2022-2023学年江苏省徐州市七中高一9月学情调研生物试题含解析

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江苏省徐州市七中2022-2023学年高一9月学情调研生物试题
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题
1．以下关于组成细胞的元素组成叙述正确的是（   ）
A．C元素因其在细胞的干重中含量最高，所以C是生命的最基本元素
B．C原子构成的碳链是生物大分子的骨架
C．C、H、O、N是蛋白质和糖类中共有的4种元素
D．构成细胞的微量元素就是指细胞中含量很少且可有可无的元素
【答案】B
【分析】组成生物体的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl等。C是最基本元素。
【详解】A、碳元素是生命的核心元素，碳原子的化学性质使得碳元素成为生命构建的基础，所以C是生命的最基本元素，A错误；
B、生物大分子以碳链为骨架，B正确；
C、糖类只含有C、H、O三种元素，C错误；
D、构成细胞的微量元素就是指细胞中含量很少，但却是生命活动不可缺少的元素，D错误。
故选B。
2．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 （    ）
A．麦芽糖、果糖、乳糖
B．葡萄糖、淀粉和果糖
C．葡萄糖、脱氧核糖、半乳糖
D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖
【答案】D
【分析】麦芽糖、纤维素、淀粉是植物细胞中特有的糖类，半乳糖、乳糖、糖原是动物细胞中特有的糖类。
【详解】葡萄糖、核糖、脱氧核糖，在动植物细胞中均有分布；果糖在水果细胞中含量丰富；淀粉是植物细胞特有的多糖，麦芽糖是植物细胞特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，半乳糖分布在动物细胞中。综上所述，A，B、C三项均错误，D项正确。
故选D。
3．由碱基A、U、T一共可以构成几种核苷酸 （    ）
A．4种 B．6种 C．5种 D．3种
【答案】A
【详解】DNA中含有A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、T（胸腺嘧啶）四种碱基，RNA中含有A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、U（尿嘧啶）四种碱基，因此由碱基A、U、T一共可以构成2种脱氧核苷酸和2种核糖核苷酸，即共有4种核苷酸，A正确。
故选A。


4．下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（    ）
A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
【答案】D
【分析】水在细胞中以两种形式存在：一部分水与细胞内的其他物质相结合，为结合水；绝大部分以游离的形式存在，可以流动，为自由水，参与细胞中各种代谢活动。
细胞中的无机盐含量比较少，但具有重要的生理功能，如很多无机盐与蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞中各种生命活动，当某些无机盐含量过多或过少时，生物体可能出现相应病症。
【详解】A、自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误；
B、结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水，B错误；
CD、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。
故选D。
5．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（    ）
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖分子
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
【答案】B
【分析】1、糖类是生物体内主要的能源物质。
2、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中，乳糖和糖原只分布于动物细胞中。
【详解】A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，并且元素组成均为C、H、O，A错误；
B、淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；
C、蔗糖不属于还原糖，因此不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；
D、淀粉水解能够产生麦芽糖，不能产生蔗糖，D错误。
故选B。
6．冬小麦初冬时节，体内会发生一系列适应低温的生理变化；将小麦籽粒晾晒使水分降到12.5%以下，可入仓密闭长期保存；强筋小麦种子中含有的麦醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水而麦谷蛋白不溶于水和酒精，常用于制作面包。下列有关说法错误的是（    ）
A．与花生种子相比，小麦种子萌发时更适宜于浅种
B．为适应低温，冬小麦体内发生了自由水转化为结合水的变化
C．给拔节期小麦施加尿素的主要目的是促进含氮化合物的合成
D．小麦种子中麦醇溶蛋白和麦谷蛋白溶解性不同的直接原因是两种蛋白质的结构不同
【答案】A
【分析】细胞中的水有两种存在形式，自由水和结合水。自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化。细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降。细胞中结合水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低。
【详解】A、花生等含油种子比小麦种子需氧更多，原因是小麦种子含淀粉多，含油种子脂肪含量多，脂肪分子中氧的含量远低于淀粉，而氢的含量更高，种子萌发氧化分解时要消耗更多的氧，故花生种子更适合浅播，A错误；
B、自由水含量越高，代谢越旺盛，抗逆性越差，为适应低温，冬小麦体内发生了自由水转化为结合水的变化，以提高抗寒能力，B正确；
C、尿素中含有N元素，给拔节期小麦施加尿素的主要目的是促进含氮化合物（如蛋白质等）的合成，C正确；
D、麦醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，造成两种蛋白溶解性不同的直接原因是两种蛋白质的结构不同，D正确。
故选A。
7．下列有关组成细胞的元素和化合物的说法，正确的是（    ）
A．淀粉和糖原的单体都是核糖
B．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
C．蛋白质和核酸共同的化学元素是C、H、O、N
D．蛋白质是活细胞中含量最多的化合物
【答案】C
【分析】1、淀粉和糖类是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，核糖是RNA的组成成分；
2、蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖；
3、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，核酸的组成元素是C、H、O、N、P；
4、水是活细胞中含量最多的化合物，细胞内含量最多的有机物是蛋白质。
【详解】A、淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖，A错误；
B、蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，乳糖水解后则产生葡萄糖和半乳糖，B错误；
C、C、H、O、N是蛋白质和核酸共有的元素，C正确；
D、蛋白质是活细胞中含量最多的有机物，细胞中含量最多的化合物是水，D错误。
故选C。
【点睛】
8．国科温泉有远古“圣水”之誉，富含各种对人体有益的微量元素及矿物质，水温高达56 ℃，水质淡黄清澈，享有“一盆玉汤”的美誉，对治疗皮肤病、色斑、关节炎及神经衰弱等有特殊的疗效。下列元素在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（　　）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．K、Mn、Cu、Mo
【答案】C
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
(1)大量元素有  C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
(2)微量元素有  Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。
2、大量元素和微量元素都是人体的必需元素。
【详解】A.Mg属于大量元素，A错误；
B.Ca属于大量元素，B错误；
C.Zn、Cu、B、Mn都属于微量元素，C正确；
D.K属于大量元素，D错误。
故选C。
9．苹果含有元素Zn，Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺Zn，就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐离子（    ）
A．对维持酸碱平衡起重要作用 B．对维持细胞形态有重要作用
C．对调节细胞的渗透压平衡有重要作用 D．对维持生物体生命活动有重要作用
【答案】D
【分析】无机盐的作用：（1）是细胞中化合物的重要组成成份；（2）维持细胞的酸碱平衡；（3）维持细胞和生物体的正常生命活动。
【详解】由题意知，缺Zn会导致大脑发育不完善，这体现了无机盐对维持生物体生命活动有重要作用的功能。维持酸碱平衡、维持细胞形态、调节细胞的渗透作用均未体现，D正确，ABC错误。
故选D。
10．下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是（    ）
A．种子晒干过程中结合水的相对含量下降，不能进行旺盛的生命活动
B．旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其原因之一是结合水的相对含量较高
C．镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄
D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水和失水
【答案】A
【分析】1、细胞内的无机物包括水和无机盐；水的存在形式是自由水和结合水，主要是自由水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分。
2、无机盐的主要存在形式是离子，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐还参与维持酸碱平衡和渗透压。
【详解】A、干种子内自由水的相对含量较低，结合水含量较高，代谢较慢，不能进行旺盛的生命活动，A错误；
B、结合水与植物的抗逆性有关，旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其原因之一是自由水的相对含量较低，结合水的含量较高，B正确；
C、镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶绿素合成不足，叶片发黄，影响植物光合作用，C正确；
D、生理盐水（0.9%的NaCl溶液）能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而涨破，D正确。
故选A。
11．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（    ）
A．性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
B．糖原和脂肪水解的产物是二氧化碳和水
C．脂肪分子中氧含量远远低于糖类，而氢的含量较高
D．磷脂是构成细胞质膜的重要成分
【答案】B
【分析】脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】A、性激素属于固醇类脂质，能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，A正确；
B、糖原水解的产物是葡萄糖，脂肪水解产物为脂肪酸和甘油，糖原和脂肪氧化分解的终产物是二氧化碳和水，B错误；
C、脂肪分子中氧含量远远低于糖类，而氢的含量较高，C正确；
D、磷脂是构成包括细胞质膜在内的膜物质重要成分，D正确。
故选B。
12．下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（    ）
A．α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键
B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
【答案】A
【分析】1、蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键。
2、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。
【详解】A、环状八肽分子中含有的肽键数=氨基酸数=8个，A正确；
B、蛋白质是由1条或1条以上多肽链构成的，B错误；
C、蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的，该过程不涉及肽键的断裂，C错误；
D、蛋白质变性后，仍然有肽键，所以能与双缩脲试剂发生反应，D错误。
故选A。
13．下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（    ）

A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质
D．④是植物细胞壁的主要成分
【答案】D
【分析】图示中①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解；蔗糖不属还原搪；④为纤维素，不是贮能物质，与果胶构成植物细胞壁，⑤是肌糖原。
【详解】A、分析图解可知，①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，A错误；
B、①是单糖，属还原糖，与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，②是二糖，其中的蔗糖不属还原搪，不能与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，B错误；
C、④、⑤分别为纤维素、肌糖原，纤维素不是贮能物质，C错误；
D、④是纤维素，是植物细胞壁的主要组成成分，D正确。
故选D。
14．下列关于脂质的相关叙述，正确的是（    ）
A．脂质遇苏丹Ⅲ染液都呈现橘黄色
B．脂肪酸是构成脂肪的基本结构之一，所有的脂肪酸都有一个长的碳氢链，且碳氢链中总有双键
C．脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂
D．动物在准备度过缺少食物的冬季之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成糖原储存
【答案】C
【分析】脂质的种类和作用：（1）脂肪：生物体内良好的储能物质，还有保温、缓冲和减压，减少摩擦的作用；（2）磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；（3）固醇：①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输；②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；③维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】A、只有脂质中的脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，A错误；
B、饱和脂肪酸不含有双键，B错误；
C、脂肪分子是非极性分子，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，C正确；
D、脂肪是良好的储能物质，动物在准备度过缺少食物的冬季之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成脂肪储存，D错误。
故选C。
15．牡丹为中国的传统名花，有"花中之王"、"国色天香"之美誉。其花瓣细胞中，组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸的种类数分别是    (    )
A．5、2、8 B．4、2、2 C．5、2、2 D．4、4、8
【答案】A
【详解】牡丹花瓣含有DNA和RNA两种核酸，因此含有A、T、U、G、C5种碱基、2种五碳糖和8种核苷酸（4种核糖核苷酸和4种脱氧核苷酸）。
故选A。
16．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述错误的是（　　）
          
A．1个该肽链分子水解后可以产生3个谷氨酸
B．合成1个该肽链分子同时将产生5个水分子
C．1个该肽链分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基
D．1个该肽链分子水解后可以产生6个氨基酸
【答案】C
【分析】分析题图：图示3种氨基酸中都只含有一个氨基（N原子），根据分子式（C22H34O13N6）中的N原子数可知该多肽是由6个氨基酸构成的；3种氨基酸只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸的数目为X个，则4X+2（6-X）-5=13，解得X=3个。再通过对C原子个数的计算可知，含甘氨酸2个、丙氨酸1个。
【详解】A、由以上分析知，分子式为C22H34O13N6的该多肽中含有3个谷氨酸，所以水解后可以产生3个谷氨酸分子，A正确；
B、由以上分析可知，该肽链是由6个氨基酸分子（3个谷氨酸、2个甘氨酸、1个丙氨酸）形成的，其形成过程中脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=6-1=5个，B正确；
C、构成该多肽的甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的R基中均不含氨基、只有谷氨酸的R基中含有羧基（1个），所以该多肽分子中含有的游离的氨基数=肽链数=1个、含有的游离的羧基数=肽链数+3个谷氨酸的R基中含有的羧基数=1+1×3=4个，C错误；
D、该肽链是由6个氨基酸分子（3个谷氨酸、2个甘氨酸、1个丙氨酸）形成的，D正确。
故选C。
【点睛】
17．硒代半胱氨酸是近年来发现的构成人体蛋白质的第21种氨基酸。下列相关叙述错误是（    ）
A．硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的R基团上
B．硒代半胱氨酸能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应
C．发生脱水缩合时，水中的氢既可来自硒代半胱氨酸的氨基也可来自其羧基
D．硒代半胱氨酸在肽链中的位置改变时，相应蛋白质的功能会发生变化
【答案】B
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
【详解】A、氨基酸的不同在于R基的不同，硒位于硒代半胱氨酸的R基团中，A正确；
B、双缩脲试剂鉴定的是蛋白质多肽中的肽键，硒代半胱氨酸没有肽键，不能与双缩脲试剂发生颜色反应，B错误；
C、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，脱去的水分子中的氢来自一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基，故发生脱水缩合时，水中的氢既可来自硒代半胱氨酸的氨基也可来自其羧基，C正确；
D、结构决定功能，硒代半胱氨酸在肽链中的位置改变时，蛋白质的结构发生变化，功能也会发生变化，D正确。
故选B。
18．已知21种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，则此蛋白质分子中氨基酸数为（    ）
A．（b-18n）/（a-18） B．（b-an）/（a-18）
C．（b-18n）/（a-18）-1 D．（b-n）/a
【答案】A
【分析】氨基酸在脱水缩合形成肽链时，具有以下规律：脱去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。
【详解】ABCD、设蛋白质分子中氨基酸数为x，则b=ax-18（x-n），求得x=（b-18n）/（a-18），BCD错误。
故选A。
19．对无法进食、营养不良、术前术后的患者，通常可通过点滴输氨基酸以有效的改善营养状况，促进身体更快恢复。下列有关氨基酸的说法错误的是（    ）
A．输入的氨基酸可为病人体内合成和更新多种蛋白质提供原料
B．长期食素的人有可能因食物中缺乏某些必需氨基酸而不利于身体健康
C．所有构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上
D．氨基酸只含C、H、O、N四种元素，而蛋白质中还可含有S、Fe等其他元素
【答案】D
【分析】蛋白质的组成元素是C、H、O、N等化学元素，由C、H、O、N等化学元素组成基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，一条或几条多肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质。
氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸；非必需氨基酸可在动物体内合成，作为营养源不需要从外部补充的氨基酸。
每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上。
【详解】A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，所以输入的氨基酸可为病人体内合成和更新多种蛋白质提供原料，A正确；
B、植物性食品中有些必需氨基酸缺乏，所以长期食素的人有可能因食物中缺乏某些必需氨基酸而不利于身体健康，B正确；
C、氨基酸都含有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，C正确；
D、蛋白质的氨基酸的R基可以含有除了C、H、O、N的其他元素，例如S元素，D错误。
故选D。
20．两种氮基酸结构式如图，它们在形成二肽化合物时，最可能相互缩合的基团是（    ）

A．①与③ B．②与④ C．②与⑥ D．③与④
【答案】B
【分析】氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。
【详解】根据题意和图示分析可知：①、④表示氨基，②、⑤表示羧基，③表示R基上的羧基，⑥表示R基上的氨基。
由于氨基酸脱水缩合形成二肽化合物时，一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，形成肽键，但不是R基上的羧基和氨基，因此，最可能缩合的基团是②与④或①与⑤。
故选B。
21．血红蛋白由两条α链和两条β链构成，每条α链含有141个氨基酸，每条β链含有146个氨基酸。下列关于血红蛋白的结构叙述错误的是（    ）
A．血红蛋白分子至少含有4个氨基、4个羧基
B．血红蛋白分子至少含有570个肽键
C．血红蛋白分子形成过程中至少失去574个水分子
D．血红蛋白含有铁元素
【答案】C
【分析】1.构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2.氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数。
【详解】A、由于血红蛋白由4条肽链构成，若忽略R基上的氨基与羧基，则其至少含有4个氨基、4个羧基，A正确；
B、由于肽键数=氨基酸个数-肽链数，所以蛋白质分子至少为141×2+146×2-4=570个肽键，B正确；
C、形成的肽键数等于脱去的水分子数，所以该过程至少失去570个水分子，C错误；
D、血红蛋白中含有铁，属于大分子物质，D正确；
故选C。
【点睛】
22．茶叶生产在中国已有3000多年的历史，其中信阳毛尖以细、圆、、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格，盛名传播国内外。下列关于茶叶的说法，错误的是（    ）
A．采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O
B．茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异
C．制好的成品茶的化学元素含量最多的是C
D．新鲜茶叶的细胞内含量最多的有机物中通常含有微量元素Fe或S
【答案】D
【分析】1.大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。
2.在生物体内，占细胞鲜重比例最高的化合物是水，其次是蛋白质，因此占细胞干重比例最高的化合物是蛋白质。
3.C、H、O、N基本元素占鲜重的比例从大到小的顺序是：O＞C＞H＞N；C、H、O、N基本元素占干重的比例从大到小的顺序是：C＞O＞N＞H。
【详解】A、采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O，A正确；
B、茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异，B正确；
C、制好的成品茶的化学元素含量依次是C＞O＞N＞H，C正确；
D、S是大量元素，D错误。
故选D。
【点睛】
23．生命科学常用图示表示微观物质的结构，图1～3分别表示植物细胞中常见的三种有机物，则图1～3可分别表示（    ）

A．蛋白质、核酸、糖原 B．DNA、RNA、纤维素
C．DNA、蛋白质、糖原 D．多肽、RNA、淀粉
【答案】D
【分析】图中每个小单位可认为是单体，然后由单体聚合形成多聚体，即图中三种物质都属于生物大分子，生物大分子包括蛋白质、核酸、多糖。题干中“植物细胞中常见的三种有机物”是解答本题的关键，植物特有的多糖为淀粉和纤维素。
【详解】图1中，单体具有很多不同的形状，这些不同的单体能表示氨基酸，因此图1可能表示蛋白质或者是多肽；
图2中，有圆形、方形、六边形、三角形四种不同的单体，并且该有机物是单链的，因此它可以表示组成DNA或RNA分子的四种核苷酸；
图3中，只有圆形一种单体，最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖，而植物细胞中的多糖包括淀粉和纤维素。
故选D。
24．学校小卖部售卖有某品牌牛奶，研究小组计划检测牛奶成分是否合格。下列关于检测项目、方法和现象的描述，正确的是（    ）
项目
检测方法
现象
①
滴加2滴碘液
Ⅰ
②
滴加3滴苏丹Ⅲ染液
Ⅱ
③
依次滴加0．1 g/mL NaOH、0．01 g/mL CuSO4
Ⅲ
④
0．1 g/mL NaOH、0．05 g/mL CuSO4等量混合后加入牛奶，60 ℃水浴
Ⅳ

A．成分未标注“淀粉”，因此不需要项目①
B．现象Ⅱ中显红色，说明牛奶含有脂肪
C．如果牛奶含有蛋白质，现象Ⅲ显紫色
D．现象Ⅳ无砖红色沉淀说明牛奶不含糖
【答案】C
【分析】碘液和淀粉呈蓝色；苏丹III染液可以与脂肪反应呈橘黄色；双缩脲试剂与蛋白质反应生成紫色物质；斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀。
【详解】A、成分中未标注“淀粉”，但是可能会参入淀粉，需用碘液检测，故项目①需要进行，A错误；
B、苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪呈橘黄色，B错误；
C、蛋白质可与双缩脲试剂（依次滴加0.1g/mLNaOH、0.01g/mLCuSO4）反应呈紫色，C正确；
D、斐林试剂（0.1g/mLNaOH、0.05g/mLCuSO4）可与还原糖反应生成砖红色沉淀，现象Ⅳ无砖红色沉淀不能说明牛奶不含糖，可能含有非还原糖，D错误。
故选C。
25．生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体。下列表述正确的是 （　　）

A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类约有20种
B．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
D．若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的
【答案】B
【分析】氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽键在两个中心碳原子之间。DNA和RNA分子中的五碳糖是不同的，碱基也不完全相同，核苷酸通过磷酸与三号碳形成磷酸二酯键而连接。淀粉、纤维素和糖原的基本单位相同，但空间结构不同。
【详解】A、若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3表示R基，3的种类有21种，A错误；
B、若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3为含氮碱基，3的种类有4种（A、U、C、G），B正确；
C、若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基，3的种类有4种（A、T、C、G），C错误；
D、若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原的空间结构不同，D错误。
故选B
26．列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（    ）
① ② ③ ④
A．②④ B．①② C．①②③ D．①②③④
【答案】C
【分析】每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
【详解】①该分子中含有1个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，R基是-CH2-SH，属于构成蛋白质的氨基酸，①正确；
②该分子中含有1个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，R基是-CH3，属于构成蛋白质的氨基酸，②正确；
③该分子中含有2个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，R基是-C3H6NH2，属于构成蛋白质的氨基酸，③正确；
④该分子氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，不属于组成蛋白质的氨基酸，④错误。
综上所述，属于组成蛋白质的氨基酸的有①②③。
故选C。
27．某药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。下列有关叙述正确的是
A．H3Z的基本组成元素是C、H、O
B．合成H3Z时生成的水中的H原子只来自氨基
C．孤独症患者直接口服少量H3Z就可以有效地缓解症状
D．若H3Z被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是35
【答案】D
【分析】药物H3Z是一种多肽类的激素，其基本单位应为氨基酸，由氨基酸通过脱水缩合而形成的。肽链中肽键数=氨基酸数—1。
【详解】A、H3Z的基本组成元素是C、H、O、N，A错误；
B、合成H3Z时生成的水中的H原子来自氨基和羧基，B错误；
C、H3Z口服时会被消化酶消化，失去其应有的作用，C错误；
D、若H3Z被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是1+3×3+5×5=35，D正确。
故选D。
【点睛】解答本题的关键是：明确多肽命名的依据是根据其所含有的氨基酸数，而不是含有的肽键数。
28．某多肽有20个氨基酸，其中天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位(如图所示)；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（    ）                      

A．该20肽含有的肽键至少为20个
B．该20肽游离的氨基和羧基至少各为1个和4个
C．肽酶Y完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个
D．肽酶X完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽少了1个
【答案】D
【分析】1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，氨基酸脱水缩合反应时形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。2、由题意知，该多肽链是20个氨基酸，天门冬氨酸含有2个羧基，该多肽中至少含有一个氨基和5个羧基，4个天门冬氨酸分别位于5、6、15、20位，肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，因此如果应用肽酶X水解，会断裂3个肽键，则会形成两条五肽、一个天门冬氨酸、一个九肽；如果用肽酶Y水解，则水解3个肽键，形成一条四肽、一个天门冬氨酸、一个九肽、一条六肽。
【详解】A、该20肽含有肽键数=氨基酸数-肽链数=20-1=19个，A错误；
B、由题图可知，每个天门冬氨酸的R基中含1个游离的羧基，其他氨基酸的R基中也可能含有游离的氨基或羧基，因此该20肽至少含有游离的氨基=肽链数=1个、至少含有游离的羧基=肽链数+四个天门冬氨酸的R基中的羧基=1+4=5个，B错误；
C、肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，肽酶Y完全作用该多肽链后，共断开4个肽键（分别位于第4和5、5和6、14和15、19和20位氨基酸之间），其中的第5位和第20位天冬氨基酸会脱离肽链，即肽酶Y完全作用后产生的多肽共含有氨基酸数=20-2=18个，C错误；
D、肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶X完全作用该多肽链后，共断裂3个肽键（分别位于第5和6、6和7、15和16位氨基酸之间），其中第6位天冬氨酸会脱离肽链，其中断裂3个肽键的过程中消耗了3个水分子（所得产物较原20肽增加3个氧原子），而每个天冬氨酸分子中含有4个氧原子，即肽酶X完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽少4-3=1个，D正确。
故选D。
【点睛】
29．下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述不正确的是（　　）
A．氨基酸种类、数量相同的蛋白质，其功能可能不同
B．由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基至少各n个
C．煮熟的鸡蛋因为蛋白质的空间结构改变，不能再用双缩脲检测
D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者
【答案】C
【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样；构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。
【详解】A、蛋白质的结构决定功能，蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，所以构成蛋白质的氨基酸种类、数量相同的蛋白质其结构也可能不同，进而导致其功能也不同，A正确；
B、由n条肽链组成的蛋白质，其至少含有的氨基数=肽链数=n个、至少含有的羧基数=肽链数=n个，B正确；
C、煮熟的鸡蛋因为蛋白质的空间结构改变，但仍存在肽键，能用双缩脲检测，C错误；
D、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，D正确。
故选C。
30．下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（    ）
A．已知胰岛素分子有A、B两条肽链。A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，则胰岛素分子中肽键的数目有49个
B．每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，不同氮基酸在于R基的不同
C．有些蛋白质超信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等
D．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸之间的连接方式多种多样
【答案】A
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
【详解】A、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，则胰岛素分子中肽键的数目=（21+30）-2=49个，A正确；
B、每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，即R基上也有可能含有氨基或羧基，B错误；
C、性激素的化学本质是脂质，C错误；
D、氨基酸互相结合的方式（脱水缩合）是相同的，氨基酸互相结合的方式不属于蛋白质种类繁多的原因，D错误。
故选A。

二、综合题
31．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用面又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图是它的结构简式。

请根据此化合物的结构分析回答：
(1)该化合物有______个氨基和______个羧基。
(2)该化合物是由______种氨基酸失去______分子水而形成的，这样的反应叫做______。
(3)该化合物叫______肽， 各个氨基酸之间以______连接。
(4)该肽被彻底水解后氨基和羧基分别增加______个。
(5)如果每个氮基酸的平均分子量为130，那么此化合物的分子量约为______。
(6)某氨基酸的R基若为—CH2—CO—CH3时，请写出此物质的结构简式______。
【答案】(1)     1     1
(2)     4
     4     脱水缩合
(3)     五     肽键
(4)4、4
(5)578
(6)

【分析】分析题图：图示为脑啡肽的结构简式，该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成，这5个氨基酸的R基团从左往右依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH-（CH3）2，据此答题。
【详解】（1）分析题图中的脑啡肽是多肽类物质，该化合物中含有一个游离的氨基（-NH2）和一个游离的羧基（-COOH）。
（2）不同的氨基酸在于R基的不同，该化合物中有4种氨基酸；该化合物有4个肽键，因此是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，该过程中共脱去4分子水，这样的反应成为脱水缩合。
（3）该化合物是由5个氨基酸分子脱去4分子水形成的，称为五肽；各个氨基酸之间以肽键连接。
（4）该肽被彻底水解后变成5个氨基酸，R基不参与水解，因此氨基和羧基分别增加4、4个。
（5）蛋白质分子量=氨基酸分子量 × 氨基酸个数-脱去的水的个数 × 18=130 × 5-4 × 18=578。
（6）氨基酸是由一个氨基、一个羧基、一个H和一个R基组成，某氨基酸的R基若为—CH2—CO—CH3时，结构简式为 。
32．如图是DNA分子逐步水解示意图，请结合图解回答下面的问题：

(1)A表示______，有______种。DNA分子结构的特异性是由A的______决定的。
(2)B、C、D表示三种小分子物质。B只有一种，在RNA也存在；C只有一种，在RNA不存在。B表示______。C表示______。
(3)当此图表示DNA分子水解时，D有______种类型；当此图表示RNA分子水解时时，A 有______种类型。那么，组成核酸的C有______种，基本单位共有______种。
(4)组成核酸的单位的全称是______。
【答案】(1)     脱氧核糖核苷酸     4     排列顺序

(2)     磷酸     脱氧核糖
(3)     4     4     2
     8
(4)胸腺嘧啶脱氧核苷酸

【分析】分析题图：DNA初步水解产物是脱氧核苷酸，彻底水解产物是脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，因此图中A为脱氧核苷酸，BCD为磷酸、脱氧核糖和碱基。
【详解】（1）由以上分析可知，A表示脱氧核糖核苷酸，根据含氮碱基不同分为4种，DNA分子的特异性由脱氧核苷酸的排列顺序决定。
（2）B、C、D表示三种小分子物质。B只有一种，在RNA也存在，则B为磷酸；C只有一种，在RNA不存在，表示脱氧核糖，D表示含氮碱基。
（3）当此图表示DNA分子水解时，D为含氮碱基，有4种类型（A、T、C、G）；当此图表示RNA分子水解时时，A表示核糖核苷酸，根据碱基不同分为4种类型。C为五碳糖，组成核酸的五碳糖有核糖和脱氧核糖两种，组成核酸的基本单位A有8种，即四种脱氧核苷酸和四种核糖核苷酸。
（4）该核苷酸含有碱基T，所以是脱氧核苷酸，因此该核苷酸全称为胸腺嘧啶脱氧核苷酸。
33．细胞内含有多种有机物，下图表示细胞内有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。
请回答下列问题：

(1)图中X被形容为“生命的燃料”，它是______。I在小麦种子中主要是指______，I在动物细胞中主要是指______。
(2)A表示______元素，物质Z是______。Z分子中______的不同决定了Z的种类不同。
(3)P是______，若m个P物质组成n条肽链的物质，则该物质至少有______个氧原子。IV物质结构多样性的原因是______。
(4)生物大分子都是以______为骨架，由许多单体连接成的多聚体。
【答案】(1)     葡萄糖     淀粉     糖原
(2)     N、P
     核糖核苷酸     含氮碱基
(3)     氨基酸     m+n     氨基酸种类不同、数目不同、排列顺序不同以及肽链盘曲折叠形成的空间结构不同
(4)碳链

【分析】分析题图：图中Ⅰ是能源物质，主要是多糖，所以X是葡萄糖；Ⅱ、Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，Ⅲ主要分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，P为氨基酸；A代表N、P两种元素，B只是N元素。
【详解】（1）图中X是多糖的单体--葡萄糖，I是多糖，在小麦中作为能源物质的多糖是淀粉，在动物细胞中主要是指糖原。
（2）Ⅱ、Ⅲ的功能是携带遗传信息，二者为核酸，组成元素除了C、H、O外还含有N、P，因此A表示N、P元素；物质Ⅲ分布在细胞质中，是RN，Z是其基本组成单位，是核糖核苷酸。一分子核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成，所以Z的不同是由含氮碱基的种类决定的。
（3）Ⅳ是生命活动的主要承担者，是蛋白质，所以P是氨基酸；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目=肽键数+2×肽链数=m-n+2n=m+n；
IV为蛋白质，其结构具有多样性的原因是氨基酸种类不同、数目不同、排列顺序不同以及肽链盘曲折叠形成的空间结构不同。
（4）生物大分子的基本骨架是碳链。
34．下表为某生物学习小组研究物质鉴定过程中涉及的材料与实验内容。
组别
材料
实验条件
观察内容
A
浸泡过的花生种子
苏丹Ⅲ染液、50%酒精溶液
细胞中着色的小颗粒
B
苹果
斐林试剂
还原糖检测和鉴定
C
某婴儿奶粉
某试剂
蛋白质检测和鉴定

Ⅰ回答有关鉴定实验的问题。
(1)A组实验中所用50%酒精的作用是______。
(2)B组实验中，应观察到的实验现象是______（写出变化过程）。在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是______。
(3)上述A到C组实验中需要水浴加热的是______。（填组别）
根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现针对C组中的一种婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
Ⅱ（1）实验目的：鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理：蛋白质与______试剂发生作用，产生______反应。
（3）材料、试剂、用具
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测要儿奶粉溶液、A液（NaOH溶液0.1g/mL）、B液（CuS04溶液0.01g/mL）、试管和滴管等。
(4)实验步骤
①取两支试管分别加入2mL的标准要几级粉溶液（编号甲）和2mL的特测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起______反作用。
②分别向两支试管中加入______。（填标号）溶液，振荡，摇匀。A．等量A液和B液混合后，取用1mL；
B．依次加入A液1mL，B液4滴
C．依次加入B液1ml，A液4滴；
D．只取用1mLA液；
(5)比较颜色的变化（已知颜色反应深浅与蛋白质含量成正比）。结果预期：若甲试管溶液颜色比乙试管深，则说明______；若乙试管溶液颜色比甲试管深，或颜色深浅相当，则说明______。
【答案】(1)洗去浮色
(2)     由蓝色变为砖红色     蔗糖不是还原糖
(3)     B     双缩脲     紫色
(4)     对照     B
(5)     待测奶粉不符合质量标准     待测奶粉符合质量标准

【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。
【详解】（1）A组实验用来检测脂肪的存在，脂肪需要使用苏丹III染色，所用50%酒精的作用是洗去浮色。
（2）B组实验用来检测还原糖，还原糖与斐林试剂在加热的条件下可以产生砖红色沉淀，斐林试剂呈蓝色，所以能够观察到的实验现象是由蓝色变为砖红色。甘蔗中主要含有蔗糖，蔗糖不是还原糖，所以不能观察到颜色变化。
（3）B组还原糖检测和鉴定需要水浴加热。鉴定婴儿奶粉中蛋白质，实验原理是蛋白质和双缩脲试剂反应，产生紫色反应。
（4）标准婴儿奶粉溶液在本实验中起对照作用。蛋白质鉴定实验中，应该分别向两支试管中加入1 mL的NaOH溶液（即双缩脲试剂A液），振荡，摇匀，在加入双缩脲试剂B液4滴。
故选B。
（5）若甲试管溶液颜色比乙试管深，则说明待测奶粉蛋白质含量低于标准奶粉，不符合质量标准，若乙试管溶液颜色比甲试管深，或颜色深浅相当，则说明待测奶粉中蛋白质含量高于或等于标准奶粉，符合质量标准。