还剩21页未读，
继续阅读
所属成套资源：人教版七年级下册生物同步教学课件
成套系列资料，整套一键下载
人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全集体备课课件ppt
展开
这是一份人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全集体备课课件ppt，共29页。PPT课件主要包含了吃盐过多会，高血压发病率高，食盐正常摄入量，心脑血管疾病发病率高，暴饮暴食，青少年不良膳食习惯，合理营养，中国居民平衡膳食宝塔，油脂25克，减少吃等内容，欢迎下载使用。
方便面能代替正餐吗？会对同学们的生长发育产生什么影响？
不能方便面是高盐高热量但营养价值低的食物，经常使用不符合合理营养的基本要求。可以用于救急，但不宜长期代替正餐。
请你分析下面几组图片，他们的做法是否正确？并说出科学道理。
经常不吃早饭就上学，结果上到第四节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？
早餐一定要吃，还要吃得健康。俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗糙又没有味道的东西。她的想法对吗？
不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。
不喜欢吃蔬菜、水果，缺乏维生素C
世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。
甚至支气管病发病率也变高
饮料含糖较多，还会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。饮食结构不合理，不但会影响人体的生长发育，还会引起一些疾病，如：高血压、肥胖、糖尿病、维生素缺乏症等。所以，要做到合理营养。
不吃早餐挑食偏食暴饮暴食爱吃零食，不爱吃饭爱吃油炸烧烤食品
1、什么是合理营养？2、青少年的饮食应注意些什么？3、营养学家将食物分成哪几类？4、一日三餐的合理能量比例？5、什么样的饮食才是合理饮食？
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
1、每天摄入量最多的食物应是塔基 类食物。2、每天摄入量最少的食物应是塔顶 类食物。3、青少年每天应比成人多摄取含 多的食物， 即金字塔中 、 的食物。
怎样吃才算是合理营养？
1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；
3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。（3 : 4 : 3）
2、一日三餐，按时进餐；
4、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
5、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。
“早吃好，午吃饱，晚吃少”
为家人设计一份午餐食谱
考虑家长的健康状况和饮食习惯
设计好后交给家长并让家长签名
提示：患糖尿病的人要少吃含糖较多的食物；高血压患者要少脂肪、低盐；从事脑力劳动的人要注意补充蛋白质；从事体力劳动的人糖类营养物质要充足等。
1、我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？
营养成分表保质期生产日期保存条件生产依据的标准生产厂家地址厂家电话是否有添加剂等
2、购买蔬菜、鱼肉等没有包装的食品时，又该注意哪些问题？
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手捏一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
贮存、烹饪过程中产生毒素
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！
1、不买颜色异常的蔬菜 2、不买形状异常的蔬菜3、不买异常气味的蔬菜 4、吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么
1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
正常鲜猪肉：1、肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；2、外观微干或湿润，不粘手；3、纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；4、具有鲜猪肉固有的气味无异味。
1．感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。 2．手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。 3．耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。 4．鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
合理营养是指全面而平衡的营养
1、某同学为妈妈了一份午餐食谱：米饭、素炒黄瓜、炒白菜。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（ ） A. 红烧牛肉 B. 牛奶 C. 西红柿鸡蛋汤 D. 小米粥
方便面能代替正餐吗？会对同学们的生长发育产生什么影响？
不能方便面是高盐高热量但营养价值低的食物，经常使用不符合合理营养的基本要求。可以用于救急，但不宜长期代替正餐。
请你分析下面几组图片，他们的做法是否正确？并说出科学道理。
经常不吃早饭就上学，结果上到第四节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？
早餐一定要吃，还要吃得健康。俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗糙又没有味道的东西。她的想法对吗？
不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。
不喜欢吃蔬菜、水果，缺乏维生素C
世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。
甚至支气管病发病率也变高
饮料含糖较多，还会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。饮食结构不合理，不但会影响人体的生长发育，还会引起一些疾病，如：高血压、肥胖、糖尿病、维生素缺乏症等。所以，要做到合理营养。
不吃早餐挑食偏食暴饮暴食爱吃零食，不爱吃饭爱吃油炸烧烤食品
1、什么是合理营养？2、青少年的饮食应注意些什么？3、营养学家将食物分成哪几类？4、一日三餐的合理能量比例？5、什么样的饮食才是合理饮食？
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
1、每天摄入量最多的食物应是塔基 类食物。2、每天摄入量最少的食物应是塔顶 类食物。3、青少年每天应比成人多摄取含 多的食物， 即金字塔中 、 的食物。
怎样吃才算是合理营养？
1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；
3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。（3 : 4 : 3）
2、一日三餐，按时进餐；
4、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
5、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。
“早吃好，午吃饱，晚吃少”
为家人设计一份午餐食谱
考虑家长的健康状况和饮食习惯
设计好后交给家长并让家长签名
提示：患糖尿病的人要少吃含糖较多的食物；高血压患者要少脂肪、低盐；从事脑力劳动的人要注意补充蛋白质；从事体力劳动的人糖类营养物质要充足等。
1、我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？
营养成分表保质期生产日期保存条件生产依据的标准生产厂家地址厂家电话是否有添加剂等
2、购买蔬菜、鱼肉等没有包装的食品时，又该注意哪些问题？
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手捏一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
贮存、烹饪过程中产生毒素
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！
1、不买颜色异常的蔬菜 2、不买形状异常的蔬菜3、不买异常气味的蔬菜 4、吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么
1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
正常鲜猪肉：1、肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；2、外观微干或湿润，不粘手；3、纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；4、具有鲜猪肉固有的气味无异味。
1．感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。 2．手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。 3．耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。 4．鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
合理营养是指全面而平衡的营养
1、某同学为妈妈了一份午餐食谱：米饭、素炒黄瓜、炒白菜。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（ ） A. 红烧牛肉 B. 牛奶 C. 西红柿鸡蛋汤 D. 小米粥
相关课件
人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全公开课ppt课件： 这是一份人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全公开课ppt课件，文件包含人教版生物七年级下册423《合理营养与食品安全》课件pptx、人教版生物七年级下册423《合理营养与食品安全》教案docx等2份课件配套教学资源，其中PPT共26页， 欢迎下载使用。
生物七年级下册第三节 合理营养与食品安全教案配套ppt课件： 这是一份生物七年级下册第三节 合理营养与食品安全教案配套ppt课件，共14页。PPT课件主要包含了无机盐，蛋白质，P35食品安全，P36绿色食品，当堂练习，P36，支气管，气体进出肺的通道，呼吸道，会厌软骨等内容，欢迎下载使用。
初中生物人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全评课课件ppt： 这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全评课课件ppt，共28页。PPT课件主要包含了平衡膳食宝塔，一日三餐的饮食搭配，最佳午餐食谱，我为家长献爱心等内容，欢迎下载使用。
