劳技人教版11 回味蒸菜我拿手精品ppt课件

这是一份劳技人教版11 回味蒸菜我拿手精品ppt课件，共20页。PPT课件主要包含了蒸菜的做法等内容，欢迎下载使用。
同学们，大家好，欢迎大家来到我的课堂。今天让我们一起感受蒸菜的魅力。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
第一步：准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。
第二步：把虾去掉虾线，然后清洗干净。
第三步：把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然
第四步：把豆腐切成大片，放在碗里
第五步：把腌好的虾放入在豆腐上
第六步：在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽。
第七步：放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟。
第八步：蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒上少许香葱末就可以上桌了。
蒸好后淋一些热油口感更好哦，油量不用太多，平时炒菜三分之一的量就可以了。
蒸菜在日常生活中很常见。做起来也非常简单。我们在平时可以动手做做。