（       ）
A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分
B．易溶于水，在人体内可被消化
C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同
D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
【答案】D
【解析】
【分析】
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，真菌细胞壁的主要成分是几丁质。
【详解】
A、蓝藻细胞壁的主要成分是肽聚糖，A错误；
B、纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B错误；
C、纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C错误；
D、纤维素的水解产物为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D正确。
故选D。
4．（2021·湖北·高考真题）很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。

下列叙述正确的是（       ）
A．麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖
B．麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成
C．55～60℃保温可抑制该过程中细菌的生长
D．麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。
【详解】
A、麦芽糖属于植物细胞特有的二糖，在麦芽中存在麦芽糖，A错误；
B、麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，B错误；
C、细菌的生长需要适宜温度，据图可知，该过程中需要在55-60℃条件下保温6小时左右，目的是抑制细菌的生长，避免杂菌污染，C正确；
D、一般而言，植物体内酶的最适温度高于动物，故麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度高，D错误。
故选C。
5．（2021·北京·高考真题）在有或无机械助力两种情形下，从事家务劳动和日常运动时人体平均能量消耗如图。对图中结果叙述错误的是（　　）

A．走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多
B．葡萄糖是图中各种活动的重要能量来源
C．爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩
D．借助机械减少人体能量消耗就能缓解温室效应
【答案】D
【解析】
【分析】
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质，其水解释放的能量可满足细胞各项生命活动对能量的需求。
【详解】
A、由图可知，走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多，A正确；
B、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，B正确；
C、爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩，部分会转化为热能，C正确；
D、有机械助力时人确实比无机械助力消耗的能量少，但机械助力会消耗更多的能量，不利于缓解温室效应，D错误。
故选D。
6．（2021·全国·高考真题）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（       ）
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
【答案】C
【解析】
【分析】
1、酶是活细胞合成的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、核酸是一切生物的遗传物质。有细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，但其细胞核遗传物质和细胞质遗传物质都是DNA。
3、动物体内激素的化学成分不完全相同，有的属于蛋白质类，有的属于脂质，有的属于氨基酸衍生物。
【详解】
A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；
B、糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸，B错误；
C、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；
D、人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
故选C。
7．（2020·海南·高考真题）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（       ）
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
【答案】C
【解析】
【分析】
化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【详解】
A、脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；
B、脂肪的最终水解产生是甘油和脂肪酸，B错误；
C、性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确；
D、维生素D可以促进骨骼对钙的吸收，D错误。
故选C。
8．（2020·江苏·高考真题）图①~⑤表示物质进、出小肠上皮细胞的几种方式，下列叙述正确的是（       ）

A．葡萄糖进、出小肠上皮细胞方式不同
B．Na+主要以方式③运出小肠上皮细胞
C．多肽以方式⑤进入细胞，以方式②离开细胞
D．口服维生素D通过方式⑤被吸收
【答案】A
【解析】
【分析】
由图示可知，葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式①为主动运输；Na+逆浓度梯度运出小肠上皮细胞和K+逆浓度梯度进入小肠上皮细胞的过程均需要载体和能量，则方式②为主动运输；方式③葡萄糖运出小肠上皮细胞是顺浓度梯度，需要载体协助，为协助扩散；水进入细胞的方式④为自由扩散；多肽等大分子物质进入细胞的方式⑤为胞吞。
【详解】
A、葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式为主动运输，运出小肠上皮细胞的方式为协助扩散，A正确；
B、由图示可知，Na+主要以②主动运输的方式运出小肠上皮细胞，B错误；
C、多肽以⑤胞吞的方式进入细胞，以胞吐方式离开细胞，C错误；
D、维生素D属于固醇类，进入细胞的方式为④自由扩散，D错误。
故选A。
9．（2020·浙江·高考真题）下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（       ）
A．淀粉的结构单元是蔗糖
B．胆固醇是人体所需的物质
C．蛋白质是生物体内重要的贮能物质
D．人细胞中储存遗传信息的物质是RNA
【答案】B
【解析】
【分析】
生物体内的有机物主要包括：糖类、脂质、蛋白质和核酸。其中除脂质外，有许多种物质的相对分子质量都以万计，甚至百万，因此称为生物大分子，各种生物大分子的结构和功能都存在一定差异。
【详解】
A、淀粉的结构单元是葡萄糖，A错误；
B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，是人体所需的物质，B正确；
C、糖类和油脂是生物体内重要的贮能物质，C错误；
D、人细胞中储存遗传信息的物质是DNA，D错误。
故选B。
10．（2019·海南·高考真题）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（       ）
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分
B．淀粉与纤维素中所含的元素不同
C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。
【详解】
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。
11．（2019·浙江·高考真题）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是
A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色
B．磷脂主要参与生命活动的调节
C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性
D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分
【答案】C
【解析】
【分析】
脂质是主要有碳、氢、氧3种元素组成的大分子有机化合物，脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等。脂质是组成细胞的必要成分。
【详解】
苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液滴，A选项错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参与构成，B选项错误；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C选项正确；植物蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D选项错误。
12．（2019·浙江·高考真题）下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类“活动的叙述，错误的是( )
A．细胞呼吸的底物通常是葡萄糖
B．叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖
C．用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热
D．淀粉、纤维素和糖原都是由多个葡萄糖结合而成
【答案】B
【解析】
【分析】
糖类的分类，分布及功能：

种类
分布
功能
单糖
五碳糖
核糖(C5H10O4)
细胞中都有
组成RNA的成分
脱氧核糖(C5H10O5)
细胞中都有
组成DNA的成分
六碳糖(C6H12O6)
葡萄糖
细胞中都有
主要的能源物质
果糖
植物细胞中
提供能量
半乳糖
动物细胞中
提供能量
二糖(C12H22O11)
麦芽糖
发芽的小麦中含量丰富
都能提供能量
蔗糖
甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖
人和动物的乳汁中含量丰富
多糖(C6H10O5)n
淀粉
植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中
储存能量
纤维素
植物细胞的细胞壁中
支持保护细胞
肝糖原肌糖原
动物的肝脏中动物的肌肉组织中
储存能量调节血糖储存能量

【详解】
细胞呼吸的底物可以是葡萄糖、脂肪等，但通常是葡萄糖，A正确；
光合细胞中参与蔗糖生物合成的所有酶在细胞质内，因此蔗糖的合成是在细胞质内进行，叶绿体基质和细胞液中均不含蔗糖，B错误；
用本尼迪特试剂检测还原糖时需在热水浴中加热，C正确；
淀粉、纤维素和糖原都是由多个葡萄糖脱水缩合而成的多糖，D正确。
故选B。
13．（2020·山东·高考真题）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（       ）

A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C．15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
【答案】BC
【解析】
【分析】
根据题意分析题图，甲乙曲线蔗糖含量都是先上升是因为蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后积累，随后蔗糖含量下降是因为在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成造成的。品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，而甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量。
【详解】
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；
B.品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，分析曲线可知，甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；
C.由题干信息“蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，15-18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确；
D.甲曲线蔗糖含量下降的时间早于乙曲线，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。
故选BC。
【点睛】
解答本题的关键是准确理解题意，根据题意判断出甲曲线代表品系F。