初中化学人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康教案

这是一份初中化学人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康教案，共9页。教案主要包含了教学目标，教学重点，教学难点，教学思维导图，教学过程等内容，欢迎下载使用。


一、教学目标：
1.能说出人体的组成元素根据含量多少分为常量元素和微量元素。
2.能说出钙等常量元素对人体健康的影响,以及怎样合理摄入。
3.知道微量元素的分类，并能举例。
4.知道铁、锌等微量元素对人体健康的影响，以及怎样合理摄入。二、教学重点
1、人体的组成元素的分类
2、一些常量元素、微量元素与人体健康的关系
3、用辩证观点看待元素对人体健康的影响三、教学难点
一些常量元素、微量元素与人体健康的关系
四、教学思维导图：
教学活动活动目的
五、教学过程
环节一：人体的元素组成
[教师]电视中经常有些广告让我们印象深刻，那现在有两个病例，看大家能不能快速地为他们找到合适的药物。症状一：孩子不吃饭，没有胃口。这个时候我们应该选择哪一种？
[学生]选蓝瓶的。
[教师]再看第二个症状：以前腰不酸，腿不疼，一口气上五楼不费劲，现在腿脚不利索，登山也费劲。这个时候我们又应该选择哪一种？
[学生]高钙片，水果味。
[教师]如果都缺乏我们也不怕，我们还有备战组合装－钙加锌口服液，也是蓝瓶的。那我们知道，这里的钙和锌指的是分子？原子还是元素？
[学生]元素。
[教师]一切物质都是由化学元素组成的，我们人体也不例外。到目前为止，我们
发现的元素一共有 100 多种，1 号元素是氢，到 118 号元素。人体内的 50 多种元素都可以在自然界里找到。那我们人体内有哪些元素呢？其实从我们身边的物质中就可以找到答案。那老师在课前给大家布置的一个任务是让大家找到自己喜爱的一种食物，那现在谁来说说他喜欢哪些食物？
[学生]巧克力，苹果，薯片，威化饼……
[教师]那不知道大家有没有观察它上面的营养成分表上都有哪些项目？
[学生]蛋白质，脂肪，碳水化合物，能量，钠，钙等等。
[教师]这是最常见的营养成分表，我们在课题 1 中的学习可知，这些物质主要含有哪些元素呢？
[学生]蛋白质主要含有 C、H、O、N 等元素。
[学生]脂肪含有 C、H、O 元素。
[学生]碳水化合物（糖类）含有 C、H、O 元素。
[教师]除此之外，食物中还有哪些其它元素呢？
[学生]加碘食盐中的碘元素，含氟牙膏中的氟元素……
[教师]大家都讲得很好，这个图就是人体内元素的含量，分析这个图，我们可以得到一些信息呢，人体中含量最多的元素是？
[学生]氧元素。
[教师]人体中含量最多的金属元素是？
[学生]钙元素。
[教师]从图中我们看到人体内 C、H、O、N 、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 这十一种元素在我们人体内含量较多，超过 0.01%，我们把它们叫常量元素。而 Fe、
I、Se、Zn、F 等这些元素在我们人体当中的含量少于 0.01%，我们把它们叫做微量元素。
环节二：一些常量元素（钙、钠、钾）对人体健康的影响
[教师] 在常量元素中，C、H、O、N 等它们是组成我们人体组织的一些重要材料，其余常量元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。那下面我们主要来了解这三种常量元素对人体有什么重要作用。我们将从“这些元素在人体中的存在形式，对人体的作用和摄入”这三方面来了解它们，
[教师]大家看看这两幅图片，第一幅图是 O 型腿，X 型腿，第二幅图是老人家容易出现的骨质疏松，知道是什么原因造成的吗？
[学生]缺钙。
[教师]现在请课前抽到钙元素的小组给大家分享一下他们收集到的关于钙元素的信息。
[学生]钙元素作用是维持强健的骨骼和健康的牙齿，使骨骼和牙齿有坚硬的结构 。幼儿和青少年缺钙能导致佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松。食物来源：牛奶、虾皮。
[教师]大家讲得都挺好的，牛奶，豆类和虾皮都是含钙量较高的食物。比如平时煮菜时可以加点虾皮，这样可以补钙，但是大家在补钙的同时不要忽略了维生素
D，维生素 D 足够了才可以促进钙的吸收，我们可以通过吃鱼肝油或者晒太阳而获得维生素 D。所以平时适度地晒晒太阳，多运动。接下来，请讨论以下问题。
[讨论]运动员在剧烈运动、大量出汗以后，常会饮用一些含有 Na、K、Ca 等元素的饮料？
[学生]补充水和钠元素。
[教师]这里涉及了钠元素和钾元素，我们请钠钾元素小组来分享一下他们收集到的信息。
[学生]钠元素和钾元素存在于人体各组织的体液中，保证体内水的平衡。维持体内 PH 平衡。香蕉是含钾元素较高的食物之一。
环节三：微量元素对人体健康的影响
[教师]以上是几种常量元素对我们人体当中的一些影响，除了常量元素以外，人体内还有很多微量元素。在了解它们的作用前，我们先来了解微量元素的分类。微量元素按照其作用可分为三类：必需元素，非必需元素和有害元素，铁，碘，硒，锌和氟元素是属于必需的元素，指人体新陈代谢或生长发育中必不可少的元素。铝，钡，钛是属于非必需元素，非必需元素顾明思义是人体不需要的元素，可有可无，不影响人体健康，但现在研究表明，人体中的铝元素过量的话会容易引起老年痴呆症。铅，汞，镉是属于有害元素，人体摄入微量就会出现病态或中毒症状。
[教师]接下来，我们将从以下这几个方面来了解一些必需元素对人体健康的影响。联合国卫生组织经过考察和研究，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是？
[学生] 烹调食物留有铁元素。
[教师]那铁元素对人体有哪些作用？哪些食物含铁元素比较多呢？请铁元素小组的同学来给大家分享一下他们的成果。
[学生] 铁是合成血红蛋白的主要原料之一。铁缺时会造成缺铁性贫血。富含铁元素的食物有动物内脏、鱼、瘦肉、豆类、芹菜等。
[教师]切开的苹果容易生锈就是因为苹果所含有的铁元素被氧化所导致的。接下来我们继续看一张图片，他的脖子为什么会那么大？
[学生]缺碘元素。
[教师]那碘元素对人体有哪些作用？哪些食物含铁元素比较多呢？请碘元素小组的同学来给大家分享一下他们的成果。
[学生]碘元素是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，最常见的一种补碘方式是多吃加碘食盐，多吃海带，海产品。
[教师]那加碘食盐中的碘是不是越多越好呢？下面我们来看一则新闻。
[视频]碘盐新闻。
[教师]那现在我们来看，缺碘会导致甲状腺肿大，但碘过量也会引起甲状腺肿大，那大家从这里能悟出什么道理呢？
[学生]微量元素的摄入要适度。
[教师]其实人体所必需的这些元素在体内都有一个最佳的范围，过高或者过低都不好，所以我们在生活中应该要注意必需元素的摄入要适度。要学会用辩证观点看待事物 。
[教师]世界有一个乡叫做“长寿乡”，叫做江苏如皋，村里百岁以上的老有 255人，后来有一个专家专门去那里进行揭秘，发现这些老人中的头发中的硒含量比非长寿地区的人高出 50%以上，所以硒有一个美誉叫“长寿元素”。现在让硒元素小组给大家分享一下硒元素在人体有哪些重要的作用？主要有哪些食物来源？
[学生]抗癌防癌。过低：可能引起皮肤病和癌症，过高：硒中毒。主要食物来源有谷类，鸡、蛋豆类、菇类。
[教师]所以硒还有一个美誉叫“癌症克星”。现在让我们做一下小小的测试。你的指甲边缘是否经常出现倒刺？（甲缘逆剥）
你是否味觉敏感度和食欲降低？
你是否有反复性的口腔溃疡、伤口不易愈合或愈合较慢？
[学生]相互观察。
[教师]如果你有以上的症状，那恭喜你，你很有可能是缺锌了。现在请锌元素小组的同学来给大家介绍一下锌元素对我们人体有什么作用？什么食物含锌元素比较多？
[师生]促进食欲。海产品，瘦肉、
[教师]广东人喜欢煲瘦肉水也是这个原因。那我们生活当中了解氟的方式是通过含氟牙膏，那牙膏当中为什么要含氟？现在请锌元素小组的同学来给大家介绍一下锌元素。
[学生]氟元素可以防止龋齿，但是氟过量会导致氟斑牙和氟骨病。所以要提醒大家，我们在使用含氟牙膏时，一定要注意不要吞服，不要用太多，也不要有残留。
[教师]那有人说既然这些必需元素对我们人体这么重要，然后缺乏又会得一些
病，所以我们应该多吃一些含这些元素的保健品或营养补剂，大家觉得这种做法对吗？为什么？
[学生]不对，吃太多过量了也会引起一些疾病。
[讨论]其实一般在食物中就能得到这些元素了。摄入量过多反而有害。应该合理摄取，不挑食，不偏食，那如果我们从食物和水中摄取仍然不足，才吃一些保健品或者一些食品添加剂。
[教师]微量元素虽然在我们人体内含量很少，但是对我们人体内有很大的作用。但并不是所有的微量元素对人体都是有益的。比如“痛痛病”、“水俣病”就是因为体内某种微量元素过多而致病的。关于“痛痛病”，大家通过查阅资料，知道是哪种微量元素过多而引起？
[学生]“痛痛病”是指 1955 年至 1977 年发生在日本某工厂排放的含镉废水污染了水体，使稻米含镉。而当地居民长期饮用受镉污染的河水，以及食用含镉稻米，致使镉在体内蓄积而中毒致病。
[教师]“水俣病”是哪种微量元素过多而引起？
[学生]水俣病是因食入被有机汞污染河水中的鱼、贝类所引起的有机汞中毒。
[教师]古代罗马的灭亡则跟铅元素有着巨大的联系。他们的贵族以使用铅为荣，他们用铅杯喝水，用铅锅煮食，最后使全国的平均寿命只有 25 岁。所以有害元素需警惕！
[教师]那现在让我们来检测一下大家对这节课的内容的掌握情况。
[学生]请完成《学评》P88~P89 的习题 。
[师生]讲评习题。
[教师]其实人类对元素和健康的研究才刚刚进入一个阶段，对神秘的微量元素的研究更是冰山上的一角，还有更多的等待我们慢慢去探学，希望大家在这节课上有所收获。