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高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第5章 细胞的能量供应和利用第3节 细胞呼吸的原理和应用课文内容课件ppt
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这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第5章 细胞的能量供应和利用第3节 细胞呼吸的原理和应用课文内容课件ppt，共60页。
一直通气→为酵母菌提供O2→大量繁殖
先通气→大量繁殖，再密封→酒精
2.在有氧条件下，酵母菌通过呼吸作用分解营养物质释放的能量多。
有氧和无氧的条件下都能生存
思考：酵母菌是常用来研究细胞呼吸作用的材料，为什么呢？
生物类型：酵母菌是单细胞真菌，代谢类型：依赖外来的有机物进行异养生活；在有氧和无氧条件下都能生存，属于__________________________。生殖方式：环境条件良好进行出芽生殖（ 无性繁殖）产生后代，环境恶劣条件下进行有性生殖；应用：常用来酿酒、面粉发酵。分布：酵母菌广泛分布于自然界中尤其是葡萄等水果和蔬菜,生活偏酸性环境
兼性厌氧菌（异化类型）
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
（1）酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸（2）有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精；（3）有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2；（4）有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2；（5）有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精；
（1）酵母菌在氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？（2）产物分别是什么？ ……
5.分析结果，得出结论
（1）怎么控制有氧和无氧的环境？（2）用什么检测CO2和酒精？（3）怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
有氧通氧气无氧隔绝空气
CO2：澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝溶液(蓝绿黄)
为酵母菌提供5％葡萄糖培养液。
如酵母菌培养液的浓度和体积、温度、PH等
（1）图中哪一个是有氧装置，哪一个是无氧装置？（2）B瓶为何先封口放置一段时间再实验？（3）A瓶前的NaOH有什么作用？（4）酵母菌培养液主要成分是什么？
(为酵母菌的生命活动提供物质和能量)
（5）用什么检测CO2和酒精？
从A、B中各取2ml酵母菌滤液，分别注入编号为1、2的试管，像试管中滴加0.5ml的重铬酸钾的浓硫酸溶液，观察现象
反应时间要够长，否则葡萄糖也会和酸性重铬酸钾反应
（6）A、B培养瓶中加入煮沸后冷却的葡萄糖溶液，加热煮沸目的是什么？
①除去溶液中的氧气，避免对自变量的影响。 ②杀死葡萄糖溶液中可能存在的杂菌，避免对实验结果的干扰。
观测对象及指标(P91)
2.CO2生成量的多少？
酸性重铬酸钾(橙色→灰绿色)
①石灰水的混浊程度②溴麝香草酚蓝溶液 变成黄色的时间长短
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。
在实验人为设置有氧和无氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下的呼吸方式，通过对比可以看出氧气条件对呼吸的影响。
(1)起对照作用的是_____号试管。(2)能形成对比实验是__________号试管。
比较过氧化氢在不同条件下的分解
如何检测汽车司机是否喝了酒？
具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．
1、下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验，说法不正确的是( ) A.酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌属于兼性厌氧生物 B.在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通人酵母菌的培养液 C.酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 D.酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色
2、某生物兴趣小组对酵母菌细胞呼吸方式进行探究实验。他们想探究的具体问题:酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供若干套(每套均有数个)实验装置如图(A-B)所示，请分析回答:
(1)请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序(装置可重复使用)。有氧条件下的装置序号： ;无氧条件下的装置序号: 。(2)装置中c瓶的作用是 。b瓶中澄清的石灰水还可用 代替。
C6H12O6(葡萄糖)
有氧呼吸过程中：H2O参加哪个阶段？H2O在哪个阶段产生？CO2在哪个阶段产生？O2参加哪个阶段？[H]在哪个阶段产生？产能最多是哪个阶段？
有机物在有氧呼吸过程中释放有能量都用于合成ATP吗？
思考：与有机物在体外燃烧相比，细胞内的有氧呼吸具有哪些特点？
③有一部分能量储存在ATP中
保证有机物中的能量能得到充分利用
呼吸作用：有机物中稳定的化学能→ATP中活跃的化学能和热能
1. 用含18O的葡萄糖进行有氧呼吸，最终出现含18O 的物质是？ A. 丙酮酸 B. CO2 C. H2O D. H2O和CO2
2.白鼠吸入18O2，体内最先出现含18O的物质是？ A.CO2 B.水 C.丙酮酸 D.乳酸
18O2：C6H1218O6→丙酮酸→C18O2
拓展：白鼠吸入放射性18O2，它呼 出的CO2中可能含有18O吗？
18O2→H218O→C18O2
探究元素动向的方法：同位素标记法
家用酸奶机可以进行酸奶和米酒发酵。酸奶发酵时，牛奶要加满，盖子的排气孔要封闭。甜酒发酵时，米中间要挖一个窝，盖子留一个排气孔。试分析这是为什么呢?
请阅读课本94页，在课本上找到答案并在导学案中标注出来：1.无氧呼吸可以分为几个阶段？每个阶段分别在哪里、 发生了什么变化（请用方程式的方式表示）？2.总结无氧呼吸的总反应式。3.无氧呼吸过程能量发生了什么变化？4.总结什么叫无氧呼吸。5.总结什么叫细胞呼吸？细胞呼吸对生物有什么意义？
高等动物（人）乳酸菌马铃薯块茎等
注：一种细胞只有一种无氧呼吸。
葡萄糖没有释放的能量去哪里了？
发酵：微生物的无氧呼吸
葡萄糖的能量大多数储存在不完全分解产物中
高等动物乳酸菌马铃薯块茎
例：高等动物、乳酸菌、马铃薯块茎、甜菜块根等。
例：大多数植物、酵母菌等。
可以再肝脏中再次转化成葡萄糖
与有氧呼吸相关的酶、通氧气
无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。
（1）为生物体的生命活动提供能量
（2）生物体代谢的枢纽（如丙酮酸）
小组讨论——比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同
第一阶段反应场所和过程完全相同
（4）哪些过程能产生二氧化碳？
（3）酵母菌细胞中可以进行哪些过程？
（2）动物细胞中可以进行哪些过程？
（1）①②③④过程进行的场所分别是哪里？
（5）哪些阶段可以释放能量，产生ATP？
2.下图是细胞代谢过程中某些物质的变化过程示意图，下列叙述正确的是( )
A.在乳酸菌细胞中，能进行过程①②④B.过程①④都需要O2的参与才能正常进行C.真核细胞中催化过程①②③酶均位于细胞质基质中D.植物细胞中均不会发生②
4. (多选)以下过程能产生少量能量的是A. 有氧呼吸第一阶段 B. 有氧呼吸第三阶段C. 无氧呼吸第一阶段 D. 无氧呼吸第二阶段
3. 在呼吸作用过程中，若有CO2放出，则此过程一定A. 是有氧呼吸 B. 是无氧呼吸 C. 不是酒精发酵 D. 不是乳酸发酵
若有H2O产生，就一定是__________
（1）向3个试管中分别加入等量葡萄糖，各试管最终产物是： 甲___________ 乙______________ 丙____________（2）向3个试管中分别加入等量丙酮酸，各试管最终产物是： 甲________ 乙______________ 丙____________ （3）隔绝空气下，分别加入等量葡萄糖，各试管最终产物是： 甲_____________ 乙______________ 丙_____________
5.将酵母菌研磨、离心后，得到上清液(含细胞质基质)和沉淀物(含细胞器)。把等量上清液、沉淀物和未离心的均浆分别放入甲、乙、丙3个试管中，进行三项独立实验（见右图）
a：只有CO2释放→b：吸收O2＜释放CO2→c：吸收O2=释放CO2→
归纳提升：判定细胞呼吸方式的三大依据
C6Hl2O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
C6Hl2O6 2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量
①不消耗O2，释放CO2 : ②无CO2释放: ③CO2释放量=O2吸收量:
④CO2释放量＞O2吸收量 ⑤CO2释放量=酒精量 ⑥CO2释放量＞酒精量
只进行产酒精的无氧呼吸
只进行产乳酸的无氧呼吸
只进行有氧呼吸或有氧+产乳酸无氧呼吸
有氧呼吸+产酒精无氧呼吸
为什么包扎伤口要选用透气消毒纱布或创可贴？为什么利用酵母菌酿酒要先通入一定量的无菌空气，再密封？为什么要给作物及时松土？为什么水稻要定期排水？为什么储藏水果粮食要降低温度和氧气含量等措施延长保质期？为什么皮肤伤口较深要到医院及时注射破伤风抗毒血清？为什么提倡慢跑？
阅读P95的6个资料，说说细胞呼吸原理在生活生产中有哪些应用？
病菌多是厌氧生物O2对其生命有抑制作用
抑制根无氧呼吸(酒精有毒害)
有利于主动运输吸收_____________
促进有氧呼吸(减少乳酸产生)
注射破伤风抗毒血清（抗体）
1、下列生产措施或生活现象所涉及的细胞呼吸知识，解释不正确的是( )
A．提倡慢跑，可防止无氧呼吸产生乳酸使人体肌肉酸胀B．零度以上低温贮存果蔬，可降低呼吸酶活性，减少有机物的分解C．马铃薯块茎腐烂的原因是无氧呼吸产生的酒精对细胞有毒害作用D．作物种子贮藏前需要干燥，主要是通过减少水分以抑制细胞有氧呼吸
五、影响呼吸作用的因素
作用机理：影响酶活性而影响呼吸速率
应用：贮存水果时，适当降低温度 在农业上，夜晚适当降低温度，可以减 少呼吸作用对有机物的消耗。
作用机理：细胞自由水水含量高，代谢增强。
应用：稻谷等种子在贮藏前要晾晒，甚至风干，减少水分，降低呼吸消耗。
作用机理：CO2是细胞呼吸的产物，积累过多会抑制细胞呼吸。
应用：适当增加CO2浓度，抑制细胞呼吸，有利于水果和蔬菜的保鲜。
作用机理：O2是有氧呼吸必须的，对无氧呼吸有抑制作用
O2浓度↑，有氧呼吸速率逐渐增高；在一定O2浓度下达到最大值
进行无氧呼吸；无氧呼吸逐渐受到抑制。
B点。低氧气浓度下储藏
哪个氧气浓度下储藏粮食最好？
同时进行有氧呼吸和无氧呼吸
A点呼吸方式：AB段呼吸方式：C点呼吸方式：
O2浓度为0-10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。
例1. 酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，如果二者消耗了等量的葡萄糖，这时吸入的氧气与产生的二氧化碳的分子数之比是A、3:4 B、4:3 C、1:2 D、2:1
如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的CO2,则所消耗的葡萄糖之比为________。
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 有氧
C6H12O6 → 2CO2 无氧
例2.密闭容器中加入葡萄糖溶液和酵母菌，1小时后测得该容器中O2减少24mL，CO2增加48mL，则在1小时内酒精发酵所消耗的葡萄糖量是有氧呼吸的 A、3倍 B、1/2倍 C、2倍 D、1/3倍
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2
C6H12O6 → 2CO2
例3. 现有一瓶渗有酵母菌的葡萄糖液，吸进氧气的体积与放出 二氧化碳的体积之比是3:5，因为： A. 有1/2的酵母菌在进行有氧呼吸 B. 有2/3的酵母菌在进行有氧呼吸 C. 有1/3的酵母菌在进行有氧呼吸 D. 有1/4的酵母菌在进行有氧呼吸
（1）有氧呼吸：葡萄糖∶O2∶CO2＝1∶6∶6
（2）无氧呼吸：葡萄糖∶CO2∶酒精＝1∶2∶2 或葡萄糖∶乳酸＝1∶2
许多食品包装袋上明确标示“涨袋请勿食用”，原因是 A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B、微生物呼吸，产生CO2和酒精 C、乳酸菌呼吸，产生CO2和乳酸 D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
【例2】有一瓶含有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的O2时，其产生的酒精和CO2的物质的量如下图所示。据图中信息推断错误的是（ ）
A．当氧浓度为a时，酵母菌细胞呼吸第一阶段才产生ATPB．当氧浓度为b时，酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸C．当氧浓度为c时，酵母菌消耗的葡萄糖中仍有2/5用于无氧呼吸D．当氧气浓度为d时，酵母菌的能量供应全部来源于有氧呼吸
【例3】混合酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和CO2的量如下表所示。下列叙述错误的是（ ）A. 氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为6ml B．a值应当为OC．氧浓度为c时，有50%的葡萄糖用于酒精发酵 D．d浓度时只进行有氧呼吸
2、如图表示大气温度及氧浓度对植物组织内产生CO2的影响，下列相关叙述不正确的是( ) A．从图甲可知细胞呼吸最旺盛的温度为B点所对应的温度B．图甲曲线变化的主要原因是温度影响与呼吸作用有关的酶的活性C．图乙中DE段有氧呼吸逐渐减弱，EF段有氧呼吸逐渐增强D．和D、F点相比，图乙中E点对应的氧浓度更有利于贮藏水果和蔬菜
3.甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。
① 曲线a、b、c分别表示 、 和呼吸作用CO2释放量。② 在O2浓度为0时，CO2的释放量为___，此时只进行 ；当O2浓度 时， 只进行有氧呼吸，此时CO2释放量_____O2吸收量；当0＜O2浓度＜D时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸。
③ 在保存蔬菜、水果时，应选择乙图中 点对应的O2浓度，因为此时 ；保存条件一般为 。④甲图的a、b、c、d四种氧浓度中___是最适合蔬菜、水果的贮藏；⑤甲图中氧浓度为a时的情况对应乙图中的_____点；
⑥甲图中氧浓度为b时的情况对应乙图中的_____段之间；⑦ 甲图中氧浓度为____时没有酒精产生。
一、测定组织细胞的呼吸速率
通常用___________速率或_______速率来表示
细胞有氧呼吸既产生CO2，又消耗O2，为测定其真实的呼吸情况，应只对其中一种气体的变化进行测定。为此，通常向装置内添加______溶液或_______溶液吸收释放的CO2
CO2被吸收后，装置内气体总量减少，压强减小，刻度管内的小液滴向左移动。所以，可用单位时间内小液滴左移的距离代表细胞有氧呼吸消耗____的速率
产乳酸的无氧呼吸或种子已死亡
进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸
有氧呼吸或进行有氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)
六、细胞呼吸相关实验探究
1.下图为探究酵母菌进行的细胞呼吸类型的装置图，下列现象中能说明酵母菌既进行需氧呼吸，同时又进行厌氧呼吸的是
A．装置1中液滴左移，装置2中液滴不移动 B．装置1中液滴左移，装置2中液滴右移C．装置1中液滴不动，装置2中液滴右移D．装置1中液滴右移，装置2中液滴左移
2.右图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性（忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响）。①请填写下表：②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？ 并预测实验现象：_________。
将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同
1.有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式,有氧呼吸释放大量的能量保证了生命活动对能量的需求,关于有氧呼吸的描述合理的是________ 。 ①产物水中的氢都来自参加反应的葡萄糖和水②产物水中的氧都来自参加反应的葡萄糖和水③产物二氧化碳中的氧都来自参加反应的葡萄糖④产物二氧化碳中的碳都来自参加反应的葡萄糖⑤有氧呼吸每阶段都产生ATP,但产生的量不同⑥O2参与有氧呼吸第二阶段的反应
2.如图所示,研究人员将水稻的根浸入水中,持续检测CO2产生速率和水中酒精含量的变化曲线。据图分析,下列说法不正确的是( )A.OA段根尖细胞产生CO2的场所为线粒体B.A时刻根尖细胞开始进行无氧呼吸C.OB段CO2产生速率下降原因和CD段CO2产生 速率下降原因相同D.CD段根细胞可能逐渐失去活性
3.(2020·信阳高一检测)某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型,制作了如图所示的实验装置。甲、乙中各加等量的经煮沸后冷却的葡萄糖溶液,并加等量的酵母菌,乙内用液体石蜡隔绝空气。对该实验的分析,错误的是( )
A.该实验不能以有无CO2的产生来判断酵母菌的呼吸作用类型B.将葡萄糖溶液煮沸可以防止杂菌污染,以免影响实验结果C.乙中通过滴加酸性重铬酸钾溶液鉴定是否有酒精生成D.乙为甲的空白对照实验,用以排除无关因素对酵母菌呼吸作用的影响
11.如图是人体内的细胞呼吸示意图,有关叙述正确的是( )
A.人体在剧烈运动时,所需能量主要由②途径提供B.在有氧条件下,过程②③将受到抑制 C.细胞内产生CO2的场所为细胞质基质和线粒体 D.过程④产生的ATP最多,过程③需要水的参与
一直通气→为酵母菌提供O2→大量繁殖
先通气→大量繁殖，再密封→酒精
2.在有氧条件下，酵母菌通过呼吸作用分解营养物质释放的能量多。
有氧和无氧的条件下都能生存
思考：酵母菌是常用来研究细胞呼吸作用的材料，为什么呢？
生物类型：酵母菌是单细胞真菌，代谢类型：依赖外来的有机物进行异养生活；在有氧和无氧条件下都能生存，属于__________________________。生殖方式：环境条件良好进行出芽生殖（ 无性繁殖）产生后代，环境恶劣条件下进行有性生殖；应用：常用来酿酒、面粉发酵。分布：酵母菌广泛分布于自然界中尤其是葡萄等水果和蔬菜,生活偏酸性环境
兼性厌氧菌（异化类型）
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
（1）酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸（2）有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精；（3）有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2；（4）有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2；（5）有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精；
（1）酵母菌在氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？（2）产物分别是什么？ ……
5.分析结果，得出结论
（1）怎么控制有氧和无氧的环境？（2）用什么检测CO2和酒精？（3）怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
有氧通氧气无氧隔绝空气
CO2：澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝溶液(蓝绿黄)
为酵母菌提供5％葡萄糖培养液。
如酵母菌培养液的浓度和体积、温度、PH等
（1）图中哪一个是有氧装置，哪一个是无氧装置？（2）B瓶为何先封口放置一段时间再实验？（3）A瓶前的NaOH有什么作用？（4）酵母菌培养液主要成分是什么？
(为酵母菌的生命活动提供物质和能量)
（5）用什么检测CO2和酒精？
从A、B中各取2ml酵母菌滤液，分别注入编号为1、2的试管，像试管中滴加0.5ml的重铬酸钾的浓硫酸溶液，观察现象
反应时间要够长，否则葡萄糖也会和酸性重铬酸钾反应
（6）A、B培养瓶中加入煮沸后冷却的葡萄糖溶液，加热煮沸目的是什么？
①除去溶液中的氧气，避免对自变量的影响。 ②杀死葡萄糖溶液中可能存在的杂菌，避免对实验结果的干扰。
观测对象及指标(P91)
2.CO2生成量的多少？
酸性重铬酸钾(橙色→灰绿色)
①石灰水的混浊程度②溴麝香草酚蓝溶液 变成黄色的时间长短
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。
在实验人为设置有氧和无氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下的呼吸方式，通过对比可以看出氧气条件对呼吸的影响。
(1)起对照作用的是_____号试管。(2)能形成对比实验是__________号试管。
比较过氧化氢在不同条件下的分解
如何检测汽车司机是否喝了酒？
具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．
1、下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验，说法不正确的是( ) A.酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌属于兼性厌氧生物 B.在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通人酵母菌的培养液 C.酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 D.酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色
2、某生物兴趣小组对酵母菌细胞呼吸方式进行探究实验。他们想探究的具体问题:酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供若干套(每套均有数个)实验装置如图(A-B)所示，请分析回答:
(1)请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序(装置可重复使用)。有氧条件下的装置序号： ;无氧条件下的装置序号: 。(2)装置中c瓶的作用是 。b瓶中澄清的石灰水还可用 代替。
C6H12O6(葡萄糖)
有氧呼吸过程中：H2O参加哪个阶段？H2O在哪个阶段产生？CO2在哪个阶段产生？O2参加哪个阶段？[H]在哪个阶段产生？产能最多是哪个阶段？
有机物在有氧呼吸过程中释放有能量都用于合成ATP吗？
思考：与有机物在体外燃烧相比，细胞内的有氧呼吸具有哪些特点？
③有一部分能量储存在ATP中
保证有机物中的能量能得到充分利用
呼吸作用：有机物中稳定的化学能→ATP中活跃的化学能和热能
1. 用含18O的葡萄糖进行有氧呼吸，最终出现含18O 的物质是？ A. 丙酮酸 B. CO2 C. H2O D. H2O和CO2
2.白鼠吸入18O2，体内最先出现含18O的物质是？ A.CO2 B.水 C.丙酮酸 D.乳酸
18O2：C6H1218O6→丙酮酸→C18O2
拓展：白鼠吸入放射性18O2，它呼 出的CO2中可能含有18O吗？
18O2→H218O→C18O2
探究元素动向的方法：同位素标记法
家用酸奶机可以进行酸奶和米酒发酵。酸奶发酵时，牛奶要加满，盖子的排气孔要封闭。甜酒发酵时，米中间要挖一个窝，盖子留一个排气孔。试分析这是为什么呢?
请阅读课本94页，在课本上找到答案并在导学案中标注出来：1.无氧呼吸可以分为几个阶段？每个阶段分别在哪里、 发生了什么变化（请用方程式的方式表示）？2.总结无氧呼吸的总反应式。3.无氧呼吸过程能量发生了什么变化？4.总结什么叫无氧呼吸。5.总结什么叫细胞呼吸？细胞呼吸对生物有什么意义？
高等动物（人）乳酸菌马铃薯块茎等
注：一种细胞只有一种无氧呼吸。
葡萄糖没有释放的能量去哪里了？
发酵：微生物的无氧呼吸
葡萄糖的能量大多数储存在不完全分解产物中
高等动物乳酸菌马铃薯块茎
例：高等动物、乳酸菌、马铃薯块茎、甜菜块根等。
例：大多数植物、酵母菌等。
可以再肝脏中再次转化成葡萄糖
与有氧呼吸相关的酶、通氧气
无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。
（1）为生物体的生命活动提供能量
（2）生物体代谢的枢纽（如丙酮酸）
小组讨论——比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同
第一阶段反应场所和过程完全相同
（4）哪些过程能产生二氧化碳？
（3）酵母菌细胞中可以进行哪些过程？
（2）动物细胞中可以进行哪些过程？
（1）①②③④过程进行的场所分别是哪里？
（5）哪些阶段可以释放能量，产生ATP？
2.下图是细胞代谢过程中某些物质的变化过程示意图，下列叙述正确的是( )
A.在乳酸菌细胞中，能进行过程①②④B.过程①④都需要O2的参与才能正常进行C.真核细胞中催化过程①②③酶均位于细胞质基质中D.植物细胞中均不会发生②
4. (多选)以下过程能产生少量能量的是A. 有氧呼吸第一阶段 B. 有氧呼吸第三阶段C. 无氧呼吸第一阶段 D. 无氧呼吸第二阶段
3. 在呼吸作用过程中，若有CO2放出，则此过程一定A. 是有氧呼吸 B. 是无氧呼吸 C. 不是酒精发酵 D. 不是乳酸发酵
若有H2O产生，就一定是__________
（1）向3个试管中分别加入等量葡萄糖，各试管最终产物是： 甲___________ 乙______________ 丙____________（2）向3个试管中分别加入等量丙酮酸，各试管最终产物是： 甲________ 乙______________ 丙____________ （3）隔绝空气下，分别加入等量葡萄糖，各试管最终产物是： 甲_____________ 乙______________ 丙_____________
5.将酵母菌研磨、离心后，得到上清液(含细胞质基质)和沉淀物(含细胞器)。把等量上清液、沉淀物和未离心的均浆分别放入甲、乙、丙3个试管中，进行三项独立实验（见右图）
a：只有CO2释放→b：吸收O2＜释放CO2→c：吸收O2=释放CO2→
归纳提升：判定细胞呼吸方式的三大依据
C6Hl2O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
C6Hl2O6 2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量
①不消耗O2，释放CO2 : ②无CO2释放: ③CO2释放量=O2吸收量:
④CO2释放量＞O2吸收量 ⑤CO2释放量=酒精量 ⑥CO2释放量＞酒精量
只进行产酒精的无氧呼吸
只进行产乳酸的无氧呼吸
只进行有氧呼吸或有氧+产乳酸无氧呼吸
有氧呼吸+产酒精无氧呼吸
为什么包扎伤口要选用透气消毒纱布或创可贴？为什么利用酵母菌酿酒要先通入一定量的无菌空气，再密封？为什么要给作物及时松土？为什么水稻要定期排水？为什么储藏水果粮食要降低温度和氧气含量等措施延长保质期？为什么皮肤伤口较深要到医院及时注射破伤风抗毒血清？为什么提倡慢跑？
阅读P95的6个资料，说说细胞呼吸原理在生活生产中有哪些应用？
病菌多是厌氧生物O2对其生命有抑制作用
抑制根无氧呼吸(酒精有毒害)
有利于主动运输吸收_____________
促进有氧呼吸(减少乳酸产生)
注射破伤风抗毒血清（抗体）
1、下列生产措施或生活现象所涉及的细胞呼吸知识，解释不正确的是( )
A．提倡慢跑，可防止无氧呼吸产生乳酸使人体肌肉酸胀B．零度以上低温贮存果蔬，可降低呼吸酶活性，减少有机物的分解C．马铃薯块茎腐烂的原因是无氧呼吸产生的酒精对细胞有毒害作用D．作物种子贮藏前需要干燥，主要是通过减少水分以抑制细胞有氧呼吸
五、影响呼吸作用的因素
作用机理：影响酶活性而影响呼吸速率
应用：贮存水果时，适当降低温度 在农业上，夜晚适当降低温度，可以减 少呼吸作用对有机物的消耗。
作用机理：细胞自由水水含量高，代谢增强。
应用：稻谷等种子在贮藏前要晾晒，甚至风干，减少水分，降低呼吸消耗。
作用机理：CO2是细胞呼吸的产物，积累过多会抑制细胞呼吸。
应用：适当增加CO2浓度，抑制细胞呼吸，有利于水果和蔬菜的保鲜。
作用机理：O2是有氧呼吸必须的，对无氧呼吸有抑制作用
O2浓度↑，有氧呼吸速率逐渐增高；在一定O2浓度下达到最大值
进行无氧呼吸；无氧呼吸逐渐受到抑制。
B点。低氧气浓度下储藏
哪个氧气浓度下储藏粮食最好？
同时进行有氧呼吸和无氧呼吸
A点呼吸方式：AB段呼吸方式：C点呼吸方式：
O2浓度为0-10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。
例1. 酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，如果二者消耗了等量的葡萄糖，这时吸入的氧气与产生的二氧化碳的分子数之比是A、3:4 B、4:3 C、1:2 D、2:1
如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的CO2,则所消耗的葡萄糖之比为________。
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 有氧
C6H12O6 → 2CO2 无氧
例2.密闭容器中加入葡萄糖溶液和酵母菌，1小时后测得该容器中O2减少24mL，CO2增加48mL，则在1小时内酒精发酵所消耗的葡萄糖量是有氧呼吸的 A、3倍 B、1/2倍 C、2倍 D、1/3倍
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2
C6H12O6 → 2CO2
例3. 现有一瓶渗有酵母菌的葡萄糖液，吸进氧气的体积与放出 二氧化碳的体积之比是3:5，因为： A. 有1/2的酵母菌在进行有氧呼吸 B. 有2/3的酵母菌在进行有氧呼吸 C. 有1/3的酵母菌在进行有氧呼吸 D. 有1/4的酵母菌在进行有氧呼吸
（1）有氧呼吸：葡萄糖∶O2∶CO2＝1∶6∶6
（2）无氧呼吸：葡萄糖∶CO2∶酒精＝1∶2∶2 或葡萄糖∶乳酸＝1∶2
许多食品包装袋上明确标示“涨袋请勿食用”，原因是 A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B、微生物呼吸，产生CO2和酒精 C、乳酸菌呼吸，产生CO2和乳酸 D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
【例2】有一瓶含有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的O2时，其产生的酒精和CO2的物质的量如下图所示。据图中信息推断错误的是（ ）
A．当氧浓度为a时，酵母菌细胞呼吸第一阶段才产生ATPB．当氧浓度为b时，酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸C．当氧浓度为c时，酵母菌消耗的葡萄糖中仍有2/5用于无氧呼吸D．当氧气浓度为d时，酵母菌的能量供应全部来源于有氧呼吸
【例3】混合酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和CO2的量如下表所示。下列叙述错误的是（ ）A. 氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为6ml B．a值应当为OC．氧浓度为c时，有50%的葡萄糖用于酒精发酵 D．d浓度时只进行有氧呼吸
2、如图表示大气温度及氧浓度对植物组织内产生CO2的影响，下列相关叙述不正确的是( ) A．从图甲可知细胞呼吸最旺盛的温度为B点所对应的温度B．图甲曲线变化的主要原因是温度影响与呼吸作用有关的酶的活性C．图乙中DE段有氧呼吸逐渐减弱，EF段有氧呼吸逐渐增强D．和D、F点相比，图乙中E点对应的氧浓度更有利于贮藏水果和蔬菜
3.甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。
① 曲线a、b、c分别表示 、 和呼吸作用CO2释放量。② 在O2浓度为0时，CO2的释放量为___，此时只进行 ；当O2浓度 时， 只进行有氧呼吸，此时CO2释放量_____O2吸收量；当0＜O2浓度＜D时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸。
③ 在保存蔬菜、水果时，应选择乙图中 点对应的O2浓度，因为此时 ；保存条件一般为 。④甲图的a、b、c、d四种氧浓度中___是最适合蔬菜、水果的贮藏；⑤甲图中氧浓度为a时的情况对应乙图中的_____点；
⑥甲图中氧浓度为b时的情况对应乙图中的_____段之间；⑦ 甲图中氧浓度为____时没有酒精产生。
一、测定组织细胞的呼吸速率
通常用___________速率或_______速率来表示
细胞有氧呼吸既产生CO2，又消耗O2，为测定其真实的呼吸情况，应只对其中一种气体的变化进行测定。为此，通常向装置内添加______溶液或_______溶液吸收释放的CO2
CO2被吸收后，装置内气体总量减少，压强减小，刻度管内的小液滴向左移动。所以，可用单位时间内小液滴左移的距离代表细胞有氧呼吸消耗____的速率
产乳酸的无氧呼吸或种子已死亡
进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸
有氧呼吸或进行有氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)
六、细胞呼吸相关实验探究
1.下图为探究酵母菌进行的细胞呼吸类型的装置图，下列现象中能说明酵母菌既进行需氧呼吸，同时又进行厌氧呼吸的是
A．装置1中液滴左移，装置2中液滴不移动 B．装置1中液滴左移，装置2中液滴右移C．装置1中液滴不动，装置2中液滴右移D．装置1中液滴右移，装置2中液滴左移
2.右图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性（忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响）。①请填写下表：②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？ 并预测实验现象：_________。
将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同
1.有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式,有氧呼吸释放大量的能量保证了生命活动对能量的需求,关于有氧呼吸的描述合理的是________ 。 ①产物水中的氢都来自参加反应的葡萄糖和水②产物水中的氧都来自参加反应的葡萄糖和水③产物二氧化碳中的氧都来自参加反应的葡萄糖④产物二氧化碳中的碳都来自参加反应的葡萄糖⑤有氧呼吸每阶段都产生ATP,但产生的量不同⑥O2参与有氧呼吸第二阶段的反应
2.如图所示,研究人员将水稻的根浸入水中,持续检测CO2产生速率和水中酒精含量的变化曲线。据图分析,下列说法不正确的是( )A.OA段根尖细胞产生CO2的场所为线粒体B.A时刻根尖细胞开始进行无氧呼吸C.OB段CO2产生速率下降原因和CD段CO2产生 速率下降原因相同D.CD段根细胞可能逐渐失去活性
3.(2020·信阳高一检测)某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型,制作了如图所示的实验装置。甲、乙中各加等量的经煮沸后冷却的葡萄糖溶液,并加等量的酵母菌,乙内用液体石蜡隔绝空气。对该实验的分析,错误的是( )
A.该实验不能以有无CO2的产生来判断酵母菌的呼吸作用类型B.将葡萄糖溶液煮沸可以防止杂菌污染,以免影响实验结果C.乙中通过滴加酸性重铬酸钾溶液鉴定是否有酒精生成D.乙为甲的空白对照实验,用以排除无关因素对酵母菌呼吸作用的影响
11.如图是人体内的细胞呼吸示意图,有关叙述正确的是( )
A.人体在剧烈运动时,所需能量主要由②途径提供B.在有氧条件下,过程②③将受到抑制 C.细胞内产生CO2的场所为细胞质基质和线粒体 D.过程④产生的ATP最多,过程③需要水的参与
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