初中化学鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康第一节 食物中的有机物随堂练习题

这是一份初中化学鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康第一节 食物中的有机物随堂练习题，共12页。试卷主要包含了1食物中的有机物，1g、蛋白质≥2，25．，4%等内容，欢迎下载使用。
10.1食物中的有机物
一．选择题（共2小题）
1．下列物质都含有碳元素，其中不属于有机化合物的是（ ）
A．酒精（CH3CH2OH）B．葡萄糖（C6H12O6）
C．醋酸（CH3COOH）D．纯碱（Na2CO3）
2．下列是一位同学记录的实验现象。其中不符合事实的是（ ）
A．在空气中加热铜片变黑，加热铝片熔化摇摆而不滴落
B．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，出现黄色沉淀
C．铁片伸入硫酸铜溶液中，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色
D．向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失
二．填空题（共1小题）
3．“假酒中毒”事件时有发生。“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成的，它含有一定量的甲醇（CH3OH），而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡。根据你的理解，回答下列问题：
（1）甲醇的工业制法为：X+2H2CH3OH，则X的化学式为 。
（2）食用酒精的主要成分为乙醇（C2H5OH），乙醇是一种重要的化工原料，现在已用于制取无铅汽油。请写出乙醇燃烧的化学方程式： 。
（3）与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇（C3H7OH）、丁醇（C4H9OH）等，这类物质称为醇类。请问：其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的 有关。
三．实验题（共2小题）
4．现有下面两个实验，请回答问题。
（1）实验A中加少量水的作用是 。该实验中反应的化学方程式是 。
（2）由实验B探究甲烷中是否含有 元素，若要探究甲烷中含有另一种元素，还需补充的实验是 。实验A和实验B都属于 反应。（填吸热或放热）
5．蛋白质是组成细菌的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是 （填字母）
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为 ．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3溶液的皮肤颜色会 ．
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿期巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 克．
四．解答题（共6小题）
6．疟疾是一种血液传染病，疟疾的相关研究者中已有多人获得诺贝尔奖．
（1）法国科学家拉韦朗从病人体内找到了疟疾的病原体﹣﹣疟原虫，获得1907年的诺贝尔奖，疟原虫寄生在人体红细胞中，破坏红细胞结构，影响血液对 的运输．
（2）瑞士化学家米勒发明了化学物质DDT，获得1948年诺贝尔奖，用DDT杀灭蚊子，在当时有效控制了疟疾的流行，从预防传染病流行得出措施分析，用DDT杀灭蚊子属于 ．
（3）中国科学家屠呦呦从青蒿植物中分离出青蒿素（C15H22O5）并应用于疟疾治疗，获得2015年诺贝尔奖，在物质分类中，青蒿素属于化合物中的 ．
7．今年4月份，我国出现了人感染H7N9禽流感确诊病例，扎那米韦吸入粉雾剂是目前我国唯一批准上市的抗禽流感药物，其主要成分扎那米韦的化学式是C12H20N4O7．试回答下列问题：
（1）扎那米韦属于 化合物（填“无机”或“有机”）
（2）扎那米韦中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为 （填最简整数比）
8．蛋白质是有机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种．
（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S＝
（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为
（3）检验蛋白质的一种简便方法是： ．
9．用简单的实验方法解决下列问题：
（1）为了证明马铃薯中是否含有淀粉，可取一片刚切开的马铃薯片，往上面滴加 ，呈现蓝色，则说明有淀粉存在．
（2）为了证明某种水果糖中是否含有葡萄糖，可将水果糖溶于水配成溶液，然后取一支试管，放入 ，再加入水果糖溶液并将试管加热，出现 ，则说明有葡萄糖存在．
10．化学与生活密切相关，请回答下列问题。
（1）以石墨烯为主要原材料的国产智能温控服装，在通电条件下能自行发热并保持恒温，这是利用了被称为“新材料之王”的石墨烯重要性质之超强导热性和 性。
（2）加入肥皂水后产生了较多泡沫的水样是 （填“硬水”或“软水”）。
（3）防止新冠病毒传播，全世界在行动。用二氧化氯和酒精等，能有效的杀死新冠病毒。
①标出二氧化氯中氯元素的化合价： ；
②酒精是一种极易燃烧的有机物，必须妥善保存。酒精完全燃烧的化学方程式为 ；戴口罩、勤洗手、多通风、保持社交距离，能有效防止新冠病毒的传播，通过媒体宣传我们了解到，浓度约为 %（体积分数）的医用酒精杀菌消毒效果最好。
（4）氢能是一种极具发展潜力的清洁能源，以太阳能为热源，热化学硫碘循环分解水是一种高效、无污染的制氢方法。其反应过程如图所示。写出反应I中发生反应的化学方程式： 。
11．2021年，我国科学家首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成，检测发现，人工合成淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致。
初步测试显示，在能量供给充足时，理论上1立方米大小的生物反应器年产淀粉量相当于我国5亩玉米地的年产淀粉量。这一突破，为淀粉的车间生产打开一扇窗口，并为二氧化碳原料合成复杂分子开辟了新的技术路线。
（1）淀粉在物质分类中属于 （选填“有机物”或“无机物”），该类物质大多具有以下哪些特点 。
A.不易挥发
B.易燃烧
C.难溶于水
D.一定含有C、H、O三种元素
（2）二氧化碳到淀粉的转变过程，与以下哪几项属同一类型 。
A.木炭燃烧
B.冰雪融化
C.酒精蒸发
D.钢铁生锈
（进阶篇）2022-2023学年下学期初中化学鲁教版九年级同步分层作业10.1食物中的有机物
参考答案与试题解析
一．选择题（共2小题）
1．下列物质都含有碳元素，其中不属于有机化合物的是（ ）
A．酒精（CH3CH2OH）B．葡萄糖（C6H12O6）
C．醋酸（CH3COOH）D．纯碱（Na2CO3）
【解答】解：A、酒精（CH3CH2OH）是含有碳元素的化合物，属于有机物；
B、葡萄糖（C6H12O6）是含有碳元素的化合物，属于有机物；
C、醋酸（CH3COOH）是含有碳元素的化合物，属于有机物。
D、纯碱（Na2CO3）是含有碳元素的化合物，但是性质和无机物相似，把它们归入无机物。
故选：D。
2．下列是一位同学记录的实验现象。其中不符合事实的是（ ）
A．在空气中加热铜片变黑，加热铝片熔化摇摆而不滴落
B．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，出现黄色沉淀
C．铁片伸入硫酸铜溶液中，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色
D．向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失
【解答】解：A、在空气中加热铜片生成氧化铜，会观察到变黑；铝的熔点为660℃，在空气中加热铝片，铝能与空气中的氧气反应生成氧化铝保护膜，其熔点高于铝，故熔化摇摆而不滴落，故选项说法正确。
B、鸡蛋清溶液中富含蛋白质，遇到饱和硫酸铵溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析生成白色沉淀，故选项说法错误。
C、锈铁片伸入硫酸铜溶液中，铁与硫酸铜溶液反应生成硫酸亚铁溶液和铜，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色，故选项说法正确。
D、一种物质的饱和溶液还能溶解其它的溶质，向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失，故选项说法正确。
故选：B。
二．填空题（共1小题）
3．“假酒中毒”事件时有发生。“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成的，它含有一定量的甲醇（CH3OH），而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡。根据你的理解，回答下列问题：
（1）甲醇的工业制法为：X+2H2CH3OH，则X的化学式为 CO 。
（2）食用酒精的主要成分为乙醇（C2H5OH），乙醇是一种重要的化工原料，现在已用于制取无铅汽油。请写出乙醇燃烧的化学方程式： C2H5OH+3O22CO2+3H2O 。
（3）与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇（C3H7OH）、丁醇（C4H9OH）等，这类物质称为醇类。请问：其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的 碳原子个数 有关。
【解答】解：（1）在X+2H2CH3OH的左边有1个X分子和4个氢原子，右边有1个碳原子、4个氢原子和1个氧原子。根据质量守恒定律中元素种类不变、原子个数不变的特点，可知1个X分子中含有1个碳原子和1个氧原子。因此X的化学式表示为CO．故填：CO；
（2）乙醇与氧气在点燃条件下反应生成二氧化碳和水。该反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O．故填：C2H5OH+3O22CO2+3H2O；
（3）由丙醇（C3H7OH）和丁醇（C4H9OH）的名称和化学式可以看出：有机物的命名与分子中碳原子的个数对应，如命名为“丙某”，分子中就含有3个碳原子，以此类推。故填：碳原子个数。
三．实验题（共2小题）
4．现有下面两个实验，请回答问题。
（1）实验A中加少量水的作用是 防止溅落的熔化物炸裂瓶底 。该实验中反应的化学方程式是 3Fe+2O2Fe3O4 。
（2）由实验B探究甲烷中是否含有 氢 元素，若要探究甲烷中含有另一种元素，还需补充的实验是 将烧杯迅速倒过来，倒入澄清石灰水，振荡 。实验A和实验B都属于 放热 反应。（填吸热或放热）
【解答】解：（1）铁和氧气在点燃的条件下生成四氧化三铁，玻璃是热的不良导体，受热不均会发生炸裂，所以实验A中加少量水的作用是：防止溅落的熔化物炸裂瓶底，该实验中反应的化学方程式是：3Fe+2O2Fe3O4；故填：防止溅落的熔化物炸裂瓶底；3Fe+2O2Fe3O4；
（2）实验B可以验证甲烷中是否含有氢元素；二氧化碳和氢氧化钙反应会生成碳酸钙沉淀，所以实验B探究甲烷中是否含有碳元素，还需补充的实验是：将烧杯迅速倒过来，倒入澄清石灰水，振荡。这两个反应都是物质的燃烧，属于放热反应；故填：氢；将烧杯迅速倒过来，倒入澄清石灰水，振荡；放热。
5．蛋白质是组成细菌的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是 D （填字母）
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为 BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑ ．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3溶液的皮肤颜色会 黑色 ．
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿期巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 7.25 克．
【解答】解：（1）可溶性的重金属盐有毒，在Ba（NO3）2、Pb（NO3）2、CuSO4、BaSO4四种物质中，只有硫酸钡不溶于水，所以无毒．
（2）碳酸钡和胃液中含有的盐酸发生如下反应BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑，会生成可溶性钡盐，能引起中毒，故不能用碳酸钡代替氯化钡．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银，人的皮肤的主要成分是蛋白质，手上沾上硝酸银后会生成黑色的蛋白银，会变黑．
（4）由题意可知，每100mL鲜牛奶中含有蛋白质≥2.9g，故250mL这种牛奶的质量为：2.9g÷100mL×250mL＝7.25g；
故答案为：（1）D；
（2）BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑；
（3）黑色；
（4）7.25．
四．解答题（共6小题）
6．疟疾是一种血液传染病，疟疾的相关研究者中已有多人获得诺贝尔奖．
（1）法国科学家拉韦朗从病人体内找到了疟疾的病原体﹣﹣疟原虫，获得1907年的诺贝尔奖，疟原虫寄生在人体红细胞中，破坏红细胞结构，影响血液对 氧和部分二氧化碳 的运输．
（2）瑞士化学家米勒发明了化学物质DDT，获得1948年诺贝尔奖，用DDT杀灭蚊子，在当时有效控制了疟疾的流行，从预防传染病流行得出措施分析，用DDT杀灭蚊子属于 切断传播途径 ．
（3）中国科学家屠呦呦从青蒿植物中分离出青蒿素（C15H22O5）并应用于疟疾治疗，获得2015年诺贝尔奖，在物质分类中，青蒿素属于化合物中的 有机物 ．
【解答】解：（1）疟原虫寄生在人体红细胞中，破坏红细胞结构，影响血液对氧和部分二氧化碳的运输；
（2）从预防传染病流行得出措施分析，用DDT杀灭蚊子属于切断传播途径；
（3）C15H22O5是含碳的化合物，属于有机物．
故答案为：（1）氧和部分二氧化碳；（2）切断传播途径；（3）有机物．
7．今年4月份，我国出现了人感染H7N9禽流感确诊病例，扎那米韦吸入粉雾剂是目前我国唯一批准上市的抗禽流感药物，其主要成分扎那米韦的化学式是C12H20N4O7．试回答下列问题：
（1）扎那米韦属于 有机 化合物（填“无机”或“有机”）
（2）扎那米韦中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为 36：5：14：28 （填最简整数比）
【解答】解：（1）扎那米韦是含碳元素的化合物，属于有机化合物．
（2）扎那米韦中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为（12×12）：（1×20）：（14×4）：（16×7）＝36：5：14：28．
故答案为：（1）有机；（2）36：5：14：28．
8．蛋白质是有机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种．
（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S＝ 60：11：32：14：32
（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为 9.4%
（3）检验蛋白质的一种简便方法是： 灼烧，闻气味 ．
【解答】解：由蛋氨酸的化学式可知：
（1）蛋氨酸中C、H、O、N、S五种元素的质量比为：（12×5）：（1×11）：（16×2）：14：32＝60：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为：×100%≈9.4%；
（3）蛋白质在灼烧时会产生特有的烧焦羽毛的气味，因此可用灼烧、闻气味的方法来鉴别蛋白质．
故答案为：（1）60：11：32：14：32；
（2）9.4%；
（3）灼烧，闻气味．
9．用简单的实验方法解决下列问题：
（1）为了证明马铃薯中是否含有淀粉，可取一片刚切开的马铃薯片，往上面滴加 碘水 ，呈现蓝色，则说明有淀粉存在．
（2）为了证明某种水果糖中是否含有葡萄糖，可将水果糖溶于水配成溶液，然后取一支试管，放入 新制的Cu（OH）2 ，再加入水果糖溶液并将试管加热，出现 砖红色沉淀 ，则说明有葡萄糖存在．
【解答】解：（1）淀粉遇碘变蓝色，证明马铃薯中是否含有淀粉，可取一片刚切开的马铃薯片，往上面滴加碘水，呈现蓝色，则说明有淀粉存在．
（2）检验葡萄中是否含有葡萄糖，可以用新制的氢氧化铜，葡萄糖能与新制的氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜沉淀，故为了证明某种水果糖中是否含有葡萄糖，可将水果糖溶于水配成溶液，然后取一支试管，放入新制的Cu（OH）2，再加入水果糖溶液并将试管加热，出现砖红色沉淀，则说明有葡萄糖存在．
故答案为：（1）碘水；（2）新制的Cu（OH）2，砖红色沉淀．
10．化学与生活密切相关，请回答下列问题。
（1）以石墨烯为主要原材料的国产智能温控服装，在通电条件下能自行发热并保持恒温，这是利用了被称为“新材料之王”的石墨烯重要性质之超强导热性和 导电 性。
（2）加入肥皂水后产生了较多泡沫的水样是 软水 （填“硬水”或“软水”）。
（3）防止新冠病毒传播，全世界在行动。用二氧化氯和酒精等，能有效的杀死新冠病毒。
①标出二氧化氯中氯元素的化合价： ；
②酒精是一种极易燃烧的有机物，必须妥善保存。酒精完全燃烧的化学方程式为 C2H6O+3O22CO2+3H2O ；戴口罩、勤洗手、多通风、保持社交距离，能有效防止新冠病毒的传播，通过媒体宣传我们了解到，浓度约为 75 %（体积分数）的医用酒精杀菌消毒效果最好。
（4）氢能是一种极具发展潜力的清洁能源，以太阳能为热源，热化学硫碘循环分解水是一种高效、无污染的制氢方法。其反应过程如图所示。写出反应I中发生反应的化学方程式： SO2+2H2O+I2＝H2SO4+2HI 。
【解答】解：（1）石墨烯材料在通电条件下自行发热并保持恒温，发热说明超强导热性，而条件下为通电，说明其良好的导电性；
故答案为：导电。
（2）肥皂水加入软水泡沫增多，浮渣减少，加入硬水中泡沫减小，浮渣增多，因此此时为软水；
故答案为：软水。
（3）①二氧化氮中氧元素为﹣2价，所以此时根据元素化合价代数和为零，可知氮元素显+4价，化合价位于元素符号正上方，所以为；
故答案为：。
②酒精与氧气在点燃条件下反应生成二氧化碳和水，书写化学方程式注意配平，所以化学方程式为C2H6O+3O22CO2+3H2O；医用酒精浓度一般为75%；
故答案为：C2H6O+3O22CO2+3H2O；75%。
（4）反应物为二氧化硫、碘和水，生成物为硫酸和碘化氢，所以二氧化硫、水和碘反应生成硫酸和碘化氢，书写化学方程式注意配平，所以为SO2+2H2O+I2＝H2SO4+2HI；
故答案为：SO2+2H2O+I2＝H2SO4+2HI。
11．2021年，我国科学家首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成，检测发现，人工合成淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致。
初步测试显示，在能量供给充足时，理论上1立方米大小的生物反应器年产淀粉量相当于我国5亩玉米地的年产淀粉量。这一突破，为淀粉的车间生产打开一扇窗口，并为二氧化碳原料合成复杂分子开辟了新的技术路线。
（1）淀粉在物质分类中属于 有机物 （选填“有机物”或“无机物”），该类物质大多具有以下哪些特点 BC 。
A.不易挥发
B.易燃烧
C.难溶于水
D.一定含有C、H、O三种元素
（2）二氧化碳到淀粉的转变过程，与以下哪几项属同一类型 AD 。
A.木炭燃烧
B.冰雪融化
C.酒精蒸发
D.钢铁生锈
【解答】解：（1）淀粉属于常见有机物；大多数有机物易挥发，可以燃烧，难溶于水，一定含有碳、氢元素，但是不一定含有氧元素，故选BC；
故答案为：有机物；BC。
（2）二氧化碳变为淀粉属于化学变化，因此根据选项内容可以判断变化过程是否为化学变化：
A、木炭燃烧属于化学变化，选项A符合题意；
B、冰雪融化是固体变为液体，属于物理变化，选项B不符合题意；
C、酒精挥发是液体变为气体，属于物理变化，选项C不符合题意；
D、钢铁生锈是铁氧化变为氧化铁，属于化学变化，选项D符合题意；
故答案为：AD