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中考总复习化学（河南地区）12.第十二单元 化学与生活课件
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这是一份中考总复习化学（河南地区）12.第十二单元 化学与生活课件，共17页。PPT课件主要包含了目录河南·中考，人类重要的营养物质，考点一，维生素，无机盐，蛋白质，夜盲症，坏血病，化学元素与人体健康，考点二等内容，欢迎下载使用。
考点一 人类重要的营养物质考点二 化学元素与人体健康考点三 有机化合物及有机合成材料
1.六大营养素：蛋白质、 、油脂、 、 和 。2.主要营养素的功能及食物来源
2.主要营养素的功能及食物来源
3.均衡营养我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理搭配,以保证各种营养物 质的均衡摄入。4.有损人体健康的物质(1)香烟烟气,如尼古丁、一氧化碳(有毒——易与人体血红蛋白结合使机体缺氧)。(2)黄曲霉毒素:存在于霉变食物中,如发霉的大米、花生等。发霉的食物洗净之后仍然含黄曲霉毒素,不能食用。黄曲霉毒素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,绝对不能食用霉变食物。(3)甲醛:会与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质。不能用甲醛溶液浸泡食品。(4)其他:亚硝酸盐、工业酒精、地沟油、重金属盐等。
即时小练
1.[2020重庆B卷]小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料,这些原料中都富含的营养素是 ( ) A.糖类B.蛋白质 C.维生素 D.油脂
【解析】 小麦、大米和玉米中都富含淀粉,淀粉属于糖类。
2.[2019开封二模]开封是八朝古都,特产丰富,小吃闻名。下列特产或小吃中富含维生素的是 ( )A.花生糕 B.汴梁西瓜 C.黄焖鱼 D.炒红薯泥
3.[2020山西晋中]鱼肉含有丰富的营养成分,是人们餐桌上常见的一道美食。每100 g鱼肉中含有的部分营养成分如图,其中表述错误的是 ( )A.鱼肉中富含蛋白质B.多食鱼肉可预防夜盲症C.鱼肉营养丰富,可代替主食D.青少年多食鱼肉,可促进骨骼发育
【解析】 由题图可知,鱼肉中含有丰富的蛋白质,A正确;人体缺乏维生素A会引起夜盲症,而鱼肉中含有较多的维生素A,因此多食鱼肉可预防夜盲症,B正确;在人类食物所供给的总能量中有60%~70%来自糖类,而糖类主要存在于米、面、土豆、糖制品等物质中,因此鱼肉不能代替主食,C错误;鱼肉中含有较多的钙元素,青少年多食鱼肉,可促进骨骼发育,D正确。
4.食品安全无小事,下列说法正确的是 ( )A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富B.在制作面包时添加适量的碳酸氢钠,可使面包松软可口C.工业用盐可代替食盐用于烹调D.霉变大米高温蒸煮后可食用
【解析】 硫酸铜是重金属盐,可使蛋白质变性,引起食物中毒,故不能用来浸泡粽叶,A错误;工业用盐中含有亚硝酸钠,亚硝酸钠有毒,不能用于烹调,C错误;霉变大米中含有黄曲霉毒素,蒸煮不能将其破坏,不能食用,D错误。
人体内含量(质量分数)超过0.01%的元素称为常量元素,如氧、碳、氢、氮、钙等;人体内含量少于0.01%的元素称为微量元素,如铁、铜、硒、锌、氟、碘等。常量元素和一些微量元素是人体必需的。
1.[2020广东广州]人体中含有的微量元素对健康至关重要,下列不属于人体必需微量元素的是 ( ) A.铅 B.锌 C.硒 D.铁
【解析】 人体必需的微量元素有铁、锌、硒、碘、氟、钴、锰等,铅为有害元素。
(1)必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。(2)对人体有害的元素有:汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。
2.化学与人体健康息息相关。下列说法或做法正确的是 ( )A.缺乏维生素A会引起坏血病B.摄入足量的钙可预防骨质疏松C.为了预防甲状腺肿大,在食品中添加大量的碘元素D.必需微量元素只能用药物补充
【解析】 缺乏维生素A会引起夜盲症,缺乏维生素C会引起坏血病,A错误;人体内的碘元素含量过多或过少都会引起甲状腺肿大,碘元素需适量摄入,C错误;必需微量元素一般通过食物补充,只有在缺乏某元素症状明显的时候才适宜通过药物补充,D错误。
有机化合物及有机合成材料
1.有机化合物(简称有机物)(1)定义:含有 元素的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等为无机物)。 (2)分类①有机小分子:甲烷、乙醇、葡萄糖等;②有机高分子:蛋白质、淀粉、纤维素等。2.有机高分子材料的分类
3.区分棉花、羊毛和合成纤维的方法采用 的方法,有 的焦煳味的是羊毛;无气味且产物易被挤压成粉末状的是 ;有刺激性气味且产物不易被挤压成粉末状的是 。4.白色污染(1)定义:白色污染是指 随意丢弃造成的环境问题。 (2)防治措施:①减少使用不必要的塑料制品;②重复使用某些塑料制品;③使用一些新型的、可降解的塑料;④回收各种废弃塑料。(3)塑料包装制品回收标志示例:
1.[2020郑州外国语三模]分类是学习和研究化学的常用方法。下列分类中正确的是 ( )A.合成材料:塑料、合成橡胶、纤维B.常量元素:Cl、P、MgC.氧化物:冰、氨、干冰D.有机小分子:甲烷、醋酸、淀粉
2.[2020贵州贵阳]2020年贵州生态日的主题为“践行生态文明·守护绿水青山”。下列做法符合这一主题的是 ( ) A.随意丢弃生活垃圾B.露天焚烧废弃塑料C.增加植被覆盖面积D.肆意开采矿产资源
【解析】 随意丢弃生活垃圾会造成资源浪费及环境污染;露天焚烧废弃塑料会造成空气污染;增加植被覆盖面积有利于缓解温室效应与水土流失等问题;应当有计划、合理地开采矿产资源。
考点一 人类重要的营养物质考点二 化学元素与人体健康考点三 有机化合物及有机合成材料
1.六大营养素：蛋白质、 、油脂、 、 和 。2.主要营养素的功能及食物来源
2.主要营养素的功能及食物来源
3.均衡营养我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理搭配,以保证各种营养物 质的均衡摄入。4.有损人体健康的物质(1)香烟烟气,如尼古丁、一氧化碳(有毒——易与人体血红蛋白结合使机体缺氧)。(2)黄曲霉毒素:存在于霉变食物中,如发霉的大米、花生等。发霉的食物洗净之后仍然含黄曲霉毒素,不能食用。黄曲霉毒素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,绝对不能食用霉变食物。(3)甲醛:会与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质。不能用甲醛溶液浸泡食品。(4)其他:亚硝酸盐、工业酒精、地沟油、重金属盐等。
即时小练
1.[2020重庆B卷]小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料,这些原料中都富含的营养素是 ( ) A.糖类B.蛋白质 C.维生素 D.油脂
【解析】 小麦、大米和玉米中都富含淀粉,淀粉属于糖类。
2.[2019开封二模]开封是八朝古都,特产丰富,小吃闻名。下列特产或小吃中富含维生素的是 ( )A.花生糕 B.汴梁西瓜 C.黄焖鱼 D.炒红薯泥
3.[2020山西晋中]鱼肉含有丰富的营养成分,是人们餐桌上常见的一道美食。每100 g鱼肉中含有的部分营养成分如图,其中表述错误的是 ( )A.鱼肉中富含蛋白质B.多食鱼肉可预防夜盲症C.鱼肉营养丰富,可代替主食D.青少年多食鱼肉,可促进骨骼发育
【解析】 由题图可知,鱼肉中含有丰富的蛋白质,A正确;人体缺乏维生素A会引起夜盲症,而鱼肉中含有较多的维生素A,因此多食鱼肉可预防夜盲症,B正确;在人类食物所供给的总能量中有60%~70%来自糖类,而糖类主要存在于米、面、土豆、糖制品等物质中,因此鱼肉不能代替主食,C错误;鱼肉中含有较多的钙元素,青少年多食鱼肉,可促进骨骼发育,D正确。
4.食品安全无小事,下列说法正确的是 ( )A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富B.在制作面包时添加适量的碳酸氢钠,可使面包松软可口C.工业用盐可代替食盐用于烹调D.霉变大米高温蒸煮后可食用
【解析】 硫酸铜是重金属盐,可使蛋白质变性,引起食物中毒,故不能用来浸泡粽叶,A错误;工业用盐中含有亚硝酸钠,亚硝酸钠有毒,不能用于烹调,C错误;霉变大米中含有黄曲霉毒素,蒸煮不能将其破坏,不能食用,D错误。
人体内含量(质量分数)超过0.01%的元素称为常量元素,如氧、碳、氢、氮、钙等;人体内含量少于0.01%的元素称为微量元素,如铁、铜、硒、锌、氟、碘等。常量元素和一些微量元素是人体必需的。
1.[2020广东广州]人体中含有的微量元素对健康至关重要,下列不属于人体必需微量元素的是 ( ) A.铅 B.锌 C.硒 D.铁
【解析】 人体必需的微量元素有铁、锌、硒、碘、氟、钴、锰等,铅为有害元素。
(1)必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。(2)对人体有害的元素有:汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。
2.化学与人体健康息息相关。下列说法或做法正确的是 ( )A.缺乏维生素A会引起坏血病B.摄入足量的钙可预防骨质疏松C.为了预防甲状腺肿大,在食品中添加大量的碘元素D.必需微量元素只能用药物补充
【解析】 缺乏维生素A会引起夜盲症,缺乏维生素C会引起坏血病,A错误;人体内的碘元素含量过多或过少都会引起甲状腺肿大,碘元素需适量摄入,C错误;必需微量元素一般通过食物补充,只有在缺乏某元素症状明显的时候才适宜通过药物补充,D错误。
有机化合物及有机合成材料
1.有机化合物(简称有机物)(1)定义:含有 元素的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等为无机物)。 (2)分类①有机小分子:甲烷、乙醇、葡萄糖等;②有机高分子:蛋白质、淀粉、纤维素等。2.有机高分子材料的分类
3.区分棉花、羊毛和合成纤维的方法采用 的方法,有 的焦煳味的是羊毛;无气味且产物易被挤压成粉末状的是 ;有刺激性气味且产物不易被挤压成粉末状的是 。4.白色污染(1)定义:白色污染是指 随意丢弃造成的环境问题。 (2)防治措施:①减少使用不必要的塑料制品;②重复使用某些塑料制品;③使用一些新型的、可降解的塑料;④回收各种废弃塑料。(3)塑料包装制品回收标志示例:
1.[2020郑州外国语三模]分类是学习和研究化学的常用方法。下列分类中正确的是 ( )A.合成材料:塑料、合成橡胶、纤维B.常量元素:Cl、P、MgC.氧化物:冰、氨、干冰D.有机小分子:甲烷、醋酸、淀粉
2.[2020贵州贵阳]2020年贵州生态日的主题为“践行生态文明·守护绿水青山”。下列做法符合这一主题的是 ( ) A.随意丢弃生活垃圾B.露天焚烧废弃塑料C.增加植被覆盖面积D.肆意开采矿产资源
【解析】 随意丢弃生活垃圾会造成资源浪费及环境污染;露天焚烧废弃塑料会造成空气污染;增加植被覆盖面积有利于缓解温室效应与水土流失等问题;应当有计划、合理地开采矿产资源。
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