2021-2022学年辽宁省抚顺市望花区八年级（上）期末生物试卷（含答案解析）

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2021-2022学年辽宁省抚顺市望花区八年级（上）期末生物试卷     乌贼和蝙蝠的主要运动方式依次是（　　）A. 飞行、蠕动 B. 游泳、蠕动 C. 爬行、飞行 D. 游泳、飞行    繁殖季节，亲鸟将捕捉到的虫子带回巢穴饲喂雏鸟，这属于（　　）A. 繁殖行为 B. 社群行为 C. 贮食行为 D. 防御行为    下列属于先天性行为的是（　　）A. 鹦鹉学舌 B. 大雁南飞 C. 惊弓之鸟 D. 老马识途    如图为长骨结构模式图，下列有关叙述中错误的是（　　）A. ①是骨膜，其内的血管为骨组织提供营养物质
B. 人在幼年时，④中的骨髓呈红色，具有造血功能
C. ③中的骨组织疏松、呈蜂窝状
D. 骨的长长与①有关
 
     人类主要生殖器官的功能是（　　）A. 分泌消化液和激素 B. 分裂产生新细胞
C. 产生生殖细胞、分泌性激素 D. 胎儿发育场所    保护生物多样性最有效的措施是（　　）A. 依靠宣传教育 B. 依靠法律手段 C. 易地保护 D. 建立自然保护区    浪费食物可耻，“光盘”行动光荣。把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（　　）A. 没空气，细菌、真菌缺氧死亡 B. 没空气，细菌、真菌无法繁殖
C. 温度低，营养物质分解慢 D. 温度低，细菌真菌生长繁殖慢    下列特征不属于男孩第二性征的是（　　）A. 开始长胡须 B. 声调较高 C. 喉结突出 D. 声音洪亮    “有意栽花花不发，无心插柳柳成荫”主要用的是哪种繁殖方式？（　　）A. 有性生殖 B. 扦插 C. 嫁接 D. 压条青蛙的发育过程依次要经历的时期是（　　）A. 受精卵→幼蛙→成蛙 B. 受精卵→幼蛙→蝌蚪→成蛙
C. 受精卵→幼蛙→休眠体→成蛙 D. 受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上，使烟草获得抗病毒能力，这个事实说明，控制生物性状的基本单位是（　　）A. 基因 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 抗病毒干扰素下列性状中属于相对性状的是（　　）A. 狗的长毛与猫的短毛 B. 人的身高与体重
C. 马的栗色毛与白色毛 D. 棉花的细绒与长绒下列现象中，不能遗传的变异是（　　）A. 豌豆的高茎和矮茎 B. 家兔的白毛和黑毛
C. 常晒太阳，皮肤变黑 D. 玉米粒的黄色和白色近亲结婚的危害是（　　）A. 后代一定得遗传病 B. 后代一定得传染病
C. 后代一定不能生育 D. 后代患遗传病的可能性增大蘑菇、霉菌等腐生性微生物在生物圈中最重要的作用是（　　）A. 提供氧气 B. 促进物质循环 C. 固定空气中的氮气 D. 提供有机物图一是关节的剖面模式图，图二是屈肘运动示意图，请据图回答问题：

（1）图一中，②______内的滑液和关节面上覆盖的④______，能减少关节面之间的摩擦，增强了关节的灵活性。
（2）图二中，①的状态是 ______，②的状态是 ______。屈肘运动时所需要的能量来自于肌细胞内 ______的氧化分解。
（3）屈肘运动符合杠杆原理，关节在运动中起到 ______的作用。如图为细菌、真菌和病毒的结构模式图，请据图回答问题：

（1）图甲和图乙相比较，在细胞结构上的主要区别是图甲细胞中没有 ______，遗传物质位于细胞特定的区域内。图甲中的D是 ______，它具有保护作用。
（2）图甲和图乙两种微生物的生殖方式不同，图乙是进行 ______繁殖。
（3）长期贮存的水果能散发出酒味，是因为图 ______发酵作用的缘故。
（4）图丁结构简单，由①______的内核和②蛋白质的外壳组成，它必须 ______在其他生物的细胞内。图甲、乙分别是两种昆虫发育过程示意图，图丙是鸡卵结构示意图，请据图回答问题：

（1）图甲所示的是蝗虫个体发育过程，此过程属于 ______（填“完全变态”或“不完全变态”）发育。它与图乙的发育过程相比，缺少了 ______时期。
（2）菜粉蝶的发育过程和图 ______相同，菜粉蝶是一种农业害虫，在它的发育过程中危害农作物最严重的时期是 ______（用字母作答）时期。
（3）图丙中将来发育成雏鸡的结构是⑤______，既对卵细胞起保护作用，还能为胚胎发育提供营养的结构是 ______（用序号作答）。如图是某草原生态系统中的部分食物网，请据图回答问题：
（1）该食物网中共有 ______条食物链。请写出最短的食物链：______。
（2）该生态系统中牧草是 ______者。动物直接或间接以绿色植物为食称为 ______者。从食性上，看兔是 ______动物。
（3）若大量捕杀鹰、蛇、兔、食虫鸟后，鼠和 ______在一段时间内将大量繁殖，毁坏草原，这说明动物是食物链结构中不可缺少的组成部分。人的卷舌和不能卷舌是一对相对性状，分别由A和a基因控制，图中父亲的基因组成为AA，能卷舌，母亲的基因组成为aa，不能卷舌，请据图回答问题：
（1）图中③的基因组成为 ______，由此可以看出，基因随 ______传递给下一代。
（2）如果夫妻双方的基因组成都是Aa，其后代的基因组成可能有 ______种类型，若他们的孩子表现为能卷舌，则这个孩子的基因组成为 ______。
（3）该夫妇生了一个女孩，其性染色体组成为 ______，染色体成分中的 ______是遗传信息的携带者。小丽发现果皮损坏的水果容易腐烂，于是她猜测果皮具有保护作用。为了探究果皮是否有保护作用，她用苹果作为实验材料设计如下实验：
实验准备：大小、品种和新鲜程度相同，且果皮完好无损的10个苹果，平均分成A、B两组。
实验操作如下： A组B组实验操作用小刀分别将5个苹果的果皮戳破5个苹果不做处理培养条件在25℃的恒温箱中放置一个星期实验现象腐烂没有腐烂根据上述实验回答下列问题：
（1）本实验中的变量是 ______。B组在实验中起到 ______作用
（2）实验中每组都用5个苹果，而不是用1个苹果的目的是 ______。
（3）A组腐烂的原因是有大量的 ______在苹果内生长和繁殖。
（4）根据实验现象可以得出的结论是 ______。
答案和解析 1.【答案】D【解析】解：动物因种类不同，生存环境各异，其运动方式也大相径庭。如乌贼生活在水中，故运动方式为游泳；蝙蝠的生殖特点是胎生、哺乳，但它具有鸟类的翼，运动方式为飞行。
故选：D。
动物的运动方式多种多样，有飞行、游泳、爬行、奔跑等，据此答题。
动物的运动方式多种多样，可根据其结构特点具体分析。
 2.【答案】A【解析】解：先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为。学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。鸟类在繁殖季节，亲鸟将捕捉到的小虫带回巢中饲喂雏鸟是动物哺育后代的繁殖行为，这是动物生来就有的先天性行为，是动物的本能。
故选：A。
动物所进行的有利于它们存活和繁殖后代的活动都是动物的行为，从行为获得的途径来看把动物的行为分为先天性行为和学习行为，从行为所具有的适应性意义来看，动物的行为分为：取食行为、繁殖行为、防御行为、攻击行为、迁徙行为、社会行为等．
解答此题的关键是熟练掌握动物行为的类型和特点．
 3.【答案】B【解析】解：先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为，例如：大雁南飞等。先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。
后天性行为是动物出生后通过学习得来的行为。建立后天行为的主要方式是条件反射。参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。鹦鹉学舌、老马识途、惊弓之鸟，是通过学习得来的行为，属于后天性行为；
故选：B。
此题考查的知识点是动物先天性行为和后天性行为的区别。解答时可以从先天性行为、后天性行为的特点方面来切入。
解答此类题目的关键是理解动物行为获得途径和特点。
 4.【答案】D【解析】解：A、骨膜内有血管，对骨有营养作用，A正确。
B、幼年时④骨髓腔内为红骨髓，有造血功能，B正确。
C、③骨松质疏松、呈蜂窝状，C正确。
D、①骨膜中有成骨细胞具有再生功能，对骨折后骨的愈合起作用，它还能不断产生新的骨细胞使骨不断长粗，骺骨软骨层（成年后骨化成骨）的细胞与骨的长长有关，D错误。
故选：D。
骨的基本结构由骨膜、骨质和骨髓组成。骨膜中有血管、神经和成骨细胞，血管中流动着血液，对骨组织其营养作用。成骨细胞对骨的生长和再生有重要作用。图中所示的结构分别是：①骨膜、②骨密质、③骨松质、④骨髓腔、⑤关节软骨。
掌握骨的结构和功能是关键。
 5.【答案】C【解析】解：睾丸是男性的主要性器官，也是男性的性腺，能够产生精子和分泌雄性激素；卵巢是女性的主要性器官，也是女性的性腺，能够产生卵细胞和分泌雌性激素。所以人类主要生殖器官的功能是产生生殖细胞、分泌性激素。
故选：C。
男性的精囊、输精管、睾丸、阴茎等构成了男性的生殖系统；女性的卵巢、输卵管、子宫、阴道等构成了女性的生殖系统。
掌握男女生殖系统的组成及功能是解题的关键。
 6.【答案】D【解析】解：生物的多样性面临着严重的威胁，为保护生物的多样性，我们采取了不同的措施，保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区。建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理。
故选：D。
保护生物多样性的措施：
（1）就地保护：主要形式是建立自然保护区，是保护生物多样性最有效的措施。
（2）迁地保护：将濒危生物迁出原地，移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理，是对就地保护的补充。
（3）建立濒危物种种质库，保护珍贵的遗传资源。
（4）加强教育和法制管理，提高公民的环境保护意识。
掌握保护生物多样性的措施是解题的关键。
 7.【答案】D【解析】解：细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢。因此吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢，不是温度低，把微生物都冻死了。
故选：D。
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。
掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。
 8.【答案】B【解析】解：男性的第二性征主要表现在长胡须、喉结突出、声调较低、声音变粗等；声音变细、声调较高是女性的第二性征。
故选：B。
男女生殖器官的差异叫作第一性征．进入青春期以后，在性激素的作用下，男女之间还出现除了性器官以外的男女性各自所特有的征象，这叫作第二性征，也叫副性征．男性的第二性征主要表现在长胡须、喉结突出、肌肉发达、声音变粗等；女性的第二性征主要表现在骨盒宽大、皮下脂肪较多、乳腺发育，声调较高等．
解题的关键是知道男性的第二性征．
 9.【答案】B【解析】解：A、由亲本产生的有性生殖细胞，经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合，成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式，叫做有性生殖。A错误。
B、扦插过程中没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，属于无性繁殖，因而后代一般不会出现变异，能保持亲本性状的稳定。B正确。
C、嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体。可见嫁接属于无性繁殖。C错误。
D、压条：将植物的枝、蔓压埋于湿润的基质中，待其生根后与母株割离，形成新植株的方法。又称压枝。D错误。
故选：B。
扦插属于无性生殖的方式，用营养器官茎做一定的处理插入土壤即可，具有无性繁殖的优点，即后代能保持亲本的性状。
只要掌握了扦插的知识，结合诗句中的意思，即可正确答题。
 10.【答案】D【解析】解：青蛙是雌雄异体，体外受精，精子和卵细胞在水里完成受精。受精卵孵化为蝌蚪，刚孵化的蝌蚪有一条扁而长的尾，用头部的两侧的鳃呼吸，长出内鳃的蝌蚪，外形像一条鱼；长出四肢的幼娃，用肺呼吸，皮肤裸露，辅助呼吸；幼娃逐渐发育成蛙。蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸；成蛙水陆两栖，用肺呼吸，皮肤裸露辅助呼吸。这种幼体和成体在外部形态结构和生活习性上有很大差别，这样发育方式属于变态发育。发育过程为：受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙。
故选：D。
此题考查的知识点是青蛙的发育过程，据此答题。
解答此类题目的关键是熟知青蛙的发育过程和特点。
 11.【答案】A【解析】解：基因是DNA分子上决定生物性状的小单位；性状是指生物的形态特征，生理特性和行为方式。基因控制生物的性状的。把人的抗病毒干扰素基因植入烟草细胞中的DNA分子上，使烟草获得了抗病毒的能力。说明基因是DNA上控制生物性状的基本单位。综上所述B、C、D选项错误，只有A选项正确。
故选：A。
把外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并在细胞中发挥作用的技术，称为转基因技术，
解答此类题目的关键是知道DNA分子上决定生物性状的小单位是基因。
 12.【答案】C【解析】相对性状是指同种生物同一性状的不同表现类型。狗的长毛与猫的短毛、人的身高与体重、棉花的细绒与长绒，都不属于相对性状，A、B、D均错误；马的栗色毛与白色毛属于同种生物同一性状的不同表现类型，因此属于相对性状，C正确。
故选：C。
相对性状是指同种生物同一性状的不同表现形式，如豌豆的花色有红色和白色、种子的形状有圆粒和皱粒、人的眼皮有双眼皮和单眼皮等。
关键是熟记同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状。解答时可以从相对性状的概念方面来切入。
 13.【答案】C【解析】解：豌豆的高茎和矮茎、家兔的白毛和黑毛、玉米粒的黄色和白色都是相对性状，而且这些性状都是由基因决定的，能够遗传给后代，属于遗传的变异；
而晒太阳引起的皮肤变黑，是由于外界条件的变化而引起的变异，遗传物质并没有发生改变，所以不能遗传给后代，属于不遗传的变异。
故选：C。
回答此题的关键是要明确变异引起的原因。
不遗传的变异是环境条件引起不能遗传给后代，遗传的变异能遗传给后代。
 14.【答案】D【解析】解：我国婚姻法已明确规定，禁止直系血亲和三代以内的旁系血亲结婚。原因是近亲带有相同隐性遗传致病基因的可能性较大，近亲结婚所生的孩子患有遗传病的可能性较大，如近亲结婚时所生的子女中，单基因隐性遗传病的发病率比非近亲结婚要高出7.8～62.5倍；先天畸形及死产的机率比一般群体要高3～4倍。孩子智力下降，并患有许多先天性疾病如先天愚型，其危害十分显著。
故选：D。
近亲是指的是直系血亲和三代以内的旁系血亲．我国婚姻法已明确规定，禁止直系血亲和三代以内的旁系血亲结婚．
关键是熟知近亲结婚的危害以及预防．理解近亲结婚后代发生遗传病的机会增大，掌握预防遗传病的一般措施。
 15.【答案】B【解析】解：霉菌、蘑菇等腐生性微生物能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了生物圈中二氧化碳等物质的循环。
故选：B。
一些细营腐生生活的细菌和真菌在对自然界中具有重要的作用，作为分解者参与物质循环，思考答题。
关键点：细菌、真菌等微生物作为分解者促进了生物圈中的物质循环。
 16.【答案】关节腔  关节软骨  收缩  舒张  有机物  支点【解析】解：（1）关节面上覆盖着关节软骨，可减少运动时两关节面之间的摩擦和缓冲运动时的震动。关节腔内有关节囊内壁分泌的滑液，可减少骨与骨之间的摩擦，使关节活动灵活。
（2））骨骼肌由肌腱和肌腹两部分组成，同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上．骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的.骨骼肌收缩，牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。图二屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张。完成屈肘运动所需要的能量来自于肌细胞内有机物的氧化分解。
（3）关节在运动系统中起到支点的作用，骨骼肌提供动力，骨起到杠杆的作用。
故答案为：（1）关节腔；关节软骨。
（2）收缩；舒张；有机物。
（3）支点。
（1）关节是指骨与骨之间能够活动的连接，关节是由关节面、关节囊和关节腔三部分组成．关节面包括关节头和关节窝，关节面上覆盖着关节软骨，关节腔内有少量滑液。
（2）图一中①关节囊、②关节腔、③关节头、④关节软骨头、⑤关节窝、⑥关节面；图二中①肱二头肌，②肱三头肌。
解答此类题目的关键是理解掌握关节的结构与功能以及正确识图。
 17.【答案】成形的细胞核  荚膜  孢子  丙  遗传物质  寄生【解析】解：（1）甲是细菌，无成形的细胞核，乙是酵母菌，丙是青霉，都属于真菌，有成形的细胞核，因此从细胞结构来看，图甲代表的细菌和乙、丙代表的真菌的主要区别是无成形的细胞核。图甲中的D是荚膜，它具有保护作用。
（2）甲是细菌，生殖方式分裂；乙图是青霉，由菌丝构成，通过孢子进行生殖。
（3）长期贮存的水果能散发出酒味，是由于在无氧的条件下，丙酵母菌的发酵作用，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
（4）属于无细胞结构微生物的是丁病毒，只有②蛋白质的外壳和内部的①遗传物质构成，必须寄生在其他生物的细胞内。
故答案为：
（1）成形的细胞核；荚膜
（2）孢子
（3）丙
（4）遗传物质；寄生
甲是细菌，细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域，为单细胞生物。A是未成形的细胞核，B是细胞膜，C是细胞壁，D荚膜，E是细胞质，F是鞭毛。
乙是青霉，属于多细胞真菌，由菌丝构成，孢子成扫帚状。
丙是酵母菌，属于单细胞真菌，细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。a是细胞壁，b是细胞核，c是细胞质，d是细胞膜，e是液泡。
丁是病毒，无细胞结构，只有②蛋白质的外壳和①内部的遗传物质构成。
解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌和病毒的结构特点，可结合示意图解答。
 18.【答案】不完全变态  蛹  乙  b  胚盘  ④【解析】解：（1）图甲蝗虫的发育经过B受精卵、CD若虫、A成虫3个时期，因此它的发育过程属于不完全变态。图乙的发育过程包括a受精卵、b幼虫、c蛹和d成虫，为完全变态发育，图甲与图乙的发育过程相比，缺少了蛹时期。
（2）菜粉蝶的发育过程和图乙的相同，包括a受精卵、b幼虫、c蛹和d成虫，为完全变态发育，菜青虫是b幼虫期，主要以禾本科农作物为食，食量大，消化能力强，是对农作物危害最严重的时期。
（3）图丙中⑤是胚盘，含遗传物质，将来发育成雏鸡，④卵白除了保护卵细胞，还为胚胎发育提供水分和养料。
故答案为：（1）不完全变态；蛹
（2）乙；b
（3）胚盘；④
（1）昆虫的发育包括完全变态发育和不完全变态发育，完全变态发育经过受精卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段，且幼虫和成虫的形态结构差别明显，不完全变态发育指的是发育要经过受精卵、幼虫、成虫三个阶段，且幼虫和成虫的形态结构差别不大。
（2）丙图中①气室，②脐带，③卵黄，④卵白，⑤胚盘。
解答此类题目的关键是理解昆虫的生殖发育特点。
 19.【答案】3  牧草→兔→鹰  生产  消费  植食性  昆虫【解析】解：（1）食物链以生产者开始，以最高营养级结束。图中食物链有：牧草→鼠→蛇→鹰，牧草→兔→鹰，牧草→昆虫→食虫鸟→蛇→鹰，共3条。最短一条为：牧草→兔→鹰。
（2）牧草进行光合作用制造有机物，为自身和其他生物提供物质和能量，是该生态系统的生产者。动物直接或间接以绿色植物为食称为消费者。兔以牧草为食，属于植食性动物。
（3）若大量捕杀鹰、蛇、兔、食虫鸟后，鼠和昆虫会因天敌数量减少，食物充足而大量繁殖，从而毁坏草原，所以动物是食物链结构中不可缺少的组成部分，能够维持生态平衡。
故答案为：（1）3；牧草→兔→鹰
（2）生产；消费；植食性
（3）昆虫
1、生态系统的组成包括非生物部分和生物部分。非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生产者（绿色植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌）。
2、食物链书写的原则是：食物链中只包含生产者和消费者，不包括分解者和非生物部分；食物链以生产者开始，以最高营养级结束；食物链中的箭头由被捕食者指向捕食者。
掌握生态系统的组成、食物链的正确书写是解题的关键。
 20.【答案】Aa  生殖细胞  3  AA或Aa  XX  DNA【解析】解：（1）图中③受精卵的基因由父母双方提供，是Aa。由此可以看出，基因随生殖细胞传至下一代。
（2）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状；能卷舌与不能卷舌中能卷舌为显性性状。如果夫妻双方的基因组成都是Aa，其后代的基因组成可能有3种类型，遗传图解如图所示：

若他们的孩子表现为能卷舌，则这个孩子的基因组成为AA或Aa。
（3）人的性别遗传过程如图：

从遗传图解可知：该夫妇生了一个女孩，其性染色体组成为XX，染色体成分中的DNA是遗传信息的携带者。
故答案为：（1）Aa；生殖细胞
（2）3；AA或Aa
（3）XX；DNA。
（1）在生物的体细胞中，染色体是成对存在的，基因也是成对存在的，分别位于成对的染色体上；在形成生殖细胞的过程中，成对的染色体分开，每对染色体中的一条进入精子或卵细胞中，基因也随着染色体的分离而进入不同的生殖细胞中；通过受精作用形成的受精卵既含有卵细胞的染色体和基因，又含有精子的染色体和基因，因此受精卵内的染色体数目和体细胞一样。
（2）生物的性状由基因控制，基因有显性和隐性之分；显性基因是控制显性性状发育的基因，隐性基因，是控制隐性性状的基因；当细胞内控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时，生物体表现出显性基因控制的性状；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来。
解答此类题目的关键是会借助人类的性别遗传图解分析解答此类问题。
 21.【答案】果皮是否完好无损  对照  避免偶然因素对实验的影响  微生物（细菌和真菌）  果皮具有保护作用【解析】解：（1）为了探究果皮是否有保护作用，若以A和B为一组对照实验，则实验变量是果皮是否完好无损，目的是探究果皮对水果是否具有保护作用；A果皮用刀戳破是实验组，B果皮不作处理为对照组。
（2）小丽在本实验中每组都用5个苹果，而不是用1个苹果的目的是；每组只有1粒，实验结果可能具有偶然性。因此小用5个苹果，而不是用1个苹果的目的是避免偶然因素对实验的影响。
（3）A组苹果先腐烂，腐烂的原因是果皮破损，不能阻挡细菌、真菌，会有大量的微生物（细菌和真菌）在苹果内生长和繁殖。
（4）根据实验现象可以得出的结论是：果皮具有保护作用。
故答案为：（1）果皮是否完好无损；对照
 （2）果皮具有保护作用
（3）微生物（细菌和真菌）
（4）果皮具有保护作用
在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
以“探究水果果皮的作用”为知识背景，考查学生探究性实验的设计能力，以及对实验预期结果和分析、归纳能力。