高中生物人教版 (2019)选择性必修3第3节 发酵工程及其应用教案设计

教学流程

教师活动

学生活动

设计意图

情境导入，提出问题

从社会中来

青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素。早期

价格贵如金，如今，一瓶规格160万单位青霉素注射剂的价格只要1元左右。

提问：在工业上，青霉素是怎样生产的？

学生倾听，并认真思考

创设问题情境，激发兴趣。

教师讲授，攻破难点

一、发酵工程的基本环节

1.选育菌种

2.扩大培养

3.培养机配制

4.灭菌

5.接种

6.发酵罐内发酵

7.分离、提纯产物

8.获得产品

二、发酵工程的应用

1.在食品工业上的应用

2.在医药工业上的应用

3.在农牧业上的应用

4.在其他方面的应用

学生倾听，并认真记录、思考

铺垫基本知识，了解基本原理

主动探索，分析讨论，获得知识

结合图1-9，分析和讨论教材第23页的“思考·讨论”

以啤酒为例，展示“啤酒的工业化生产流程”，学生小组在观看完啤酒的生产化流程后，小组之间互相讨论教材中第25页的问题

引导学生进行小组合作，完成资料分析。教师观察并个别交流。

选择学生回答问题。

针对性点评并补充

以小组为单位讨论并回答

学生仔细观察并总结，小组讨论，得出结论

学生代表回答问题，其他同学补充。

培养学合作讨论，自主解决问题的能力。

培养学生观察能力和语言表达能力。

总结概括

构建知识网络，归纳本节知识点

总结归纳知识。

知识系统化，培养学生归纳、总结、提炼知识的能力。

课堂练习

当场通过练习，并提问点评。

学生认真完成课后习题

反馈学生课堂学习效果，巩固重点内容，查缺补漏。