粤教版三年级第三单元 请到厨房露一手活动1 淘米、择菜、洗菜完整版ppt课件

导入新课

同学们, 你会淘米,择菜,洗菜吗？你能做一桌美味的饭菜吗？

   今天就让我们行动起来,让我们淘米,择菜,洗菜学起吧！

 出示课题。

设疑

思考

交流

 通过设疑，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。

讲授新课

一、看看讲讲

观察下边的图片,你能说出做好一桌饭菜的过程吗?选择你会做的事情说一说。

    出示课文图片

    学生思考、交流，自由回答。

先淘米，然后蒸饭；洗菜、切菜，然后炒菜，这样一饭菜就做好了。

    播放视频《鸡蛋炒西红柿》。

二、巧手工作坊

1.学学做做

(一)淘米

（1）为什么要淘米？

淘米,就是把夹杂在米粒中的杂屑（稻壳, 石子,沙粒等）淘洗干净。

（2）怎样淘米？

先把米放在饭锅里, 然后放水,接着用手揉搓和搅拌米粒,最后把水倒掉。记得倒水的时候要慢,要用手接着米粒,不然米粒可能会随着水一起流走。重复一到两次上述步骤。

   （3）技能提升卡

     ①揉搓米粒的时候不能太用力,否则米表层的营养物质会丢失。

    ②淘洗杂粮米时可适当增加淘洗次数。

    ③洗好米后,在电饭煲中加入不超过手指第一关节深(从米面向上量)的清水,插上电源,按下煮饭对应键即可。

（4）淘米的方法有几种？说说淘米的过程？

淘米一般有两种方法:一是用淘米萝淘,二是直接把米放在铝锅里淘。

你们能试试吗?

①       用淘米萝淘米

把米倒入淘米萝中,浸入盛水的盆中,让米完全浸没在水中。

一手拿萝,另一手搅拌,翻动箩中的米,再把箩稍微倾斜一些,由上方退出水面,让杂质漂出去,拣去杂质、拣去小石子,沙粒,霉米。这样反复几次后,用清水再冲洗1-2次。

②       用铝锅淘米

在盛水的铝锅里放水,一手拿锅,另一手搅拌,翻动,再把锅 稍向下倾斜,使杂质随水慢慢流出锅外。拣掉小石子,沙粒,霉米。反复几次后,用清水冲洗1-2次。

（5）你知道蒸饭是米与水的比例吗？

我们吃的米有大米,籼米。不同的米加水多少不同,加多少水是 蒸米饭的关键。

一般大米与水的比例是 1:3,若是籼米,应多加一点水。

    （6）组织学生练习蒸饭

    全班学生分为3-4人一组。每组负责做一锅米饭。组内成员之 间分工合作,教师轮流进行指导。  

最后,比一比哪组做得更好(不要做很多,只要够学生们午饭食用即可)。

 (二)择菜

    （1）为什么要择菜？

 择菜,就是去掉蔬菜中不能食用的部分。

（2）不同的蔬菜有不同的择菜方法？

白菜、菠菜等,要把腐烂、发黄、老、硬的叶和茎去掉。

    土豆、胡萝卜等需要削去外皮和根须。

    豆角要择去把儿和老筋。

小辣椒要择去把儿。

（3）说一说，择菜的方法？

视频《择菜的方法》

（三）洗菜

1.为什么要洗菜？

洗菜,是要洗去泥土、虫卵和残留的农药。

2.蔬菜不同,清洁方法也不同。

叶菜类要轻轻地搓洗。

清洗土豆、胡萝卜等要用水将表面的泥土冲洗干净。

 说一说，你知道的洗菜方法？

（1）茎类和瓜类蔬菜

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1―2分钟，后用柔软的刷子刷洗并用清水冲洗。

（2）包叶菜类蔬菜

对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

（3）小叶青菜

茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

（4）菜花类

而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的农药掉。

此外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中的部分残留农药分解、失活，因此，如果有条件的话，大家可以把蔬菜放到太阳下晒一晒。

3.技能提升卡

蔬菜应先洗再切。

三、劳动小奥秘

1.你们知道吗?淘米水可以用来洗菜,也可以浇花。想一想,淘米水还可以用来干什么呢？

   刷拖布、冲马桶等。

除了淘米水,我们在洗菜、择菜时去掉的菜叶、根茎等也不要随意丢弃。对其进行正确处理,既能保护环境,又能给生活带来便利。

    制作环保清洁剂

    用蔬果根茎制作的盆栽

    2. 讨论：怎么利用菜叶和根茎呢？

视频《萝卜缨做泡菜》

四、我来实践

学了淘米、择菜、洗菜的方法,行动起来吧!想一想,在劳动的同时,应如何做到环保又高效呢?可以使用哪些新工具呢?把你的小妙招记录下来吧。

     表3-1-1 劳动小妙招

五、自我评价

劳动成果展示处:

米粒清洗干净 ☆☆☆☆☆

蔬菜择得完整 ☆☆☆☆☆

蔬菜清洗干净☆☆☆☆☆

积极主动☆☆☆☆☆

我在劳动过程中觉得最困难的是：洗菜时，菜的根部有褶皱，泥巴不好洗净。

我是这样克服困难的:我找来了，小刷子，慢慢地刷，最后洗净了。

     六、随堂练习：

说一说，你还有哪些淘米,择菜,洗菜的小妙招，和同学们一起分享。

观察图片 

思考交流

阅读掌握课文内容。

思考问题

交流回答

比一比、赛一赛

阅读掌握课文内容。

思考问题

交流回答

阅读课文

了解掌握节约用水和合理利用蔬菜根和叶。

实践活动

思考回答

小组交流

动脑想一想

完成随堂练习题

让学生说出做好一桌饭菜的过程 。

让学生掌握淘米、择菜、洗菜的方法。

在比赛中，提高学生的操作技能。

让学生在实践中学会节约，形成勤俭、节约的生活习惯。

通过实践，让学生掌握劳动中的发现小妙招。体会劳动的快乐。

评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的几颗星以及劳动中的感受 。

作业布置

   请把你淘米,择菜,洗菜时的故事，讲给同学们与他们一起分享。

课堂小结

通过本节课的学习，我们掌握淘米,择菜,洗菜的方法，在实践中培养学生的动手能力、合作能力,体验劳动的快乐，真正体验了我是家庭小主人的责任感。

总结

对本节课内容进行总结概括。

板书

淘米、择菜、洗菜

（一）淘米

（二）择菜

（三）洗菜