初中生物冀教版七年级下册第四节 食品安全优秀ppt课件

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1.4食品安全教学设计课题 1.4食品安全单元第二单元学科生物年级七年级学习目标1.了解鉴别食品是否安全的几种方法；2.尝试用PH试纸测定液体食物是否腐败的方法；3.关注自身健康，拒绝不安全食品。重点鉴别食品是否安全的方法难点鉴别食品是否安全的方法 教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课出示：食品安全第一的漫画图片导语：“民以食为天，食以安为先。”近年来，关于食品安全问题的报道越来越多。食品安全问题越来越受到人们的关注。什么样的食品才安全呢？希望聪明的你通过今天的学习，能有一个满意的答案。看图片，随着老师的思路进入课堂。通过设疑，引发学生的好奇心，导入新课。教授新课一、食品安全介绍《食品安全法》的规定。与老师互动了解鉴别食品安全的方法探究竟1.收集2——3种食品包装袋（或包装盒）。2.仔细阅读食品包装上的文字说明，判断你所收集的食品标签是否规范，该食品是否含有食品添加剂。3.根据食品包装上的保质期和生产日期，判断你所买的食品是否过了保质期。在老师的指导下，探究：食品标签是否规范教授新课够买食品时要注意查看：1.食品包装上是否质量安全标志；（出示：食品安全标识图片）2.食品标签是否规范；3.食品是否已过保质期；4.食品颜色是否正常；5.购买肉食时要注意查看是否有检疫印章。介绍：一般不应购买下列食品。与老师互动探究竟直到学生自己进行探究实验，最后得出结论：在温暖的地方放置时间较长的粥有安全问题，不要再食用。在老师的引导下，探究食品安全问题。尝试用PH试纸测定液体食物是否腐败的方法教授新课二、饮食中应注意的问题1.要食用新鲜的食品，不食用过期的食品；尽量不吃隔夜饭菜，偶尔有剩饭菜，也要及时放入冰箱，吃前先加热。可有效避免食物被微生物污染。2.买来的熟食要先蒸一蒸再吃。可去除熟食上附有的微生物。3.打开包装的牛奶、饮料等，要在24小时喝完。可有效避免由微生物污染而引起的变质。4.蔬菜水果要用流水冲洗。除去水果表面残留农药等有害健康的物质。5.生豆角、新鲜的黄花菜等有毒，要烹制熟透再吃。这样可使毒素彻底分解，避免食物中毒。6.野外不认识的蘑菇可能有毒，不要随便食用；发芽的马铃薯，发霉的花生、玉米等有毒，不能食用。与老师互动认真倾听了解饮食中应注意的问题。三、常见的食品安全的问题1.由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题，如过期食品、变味的剩饭、发霉的馒头等。2.农药、兽药、有毒的化学药品和激素等有害物质引起的食品污染问题，如含有瘦肉精的猪肉、农药污染的蔬菜等。3.含有有毒成分的食品引起的食品安全问题，如发芽的马铃薯、河豚等。4.超量使用食品添加剂问题。5.假冒伪劣食品问题。6.新型食品中的安全问题。播放视频：食品安全（谨防十种食品添加剂）与老师互动认真倾听知道常见的食品安全的问题与老师互动认真倾听树立食品安全意识播放视频：食品安全食品安全关系到每一个人的健康，我们每一个人都要树立食品安全意识，增强辨别能力。介绍：绿色食品出示：绿色食品的标识与老师互动认真倾听了解绿色食品课堂练习1.我时够买食品时应注意（    ）①生产日期②保质期③食品标签是否规范④是否质量安全标识⑤颜色是否正常⑥包装是否完整A.①③⑤     B.②④⑥C.①②③④   D.①②③④⑤⑥2.下列食品，不应再食用的是（     ）A.鲜牛奶   B.刚打开包装的酸奶C.隔夜的饭菜   D.未冲洗的新鲜水果3.下列存在不安全问题的是（    ）A.变色的饼干    B.变味的面包C.刚蒸熟的馒头    D.转基因食品完成课堂练习当堂检测，巩固知识。课堂小结互动总结运用思维导图，形成知识体系，锻炼思维。板书1.4  食品安全     冀教版生物七年级教学设计课题 1.4食品安全单元第二单元学科生物年级七年级学习目标1.了解鉴别食品是否安全的几种方法；2.尝试用PH试纸测定液体食物是否腐败的方法；3.关注自身健康，拒绝不安全食品。重点鉴别食品是否安全的方法难点鉴别食品是否安全的方法 教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课出示：食品安全第一的漫画图片导语：“民以食为天，食以安为先。”近年来，关于食品安全问题的报道越来越多。食品安全问题越来越受到人们的关注。什么样的食品才安全呢？希望聪明的你通过今天的学习，能有一个满意的答案。看图片，随着老师的思路进入课堂。通过设疑，引发学生的好奇心，导入新课。教授新课一、食品安全介绍《食品安全法》的规定。与老师互动了解鉴别食品安全的方法探究竟1.收集2——3种食品包装袋（或包装盒）。2.仔细阅读食品包装上的文字说明，判断你所收集的食品标签是否规范，该食品是否含有食品添加剂。3.根据食品包装上的保质期和生产日期，判断你所买的食品是否过了保质期。在老师的指导下，探究：食品标签是否规范教授新课够买食品时要注意查看：1.食品包装上是否质量安全标志；（出示：食品安全标识图片）2.食品标签是否规范；3.食品是否已过保质期；4.食品颜色是否正常；5.购买肉食时要注意查看是否有检疫印章。介绍：一般不应购买下列食品。与老师互动探究竟直到学生自己进行探究实验，最后得出结论：在温暖的地方放置时间较长的粥有安全问题，不要再食用。在老师的引导下，探究食品安全问题。尝试用PH试纸测定液体食物是否腐败的方法教授新课二、饮食中应注意的问题1.要食用新鲜的食品，不食用过期的食品；尽量不吃隔夜饭菜，偶尔有剩饭菜，也要及时放入冰箱，吃前先加热。可有效避免食物被微生物污染。2.买来的熟食要先蒸一蒸再吃。可去除熟食上附有的微生物。3.打开包装的牛奶、饮料等，要在24小时喝完。可有效避免由微生物污染而引起的变质。4.蔬菜水果要用流水冲洗。除去水果表面残留农药等有害健康的物质。5.生豆角、新鲜的黄花菜等有毒，要烹制熟透再吃。这样可使毒素彻底分解，避免食物中毒。6.野外不认识的蘑菇可能有毒，不要随便食用；发芽的马铃薯，发霉的花生、玉米等有毒，不能食用。与老师互动认真倾听了解饮食中应注意的问题。三、常见的食品安全的问题1.由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题，如过期食品、变味的剩饭、发霉的馒头等。2.农药、兽药、有毒的化学药品和激素等有害物质引起的食品污染问题，如含有瘦肉精的猪肉、农药污染的蔬菜等。3.含有有毒成分的食品引起的食品安全问题，如发芽的马铃薯、河豚等。4.超量使用食品添加剂问题。5.假冒伪劣食品问题。6.新型食品中的安全问题。播放视频：食品安全（谨防十种食品添加剂）与老师互动认真倾听知道常见的食品安全的问题简单介绍：我国食品安全五大问题；介绍：常见的垃圾食品及其危害；简单介绍：健康食品与老师互动认真倾听树立食品安全意识播放视频：食品安全食品安全关系到每一个人的健康，我们每一个人都要树立食品安全意识，增强辨别能力。介绍：绿色食品出示：绿色食品的标识与老师互动认真倾听了解绿色食品课堂练习1.我时够买食品时应注意（    ）①生产日期②保质期③食品标签是否规范④是否质量安全标识⑤颜色是否正常⑥包装是否完整A.①③⑤     B.②④⑥C.①②③④   D.①②③④⑤⑥2.下列食品，不应再食用的是（     ）A.鲜牛奶   B.刚打开包装的酸奶C.隔夜的饭菜   D.未冲洗的新鲜水果3.下列存在不安全问题的是（    ）A.变色的饼干    B.变味的面包C.刚蒸熟的馒头    D.转基因食品完成课堂练习当堂检测，巩固知识。课堂小结互动总结运用思维导图，形成知识体系，锻炼思维。板书1.4  食品安全