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生物第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质图文课件ppt
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这是一份生物第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质图文课件ppt，共32页。PPT课件主要包含了教学目标，问题探讨，细胞中的脂质，生活中常见的脂肪，1脂肪的形成，2元素，3结构特点，5功能，2种类及功能，细胞中的能源物质等内容，欢迎下载使用。
2.归纳概括糖类和脂质的种类、作用和相互关系。（科学思维）
3.结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类、脂质与人体健康的关系。（社会责任）
1.通过糖类和脂肪的学习，形成生命的物质与能量观。（生命观念）
讨论：假如动物全身都是脂肪会怎样？
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
讨论：在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴,这说明什么？
细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，是组成细和生物体的重要有机化合物。
讨论：细胞中含有哪些脂质？
脂质家族成员（视频）
讨论：自主阅读，小组合作概括脂质的种类和功能。
脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）
讨论：脂肪有什么结构特点？
①甘油部分简单，且不可变化。
讨论：同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温下为液态。
动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较高，在室温是为固态
（4）动物脂肪与植物油的关系：
讨论：细胞中脂肪有何功能？
功能一：脂肪是细胞内良好的储能物质。
①脂肪不溶于水；糖类可以。②脂肪氧化分解速率慢；糖类则较快。③脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。④有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。
灵魂拷问： 既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？
功能二：脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。
功能三：分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。
是甘油、脂肪酸与磷酸及其他衍生物结合的产物。
(2)功能： 构成细胞膜和多种细胞器 膜的重要成分。
(1)元素组成：C H O N P
讨论：磷脂分布在哪些细胞中呢？
(3)分布：人和动物的脑、卵细胞 、肝脏以及大豆的种子。
构成动物细胞膜；参与血液中脂质的运输
促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成
促进肠道对钙和磷的吸收
(1)元素组成：C H O
①构成动物细胞膜的重要成分②参与血液中脂质的运输
促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成
促进肠道对Ca、P的吸收
构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
①良好的储能物质②隔热、保温③缓冲和减压，保护内脏器官
二、细胞中糖类和脂质的转化
被细胞储存----合成糖原（肝糖原、肌糖原）
被细胞储存----转化成脂肪、氨基酸
糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
细胞中的三大能源物质——主要能源物质————重要能源物质————动植物细胞共有的贮能物质——植物细胞特有的贮能物质——动物细胞特有的贮能物质——
四、细胞中的糖类与脂质
1.脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是( )A．构成脂质的主要化学元素有C、H、O、N四种B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂C．脂肪是细胞内的主要能源物质D．固醇类物质对生物生命活动的维持起重要作用
2．下列关于脂质的叙述，正确的是( )A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B．维生素D和性激素不属于固醇类物质C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
3.下列关于脂质的叙述正确的是（ ）A．磷脂由C、H、O、N四种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C．大多数的动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固D．胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要摄入
4.下列关于人体脂质的叙述，正确的是( )A．组成脂肪与糖原的元素种类不同B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
5. 糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是（ ） A. 淀粉和脂肪水解的终产物是CO2和水 B. 淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖 C. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 D. 等质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少
6. 北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（ ）A. 鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪B. 鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪C. 与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原D. 烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化
7.糖类和脂肪是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是 （ ） A. 糖类和脂肪之间可以相互转化 B. 糖类和脂肪的组成元素相同 C. 淀粉和脂肪水解的终产物都是CO2 和水 D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧少
8.下列关于细胞内糖类和脂质的叙述，错误的是 （ ）A. 蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是葡萄糖B. 糖类是生命活动的主要能源物质，也是构成细胞结构的物质C. 脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解释放更多能量D. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质
2.归纳概括糖类和脂质的种类、作用和相互关系。（科学思维）
3.结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类、脂质与人体健康的关系。（社会责任）
1.通过糖类和脂肪的学习，形成生命的物质与能量观。（生命观念）
讨论：假如动物全身都是脂肪会怎样？
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
讨论：在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴,这说明什么？
细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，是组成细和生物体的重要有机化合物。
讨论：细胞中含有哪些脂质？
脂质家族成员（视频）
讨论：自主阅读，小组合作概括脂质的种类和功能。
脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）
讨论：脂肪有什么结构特点？
①甘油部分简单，且不可变化。
讨论：同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温下为液态。
动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较高，在室温是为固态
（4）动物脂肪与植物油的关系：
讨论：细胞中脂肪有何功能？
功能一：脂肪是细胞内良好的储能物质。
①脂肪不溶于水；糖类可以。②脂肪氧化分解速率慢；糖类则较快。③脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。④有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。
灵魂拷问： 既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？
功能二：脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。
功能三：分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。
是甘油、脂肪酸与磷酸及其他衍生物结合的产物。
(2)功能： 构成细胞膜和多种细胞器 膜的重要成分。
(1)元素组成：C H O N P
讨论：磷脂分布在哪些细胞中呢？
(3)分布：人和动物的脑、卵细胞 、肝脏以及大豆的种子。
构成动物细胞膜；参与血液中脂质的运输
促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成
促进肠道对钙和磷的吸收
(1)元素组成：C H O
①构成动物细胞膜的重要成分②参与血液中脂质的运输
促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成
促进肠道对Ca、P的吸收
构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
①良好的储能物质②隔热、保温③缓冲和减压，保护内脏器官
二、细胞中糖类和脂质的转化
被细胞储存----合成糖原（肝糖原、肌糖原）
被细胞储存----转化成脂肪、氨基酸
糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
细胞中的三大能源物质——主要能源物质————重要能源物质————动植物细胞共有的贮能物质——植物细胞特有的贮能物质——动物细胞特有的贮能物质——
四、细胞中的糖类与脂质
1.脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是( )A．构成脂质的主要化学元素有C、H、O、N四种B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂C．脂肪是细胞内的主要能源物质D．固醇类物质对生物生命活动的维持起重要作用
2．下列关于脂质的叙述，正确的是( )A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B．维生素D和性激素不属于固醇类物质C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
3.下列关于脂质的叙述正确的是（ ）A．磷脂由C、H、O、N四种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C．大多数的动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固D．胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要摄入
4.下列关于人体脂质的叙述，正确的是( )A．组成脂肪与糖原的元素种类不同B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
5. 糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是（ ） A. 淀粉和脂肪水解的终产物是CO2和水 B. 淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖 C. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 D. 等质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少
6. 北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（ ）A. 鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪B. 鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪C. 与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原D. 烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化
7.糖类和脂肪是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是 （ ） A. 糖类和脂肪之间可以相互转化 B. 糖类和脂肪的组成元素相同 C. 淀粉和脂肪水解的终产物都是CO2 和水 D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧少
8.下列关于细胞内糖类和脂质的叙述，错误的是 （ ）A. 蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是葡萄糖B. 糖类是生命活动的主要能源物质，也是构成细胞结构的物质C. 脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解释放更多能量D. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质
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