2023届高考化学一轮复习9.4生物大分子和合成高分子课件

这是一份2023届高考化学一轮复习9.4生物大分子和合成高分子课件，共40页。PPT课件主要包含了葡萄糖的环状结构，葡萄糖，砖红色沉淀等内容，欢迎下载使用。

很多糖类分子中氢原子和氧原子的数目比恰好为______，其组成可以用通式____________表示
一般由_______________三种元素组成
如葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]等
从结构上看,糖类是__________ 、__________或____________________。
②与新制Cu(OH)2悬浊液反应
CH2OH(CHOH)4CHO+H2
CH2OH(CHOH)4CH2OH
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH
CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH
CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O
③ 与高锰酸钾、溴水等强氧化剂反应
3.重要的单糖--葡萄糖
　　
葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成两种六元环状结构。在葡萄糖水溶液中，存在着链状和环状结构葡萄糖之间的平衡，其中绝大部分葡萄糖为环状结构。很多单糖，以及寡糖和多糖中的单糖单元多以环状结构的形式存在。
怎么鉴别葡萄糖和果糖？
3.重要的单糖--果糖
酮糖具有酮羰基，但在碱性条件下易转化为烯二醇中间体，它可异构化为醛式，所以酮糖也易被吐伦试剂、菲林试剂氧化。（碱性条件）
【实验】在试管中加入2 mL 10%NaOH溶液，滴加5%CuSO4溶液5滴，再加入2mL10%果糖溶液加热，有 ____________ 产生
CH2OH(CHOH)4CHO+Br2+H2O→CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr
可用溴水区分葡萄糖和果糖。
核糖与脱氧核糖分别是生物体的遗传物质 与 ______ _____的重要组成部分。
脱氧核糖核酸(DNA)
它们都是含有5个碳原子的单糖——戊糖。
3.重要的单糖--核糖和脱氧核糖
4.重要的二糖--蔗糖和麦芽糖
①相似点:a.都属于高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为　(C6H10O5)n　; b.都能发生水解反应,如淀粉水解的化学方程式为
c.都不能发生银镜反应。②不同点:a.结构不同;通式中n值不同;b.淀粉遇碘显　蓝色　。 
5.重要的多糖--淀粉和纤维素
用银氨溶液或新制Cu(OH)2和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否已进行完全。
如何检验淀粉是否水解以及水解完全？
1.氨基酸(1)氨基酸的结构与性质。①定义羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代后的产物。α-氨基酸的通式为 ,官能团为　—NH2　和　—COOH　。  有的氨基酸会有两个羧基或氨基,还可能含有巯基(—SH)等官能团
(1) 两性：能与酸碱反应
甘氨酸与稀盐酸的反应方程式：
NH3 + HCl = NH4Cl
甘氨酸与氢氧化钠溶液的反应方程式：
②成肽反应（分子间缩合）
· · · · · ·
①组成与结构:a.蛋白质主要含有C、H、O、N、S等元素。b.蛋白质是由多种氨基酸通过 等相互连接形成的一类生物大分子。 
注意：不同的蛋白质水解最终生成各种氨基酸， 但只有天然蛋白质水解均生成α-氨基酸.
当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度 而从溶液中析出，这种作用称为盐析。
加入饱和(NH4)2SO4溶液，试管内产生白色沉淀，加入蒸馏水后沉淀溶解。
在某些____________或__________的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生不可逆改变的现象，称为蛋白质的变性。
加热、加压、振荡、超声波、放射线、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、甲醛、乙醇等
核酸是一种生物大分子，相对分子质量可达上百万，具有 ，能发生水解反应
碱基的名称(符号)和结构简式
由两条多聚核苷酸组成，两条链________。形成双螺旋结构
每条链中的________和____交替链接排在___侧,碱基排列在___侧
两条链上的碱基通过____作用，_________与___________配对，_________与__________配对，遵循_____________原则
a.脱氧核糖核酸(DNA)
每条链中的_____和____交替链接排在___侧,碱基排列在___侧
一条链上的碱基通过____作用，_________与___________配对，_________与________配对，遵循_____________原则
由一条多聚核苷酸组成，形成单链状结构
相对分子质量比DNA小很多
b.核糖核酸(RNA)
下列说法正确的是________(填字母)。①糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含氮元素②淀粉和纤维素互为同分异构体③蚕丝的主要成分是蛋白质，属于天然高分子材料④核酸是生物体遗传信息的载体，通过红外光谱可检测其结构中存在多种单键、双键、氢键等化学键⑤检验淀粉是否水解完全的方法：在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液，然后滴加碘水， 未变蓝，说明已水解完全⑥氨基酸分子中含有氨基(—NH2)、羧基(—COOH)，所以既能和酸反应又能和碱反应⑦CH2(NH2)CH2CH2COOH不是α-氨基酸，但可以和甘氨酸反应生成多肽
⑧利用蛋白质盐析的性质，可进行分离提纯⑨RNA主要存在于细胞核中，主要负责传递、翻译和表达DNA所携带的遗传信息⑩将10%的葡萄糖溶液加到新制的氢氧化铜悬浊液中，出现砖红色沉淀⑪纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人类的营养物质⑫木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色
考点四：有机高分子及其合成
①单体:能够进行　　　　　反应形成高分子化合物的低分子化合物。 ②链节:高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小结构单元。③聚合度:高分子中含有链节的 。如 
由于聚合度 n 值不同，故高分子材料是混合物
2.有机高分子的合成方法
①加聚反应：加成聚合反应简称加聚反应,是指不饱和单体通过　 　 反应生成高分子化合物的反应,如生成聚氯乙烯的化学方程式为
(2)二烯烃型单体加聚时，“单变双，双变单，破两头，移中间，添上括号，右下写n”
(1)单烯烃型单体加聚时，“断开双键，键分两端，添上括号，右下写n”
(3)含有一个双键的两种单体聚合时，“双键打开，中间相连，添上括号，右下写n”
②缩聚反应缩合聚合反应简称缩聚反应,是由单体分子间通过缩合反应生成高分子,同时还生成小分子副产物(如水等)的聚合反应。
书写缩合聚合物(简称缩聚物)结构式时，与加成聚合物(简称加聚物)结构简式写法有点不同，缩聚物结构简式要在方括号外侧写出链节余下的端基原子或原子团，而加聚物的端基不确定，通常用横线“—”表示。例如：
酚醛缩聚 — 酚醛树脂
酸催化: 在酸催化下，等物质的量的苯酚和甲醛反应，苯酚邻位或对位的氢原子与甲醛的羰基加成生成羟甲基苯酚。
然后羟甲基苯酚之间相互脱水缩合成线型结构高分子
高聚物单体的推断方法推断单体时,一定要先判断是加聚产物还是缩聚产物,并找准分离处。①加聚产物的主链一般全为碳原子,按“凡双键,四个碳;无双键,两个碳”的规律画线断键,然后半键闭合、单双键互换。
下列说法正确的是________(填序号)。①等质量的聚丙烯和丙烯充分燃烧时，耗氧量：前者大于后者②食品包装袋、食物保鲜膜等材料的主要成分是聚乙烯③顺丁橡胶、涤纶和酚醛树脂都属于天然高分子材料④结构为…—CH===CH—CH===CH—CH===CH—…的高分子的单体是乙炔⑤“尿不湿”中的高吸水性树脂属于功能高分子材料⑥碳纤维属于有机高分子⑦有机高分子分子式中聚合度是一个整数值，所以其为纯净物