初中化学沪教版九年级下册第3节 蛋白质 维生素课后作业题

8.3蛋白质维生素

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题

1．化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是

A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病

B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用

C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血

D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大

2．鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）

A．鱼肉中富含蛋白质 B．多食鱼肉可预防夜盲症

C．鱼肉营养丰富，可代替主食 D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育

3．下列生活中的做法正确的是

A．霉变大米经高温蒸煮后食用

B．甲醛溶液浸泡海鲜防腐

C．明矾用于水的杀菌消毒

D．焙制面包时加入适量小苏打

4．下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ）

A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料

B．碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好

C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大

D．人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入

5．下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是

A．“泸州老窖”含有乙醇 B．“合江荔枝”含有维生素

C．“泸州桂圆”含有大量塑料 D．“古蔺麻辣鸡”富含蛋白质

6．某饼干包装袋上的说明（部分）如下：

下列说法正确的是

A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质

B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类

C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素

D．饼干配料中不含无机盐

7．2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素

A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质

8．适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是

A．菠菜 B．鸡蛋

C．香蕉 D．馒头

9．“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是

A．渣江米粉

B．常宁茶油

C．金甲岭萝卜

D．衡东煨蛋

10．食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （   ）

A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐

C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素

二、判断题

11．缺维生素A容易引起坏血病(    )

12．六大类营养物质都能直接被吸收。(    )

13．缺乏维生素C患佝偻病。(    )

14．奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇(     )

15．锌是人体必需的微量元素，人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓，造成思维迟钝(    )

三、填空题

16．请从化学视角回答下列问题。

（1）选出下列桂林特产富含的营养素（填字母序号）：

A糖类 B脂肪 C蛋白质

①全州禾花鱼_____；②荔浦芋头_____。

（2）人体缺少某些元素会引发疾病，如缺少_____元素易患贫血病，而人体内缺少碘元素会引起______（填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）。

（3）医用口罩是“抗疫”的重要物资，它的主要原料聚丙烯属于_____（填“合成”或“金属”）材料。医用口罩使用后不能随意丢弃，否则会造成所谓“_____”的环境问题。

17．小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒．

（1）小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的__________和油脂；

（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是__________；

（3）下列富含油脂的食品有（填序号）__________．

①馒头  ②海带  ③肥肉  ④白菜  ⑤山茶油．

18．化学与我们的生活息息相关。

（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是_；为了补充维生素，应选择的菜品是______。

（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是___（答一点）。

（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。

A 碳酸氢钠  B 氢氧化铝  C 氢氧化钠

（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。

19．化学与生活息息相关，以下为生活中的常见物品。

请回答下列问题：

(1)碳酸钙可用作补钙剂，它的化学式为_______。

(2)淀粉的化学式为(C6H10O5)n，其中C、H、O三种元素的原子个数比为_______。

(3)天然气的主要成分是甲烷(化学式为CH4)，甲烷燃烧的化学方程式为_______。

20．每年的3月22日是“世界水日”，水与人类的生产、生活密切相关。

（1）水______（填“属于”或“不属于”）六大基本营养素之一。

（2）二氧化氯（ClO2）是一种消毒剂，能对饮用水消毒，可以有效杀灭病毒。将Cl2通入NaClO2溶液中可制得ClO2和一种生活中常见的盐，反应的化学方程式为，其中X的化学式为______。

（3）为区分软水和硬水将等量的肥皂水分别滴加到盛有等量软水、硬水的试管中，振荡，试管中产生较多泡沫的为______。生活中常用______的方法来降低水的硬度。

（4）如图是电解水的实验示意图，试管a中的气体是______。电解水的化学方程式为______。

四、综合应用题

21．(1)水是宝贵的自然资源，我国南海海域海洋资源极其丰富。

①2017年5月18日，南海可燃冰试采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷中碳元素的化合价是______价，甲烷充分燃烧的化学方程式是__________________。

②渔民常在这一带从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的营养素是_____(填序号)。

A．糖类    B．油脂    C．蛋白质    D．维生素

③科学研究证明，水在光照和TiO2作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化学方程式是____________________。

④河水和海水一样都是混合物。自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的_____性来除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水，可用___来检验。

(2)能源利用和环境保护是人类共同关注的问题。

①下列说法中正确的是______(填字母)。

A．煤、石油和天然气都属于可再生能源         B．氢气是理想的“绿色能源”

C．人类使用的能源绝大部分来自太阳能         D．废弃电池可以填埋在土壤里

②煤燃烧时排放出的二氧化硫等污染物，有可能会导致降雨的酸性增强。我们把pH_____5.6(填“＞”“=”或“＜”)的降雨称为酸雨。某电厂为防止环境污染，用石灰石浆来吸收二氧化硫，其反应的化学方程式为：2CaCO3+2SO2+O2=2CaSO4+2x，则x的化学式为______。

③研究发现，二氧化碳和氢气在催化剂作用下转化为甲醇(CH3OH)和水。该反应的化学方程式为______________________。

④将一定质量的甲醇与8.8g氧气混合于密闭容器内，在一定条件下，发生如下反应：8CH3OH+xO2  一定条件  mCO2+nCO+16H2O。当反应物完全耗尽且全部转化为生成物时，有7.2g水生成，同时生成二氧化碳的质量为______g。

22．化学是与我们的生产和生活紧密相关的学科，生活中处处有化学，处处用化学。

（1）将以下物质的字母序号填在相应的空格内。

A．活性炭    B．小苏打    C．生石灰    D．尿素    E. 烧碱    F. 维生素 A

① 属于化肥的是________________    ；

② 缺乏后会引起夜盲症的是    ________________；

③ 可用作食品干燥剂的是_________________；

④ 可用于除去冰箱中的异味的物质是_______________；

⑤ 可用于中和胃酸的是_________________。

（2）有四种元素：A．铁元素；B．碘元素；C．钙元素；D．氧元素，请选择合适元素的元 素符号填空。

① 缺乏后会引起贫血的元素是______________    ；

② 地壳中含量最高的元素是__________________。

23．世界上的物质丰富多样，有些物质能危害健康，现代社会中，毒品的危害并未完全消除，工农业生产带来的污染依然存在，香烟的产销量依然巨大．“珍爱生命，远离有毒物质”，是我们的一种生活理念，保护环境，建设和谐社会，实现“中国梦”，则是每个公民的责任。

(1)1839年6月，在广州虎门，著名民族英雄林则徐将二百多万斤英国走私鸦片全部销毁，显示了中华名族反对侵略和坚决禁毒的坚强意志。当年销烟的方法是在海滩上挖池，池中注水，且放入____(填“烧碱”“纯碱”“石灰石”“生石灰”之一)，再将鸦片倒入池中销毁。

(2)鸦片的主要成分罂粟碱(化学视为C20H21O4N)中，C，O两种元素的原子个数之比为____(填最简整数比)。

(3)近期，关于某地农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植的报道引人注目。“神农丹”的主要成分是涕灭威(化学式为C7H14O2N2S)，在涕灭威中，所含元素质量分数最小的元素是____。

(4)香烟中的尼古丁(化学式为C10H14N2)是一种剧毒物质，下列有关说法中，不正确的是_____；①吸烟能使人产生依赖性；②尼古丁的相对分子质量为162；③被动吸烟无害健康；④香烟中的尼古丁能诱发癌变；⑤吸烟能防治H7N9禽流感；

A 只有①⑤  B 只有②④   C 只有②③  D 只有③⑤

参考答案：

1．B

2．C

3．D

4．C

5．C

6．C

7．B

8．B

9．C

10．B

11．错误

12．错误

13．错误

14．错误

15．错误

16．C     A     铁     甲状腺肿大     合成     白色污染

17．蛋白质     储存能量     ③⑤

18．米饭、馒头     炒青椒     透气性好（或吸水性强）     C     食盐

19．CaCO3     6：10：5    

20．属于     NaCl     软水     煮沸     氢气（H2）    

21．-4     CH4+2O2 CO2+2H2O     C     2H2O2H2↑+O2↑     吸附     肥皂水     BC     ＜     CO2     CO2+3H2 CH3OH+H2O     6.6

22．D     F     C     A     B     Fe     O

23．生石灰     5∶1     氢     D