劳技五年级上册第1课 美味早餐自己做多媒体教学ppt课件

这是一份劳技五年级上册第1课 美味早餐自己做多媒体教学ppt课件，共17页。PPT课件主要包含了哪些是有营养的早餐，早餐该怎么吃，如何自己动手做早餐，你学会了吗等内容，欢迎下载使用。

1、胃肠道不适：晨起时胃部已经排空，胃酸开始分泌，不吃早餐可导致胃酸、肠液无法消耗，可引起胃肠道不适感。长期胃酸分泌过多还可能引发胃炎、消化性溃疡等疾病。正常进食能够引发胃结肠反射，促进排便，不吃早餐可增加便秘风险；2、低血糖：不吃早餐导致体内血糖降低，同时无法给大脑供应消耗，可出现心悸、大汗、手抖、头晕、乏力、精神不集中、疲倦、反应迟钝等症状，低血糖就算及时缓解，也会对脑细胞造成一定的损伤，不利于身体健康；3、胆道疾病：胆汁经过一夜的储存，量较多，需跟随食物的摄入排出胆囊并消耗，不吃早饭则使胆汁淤积于胆囊内，长期沉积形成胆囊结石，结石长期刺激可诱发胆囊炎，部分小结石可脱落至胆管，造成阻塞，胆道疾病可能出现厌食油腻、右上腹疼痛、黄疸，甚至发热等症状；4、肥胖：由于不吃早饭可导致机体饥饿感强烈，对高脂肪、高热量的食物异常喜爱，引起中午进食更多，长期可引起脂肪囤积，导致发胖；5、血脂异常：不吃早饭更易引起暴饮暴食，从而摄入过多脂肪，造成血脂异常，长期可能导致动脉粥样硬化的发生率升高；6、糖尿病：长期不吃早饭，直到中午和晚上吃饭，可引起机体血糖水平紊乱，增加糖尿病的发病风险，尤其是2型糖尿病；7、激素水平失衡：不吃早餐则没有足够的能量供给机体细胞的各项功能，为了维持血糖，机体会分泌一系列升糖激素，可能引起内分泌功能异常，长此以往造成激素水平紊乱，可能引发甲状腺功能亢进、女性月经失调等；8、精神状态异常：不吃早饭可导致神经细胞无足够血糖和能量供给，易引发情绪波动，可有烦躁、易怒表现。
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1、早餐吃得好，大脑发育更好 新加坡亚历山大医院研究人员调查了亚洲 6 个国家和地区的孩子，结果发现：不吃早饭的学生，除了注意力比较差之外，反应也慢。2、早餐吃得好，记忆力更好 英国卡迪夫大学的研究人员对 5000 名 9 ~ 11 岁的儿童进行了分析。他们发现，早餐吃得好，注意力和记忆力更好，考试高于平均分数的可能性是平时的两倍。
健康且营养的早餐应该包含四类食物：首先是主食1——2份，补充糖类物质主食就是用来填饱肚子的，同时给人体提供碳水化合物，是人体能量的主要来源。可以选择：包子、米粥、杂粮粥、面条、蒸红薯、芋头、土豆、馒头、馄饨等谷薯类食物。要避免油炸、煎炒、烧烤等烹饪方式。建议老年人早餐里，主食应有1份为流质食物，比如米粥或杂粮粥，也可以是面条。其他主食一蒸或煮为宜，要注意少放糖与盐等增味剂。其次是高蛋白食物1——2份高蛋白质类食物即肉、蛋、奶、豆制品等食物。蛋白质能接替主食为人体持续供能，还能延长饱腹感，避免饿得快。当然，蛋白质是人体组织细胞的基础材料，是人体修复所必须的营养成分，早餐也是必须要补充的。早餐最好有1——2份高蛋白食物，比如：蛋、豆制品、瘦肉、禽肉、鱼虾、奶等等。同样要避免煎炒炸等烹饪方式，豆浆或豆粥以无糖为宜，尤其是老年人。
第三蔬菜与水果选择其一即可蔬菜和水果能补充膳食纤维、维生素和钙、钾、镁等矿物质，还能获取丰富的植物化合物，可以润肠通便，可以吃1份新鲜蔬菜或者是一个水果，当然也可以是果汁。第四类是坚果坚果中含有丰富的脂肪与糖类，可以给人体提供能量。同时也含有丰富的脂溶性维生素，比如维生素E、维生素D等，早餐适当进食，可以让营养更加均衡。比如杏仁、松子、巴旦木、核桃、开心果、葵花子、榛子、花生等等，都是不错的选择，可以直接食用，也可以加到粥一起煮，不需要太多，当做调味料即可。
主料：鸡蛋2个配料：剩米饭半碗调料：白糖少许　　
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。　　2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。　　3：把剩米饭倒入蛋液里。　　4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。　　5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。　　6：底部煎熟　　这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼　　主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺　　配料：香葱适量　　调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）　　2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）　　3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。　　4：磕入鸡蛋搅拌均匀。　　5：加入3大勺面粉拌匀。　　6：最后加入葱花拌匀。　　7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）　　8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。　　9：翻面继续煎熟。　　10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。