小学劳技粤教版三年级活动3 做汤圆精品ppt课件

导入新课

猜谜语:

白白身子圆溜溜，样子像个乒乓球，放在锅里煮一煮，全家吃它过十五。

（打一食物）

谜底：汤圆

汤圆是传统小吃,有甜、咸之分,软糯可口,象征着阖家家幸福、团团圆圆。那么，你会包汤圆吗?

今天，我们就来学做包汤圆。

出示课题。

猜谜

思考

交流

 通过猜谜，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。

讲授新课

一、看看讲讲

你知道汤圆有哪几种烹饪方式吗?和同学们交流一下吧。

出示：课文图片

 学生思考、交流，然后说出烹饪的方法。

二、巧手工作坊

怎样包汤圆？

（1）班级工具箱

圆盘、汤碗、案板、不锈钢小盆、勺子、 电磁炉、锅、糯米粉、红豆馅、温水适量。

（1）学学试试

①在糯米粉中边搅拌边兑入温水,和成软硬适中的面团。

②将揉好的糯米面团揉接成长条，再切成小块。

③把切好的小块面团用手掌压成圆片。

④在糯米圆片中放入红豆馅,捏拢封口,再放在掌心轻轻揉圆,放在案板上待煮。可以在案板上撒些面粉以防汤圆粘住案板。

⑤把水烧至满腾,放入包好的汤圆，轻轻搅动。等汤圆浮起时便可盛入碗中。

⑥美味的汤圆就煮好啦。

2.技能提升卡

①和面时尽量做到面盆光, 面团光,手光。

②包汤圆时,陷要适量,把糯米圆片放在虎口处,用拇指和食指慢慢捏紧,这样汤圆不易破损。

3.包汤圆比赛

每组4个人，每一张桌子为一组，每次进行两组，桌长有馅和糯米团，从发令老师开始计时，时间为5分钟，比一比，包得多且质量好，为胜者。

 最后，从优胜者中决出“最佳包汤圆能手”，颁发奖状。

三、劳动小奥秘

1.想一想,怎样吃汤圆才健康呢?

①在制作汤圆的外皮时,可以适当加入粗粮粉,还可以适当加入蔬菜汁、蔬菜泥等,这样汤圆皮会更有营养。

②在制作汤圆馅料时,可以少放些糖,添加芝麻、花生、坚果等材料。

③煮汤圆时,可以在水中加入红糖和生姜以驱寒暖胃。

2.技能提升卡

制作紫色汤圆皮时,可以先把紫薯用锅隔水蒸熟,然后去皮放在盆里碾成泥状,再分次少量加入糯天粉，和成面团即可。

3.你还知道那些小妙招呢！和同学们分享一下吧！

播放视频《制作黑芝麻汤圆的小窍门》

四、我来实践

尝试做汤圆吧。想一想,如果要为家人做汤圆,你会进行哪些改进和创新呢?为什么?

表3-3-1 制作汤圆信息表

4.你知道元宵、汤圆有什么不一样？

元宵是“滚”出来的。汤圆是“包”出来的。

元宵是以馅为主,先把馅料做好，然后滚上一层厚厚的糯米粉；而汤圆的制作就像包饺子一样。 

元宵的表皮十分的干燥松软，一般甜口为主；汤圆表皮会更加的劲道，咸甜荤素选择众多。

一般北方吃元宵，南方吃汤圆。

 五、自我评价

劳动成果展示处：

汤圆大小均匀☆☆☆☆☆ 

完整无破损☆☆☆☆☆ 

软糯可口☆☆☆☆☆ 

我在劳动过程中觉得最困难的是:包皮的过程中，有时不严，馅露在外面，煮的时候，就会破了。

我是这样克服困难的：将皮按个深坑，把馅放进去，然后捏紧，粘点干糯米粉 。

六、随堂练习：

冬至为什么要吃汤圆？

“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆,象征家庭和谐,美满,因此冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究冬至吃汤圆。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

观察图品

回答

阅读课文 

思考交流

比一比，赛一赛

阅读掌握课文内容。

思考问题

实践操作

交流

回答

阅读掌握课文内容。

思考问题

小组交流

动脑想一想

完成随堂练习题

让学生了解汤圆有哪几种烹饪方式。

让学生掌握汤圆的做法。

在实践中掌握包汤圆的技巧 。

通过拓张延伸了解怎样吃汤圆才健康 。

通过实践活动，掌握包汤圆的小窍门。

掌握汤圆与元宵的用料和制作方法的不同。

评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的几颗星以及劳动中的感受 。

作业布置

   把你知道有关汤圆的故事，讲给身边的人，和他们一起分享。

课堂小结

通过本节课的学习汤圆的制作方法，同时，懂得了吃汤圆的寓意，让我们更加热爱民族传统文化。

总结

对本节课内容进行总结概括。

板书

做汤圆

汤圆的做法

劳动小奥秘

我来实践

自我评价